vi.mpmn-digital.com
Công thức nấu ăn mới

Bắp cải chất lượng mới

Bắp cải chất lượng mới


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Mỗi lần làm món này, tôi lại nhớ về những ngày đầu mình nấu ăn, khi tôi gọi cho mẹ (lúc đó, vì lúc đó họ không có điện thoại di động) để chỉ cho tôi cách nấu súp, cách làm bắp cải ... Thêm Ngày trước, tôi thậm chí còn tìm thấy công thức làm món dưa cải bắp được viết ở trang sau và tôi đã rất hoài niệm. Tôi là một cái bắp cải vì tôi thậm chí còn không biết cách làm bắp cải!

  • 3 kg bắp cải (hoặc 2 bắp cải đẹp),
  • một quả ớt chuông,
  • 3 củ hành tây lớn,
  • Mối quan hệ 2 thì là,
  • một liên kết của cỏ xạ hương tươi,
  • 2 lá nguyệt quế,
  • tiêu,
  • Muối,
  • 1 quả chanh,
  • 3-4 muỗng canh nước dùng,
  • 1 kg đầu ngực hoặc xương sườn,
  • Dầu 50ml.

Phần ăn: -

Thời gian chuẩn bị: ít hơn 30 phút

CÔNG TÁC CHUẨN BỊ Bắp cải chất lượng mới:

Cắt thịt thành từng miếng và cho vào dầu nóng cho đến màu nâu một chút, trong chảo Teflon hoặc trong tuci.

Cắt hành tây, hạt tiêu thành khối vuông và cho vào dầu thu được sau khi loại bỏ thịt, khi hành tây trở nên sánh lại thì cho bắp cải thái nhỏ vào và thêm muối để lấy nước. Thêm một liên và một nửa thì là cắt nhỏ, cỏ xạ hương, lá nguyệt quế, tiêu, nước cốt chanh, nước dùng trộn đều, cho thịt lên trên và cho vào lò nướng cho đến khi chín vàng.

Khi nó đã sẵn sàng, rắc và phần còn lại của thì là lên trên cùng với ớt cay.

NGON MIỆNG!


Bắp cải ngọt nướng

Cho đến gần đây tôi đã làm 163267455475 bắp cải cứng, tôi chỉ không hiểu tại sao bắp cải cứng không ra. Họ đi ra ngoài sôi sục, ngột ngạt, dày vò, như thế, trong một từ alandala.

Chà, anh bạn, tôi đã bị bắt và tôi đang nói với bạn, trong trường hợp bạn thậm chí không có được những củ cải hoàn hảo, tuyệt vời và cứng cáp.

Nguyên liệu dành cho 2 người:

  • một bắp cải lớn
  • một củ hành tây lớn
  • 250 g cà chua băm nhỏ (đóng hộp hoặc sống)
  • dầu hoặc chất béo khác
  • Muối
  • tiêu
  • ớt
  • xạ hương
  • một chiếc lá nguyệt quế
  • Mùi tây thì là
  • tùy chọn, nếu bạn muốn xấu, tàn nhẫn và tăng tất cả cholesterol của bạn, cả tốt và xấu, thịt xông khói hoặc sườn hun khói và những thứ tào lao khác, công việc của bạn

Polenta cho 2 người:

  • 500 ml nước
  • 150 g ngô xay
  • 1 thìa cà phê muối
  • một thìa hạt tiêu đen (tùy ý, tôi thích mùi thơm của nó trong màu đỏ tía, thêm vào đó tôi cảm thấy mình giống như một người chữa bệnh trong gia đình)

Chúng tôi cắt bắp cải một cách trung thực. Điều đó có nghĩa là bạn có thể gầy đến mức nào. Bạn cũng có thể đặt nó trên robot trên lưỡi cắt.

Tôi rắc muối lên nó (khoảng một thìa canh không có đầu mút) và khuấy cho đến khi tôi chắc chắn rằng nó đã được rải khắp nơi. Sau đó tôi để cô ấy tự làm, tôi suy nghĩ trong 10-15 phút.

Sau thời gian này, bắp cải của tôi trông như thế này:

Ý tôi là, nó đã bị thu nhỏ về thể tích và để lại một đống nước trái cây dưới đáy bát. Một thứ xứng đáng cho bước tiếp theo: ép chặt.

Tuy nhiên, trước đó, tôi đã nếm thử nó. Nó trông hơi mặn, vì vậy tôi đã rửa sạch nó, cảm ơn bạn dưới vòi nước chảy, cho đến khi nó có vị ngon.

Sau đó, tôi dùng tay bóp phần bắp cải đã cắt nhỏ và cho vào một cái rây (thực chất là một cái rây) để tự ráo nước.

Tôi đun nóng một cái chảo gang. Trung bình. Tôi là một fan hâm mộ gang, về cơ bản, bạn không có gì để nấu trong đó và nó không ngon. Nếu được tẩm gia vị kỹ (chảo, tôi nói), thức ăn không bị dính, không bị cháy, không có gì cả bạn ạ! Đó là phép thuật. Thêm vào đó, bạn có thể đặt nó trong lò sau đó. Làm ơn đi, nếu anh ta không có tay cầm bằng gỗ.

Tôi cho 2 thìa mỡ. Đối với tôi, điều này có nghĩa là 2 muỗng canh mỡ vịt, nhưng bạn có thể cho dầu thực vật vào.

Trong đó tôi làm cứng hành và cá băm nhỏ. Caaam như thế này:

Tôi thêm bột cỏ xạ hương khô, muối, tiêu, ớt xay và lá nguyệt quế.

Khuấy và giữ ở lửa vừa cho đến khi hành tây mềm, cho đến khi hành tây cứng lại. Điều này có nghĩa là nó mềm hơn, trở nên trong mờ, nhưng không bị ố vàng.

Bây giờ là lúc để lo lắng nếu chúng ta muốn chất béo khác như sườn, thịt xông khói, thịt, thịt xông khói, v.v. Nếu chúng ta sử dụng chúng, chúng ta đợi chúng nấu chín. Tôi cất những miếng thịt xông khói nhỏ, bị bỏ quên, tội nghiệp vào tủ lạnh.

Sau đó cho bắp cải đã ráo nước vào.

Cho bắp cải vào chảo, đảo đều, cho đến khi giảm một chút và tất cả nước bay hơi.

Bây giờ chúng ta có thể cho cà chua đã cắt nhỏ hoặc nước ép cà chua vào.

Khuấy và giữ nhiệt trong một thời gian cho đến khi tất cả chúng trở thành bạn bè. Và nước cà chua hoặc cà chua giảm một chút.

Bỏ vào trong lò. Ở 180 độ C. Khoảng 45 phút. Thỉnh thoảng khuấy đều để bột không bị dính mép. Cuối cùng thì nó trông như thế này:

Ngay khi lấy ra khỏi lò, chúng ta có thể cho thì là và / hoặc mùi tây mới cắt nhỏ vào.

Trong khi bắp cải trong lò nướng, thêm màu đỏ tía.

Đun sôi 500 ml nước, thêm muối và xạ đen. Ta vặn lửa nhỏ và cho bột báng vào ngâm mưa. Khuấy đều và mạnh bằng máy đánh trứng cho đến khi bột ngô được kết hợp. Để lửa nhỏ và đợi khoảng 20 phút, thỉnh thoảng khuấy đều.

Lật ngược phần polenta đã tạo sẵn, để nguội trong vài phút, cho đến khi nó đặc lại. Chúng tôi đặt nó trên đĩa hoặc chúng tôi có thể cắt nó. Nếu chúng ta muốn và cảm thấy đầy đủ động lực ẩm thực, chúng tôi cắt lát dày 2-3 cm, đặt trên bếp nướng nóng hoặc trong chảo.


