vi.mpmn-digital.com
Công thức nấu ăn mới

Cách làm rượu vang tại nhà

Cách làm rượu vang tại nhà


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Bạn nghĩ rằng rượu vang chỉ dành cho các nhà sản xuất rượu vang? Nghĩ lại

Nghĩ nấu rượu là chỉ dành cho các chuyên gia? Nhiều khi việc nấu rượu tại nhà đã thành công, việc nấu rượu tại nhà hiện đang trở nên nổi bật. Và mặc dù có thể mất thêm vài bước và kiên nhẫn hơn rất nhiều so với việc tự nấu rượu tại nhà, nhưng một loại rượu tại nhà cũng dễ dàng như vậy.

Như Allrecipes.com và Đại học Bang Washington giải thích, không có nhiều thứ để làm rượu vang: đó là quá trình lên men của nước ép trái cây. Với một chút men và nhiều kiên nhẫn, bạn cũng có thể tự làm tại nhà. Đại học Bang Washington chia sẻ cách tránh hai vấn đề phổ biến nhất khi sản xuất rượu - vệ sinh và ôxy hóa - để rượu của bạn không có mùi và vị lạ.

Làm thế nào để làm nó? Đồ họa thông tin vui nhộn này có thể truyền cảm hứng cho bạn để bắt đầu. Hãy để khởi động dự án sản xuất rượu của riêng bạn tại nhà!


Làm thế nào để làm rượu Vermouth tại nhà

Khi Sebastian Zutant, giám đốc rượu tại nhà hàng Proof ở Washington, D.C. & # 8217s, muốn pha chế rượu khai vị dựa trên rượu vermouth, anh ta lấy một cái ấm và đi đến bếp. & # 8220Tại sao phải mua thứ gì đó khi bạn có thể tự làm, & # 8221 Zutant nói. Anh ấy thích rượu vermouth (vermouth) vì hương vị sạch của nó, và món ăn của anh ấy bao gồm một danh sách dài các loại thảo mộc và chất thơm. Nhưng Zutant nhanh chóng chỉ ra rằng việc trộn một mẻ rượu tại nhà không gây khó khăn và không khó khăn, và phiên bản của anh ấy đã nâng cao trạng thái rượu vermouth & # 8217s từ loại máy trộn đáng tin cậy thành một loại nước pha chế mà bạn có thể tự mình nhâm nhi.

Zutant bắt đầu với một loại rượu vang trắng trung tính, sắc nét như Pinot Grigio hoặc Grüner Veltliner, sau đó anh ấy thêm một chút hương vị của các loại thảo mộc và gia vị trước khi ngâm qua đêm. Sau khi bổ sung rượu sherry và căng thẳng, rượu vermouth đã sẵn sàng để nhâm nhi. Anh ấy thích cách pha chế cocktail đơn giản: ướp lạnh, với một chút cam cho phiên bản ngọt và một chút chanh cho phiên bản khô. Zutant cũng gợi ý trộn các phần khô và ngọt bằng nhau để tạo ra một loại nước giải khát kết hợp tuyệt vời với pho mát.

& # 8220Tôi thích sự thật rằng nó & # 8217 rất dễ uốn, & # 8221 anh ấy nói. & # 8220Bạn có thể chế biến bất cứ thứ gì bạn muốn. & # 8221 Nếu bạn thực sự thích hương vị cam quýt, hãy tăng lượng cam hoặc chanh trong công thức. Mặt khác, vì cây ngải cứu có thể khó kiếm (dù sao thì nó cũng là một trong những thành phần chính trong món Absinthe bị cấm từ lâu), bạn nên bỏ qua hoặc thay thế nó bằng một loại thảo mộc hoặc gia vị ưa thích.

Vermouth là loại rượu truyền thống nhưng vượt thời gian, và việc tạo ra nó từ đầu mang đến cho bạn cơ hội ghi dấu ấn cá nhân. & # 8220Cocktailing, & # 8221 nói Zutant, & # 8220 là một loại hình nghệ thuật và tôi & # 8217m thấy rất nhiều người quan tâm đến việc phát triển nghệ thuật đó, không chỉ ném một ít nước trái cây và rượu vào ly. & # 8221 Vì vậy, hãy nhiệt bếp và tìm nồi kho đó.