Từ Masterchef đến thông dịch viên của các món ăn Rumani mới. Câu chuyện về Alex Petricean, đầu bếp diễn giải lại món dưa cải bắp hoặc bánh rán ở Noua

Alex Petricean là đầu bếp mở nhà hàng Noua. Nếu không có cái tên nào cho bạn biết điều gì, thì tôi nói với bạn rằng Alex Petricean là cựu đối thủ của phiên bản Masterchef đầu tiên đã giành vị trí thứ ba trong cuộc thi. Anh ấy đã ở trong đội của Florin Dumitrescu và, mặc dù còn rất trẻ vào thời điểm đó, anh ấy đã khẳng định được bản thân thông qua các công đoạn chuẩn bị do chính tay anh ấy chuẩn bị, ngay cả khi anh ấy nhìn thấy một số thành phần lần đầu tiên. Anh học nấu ăn khi đi du học Bỉ và rất nhớ món ăn quê nhà. Đó là cách anh đến để học cách làm một món súp, một món hầm và từ đây chỉ có bầu trời là giới hạn cho sự sáng tạo và trí tưởng tượng của anh.

Đầu năm nay, anh đã mở Noua, một nhà hàng có thực đơn xoay quanh các món ăn mới của Romania. Đó là, anh ấy lấy các công thức nấu ăn cũ, bị lãng quên của Rumani mà anh ấy diễn giải lại theo cách hiện đại.

Tôi đã đến thăm Alex Petricean tại Noua, vào một ngày không có việc làm và tôi đã bị cuốn hút bởi câu chuyện về nơi này.

Mới của Alex Petricean

Ở lối vào nhà hàng có một nhà kính siêu nhỏ với các loại cây mà anh và các đồng nghiệp sử dụng trong thực đơn. Tôi đã nhìn thấy cho cô gái đầu tiên một cây hướng dương nhỏ, đậu hoặc hoa pha lê. Đừng tưởng tượng rằng anh ấy đang đợi để nhặt hạt từ mũ hướng dương hoặc vỏ đậu từ các cực. Có những cây được sử dụng trước khi đến độ chín, vì hương vị đặc biệt của chúng.

Nhà hàng thoạt nhìn có vẻ khá đơn giản, nhưng nếu để ý đến các chi tiết, bạn sẽ nhận thấy rằng họ được chăm chút rất kỹ lưỡng để mọi người tập trung vào bàn ăn, vào trải nghiệm ẩm thực. Nhưng nó được trang trí theo phong cách Romania tân truyền thống, với da cừu, gạch, gỗ và kim loại. Một trong những căn phòng ở tầng trệt được đặt theo tên của Vlad Țepeș, căn phòng khác đặt theo tên Katharina, bạn gái của nhà cai trị vĩ đại, và căn phòng ở tầng trên mang chiếc huy hiệu của những con rồng ở giữa đã trở thành quốc huy của gia đình Quỷ. Alex Petricean nói rằng anh ấy chọn chủ đề này chính xác bởi vì chúng ta đang ở trong thời kỳ mà chúng ta cần một anh hùng dân tộc mà chúng ta không thể tìm thấy và thật thú vị khi tưởng tượng Vlad Dracul sẽ trông như thế nào khi lãnh đạo đất nước.

Noua không phải là một quán rượu, như chúng ta sẽ khó tin, nó là một nơi quảng bá các món ăn mới của Romania, được hỗ trợ bởi các khẩu vị cổ xưa được diễn giải lại theo phong cách hiện đại. Tôi hỏi Alex anh ấy đang nấu món gì. Anh ấy trả lời rằng anh ấy thực sự thích thưởng thức các món ăn Romania do người thân và bạn bè chế biến, từ những vùng đất bị lãng quên của đất nước, sau đó anh ấy cố gắng diễn giải lại trong nhà bếp của mình.

Alex Petricean đến chỉ 32 tuổi như thế nào, một trong những đầu bếp được đánh giá cao nhất ở Romania, đó là câu chuyện của anh ấy tại Masterchef, nhưng đặc biệt là những gì thời thơ ấu của anh ấy nếm trải, bạn có thể đọc trong vài phút nữa.

Thực đơn của bạn có gì?

Chúng tôi có hai menu nếm thử, một menu nhỏ hơn được gọi là Endemic và menu khác lớn hơn có tên Carpato_Danubiano-Pontic. Quán lớn bao gồm tất cả các món ăn và tất cả chúng đều có thể được gọi theo kiểu gọi món. Mọi người ngày càng cởi mở hơn để thử thực đơn nếm vì bằng cách này họ có thể hiểu thêm nhiều điều từ toàn bộ trải nghiệm.

Bạn ở lại nhà hàng bao lâu?

Chúng tôi chỉ là một nhà hàng ăn tối, và những người đến với chúng tôi không vội vàng. Để hiểu toàn bộ trải nghiệm, bạn phải ở lại hai giờ, hai giờ rưỡi. Có những người ở lại bốn hoặc năm giờ. Chúng tôi rất vui khi có những người đã bắt đầu quay lại, thậm chí hàng tuần, mọi người tò mò muốn xem chúng tôi đang làm gì, chúng tôi có gì mới. Chúng tôi thay đổi thực đơn trong khoảng một tháng, sáu tuần vì tính thời vụ của các nguyên liệu buộc chúng tôi phải làm điều đó. Chúng tôi chỉ làm việc với các nguyên liệu tươi.

Alex Petricean phục vụ một trong những món ăn của anh ấy

Có lúc bạn đang nói về giáo dục ẩm thực. Người La Mã chúng ta có được giáo dục không?

Chúng tôi bắt đầu tự giáo dục bản thân. Vấn đề là thói quen ẩm thực của chúng tôi rất tệ trong thời kỳ cộng sản. Đó là lý do tại sao chúng tôi đang phải đối mặt với nỗ lực khám phá lại truyền thống và thực phẩm Romania có ý nghĩa như thế nào. Mặt khác, sau chủ nghĩa cộng sản, chúng tôi cố gắng quên thức ăn đó đi và nhìn nhiều hơn vào những gì đang diễn ra bên ngoài.

Ai muốn quên món salad thịt bò với nấm và trang trí bánh rán & # 8230

Có, nhưng salad thịt bò không phải là món ăn Rumani đích thực. Còn nhiều điều nữa mà tôi quên mất, ở đất nước này có những người chỉ làm một số món ăn ở một số vùng nhất định, ở một số làng quê mà chưa ai nghe đến.

Chuẩn bị từ thực đơn đầu tiên của Alex Petricean

Có thức ăn Rumani đích thực ngoài lồng không?

Có cuộc tranh luận này về sarmale. Sarmalele được sản xuất ở tất cả các nước Balkan, nhưng như chúng ta đã biết, chúng chỉ được sản xuất ở Romania. Và 60 công thức nấu ăn địa phương của Rumani được ghi lại, khác với những công thức nấu ăn được chuẩn bị ở Balkan. Ví dụ, ở Transylvania không có gạo, không có patê vì ở đó những người buôn bán không mang theo gạo và sử dụng ngô hỏng. Trong Banat, hành tây không cứng, kích thước khác nhau rất nhiều.

Bạn có bất kỳ ví dụ nào nữa không?

Nếu chúng ta xem xét các loại thịt chín, cách làm các loại xúc xích khác nhau ở Romania, cách làm polenta khác nhau từ bắc đến nam & # 8230 Có tất cả các loại khác nhau ở đất nước này. Có 11 ảnh hưởng lớn ở Romania và chúng tôi cố gắng nắm bắt từng chút một và đưa chúng đến nhà hàng của chúng tôi.

Thực đơn của bạn trông như thế nào?

Chúng tôi có bản đồ của Romania được chia thành sáu khu vực. Về cơ bản, bạn sẽ nhận được khay và từng mảnh ghép sẽ hoàn thành bản đồ bằng cách nào đó phản ánh hương vị của từng vùng theo quan điểm của chúng tôi.

Chúng tôi bắt đầu với Muntenia vì đây là Bucharest và từ đây cuộc hành trình của chúng tôi bắt đầu, nơi chúng tôi có "Ciulinele de Bărăgan", một loại khoai tây lên men giống như bắp cải, 14 ngày, chúng tôi biến thành một loại mạng nhện mà chúng tôi cuộn và phủ đầy kem hun khói. và zacusca, và trên cùng, chúng tôi đặt một loại bột, "Condimentul Oborului". Chúng tôi lấy tất cả các loại thảo mộc hiện có ở Obor và tất cả các chế phẩm thực sự có mùi của thị trường.

Ở Transylvania, chúng tôi có món "polenta nigiri", thực tế là một món bulz với pho mát ở giữa và trên cùng với một lát mỏng thịt xông khói từ Gilău, tỏi nướng và chồi thông ngâm chua. Ở Moldova, chúng tôi có món bánh bao củ cải đỏ với nhân thịt viên tẩm borscht củ cải đường.

Ở Dobrogea, chúng tôi có "Nụ hôn của sông Danube với Biển Đen", một chiếc bánh kếp với nhân trứng cá chép và trai hun khói ở Biển Đen. Ở Banat, chúng tôi hiện có một loại tiêu rất nhỏ trông giống như ớt cay, nhưng nó có vị ngọt, chứa đầy cá da trơn từ vùng Danube và cơm thập cẩm của Serbia. Ở Oltenia, chúng tôi có một muỗng nấm truffle từ vùng Gorj.

Có phải tất cả các thành phần đều đến từ những khu vực đó không?

Không nhất thiết, nhưng món ăn từ khu vực Oltenia, chẳng hạn, chỉ có được từ các nguyên liệu từ khu vực đó. Giăm bông từ Gilău, pho mát từ Transylvania, v.v. 95% sản phẩm là của Rumani và chủ yếu đến từ các nhà sản xuất nhỏ Rumani, ngư dân, thợ săn, v.v.

Ai làm ra những công thức này?

Và bạn nghĩ ra những ý tưởng này như thế nào? Chắc phải nếm nhiều lắm nhỉ?

Tôi ăn rất nhiều món Romania, tôi thích đi thăm họ hàng, bạn bè của người thân, tôi thích nếm tất cả các loại món ăn Romania và sau đó tôi nghĩ xem mình có thể sắp xếp chúng như thế nào.

Bạn cũng làm đồ ngọt?

Có, thực tế bây giờ chúng tôi đang làm việc trên phiên bản bản đồ của Romania. Chúng tôi muốn có hai lựa chọn: đĩa mặn Romania và đĩa ngọt. Chúng tôi sẽ chủ yếu tập trung vào rau, chúng tôi muốn làm một số món tráng miệng nhỏ từ các loại rau từ những khu vực đó. Bây giờ chúng ta có món tráng miệng bằng bánh gừng với hoa hồng từ Tu viện Horezu, cây thông và bánh rán bắp cải.

Bạn đã có một nhà hàng trước Noua?

Không, anh ấy là người đầu tiên. Tôi đã làm việc ở rất nhiều nhà hàng sau Masterchef, nhưng không có nhà hàng nào của tôi.

Bạn đã làm gì trước khi đến Masterchef?

Tôi đã làm việc trong lĩnh vực quảng cáo trước đây, tôi đã làm đấu kiếm trong 15 năm, và sau đó tôi lấy bằng thạc sĩ ở Bỉ và tôi không thể tìm thấy chính mình. Đó cũng là giai đoạn chuyển đổi chính trị kỳ lạ và tôi dường như không tìm thấy vị trí của mình.

Bạn đã làm gì trong quảng cáo?

Tôi đã làm dịch vụ khách hàng. Đó là một thảm họa.

Nhưng bạn đam mê nấu nướng bao lâu rồi?

Niềm đam mê nấu nướng xuất hiện khoảng sáu tháng trước Masterchef và hiện thực hóa rất nhanh chóng. Bởi vì tôi đã đi học ở Brussels và ở đó tôi phát hiện ra mình không có gì để ăn. Tôi luôn ở lại Romania và bên cạnh gia đình, những người nấu ăn rất nhiều, tôi luôn có nghi thức của bữa ăn Chủ nhật, nơi tất cả những món ngon được bày ra trên bàn và nhận ra rằng tôi rất nhớ điều đó, tôi bắt đầu nấu ăn. Dễ dàng, dễ dàng, lúc đầu với mẹ tôi qua điện thoại, người đã giải thích cho tôi cách làm súp, cách làm một bắp cải cứng & # 8230

Đó là cách tôi nấu, nhưng từ đây cho đến khi bạn kết hợp bánh rán với bắp cải hoặc bánh gừng với đường tùng & # 8230

Sau đó là tập Masterchef, trong đó tôi nhận ra rằng tôi thành thạo, rằng tôi có ý thức đối với các thành phần. Ở đó, ở hầu hết mọi bài kiểm tra, có ít nhất một thành phần mà tôi đã sử dụng lần đầu tiên và nó hoạt động tốt đối với tôi. Đó là khi tôi nhận ra "đó là một thứ gì đó." Tôi đứng ở vị trí thứ 3, điều mà tôi nghĩ là tốt hơn vì đó là cách tôi muốn tập trung vào nó và bắt đầu làm việc để bắt đầu tích lũy cơ sở dữ liệu mà từ đó tôi có thể phát triển. Và tôi đã làm việc tại nhiều nhà hàng ở Romania, tôi nhận ra rằng đây không phải là cách & # 8230

Có nhiều ưu đãi đến sau Masterchef hay bạn phải tự tìm kiếm?

Masterchef không giới thiệu bạn đến với môi trường chuyên nghiệp, nó giới thiệu bạn đến với thế giới nghiệp dư với giá trị thương mại. Ý tôi là, các thương hiệu đến với bạn vì họ nhìn thấy tiềm năng của hình ảnh.

Còn bạn, bạn đã đến nhà hàng nào trong lần đầu tiên?

Lần đầu tiên tại nhà hàng của Florin Dumitrescu.

Alex Petricean

Bạn có thuộc đội của anh ấy không?

Đúng. Đầu tiên là tại một nhà hàng ở Bucharest, sau đó anh ấy mở một nhà hàng ở Craiova và cử tôi đến chăm sóc thực đơn và những gì đang xảy ra ở đó. Sau đó, tôi đã thử dự án của riêng mình, kết quả rất tốt nhưng tiếc là tôi có một nhà đầu tư đã làm những gì anh ta muốn với tiền và không trả lương, không trả tiền cho nhà cung cấp & # 8230 Lúc đó tôi nói tôi phải ra ngoài xem từ là gì. Và chúng tôi bắt đầu với Ý, sau đó chúng tôi đến các nước Bắc Âu. Tôi đã làm việc gần ba năm ở mười quốc gia. Tôi chủ yếu làm việc trong năm tháng ở một quốc gia khác.

Và sau khi bạn trở về từ bên ngoài, bạn đã bắt đầu Noua?

Không. Lần đầu tiên tôi đến Maize. Tôi là một đầu bếp, nhưng khái niệm này do tôi hình thành và phát triển.

Nó hơi giống với khái niệm & # 8230

Có, nhưng ở đây nó xảy ra nhiều hơn một chút so với những gì đã xảy ra ở đó vì tại Maize có một cột trong menu "Ẩm thực Rumani mới", ở đây là toàn bộ menu, toàn bộ nhà hàng là "ẩm thực Rumani mới". Maize được vinh danh là nhà hàng tốt nhất năm 2018, tôi là đầu bếp giỏi nhất và sau đó tôi nhận ra rằng tôi cần tự do ngôn luận hơn, tự do cảm nhận và giao tiếp với mọi người, để đưa ra quyết định mà không cần hỏi mười người khác xem họ có đồng ý hay không. Vậy nên tôi nói đã đến lúc mở nhà hàng của riêng mình, cũng là thời điểm thích hợp, mọi người tò mò muốn xem tôi sẽ làm gì trong ngôi nhà của mình & # 8230

Sắp xếp bàn ăn ở Noua

Và bạn đã có tiền?

Tôi đã có tiền & # 8230 Cha mẹ tôi và dì tôi cũng đã giúp tôi. Tất cả chúng ta đã đồng hành cùng nhau để đi đến thành công.

Nhưng làm thế nào bạn đến được Masterchef?