1. Thu thập các công cụ của bạn.

Theo Wallace, bạn sẽ muốn làm tròn những điều sau đây trước khi bắt đầu.

  • 90 pound nho đỏ
  • Hộp đựng thực phẩm an toàn 10 gallon có nắp đậy
  • Thùng rượu whisky đã qua sử dụng 5 gallon hoặc thùng an toàn thực phẩm 5 gallon có nắp đậy kín
  • Thùng sữa nhựa
  • Chảo đựng thức ăn bằng nhựa sâu 8 inch
  • 350 viên Campden
  • 5 gam & # x2019 men rượu
  • Nuôi cấy malolactic lỏng & # x2014a cỡ 5 gallon là tốt nhất
  • 1 pound axit tartaric

Bước 1: Làm thế nào để biết khi nào nho đã sẵn sàng để làm rượu

Nho đã sẵn sàng để làm rượu vang của riêng bạn ở nhà khi chúng chín, nhưng không quá ngọt. Nếu chúng có vị đắng thì chúng vẫn chưa sẵn sàng. Bạn có thể tùy theo khẩu vị nhưng tôi có xu hướng kiểm tra mức đường bằng cách đo tỷ trọng bằng tỷ trọng kế (được đề cập sau trong Sách hướng dẫn). Bạn muốn trọng lượng riêng ban đầu (SG) từ 1,070 đến 1,100, vì vậy nho cần phải ở đâu đó gần điểm này. Khi bạn thêm đường SG sẽ tăng lên. Của tôi là 1,062. Nước có SG là 1.000, các phép đo tương đối với điều này. Đường đặc hơn nước, rượu nhẹ hơn. Điều này có nghĩa là bạn có thể tính toán nồng độ cồn bằng cách đo tỷ trọng lúc đầu, sau khi thêm đường và khi kết thúc quá trình lên men. Mật độ ở thời điểm cuối là 0,990. Có nhiều máy tính trực tuyến khác nhau mà bạn có thể sử dụng (Google 'máy tính rượu vang'), tôi đã tính được nồng độ cồn trong rượu của mình là 9,8. Tôi hài lòng với điều này vì nó có mùi vị tuyệt vời, bạn có thể có được nồng độ cồn cao hơn nếu muốn bằng cách thêm nhiều đường.

Có rất nhiều bài viết trên internet về cách kiểm tra khi nho đã sẵn sàng, tất cả chúng đều nói điều gì đó khác nhau! Tôi khuyên bạn nên đọc xung quanh nó và làm những gì cảm thấy phù hợp với bạn.

Rửa tay kỹ lưỡng, hai lần, lên đến khuỷu tay của bạn trước khi xử lý bất kỳ nho hoặc thiết bị nào tiếp xúc với chúng. Rửa lại chúng nếu bạn chạm vào bất kỳ thứ gì khác tay nắm cửa / ấm đun nước / con chó, v.v. (Tôi kết thúc rửa tay khoảng 20 lần một ngày khi tôi làm theo quy trình này.)


Thiết bị nấu rượu tại nhà

Dưới đây là tất cả các hạng mục phần cứng quan trọng mà bạn cần để tự thiết lập làm vintner:

[1] Một thùng mở có dung tích ít nhất là 8 gallon
[2] Bát hoặc nồi bằng thép không gỉ hoặc tráng men hai gallon
[3] Một bao tải lưới nhỏ hai lít
[4] Chín bình một lít, miệng nhỏ
[5] Một bình rưỡi gallon, miệng nhỏ
[6] Sáu feet của ống nhựa dẻo, trong suốt
[7] 25 chai rượu có nắp vặn bằng nhựa
[8] Một cuộn màng bọc thực phẩm bằng nhựa
[9] Một loại dây chun
[10] Tỷ trọng kế PHỤ THUỘC

Mục đầu tiên trong danh sách sẽ được sử dụng làm thùng lên men chính. Một số người thích hộp đựng này được làm bằng gỗ hoặc sành sứ truyền thống. Tuy nhiên, vì cả gỗ và sành sứ đều xốp và hầu như không thể làm sạch và khử trùng hoàn toàn, nhiều nhà sản xuất rượu gia đình khác (bao gồm cả tôi) cảm thấy rằng đặt cược tốt hơn là một chất lên men chính làm bằng nhựa cấp thực phẩm. Hãy thử một thùng giấy hoặc thùng đựng rác bằng nhựa mới tinh (nhớ là loại thực phẩm). chúng lý tưởng.

Cẩn thận với hầu hết các kim loại (bất kỳ thứ gì ngoại trừ thép không gỉ) khi bạn chọn máy lên men chính và các đồ dùng khác cho nhà máy rượu gia đình của bạn. Kim loại hầu như luôn để lại khói mù và mùi vị không ngon trong rượu vang. Dán bằng gỗ, thủy tinh và nhựa. Và hãy đảm bảo rằng thùng lên men chính của bạn sẽ chứa ít nhất 8 gallon. Quá trình lên men sơ cấp thường khá mạnh và có thể làm tràn một thùng nhỏ hơn.

Bao lưới nhỏ được chỉ định ở trên sẽ chứa đầy thịt trái cây và được để trong thùng chính trong quá trình lên men sơ cấp. Đảm bảo rằng nó đủ lớn để chứa hai quart đầy đủ và vẫn buộc chặt ở trên cùng. Túi có thể được làm bằng bất kỳ vật liệu xốp nào: Ví dụ, bạn có thể muốn may nhiều bao tải từ một phần của vải xếp nếp nylon. Cá nhân tôi, tôi chỉ sử dụng chân của một đôi ống quần cũ.

Bình rượu táo tạo ra những chai rượu táo rất mịn và nửa gallon để lên men phụ. Tôi nhận được của tôi từ một trung tâm tái chế thủy tinh địa phương với giá 10 ¢ một chiếc, nhưng bạn có thể thích lấy của bạn từ các nhà hàng và bạn bè. Bình thủy tinh và nhựa màu đều được. nhưng tôi thích thủy tinh trong hơn để tôi có thể nhìn thẳng vào hộp đựng và xem rượu vang của tôi phát triển độ bóng của nó.

Bạn sẽ sử dụng ống nhựa để hút rượu từ thùng này sang thùng khác vào nhiều thời điểm khác nhau trong quá trình sản xuất. Thiết bị này quan trọng hơn so với lúc đầu tưởng tượng bởi vì, ngoại trừ lần đầu tiên di chuyển rượu, nó sẽ chưa từng cố tình tiếp xúc với không khí. Oxy có thể phản ứng với rượu màu xanh lá cây (chưa phát triển) để tạo ra hương vị hấp dẫn (mặc dù mong muốn ở một loại rượu sherry, nhưng lại được coi là một khuyết điểm trong rượu để bàn thông thường). Tệ hơn nữa, nếu oxy được cho phép vào một chai rượu mới, nó có thể thúc đẩy sự phát triển của một thứ mà bạn không hề mong muốn: vi khuẩn giấm.

Nếu bạn không thể lấy ống nhựa trong suốt, bạn có thể dùng ống màu (bằng nhựa hoặc cao su). Tuy nhiên, tôi thích ống nhựa trong hơn, vì tôi luôn có thể biết bên trong nó có sạch hay không. Và, vâng, vòi đã qua sử dụng là được miễn là nó sạch và không được sử dụng để hút thứ gì đó có chất ăn da hoặc có thể làm mất mùi vị rượu của bạn.

Có lẽ bạn sẽ ít gặp khó khăn khi làm tròn 25 chai rượu được liệt kê ở trên hơn bất kỳ thứ gì khác trong danh sách thiết bị của bạn. Hầu hết các tiểu bang yêu cầu tất cả các nhà hàng, quán bar và nhà cung cấp dịch vụ ăn uống phải vứt bỏ tất cả các chai rượu và rượu của họ ngay khi các thùng rỗng. Do đó, những cơ sở như vậy thường rất vui khi được bạn chuyển đi. Và nếu bạn thích những chai sâm panh nặng hơn, chỉ cần xem vài đám cưới và bữa tiệc tiếp theo trong khu vực thị trấn của bạn.