Tôi đã nộp đơn khi tôi ở Bỉ và bắt đầu nấu ăn. Trên truyền hình nhà nước ở Bỉ là Masterchef USA mùa thứ hai. Và bởi vì tôi luôn theo dõi ProTV News, tôi đã thấy một quảng cáo có đăng ký Masterchef. Tôi đã đăng ký ở đâu đó vào tháng Sáu và họ đã trả lời tôi vào tháng Mười Hai. Tôi thậm chí không mong đợi bất cứ điều gì xảy ra. Và đó là nó.

Nó có giúp được gì cho bạn không?

Tuyệt đối. Nó làm cho công việc của bạn dễ dàng hơn một chút. Tôi đã có thể bắt đầu công việc này vào năm 25 tuổi. Thông thường, bạn vào bếp từ 16-17 tuổi. 25 tuổi, bạn ra đi với cái tật mà nhờ ảnh mà tôi đã vượt qua. Tôi đã được một chút đặc ân. Nếu không có Masterchef, có lẽ còn lâu nữa tôi mới đến được vị trí của mình.

Cha mẹ của bạn là gì?

Mẹ tôi là giám đốc ngân hàng và bố tôi là đại tá.

Bạn có anh em nào nữa không?

Tôi có một người chị khác đã cùng tôi đi du học Bỉ và ở lại đó. Tôi không thể ở lại, tôi có tình yêu đất nước trong tôi & # 8230

Hay bạn đã bỏ lỡ thức ăn ở nhà?

Có phải ông bà của bạn vẫn ở lại đây?

Đúng. Họ nấu ăn rất ngon. Phần của người cha đến từ vùng Transylvania, và người mẹ có nguồn gốc từ Banat và Dobrogea.

Vì vậy, bạn đã có gần như tất cả các hương vị trong nhà, cộng với những thứ được mượn từ Muntenia & # 8230

Đúng. Bà ngoại ở Bucharest và bà đã nấu ăn như ở đây và nấu rất ngon. Vâng, tôi đã có một thời thơ ấu sành ăn. Và ông tôi rất thích đồ ăn, ông muốn cho chúng tôi ăn thật nhiều và chúng tôi ở với ông lâu hơn.

Bạn được sinh ra không lâu trước Cách mạng, có nghĩa là tất cả đều ở đó & # 8230

Và chuyện đó, nhưng ông tôi là một vị tướng, nên ông đã làm trước đây.

Và bạn thích ăn gì nhất?

Bột báng sữa. Ông nội thường làm món dưa bắp cải với khoai tây chiên và thịt lợn bít tết, đó là điều tôi sẽ không bao giờ quên: cách kết hợp hương vị của dưa bắp cải với khoai lang và thịt nạc rất ngon.

Bà kia làm món "hầm mùa hè" chỉ từ ba nguyên liệu: hành tây, cà chua và ớt. Cô ấy chỉ làm điều đó vào tháng 6 và tháng 7 và nó thật là giật gân. Chúng tôi đã ăn nó với bánh mì nóng từ lò nướng. Mẹ tôi thường làm thịt xiên, scovergi & # 8230 vào mỗi Chủ nhật

Ông tôi đã làm điều gì đó với tôi mà tôi chưa từng thấy hay nghe thấy từ ai. Vào buổi sáng, anh ấy sẽ pha cho tôi một cốc nước hoa hồng mềm, nóng và đặt sữa và cà phê bên cạnh nó. Và cô ấy đổ cà phê sữa lạnh lên trên chiếc polenta nóng hổi đó và tất cả các kết cấu và nhiệt độ đều thấm vào & # 8230 Rất thú vị, tôi chưa ăn bất cứ thứ gì như thế kể từ khi chúng biến mất.

Alex Petricean

Và bạn đã ngồi trong số họ trong nhà bếp hay chỉ đến ăn tối?

Tôi đã từng ở với mẹ tôi, tôi đã giúp mẹ rửa bát khi cô ấy 5 tuổi & # 8230

Nhưng có điều gì bạn không thích ở món ăn thời thơ ấu?

Bà tôi thường làm rất nhiều món ăn từ trái cây. Mận muối, mộc qua, dưa chuột muối. Tôi nhớ khi tôi còn nhỏ tôi không thích nó. Tôi đã không ăn kể từ đó, nhưng tôi muốn thử ngay bây giờ để hiểu những món ăn này thực sự là gì. Tôi nghĩ bây giờ tôi đã cởi mở hơn nhiều để tiếp nhận thông tin.

Nhưng bạn đang nấu ăn ở nhà?

Đúng. Khá nhiều, khoảng ba lần một tuần. Điều này cho thấy rằng tôi ở đây bốn ngày một tuần tại nhà hàng. Và trước khi gặp nhau, chúng tôi đã nấu ăn. Nhưng tôi nấu những thứ không cầu kỳ, không hầm, súp. Tôi làm những việc nhẹ nhàng. Tôi không thích ăn những thứ nặng, tôi thích đồ ăn sống, đôi khi là mì ống, súp.

Và không ai đến hỏi bạn mì ống ở đây? Hay bít tết với khoai tây chiên?

Không bao giờ. Chúng tôi không có quyền công khai địa điểm này, nhưng nó đã được tự mình quảng bá, từng chữ một. Mọi người bắt đầu đến Maize và khi họ thấy tôi không còn ở đó nữa, họ tìm kiếm tôi. Rất nhiều người đã theo dõi tôi trong một thời gian và đang theo đuổi tôi. Tôi đã làm việc một thời gian cho Valea Doftanei tại một nhà hàng hưu trí nổi tiếng và ở đó lần đầu tiên tôi tham gia cụm từ "ẩm thực Romania mới". Đó là nơi tôi bắt đầu chế biến món súp bụng một cách khác biệt & # 8230

Ví dụ, tôi đã khử nước trong bụng trong súp và nó nở ra, nó được làm như một ván khuôn. Tôi làm nước sốt tỏi riêng. Trên đĩa, bạn có một lòng đỏ trứng chín trong giấm và kem. Trộn lòng đỏ trứng với trứng và đổ nước trái cây của riêng bạn lên trên cùng với bánh rán và bánh tart tiêu nóng. Bạn ăn lót bụng với nước mắm tỏi và nước cốt riêng.

Cái gì tiếp theo? Bạn có muốn gì khác không?

Trước hết, tôi muốn đưa Romania lên bản đồ ẩm thực của thế giới. Tôi thực sự muốn tự hào về những gì chúng tôi đang có, nhưng đó là lý do tại sao tôi vẫn còn những điều cần khám phá. Và dự án tiếp theo mà tôi muốn là một đoàn lữ hành để tìm kiếm những công thức nấu ăn cũ, những kỹ thuật cũ, chỉ những người cao tuổi sở hữu bây giờ và sẽ mất đi trong một vài năm nữa. Chúng tôi cần rất nhiều nguồn cảm hứng.

Đĩa phục vụ do Alex Petricean thiết kế

Chà, nếu bạn thay đổi menu thường xuyên & # 8230

Bằng cách nào đó thiên nhiên thúc đẩy chúng ta thay đổi thực đơn thường xuyên vì chúng ta chỉ làm việc với những nguyên liệu được tìm thấy ngày nay. Vào mùa đông, chúng ta có thể không phải thay đổi thực đơn thường xuyên vì chúng ta vẫn còn nguyên các nguyên liệu.

Ẩm thực Romania được coi là rất nặng nề, với nhiều khoai tây chiên, nhiều bột và bằng cách nào đó chúng tôi cố gắng giảm bớt sự nổi tiếng này và chuẩn bị các thực đơn hiện đại, nhưng cũng dễ tiêu hóa. Hãy trung thực và thừa nhận rằng các nhà hàng ở Romania đã mất rất nhiều cơ sở bởi nếu bạn hỏi ai đó trên đường phố họ ăn ở đâu, họ chắc chắn sẽ nói với bạn về mì ống, pizza, bánh mì kẹp thịt hoặc đồ ăn châu Á.