Tôi thích đựng rượu của mình trong những chai có nắp vặn. Bạn có thể mua những cái mới với giá khoảng một niken (hoặc mua những chiếc nắp tốt đã qua sử dụng tại trung tâm tái chế), sau đó tái sử dụng chúng. Các nút nhựa đi kèm trong những chai sâm panh đáng yêu đó cũng có thể tái sử dụng. nhưng chỉ một vài lần trước khi các đường gờ xung quanh nút chai bị mòn và nát đến mức nút chai sẽ không thể liền lại nữa.

Bọc nhựa và dây cao su mà tôi đã chỉ định sẽ được sử dụng làm bẫy khí hoặc khóa khí. Chắc chắn, bạn có thể mua khóa thủy tinh hoặc nhựa làm rượu "thật" (với bẫy nước nhỏ tiện lợi bên trong) với giá "chỉ" 35 đến 50 xu mỗi chiếc. Điều đó nghe không quá tệ cùng một lúc . nhưng, đối với mẻ ngũ cốc của niềm vui lên men mà chúng tôi sắp làm, bạn nên có ít nhất tám trong số những người đẹp nhỏ trong tay. Và, nếu bạn dự định uống nhiều hơn một thùng rượu vang cùng một lúc. bạn có thể thấy rằng tổng đầu tư của bạn vào khóa không khí "chỉ" 35 xu một shot-có thể nhanh chóng tăng lên.

May mắn thay, có một cách rất đơn giản và không tốn kém để giải quyết vấn đề này. Bởi vì, rốt cuộc, khóa không khí là gì? Nó không là gì khác ngoài một cái bẫy cho phép khí được tạo ra bởi nấm men trong một chai rượu đang phát triển ngoài . trong khi từ chối để không khí bên ngoài trong. Và một miếng bọc nhựa hình vuông 10 inch được đặt lỏng lẻo trên miệng của một cái bình gallon và được cố định bằng một sợi dây cao su gấp đôi sẽ thực hiện tốt công việc đó.

Đừng kéo tấm nhựa chặt chẽ và đừng điên cuồng tăng gấp đôi dây chun của bạn. (Các dây đeo càng chặt, thì càng có nhiều áp lực để kéo căng chúng đủ để khí sinh ra thoát ra ngoài. Và, nếu nhựa đủ căng, luôn có khả năng nó bị vỡ trước khi các dây căng ra.) Làm đảm bảo rằng màng nhựa được bắt dưới dải gấp đôi ở tất cả các con đường xung quanh cổ bình. Sau đó, khi áp suất tăng lên trong bình chứa, dải sẽ phải giãn ra một chút để khí thoát ra ngoài. và bạn sẽ luôn có một niêm phong tích cực để không khí bên ngoài có thể xâm nhập vào rượu.

Nhân tiện, cái bẫy bọc nhựa này không phải là một ý tưởng mới. và nó có một ưu điểm đáng kể so với loại bẫy nước đắt tiền nhất: Khi không được giám sát trong một thời gian dài, nước có thể bốc hơi khỏi nó, bẫy và khiến rượu của bạn không được bảo vệ. Bẫy bọc nhựa, cho tất cả các mục đích thực tế, không bị ảnh hưởng bởi thời gian.

Tôi đã tiết kiệm được món đồ quan trọng nhất của thiết bị cho đến cuối cùng. bởi vì một tỷ trọng kế tốt là một điều cần thiết tuyệt đối cho bất kỳ ai mong muốn tạo ra rượu chất lượng nhất quán.

Tỷ trọng kế dường như đe dọa rất nhiều người, và họ không nên làm vậy. Các dụng cụ nhỏ bé đơn giản không có gì khác ngoài các thiết bị tiện dụng đo mật độ chất lỏng và thiết bị bạn sẽ sử dụng không khác gì so với tỷ trọng kế mà thợ cơ khí ga ra địa phương của bạn sử dụng khi anh ta kiểm tra độ bền của axit ắc quy và chất chống đông trong của bạn. xe hơi.

Một số tỷ trọng kế sản xuất rượu không là gì ngoài một ống chia độ được niêm phong và có trọng lượng, được thả nổi ngay trong thùng hoặc chai rượu. Những loại khác bao gồm [1] ống chia độ được niêm phong, có trọng lượng, bên trong [2] một hình trụ rỗng, trong suốt bằng thủy tinh hoặc nhựa có [3] một đoạn ống dài ngắn ở đáy và [4] một bầu bóp ở trên. Bằng cách bóp bóng đèn, nhúng ống vào chất lỏng, sau đó thả bóng đèn ra. Một lượng chất lỏng có thể được hút vào xi lanh chính của thiết bị. Và điều này sẽ làm cho ống có trọng lượng nhỏ bên trong nổi cao hơn hoặc thấp hơn trong chất lỏng, tùy thuộc vào tỷ trọng của chất lỏng. Sau đó, rất dễ dàng để đọc một trong các thang chia độ ở mặt bên của ống nổi nơi nó nhô ra khỏi chất lỏng, và từ đó xác định trọng lượng riêng của chất lỏng đang được thử nghiệm.

Ví dụ: Thang trọng lượng riêng (được đánh dấu "S.G.") trên tỷ trọng kế được thiết lập sao cho nước thông thường khi được kiểm tra sẽ cung cấp cho bạn đọc 1.000. Bất kỳ chất lỏng nào "đặc hơn" nói một dung dịch nước và đường - sẽ làm cho ống chỉ thị nổi cao hơn và mang lại kết quả đọc được trọng lượng riêng cao hơn. Nhưng nếu chúng ta chuyển một số đường trong dung dịch đó thành chất lỏng "loãng hơn" như rượu (cồn nguyên chất chỉ có S.G. khoảng 0,800), chúng ta sẽ giảm trọng lượng riêng của chất lỏng mà chúng ta đang thử nghiệm. theo tỷ lệ thuận với số lượng thay đổi diễn ra.

Tất nhiên, điều này có nghĩa là chúng ta có thể sử dụng tỷ trọng kế để cho chúng ta biết chính xác lượng đường cần thêm vào một lượng nước nhất định để tạo ra vài tháng sau chính xác là tỷ lệ rượu chúng ta muốn có trong một mẻ rượu thành phẩm. Chúng tôi cũng có thể sử dụng thiết bị để theo dõi tiến trình của rượu trong quá trình phát triển của nó và "tinh chỉnh" quá trình lên men khi nó diễn ra.

Hướng dẫn đầy đủ đi kèm với một tỷ trọng kế mới và tôi khuyên bạn nên mua một cái (thay vì mượn) nếu bạn định nấu nhiều rượu. Chúng chỉ có giá khoảng 2,25 đô la mỗi chiếc mới ở đây ở Eugene, Oregon và một chiếc tốt sẽ tồn tại mãi mãi với bạn (hoặc cho đến khi bạn bất cẩn và làm rơi nó).

Hai điểm cuối cùng về cách đọc tỷ trọng kế: Đầu tiên, đảm bảo rằng ống có trọng lượng nhỏ bên trong đang trôi tự do (cho hình trụ của thiết bị "quay" giữa các ngón tay của bạn, nếu cần, để loại bỏ bất kỳ bong bóng nào có thể bám vào thang đo bên trong) trước khi bạn cố gắng đọc nó. Và làm cho số đọc đó bằng mắt của bạn chính xác ngang với đỉnh của dung dịch trong hình trụ. Thứ hai, hãy nhớ rằng khối lượng riêng của chất lỏng thay đổi theo nhiệt độ. Do đó, tỷ trọng kế của bạn sẽ chính xác tuyệt đối chỉ ở một nhiệt độ (hầu hết các thiết bị kiểm tra S.G. sản xuất rượu vang được hiệu chuẩn ở 68 ° F). Tuy nhiên, các biến thể mà bạn sẽ đối mặt sẽ không đủ để lo lắng, miễn là bạn chỉ cố gắng thử rượu ở nhiệt độ gần với nhiệt độ tiêu chuẩn này. (nếu rượu của bạn đã được cất giữ tại 40 °, để nó ấm đến nhiệt độ phòng trước khi bạn kiểm tra.)