Phân khúc khách hàng tiêu thụ các nhà hàng có trụ sở tại Rumani là +35 tuổi. Những người trẻ tuổi không có nhiều hứng thú với đồ ăn Rumani bởi vì họ là những thế hệ không lớn lên với đồ ăn tự nấu. Chúng tôi sẽ phải làm việc rất nhiều với thế hệ trẻ không được đào tạo ẩm thực về ẩm thực Romania.


Chuẩn bị nguyên liệu để ủ bắp cải mới.

Cải thảo mới thái nhỏ và nêm muối thô.

Bắp cải cắt nhỏ và muối trộn đều và để yên trong 1/2 giờ, trong thời gian này nó sẽ bỏ nước. Cải thìa ngâm nước muối mới cho ráo nước giữa hai lòng bàn tay, nặn thành từng viên phẳng.

Trong công thức này, để có hương vị đặc biệt của dưa bắp cải, tôi đã sử dụng ớt Đà Lạt nướng, từ loại được chuẩn bị vào mùa thu, được giữ trong tủ đông.

Bí quyết của các bà nội trợ! Ớt được sử dụng không rã đông trước khi chuẩn bị công thức này.

Ớt sừng rang chín thái nhỏ.

Hành lá cắt khúc dày 1 cm. Hành tím, hành khô, cắt lát mỏng.

Cắt nhuyễn thì là xanh.

Cà chua đông lạnh hoặc tươi được gọt vỏ và thái nhỏ.

Thịt xông khói được cắt thành từng miếng mỏng 1 & # 2151 cm.


Thành phần

1. Lấy 1-2 bắp cải ra khỏi thùng và ngâm chúng trong nước muối trong 2-3 giờ, nếu chúng quá mặn.
2. Cắt nhỏ dưa cải sau đó cho vào rây mịn, cho đến khi loại bỏ hết nước muối.
3. Hành tây băm nhuyễn, phi thơm với 3-4 muỗng canh dầu, cùng với ớt đỏ, cho đến khi hành trong mờ.
4. Thêm bắp cải đã vắt vào, đổ một cốc nước và để bắp cải sôi nhỏ lửa trong 35-40 phút và đậy nắp lại.
5. Sau đó, chuyển chảo dưa cải sang lò nướng ở nhiệt độ 160 độ trong 30 phút nữa, rải hạt tiêu trước. Lúc này bạn có thể thêm thịt hun khói (xúc xích, lạp sườn,…), nếu không chế biến món bắp cải lúc đói.


Công thức Traian Gaman: Bắp cải chất lượng Bucovina

Anh ta không nhận được một tạp dề, mà là ba chiếc. Các bồi thẩm viên của MasterChef tỏ ra rất hài lòng với công thức mà anh ấy đã trình bày ở các buổi tuyển chọn trước, vì vậy họ đã trao cho anh ấy một chiếc tạp dề.

Cắt lát julienne kaizer hun khói, chiên trong nồi ở lửa vừa cho đến khi có màu vàng nâu. Dùng thìa loại bỏ khỏi vạc, đun nóng tỏi tây và hành tây trong phần mỡ còn lại. Phi một vài nhánh tỏi với tỏi tây và hành tây trong dầu nóng, sau đó cho súp thịt vào.

Để lửa nhỏ một lúc và cho bắp cải vào vạc. Thỉnh thoảng khuấy đều. Cắt bắp cải thành những sợi mì dài, thêm một chút dầu nếu cần. Thỉnh thoảng khuấy cho đến khi nước súp giảm xuống. Để lửa vừa phải cho đến khi bắp cải chín vàng và có vị hơi bắt lửa.

Bạn có thể xem những khoảnh khắc ngon lành nhất trên masterchef.protv.ro và bạn có thể tìm thấy toàn bộ chương trình trên Voyo.ro.

Thịt lợn rừng, trước đó đã rửa sạch và cắt thành từng lát lớn, sau đó chiên sơ qua, nếu có thể cho vào chảo hoặc vạc, cho nước ấm vào để nấu canh. Cà rốt, củ cải, hành tây, cùng với chút muối và chút tiêu trắng, đun trên lửa liu riu cho đến khi cà chua trở nên ngon và mọng nước (không bị khô), trong vạc bắt được màu nâu.

Bằng cách kích hoạt và sử dụng Nền tảng bình luận, bạn đồng ý rằng dữ liệu cá nhân của bạn sẽ được xử lý bởi PRO TV S.R.L. và các Công ty của Facebook theo Chính sách Bảo mật của PRO TV, tương ứng là Chính sách Sử dụng Dữ liệu của Facebook.

Việc nhấn nút bên dưới thể hiện sự đồng ý của bạn với CÁC ĐIỀU KHOẢN VÀ ĐIỀU KIỆN CỦA NỀN TẢNG BÌNH LUẬN.


Cách tạo một trung tâm thu hoạch hiện đại cho Lễ Tạ ơn

Đối với bữa tối Lễ Tạ ơn, tuần này tôi đang chia sẻ với các bạn, tôi muốn có một bức tranh trung tâm thật tươi tốt, một bức tượng tôn vinh vẻ đẹp của mùa thu hoạch, nhưng tôi không tốn hàng trăm đô la. Vì vậy, tôi đã tìm đến người bán hoa hữu cơ yêu thích của mình để giúp tôi tạo ra một trung tâm rau đẹp tự nhiên, giống như một người đàn ông thực thụ (bạn biết đấy, homo sapiens, Ngược lại với marta hầm) có thể làm với một vài loại rau theo mùa, các công cụ cơ bản và một chút trí tưởng tượng.

Nhưng tôi không muốn để tất cả vẻ đẹp này tan biến sau bữa tối. Bởi vì không có gì được dán hoặc cắt bằng cách khác độc đáo, bạn có thể ăn hầu hết mọi phần của sự sắp xếp này - và tôi cung cấp các công thức để giúp bạn làm điều đó.

Trong khi tôi yêu hoa, tôi nghĩ rằng rau quả xứng đáng được chú ý trong Ngày Lễ Tạ ơn và đặt chúng ở giữa bàn nhắc nhở chúng ta rằng chúng ta có thể quay lại phần thưởng khi sự say mê của bánh và bánh mì đã kết thúc.

Vì vậy, tôi đã tiếp cận Eva Provenzale, người bán hoa yêu thích của tôi ở Columbus, Ohio. Doanh nghiệp của Eva,

Trong số tất cả mọi người, tôi nghĩ Eva có thể làm điều gì đó tốt đẹp với một túi rau. Thật may mắn cho tôi, cô ấy đã sẵn sàng cho thử thách, mặc dù thực tế là cô ấy đã sinh con gái chỉ vài tuần trước đó. Cô không chậm lại, cô điều hành cửa hàng của mình và cắm hoa với con gái Elliott, người đang bị mắc kẹt trong giếng.

Vì vậy, tôi đã quay lại cửa hàng của cô ấy vài ngày trước bữa tiệc, đóng gói những túi rau đã thu hút tôi vì lý do này hay lý do khác. Tôi đã có củ cải, củ cải, bắp cải, su hào, cà tím và cà chua giấy. Chúng tôi cũng có một tấm gỗ rộng và nhẹ, một tìm thấy tốt từ một cửa hàng địa phương. Tôi đã tìm kiếm cơ sở phù hợp cho việc sắp xếp, chỉ tìm trên mạng những lựa chọn rất đắt tiền. Nhưng cái này, một bộ từ Mix: Home, chỉ có $ 33 và hoàn hảo.

Eva ném mọi thứ ra ngoài, sau đó bắt đầu làm việc. Đây là cách để kết hợp tất cả lại với nhau mà không cần đến sự trợ giúp của bọt hoa - thứ mà cô ấy chỉ ra là không thể phân hủy sinh học. Cô ấy nghĩ chỉ sử dụng những vật liệu thân thiện với thực phẩm để lắp ráp sự sắp xếp này và chúng tôi đã chụp ảnh từng bước để giúp bạn làm điều tương tự.