Và đó là nó cho thiết bị. Mọi thứ bạn cần ngay cả khi bạn phải ra ngoài và mua tất cả mới - bạn chỉ tốn khoảng 20 đô la. Và mọi thứ đều có thể tái sử dụng.


Làm thế nào để biến một chai rượu $ 5 thành một tủ làm mát rượu

Bạn đã thấy mình đang nhìn chằm chằm vào tủ lạnh để tìm kiếm đồ uống hoàn hảo chưa? Đã đến lúc uống rượu, nhưng không phải lúc uống rượu? Bia nghe có vẻ là một ý tưởng khủng khiếp?

Nhập: tủ lạnh rượu. Là sự kết hợp cổ điển giữa rượu và bong bóng, tủ mát rượu vang tồn tại trong những khoảnh khắc của mùa hè khi sự sảng khoái tinh khiết, không thể kiềm chế và vinh quang của rượu vang va chạm & # 8212 về cơ bản, hầu hết các khoảnh khắc.

Làm thế nào để làm cho rượu vang hoàn hảo mát hơn mọi lúc

Tủ làm mát rượu không chỉ là những món đồ mang đi tiếp thêm sinh lực từ năm ngoái & # 8212, chúng còn là những bộ trang phục tuyệt vời dành cho những loại rượu rẻ tiền. Bằng cách thêm một chút soda đơn giản và một giọt rượu mùi trái cây, những tác phẩm kinh điển này rất phù hợp để pha chế một loại rượu vang hàng ngày hoặc làm mới một chai rượu không & # 8217t ngon như bạn mong đợi.

Có một công thức đơn giản để biến bất kỳ chai (hoặc hộp) nào trở thành tâm chất lỏng hình sao. Rất có thể, bạn đã có sẵn nguyên liệu.

Thêm Wine Cooler Intel

Rượu

Cho dù chai rượu đó là một món quà trong nhà, đồ ăn trộm ở cửa hàng tạp hóa hay đơn giản là một sự tình cờ chọn được ở cửa hàng rượu, bất kỳ loại rượu rẻ tiền nào cũng sẽ có tác dụng làm mát hơn. Từ Vinho Verde của Bồ Đào Nha đến Minnesota Riesling, công thức luôn mang lại hiệu quả.

Các loại rượu vang bạn yêu thích (hãy thành thật mà nói & # 8212 chúng ta đều có một loại rượu yêu thích rẻ tiền) cũng tạo nên những loại rượu tuyệt vời, cho phép bạn làm mới thường xuyên như một lớp trang điểm Sephora nhanh chóng.

Nói chung, tôi khuyên bạn nên chọn loại rượu vang trắng và vang hồng & # 233, vì chúng ngon nhất khi được ướp lạnh và hương vị của chúng thường tinh tế và dễ nâng cao khi nhấp nháy thứ này hoặc chút kia. (White Zinfandel được bán với giá 7,99 đô la trong những chiếc bình khổng lồ, hoặc Critter Wines chắc chắn phù hợp với hóa đơn.)

Các bong bóng rẻ tiền cũng chứa một lượng cồn bằng một phần hai và độ cay vốn có khi nói đến máy làm mát rượu. 9,99 đô la Prosecco có quá ngọt ngào không? Cava có cần tăng hương vị không? Xếp hàng chúng cho vinh quang của máy nghiền rượu.