Tuy nhiên, sau khi lắp ráp tất cả những loại rau xinh đẹp này, điều cuối cùng tôi muốn làm là vứt chúng đi. Vì chúng tôi đảm bảo chỉ sử dụng các kỹ thuật sắp xếp phù hợp với thực phẩm nên mọi thứ đều có thể ăn được sau đó. Và thực đơn nào tốt hơn, vào tuần sau Lễ Tạ ơn, nhưng thực đơn bạn tìm thấy trong một loạt các loại rau tuyệt đẹp?

Dưới đây là rất nhiều ý tưởng công thức cho những thứ tôi đặt trong sự sắp xếp của riêng tôi. Cũng lưu ý rằng hầu hết các loại rau này sẽ để được lâu. Bắp cải có thể bảo quản trong tủ lạnh một tháng. Do đó, bạn không cần phải trải qua chúng.

Bạn đang làm gì cho Trung tâm Lễ tạ ơn của mình năm nay? Sẽ có rau trên bàn? Và nếu vậy, bạn sẽ ăn chúng như thế nào sau đó?

Nghe Kitchn trên chiếc bàn lộng lẫy

Những chiếc nệm trong hộp có sẵn ở đây để ở, nhưng thị trường dành cho chúng có thể cảm thấy quá bão hòa với các lựa chọn - nhiều trong số chúng có giá trên 1.000 đô la. Nếu bạn muốn làm mới phòng ngủ của mình cho mùa hè, nhưng không muốn vung tiền, ưu đãi hiện tại của Amazon có thể là câu trả lời mà bạn đang chờ đợi. Riêng hôm nay, Amazon giảm giá 20% cho nệm và gối Sweet Night, mang lại mức giá dưới 300 đô la cho một số mẫu. Tùy chọn phổ biến nhất là 10 in.

Mặc dù có rất nhiều thách thức đi kèm với một căn hộ nhỏ, nhưng cũng có rất nhiều cơ hội để sáng tạo và chú ý đến những gì chính xác lấp đầy không gian (hạn chế) của bạn. Am acoperit nenumărate sfaturi și proiecte de bricolaj pentru a profita la maximum de spații mici (este un lucru al nostru) și fiecare are propria opinie cu privire la necesitățile de locuit în apartamente, de la soluții de stocare inteligentă până la bricolaj hacks.

Până acum, probabil că ați auzit că există câteva modalități de a cumpăra Costco fără a fi membru. Poate că nu vrei să elimini taxa de membru? Sau poate nu aveți doar unul pe o rază de conducere rezonabilă? O înțeleg - și nu vă dau vina deloc. Dar cred că ar trebui să încercați cel puțin unele produse alimentare din Costco Kirkland Signature. Si tu poti! Deoarece multe opțiuni stabile pe raft sunt vândute online pe Amazon.

După ce l-a implorat pe soțul meu timp de aproape 10 ani, el a fost în sfârșit de acord că este timpul să primim un câine. Aceste patru mici cuvinte - „Să luăm un câine” - m-au făcut mai fericită decât „Te vei căsători cu mine?” Vezi, știam că ne vom căsători Nu știam că va veni vreodată să obțină un câine. (El nu este un monstru, ci doar un realist care s-a îngrijorat de programele noastre ocupate.

Există atât de multe tipuri de dezordine: excesul de elemente pe care credeți că le-ar putea avea nevoie într-o zi, dezordinea pe care ești atât de obișnuit să o ai în jur încât nici măcar nu o observi mai mult, grămadă de hârtie pe care trebuie să le parcurgeți și lucruri de care vă simțiți vinovat că a scăpat pentru că cineva v-a dat-o sau ați cheltuit bani buni pe lor. Dar există un singur tip de dezordine de care nu trebuie să te simți niciodată rău.

Dacă ați început vreodată să vă descărcați mașina de spălat vase și ați scos un pahar care are un film lăptos, știți cât de frustrant este. Se presupune că acel pahar va ieși sclipitor și limpede! Nu este tulbure! Iată de ce se întâmplă asta și, mai important, cum să o rezolvi. Cel mai probabil vinovat pentru sticlă tulbure este apa tare, care produce ravagii pe sticlă în două moduri: În primul rând, mineralele din apa tare pot lăsa în urmă un reziduu tulbure.

Aparatele din oțel inoxidabil arată uneori ca niște conserve mari de staniu în bucătăria ta. Oțelul inoxidabil negru, pe de altă parte, este o alternativă subestimată la tradiționalul metal argintiu clar și o tendință mare în bucătării în aceste zile. De asemenea, nu afișează manevre și amprente la fel de ușor. Mi-a plăcut totul despre ei, până când am deținut unul singur.

Când am mers la facultate, am devenit oarecum un snob al Trader Joe. Adevăr, mă înfior să spun chiar acele cuvinte. După ce am crescut în Pennsylvania suburbană, unde Wegmans a fost înălțimea fanteziei, am găsit un comerciant ușor accesibil să fie un lux legitim, atât de mult încât am devenit un devotat total al templului produselor fără brand, deseori organice, ieftine.

Dacă aveți copii, aveți aproape sigur o pungă cu pește în congelator. Chiar dacă nu aveți copii, pescuitul are probabil un loc în bucătăria dvs. sau cel puțin în inima voastră. Sunt super-rapide, ambalate cu proteine ​​și destul de greu de rezistat. Și există tot felul de modalități prin care le puteți transforma într-o cină prietenoasă pentru adulți. Dar nu toate nuggeturile sunt create egale. Unele se coace crocante, în timp ce altele sunt gumate.

S-ar putea să te regăsești în aceeași barcă în care mă aflu - genul de barcă care interzice strict etichetele să fie pe borcane și sticle? Adică, toate vin cu etichete, dar eu pur și simplu scot nervos fiecare în timp ce aștept să se preîncălzească cuptorul sau să se stingă cronometrele. Nu este nici o idee groaznică, pentru că un borcan fără etichete are potențial mult ca vas de băut, borcan de depozitare sau vază. Desigur, această alegere compulsivă eu (noi?

Când Heather Knight s-a mutat în noua ei casă, a trebuit să se concentreze pe reparații mai urgente și nu a fost în măsură să pună atâția bani în bucătărie cât și-ar fi dorit. (Așa că da, deși 7.500 de dolari sunt mulți bani, nu este chiar atât de mult când vorbești despre un renovarea bucătăriei.) În timp ce spațiul era într-o formă bună, era întunecat și puțin prea datat pentru ea gusturile. Cu unele cheltuieli destul de inteligente, a scos un proiect de renovare destul de impactant.

Iată un scenariu: mergi să-ți faci o cafea caldă, pe care ai uitat-o ​​în timp ce umblai câinele / făcând prânzul / defilarea copiilor pe Instagram. Îți deschizi ușa cu microunde și - eek! - este o mizerie fierbinte acolo. Există stropiți de grăsime, blaturi de sos de roșii uscate și nici nu sunteți sigur ce altceva. Vrei un cuptor cu microunde, dar vrei și cafea fierbinte. Vestea bună: Puteți face cuptorul cu microunde în sine în timp ce vă bucurați de delicioasele de dimineață!

Nu există lipsă de oferte bune la IKEA, de la departamentul de uzine până la vânzarea anuală a bucătăriei. De fapt, unele dintre cele mai bune cumpărături costă sub 15 dolari. Dar dacă te-am spune că trebuie să fii oferte și mai bune dacă ai îndrăzni să te aventurezi în secțiunea As-Is a magazinului? Ce spui? Știați deja asta? Iată ceva ce poate nu știți: o mică strategie vă poate ajuta să găsiți marfă mai bună și să vă economisiți și mai mulți bani.

Ți se pare ceva despre această bucătărie ca un proiect DIY? Absolut nu, nu? Nici unul. Ei bine, ce se întâmplă dacă v-aș spune că întreaga bucătărie a fost un proiect de bricolaj? Da! Ai citit asta. Când am întâlnit acest turneu spaniol pe site-ul nostru suror, Apartment Therapy, mi-a scăzut maxilarul. Și a scăzut și mai mult când am aflat că proprietarul a proiectat el însuși toată casa și bucătăria. Dar, odată ce am depășit șocul inițial, realizarea a făcut ceva mai mult sens.