Rượu mùi

Đây chính là vũ khí bí mật để nâng tầm rượu giá rẻ thành tủ mát rượu thơm và ngon thực sự. Các loại rượu mùi có hương vị trái cây hoặc ngâm rượu cung cấp mùi thơm tuyệt vời, cộng với một chút đường có thể làm cho rượu vang quá chua hoặc chát dễ nuốt hơn. Những loại rượu mùi ít nồng độ cồn này cũng thể hiện hương vị tốt nhất của một loại rượu vang & # 8217s, nâng cao tông màu táo vàng của Chardonnay hoặc hương vị nhiệt đới của Sauvignon Blanc rẻ tiền.

  • Limoncello, đào schnapps và ba giây là những đối tác hoàn hảo cho các loại rượu vang trắng như Sauvignon Blanc và Pinot Grigio thông thường.
  • Chambord có vị mâm xôi và creme de cassis rẻ tiền (hoặc thậm chí là Pucker dưa hấu) hoạt động tốt với màu hồng nhạt & # 233s và da trắng đậm như Chardonnay hoặc Viognier.
  • Đối với rượu vang hồng đậm & # 233s hoặc sủi bọt, nhiều loại rượu mùi thảo mộc hơn như St. Germain, Lillet, hoặc thậm chí rượu vermouth ngọt như Dolin Blanc sẽ thêm hương vị và độ phức tạp với ít đường hơn so với rượu mùi truyền thống.

Bong bóng

Trong khi các loại rượu truyền thống được làm bằng nước ngọt club, thì đồ uống làm mát có thể được làm bằng bất kỳ loại đồ uống có ga nào, kể cả nước ngọt hoặc nước bổ.

Sự kết hợp lý tưởng tùy thuộc vào sở thích cá nhân và loại rượu có sẵn. Để có một spritzer mềm mại, tinh tế, bạn có thể & # 8217t sai với seltzer ban đầu. Để có thêm mùi thơm mà không cần thêm đường hoặc calo, nước sủi có hương vị bổ sung thêm chất thơm tuyệt vời cho máy làm mát. Các hương vị như cam, lựu và mâm xôi-chanh là những đối tác tuyệt vời trong các loại spritzers làm từ rượu vang trắng.

Để có thêm hương vị, hãy sử dụng soda chanh chanh như 7UP hoặc Fresca. Không giống như hương vị tinh tế của máy pha chế seltzer, những loại được làm bằng sô-đa truyền thống là loại tủ làm mát rượu mua ở cửa hàng thông thường hơn & # 8212 bùng nổ với hương vị trái cây và không thể cưỡng lại bên hồ bơi (hoặc bên ghế dài).

Công thức: 4 + 4 + 2 = a Perfect 10

Đó là tất cả về các tỷ lệ khi nói đến việc tạo ra một bộ làm mát hoàn hảo. Sự kết hợp của 4 ounce rượu vang, 4 ounce soda và 2 ounce rượu mùi tạo ra một thức uống sảng khoái tuyệt vời giúp cân bằng rượu với các thành phần bổ sung của nó. Sử dụng ít rượu vang hơn và bạn có nguy cơ không nếm được chút nào, nhưng lại thêm nhiều rượu và hương vị cũng như độ cồn của nó sẽ chiếm ưu thế.

Công thức này rất tuyệt vì nó cân bằng các thành phần lạnh hơn và là kích thước hoàn hảo cho một ly pint đầy đá.

Để làm cho món mát hoàn hảo bất cứ lúc nào, chỉ cần kết hợp các thành phần trên đá và khuấy để trộn đều các hương vị. Đối với một nhóm, hãy trộn rượu và rượu mùi trước thời hạn và cất trong tủ lạnh, thêm bọt và đá ngay trước khi phục vụ.


Cách làm rượu bồ công anh

Bài báo này được đồng tác giả bởi đội ngũ biên tập viên và nhà nghiên cứu được đào tạo của chúng tôi, những người đã xác nhận tính chính xác và toàn diện của nó. Nhóm Quản lý Nội dung của wikiHow giám sát cẩn thận công việc từ đội ngũ biên tập viên của chúng tôi để đảm bảo rằng mỗi bài viết đều được hỗ trợ bởi nghiên cứu đáng tin cậy và đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng cao của chúng tôi.