Ingrediente

1. Scoate 1-2 verze din butoi si lasa-le in apa la desarat pentru 2-3 ore, daca sunt mult prea sarate.
2. Marunteste fin de cutit varza murata si stoarce-o apoi intr-o sita fina, pana ce scoti toata saramura din ea.
3. Toaca ceapa fin si caleste-o in 3-4 linguri de ulei, impreun cu ardeiul rosu, pana ce devine translucida.
4. Adauga varza stoarsa, toarna o cana de apa si lasa varza calita la foc mic pentru 35-40 minute sa se innabuse cu capacul deasupra.
5. Muta apoi cratita de varza calita la cuptorul incins la 160 grade, pentru alte 30 de minute, raspandind inainte boabele de piper. In acest moment se poate adauga afumatura (carnati, costita, etc), daca nu se prepara varza calita de post.


Top zece cu cele mai bune rețete culinare pentru garnituri, vezi ce gustări poți servi

Top zece cu cele mai bune retete culinare pentru garnituri, Foto: insightfulnana.com

Va prezentam in cele ce urmeaza un top zece cu cele mai bune retete culinare pentru garnituri.

1. Reteta de cartofi taranesti reprezinta un preparat delicios pe care va recomandam sa il incercati. Va prezentam in cele ce urmeaza atat ingredientele necesare, cat si modul de pregatire pas cu pas.

Ingredientele necesare pentru cartofii taranesti sunt urmatoarele:

  • jumatate de kilogram de cartofi
  • doua cepe
  • 100 grame bacon afumat
  • o legatura patrunjel
  • ulei
  • sare si piper.

Modul de pregatire pentru reteta de cartofi taranesti va este prezentat in cele ce urmeaza:

  1. Caliti ceapa in uleiul incins, continuati cu cartofii taiati cubulete, iar la final baconul taiat in fasiute
  2. La final presarati patrunjelul tocat marunt
  3. Serviti cartofii calzi alaturi de friptura dorita.

2. Reteta de cartofi frantuzesti reprezinta un preparat delicios pe care va recomandam sa il incercati. Va prezentam in cele ce urmeaza atat ingredientele necesare, cat si modul de pregatire pas cu pas.

Ingredientele necesare pentru cartofi frantuzesti sunt urmatoarele:

  • jumatate de kilogram de cartofi
  • un catel de usturoi
  • doua oua
  • 100 ml iaurt
  • unt
  • 50 grame parmezan ras
  • sare si piper.

Modul de pregatire pentru reteta de cartofi frantuzesti va este prezentat in cele ce urmeaza:

  1. Puneti cartofii si ouale la fiert
  2. Pisati usturoiul, apoi amestecati-l cu putin unt, ungeti un vas termorezistent cu acest amestec
  3. Adaugati in vas cartofii fierti taiati in rondele, apoi ouale, stropiti preparatul cu iaurt, presarati parmezanul ras deasupra intregului preparat
  4. Introduceti vasul in cuptor si lasati-l sa se rumeneasca uniform
  5. Serviti preparatul cald.

3. Reteta de cartofi cu usturoi la cuptor reprezinta un preparat delicios pe care va recomandam sa il incercati. Va prezentam in cele ce urmeaza atat ingredientele necesare, cat si modul de pregatire pas cu pas.

Ingredientele necesare pentru cartofii cu usturoi la cuptor sunt urmatoarele:

  • jumatate de kilogram de cartofi
  • trei catei de usturoi
  • ulei de masline
  • sare si piper.

Modul de pregatire pentru reteta de cartofi cu usturoi la cuptor va este prezentat in cele ce urmeaza:

  1. Fierbeti cartofii, curatati-i de coaja
  2. Adaugati cartofii intr-un vas termorezistent uns cu unt
  3. Stropiti cartofii zdrobiti cu usturoiul pisat marunt amestecat cu ulei de masline
  4. Coaceti preparatul in cuptor timp de douazeci de minute
  5. Serviti preparatul cald.

4. Reteta de legume cu orez reprezinta un preparat delicios pe care va recomandam sa il incercati. Va prezentam in cele ce urmeaza atat ingredientele necesare, cat si modul de pregatire pas cu pas

Timp de preparare:cincizeci de minute.

Ingredientele necesare pentru doua portii de legume cu orez sunt urmatoarele:

  • 150 grame orez cu bob rotund
  • doi morcovi
  • o conopida mica
  • 25 grame parmezan
  • un ou
  • putin lapte
  • ulei
  • sare si piper.

Modul de pregatire pas cu pas pentru reteta de legume cu orez va este prezentat in cele ce urmeaza:

  1. Alegeti orezul, indepartati resturile de boabe, apoi spalati orezul in mai multe ape pentru a indeparta excesul de faina de orez. Puneti orezul la inmuiat intr-o cantitate suficienta de apa cu un praf de sare timp de jumatate de ora. Dupa ce orezul s-a inmuiat bine, lasati-l la scurs intr-o strecuratoare inainte de a-l folosi in preparat
  2. Puneti orezul la fiert cu un praf de sare intr-o cantitate suficienta de apa. Lasati orezul sa fiarba la foc potrivit pana cand bobul sau devine moale. Supravegheati orezul pe timpul fierberii, adaugati apa daca este nevoie. Cand este gata lasati orezul sa se scurga intr-o strecuratoare
  3. Curatati morcovii, spalati-i, lasati-i la scurs, dati-i prin razatoarea cu ochiuri mari
  4. Spalati conopida in mai multe ape, apoi desfaceti-o in bucatele si lasati-o sa se scurga. Puneti pe foc o cantitate suficienta de apa cu un praf de sare. Lasati apa sa dea in clocot, apoi adaugati buchetelele de conopida. Opariti conopida maxim cinci minute, apoi scoateti-o din apa cu ajutorul unei supiere si lasati-o sa se scurga
  5. Dati parmezanul prin razatoarea cu ochiuri mici
  6. Spalati oul, lasati-l sa se scurga sau stergeti-l bine cu o hartie absorbanta de bucatarie. Bateti oul cu un praf de sare pana cand se omogenizeaza, capata o culoare albicioasa si isi mareste volumul
  7. Adaugati laptele peste oul batut anterior si amestecati pana la omogenizare
  8. Incalziti cuptorul la foc iute de circa 200 de grade Celsius timp de jumatate de ora
  9. Adaugati intr-un vas incapator orezul fiert si scurs anterior, morcovul dat prin razatoare, conopida oparita si oul batut cu sare si lapte. Condimentati cu sare si piper dupa gust. Amestecati pana la omogenizare
  10. Pregatiti un vas termorezistent pe care il ungeti cu ulei, adaugati in vas compozitia pregatita asa cum v-am descris anterior. Nivelati compozitia in asa fel incat sa acopere in intregime vasul intr-un strat de grosime egala. Presarati deasupra intregului preparat parmezanul dat prin razatoare anterior
  11. Cand cuptorul s-a incins suficient, introduceti vasul si lasati preparatul sa se coaca timp de jumatate de ora sau pana cand se incheaga si se rumeneste frumos la suprafata
  12. Cand este gata lasati preparatul sa se raceasca, apoi sectionati-l in portii egale.

Legumele cu orez reprezinta un preparat delicios si extrem de usor de pregatit. Puteti servi acest preparat atat la masa de seara, cat si la cea de pranz, dar si ca gustare intre mese. Va recomandam sa incercati preparatul si va garantam ca gustul sau o sa va cucereasca inca de la prima degustare, urmand sa il pregatiti de fiecare data cand aveti ocazia.

5. Reteta de varza noua calita reprezinta un preparat delicios pe care va recomandam sa il incercati. Va prezentam in cele ce urmeaza atat ingredientele necesare, cat si modul de pregatire pas cu pas.

Ingredientele necesare pentru varza noua calita sunt urmatoarele:

  • o varza noua
  • o ceapa
  • un ardei capia
  • 300 grame slanina afumata
  • 100 ml vin
  • o legatura marar
  • ulei
  • sare si piper.

Modul de pregatire pentru reteta de varza noua calita va este prezentat in cele ce urmeaza:

  1. Caliti ceapa, continuati cu varza, ardeiul si slanina
  2. Condimentati, adaugati vinul si caliti varza pana cand se rumeneste frumos
  3. La final adaugati mararul tocat marunt
  4. Serviti preparatul cald.

6. Reteta de legume sotate reprezinta un preparat delicios pe care va recomandam sa il incercati. Va prezentam in cele ce urmeaza atat ingredientele necesare, cat si modul de pregatire pas cu pas.

Timp de pregatire: o ora.

Ingredientele necesare pentru doua portii de legume sotate sunt urmatoarele:

  • 250 grame cartofi
  • un morcov
  • 100 grame fasole verde
  • 100 ml vin alb
  • un dovlecel mic
  • ulei
  • sare si piper.

Modul de pregatire pentru reteta de legume sotate va este prezentat in cele ce urmeaza:

  1. Caliti legumele tocate marunt in ulei incins, condimentati-le, apoi adaugati vinul
  2. Lasati preparatul sa scada pana cand ajunge la consistenta dorita
  3. Serviti preparatul atat cald, cat si rece.

7. Va prezentam in cele ce urmeaza atat ingredientele necesare, cat si modul de pregatire pas cu pas pentru reteta de legume calite in wok.

Timp de preparare: o ora.

Ingredientele necesare sunt urmatoarele:

  • 100 grame mazare
  • 100 grame fasole pastai
  • un dovlecel
  • un ardei capia
  • un fir de praz
  • ulei
  • sare si piper.

Modul de pregatire pas cu pas pentru reteta de legume calite in wok va este prezentata in cele ce urmeaza:

  1. Caliti prazul taiat in rondele intr-o cantitate suficienta de ulei intr-un wok, pana cand devine sticlos, adaugati apoi ardeiul capia taiat in cubulete
  2. Lasati preparatul pe foc pana cand cubuletele de ardei isi schimba textura si culoarea, apoi adaugati dovlecelul taiat in cubulete, mazarea si fasolea pastai
  3. Condimentati cu sare si piper dupa gust, apoi acoperiti vasul in intregime cu un capac
  4. Lasati legumele sa se inabuse timp de jumatate de ora, apoi indepartati capacul si pastrati preparatul pe foc pana cand cantitatea de lichid se reduce la minim
  5. Serviti preparatul de indata ce este gata ca atare sau alaturi de o friptura de vita.

8. Reteta de cartofi prajiti cu marar reprezinta un preparat delicios pe care va recomandam sa il incercati. Va prezentam in cele ce urmeaza atat ingredientele necesare, cat si modul de pregatire pas cu pas.

Ingredientele necesare pentru cartofii prajiti cu marar sunt urmatoarele:

  • jumatate de kilogram de cartofi
  • o legatura de marar tocat marunt
  • ulei
  • sare si piper.

Modul de pregatire pentru reteta de cartofi prajiti cu marar va este prezentat in cele ce urmeaza:

  1. Prajiti cartofii in ulei incins
  2. Serviti-i calzi cu mararul tocat marunt presarat deasupra fiecarei portii.

9. Reteta de salata de fasole verde reprezinta un preparat delicios pe care va recomandam sa il incercati. Va prezentam in cele ce urmeaza atat ingredientele necesare, cat si modul de pregatire pas cu pas.

Ingredientele necesare pentru salata de fasole verde sunt urmatoarele:

  • jumatate de kilogram de fasole
  • o rosie
  • o legatura de ceapa verde
  • doi catei usturoi
  • ulei de masline
  • sare si piper.

Modul de pregatire pentru reteta de salata de fasole verde va este prezentat in cele ce urmeaza:

  1. Fierbeti fasolea
  2. Dati rosia prin razatoare, apoi amestecati-o cu usturoiul pisat marunt
  3. Amestecati ingredientele pana la omogenizare
  4. Stropiti cu ulei, apoi condimentati cu sare si piper dupa gust.

10. Reteta de iahnie de fasole clasica reprezinta un preparat delicios pe care va recomandam sa il incercati. Va prezentam in cele ce urmeaza atat ingredientele necesare, cat si modul de pregatire pas cu pas.

Ingredientele necesare pentru iahnia de fasole clasica sunt urmatoarele:

  • jumatate de kilogram de fasole boabe
  • o ceapa
  • ulei
  • foi de dafin
  • doi catei de usturoi
  • o legatura ceapa verde
  • sare si piper.

Modul de pregatire pentru reteta de iahnie de fasole clasica va este prezentat in cele ce urmeaza:


Varză dulce călită

Simply Vegan Delight îți pune la dispoziție preparate fără carne, lactate și ouă.

Timp de gătire: 45 minute

Ingrediente:

  • 1 varză tocată mărunt, fin (aproximativ 1 kilogram)
  • 2 legături de ceapă verde tocate mărunt
  • 1 morcov răzuit
  • 1 ardei gras roșu tocat mărunt
  • 2 roșii tocate mărunt
  • 1 linguriță boia afumată
  • 1/2 linguriță de sare
  • 1/2 linguriță de piper
  • 2 foi de dafin
  • 1 legătură mărar

Mod de preparare:

Se călește ceapa, morcovul, ardeiul intr-un vas (de preferat ceaun) timp de 15 minute.

Se adaugă roșiile și condimentele (sare, boia și piper), se amestecă și se fierb 5 minute.

Se adaugă varza și se acoperă vasul cu un capac. Se amestecă din când în când. Se fierbe 25 minute.

Înainte cu 5 minute să oprim focul, se adaugă foile de dafin și se înlătură capacul.


Rețetă de varză călită – varianta cu varză murată

Ingrediente

  • o varză murată de 1 sau 1,5 kg.
  • 400 g carne afumată – se pot folosi cârnați și/sau șuncă afumată, opțional
  • un gogoșar sau ardei gras roșu sau una – două linguri cu pastă de ardei
  • o ceapă mare
  • 2 – 3 roșii mari sau 200 ml. bulion de roșii
  • 100 ml ulei de floarea soarelui
  • o linguriță sare
  • 7 – 8 boabe de piper negru
  • o lingură boia dulce
  • o linguriță semințe de chimen
  • o frunză de dafin
  • 100 ml vin alb (opțional)

Mod de preparare

Primul pas constă în desărarea verzei murate alese. Aici există două modalități: se poate pune căpățâna de varză în apă limpede, cu o seară înainte de a fi gătită, ori poate fi tăiată fideluță și pusă în doi litri de apă călduță, pentru cel puțin jumătate de oră. Dacă varza murată este tot prea sărată, se poate înlocui o jumătate din cantitate cu varză dulce. Acum, curăță, spală și toacă mărunt ceapa, apoi gogoșarul, șunca și cârnații. E nevoie doar să le tai în bucăți de câte 3 sau 4 centimetri.

După ce toate ingredientele sunt pregătite, pune tigaia pe foc și dă-i bice. Pune ceapa în uleiul deja încins și sărează. Când ceapa s-a călit îndeajuns, adaugă gogoșarul sau ardeiul gras ori pasta de ardei și călește la foc mic pentru trei minute, amestecând des. Adaugă boiaua de ardei, varza și cârnații sau șunca afumată și lasă la călit la foc mic până când varza murată nu mai lasă zeamă. Toacă o cană cu apă fierbinte, semințele de chimen, frunza de dafin și boabele de piper. Amestecă din când în când, pentru a fi sigur că nu s-a lipit nimic și că toate ingredientele își întrepătrund aromele.

În final, acoperă oala cu un capac și lasă varza la înăbușit timp de 40 sau 45 de minute. Mai poți adăuga apă fierbinte dacă mai este nevoie. Între timp, încălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Peste varză adaugă roșiile sau bulionul de roșii, pune și paharul de vin alb sec și lasă la cuptor pentru 40 de minute. Atenție! La cuptor e nevoie să acoperi recipientul folosit.


Video: YANGI BIZNES KUNIGA 200$ DAN TOPADIGAN STANOKLAR SOTILADI