Có 13 thông tin tham khảo được trích dẫn trong bài viết này mà bạn có thể xem tại cuối trang.

wikiHow đánh dấu một bài báo là được người đọc chấp thuận sau khi nhận được đủ phản hồi tích cực. Bài viết này đã nhận được 12 lời chứng thực và 89% người đọc đã bình chọn thấy nó hữu ích, khiến nó trở thành trạng thái được người đọc chấp thuận của chúng tôi.

Bài viết này đã được xem 679,132 lần.

Khi cuộc sống cho bạn một bãi đầy bồ công anh, hãy làm rượu bồ công anh! Thay vì phun hoặc phá hủy bồ công anh, hãy cắt một thùng đầy và làm một mẻ rượu bằng cách sử dụng đường, men và cam quýt. Một khi bạn lên men và làm căng công thức pha chế của mình, bạn có thể thưởng thức rượu bồ công anh có hương vị hoa nhẹ. Loại rượu ngọt này có độ cồn vừa phải nên rất tuyệt vời như một loại rượu tráng miệng.


Thêm 4 lon Lemonade Frozen Concentrate

Thêm ít nhất 1 Gallon nước ĐÃ LỌC để làm mát trước khi bạn chuyển nó vào Carboy.

Để nguội đến nhiệt độ phòng sau đó chuyển hỗn hợp của bạn vào carboy của bạn.

Nếu có bất kỳ cùi / hạt / cặn. Một điều thông minh cần làm là lọc nó ra. Bạn có thể lấy một tấm màn hình hoặc vải pho mát. Tùy thuộc vào độ lớn của cùi / hạt / cặn của bạn để xác định những gì cần sử dụng. Tôi có một màn hình tròn bằng nhựa tốt, vừa với phễu. Hoạt động tốt đối với hạt và bột giấy mịn.

Thêm (cao độ) 1 gói Men Champagne, và thêm nhiều nước lọc. Sau đó lắc / xoáy để trộn! Không cần bù nước cho men. Có rất nhiều nước để kích hoạt nó. Nếu bạn muốn bù nước cho men cũng được. Chỉ cần không thêm nước vào hỗn hợp của bạn cho đến khi bạn tìm thấy còn bao nhiêu chỗ cho men bù nước.

Tùy thuộc vào Công thức của bạn phụ thuộc vào bao nhiêu chỗ bạn cần để lại ở trên cùng cho Không khí / bọt. Đối với cái này, bạn có thể đi xa hơn một chút so với tôi có.

Lý do tại sao bạn phải để trống không khí là Vì bọt / bong bóng sẽ hình thành trong khi lên men. Bạn không! ĐỪNG!! Muốn bọt đạt đến khóa khí của bạn. Nó có thể ảnh hưởng đến Brew của bạn.

Nó sẽ sẵn sàng khoảng 4 tuần để đóng chai !!


Làm rượu dễ dàng

rượu một điều bạn không bao giờ có đủ?

Dorothy Parker đã từng nói rằng có ba điều mà cô ấy sẽ không bao giờ đạt được là đủ… và đó là ghen tị, mãn nguyện và vâng, rượu vừa đủ.

Thật đáng tiếc, vì cô ấy thực sự có thể đạt được cả ba dễ dàng nếu cô ấy chỉ tham gia một khóa học về nấu rượu ở nhà.

Trên thực tế, Hướng dẫn hoàn chỉnh về rượu tự làm có minh họa phải được thiết kế đặc biệt cho cô ấy.

Nó cung cấp tất cả thông tin mà người ta cần biết để bắt đầu làm ngay mẻ rượu tự nấu đầu tiên của họ, sử dụng thiết bị phổ biến mà bất kỳ ai cũng có thể tiếp cận, bao gồm cả…

  • Toàn bộ giới thiệu về cách làm rượu với giải thích chi tiết bằng tiếng Anh đơn giản
  • Mua nho, trái cây và thiết bị ở đâu - miễn phí
  • Công thức 4 bước để nấu rượu thành công tại nhà
  • Cách tạo ra hương thơm khó cưỡng và làm cho mỗi mẻ hoàn hảo
  • Những điều kỳ diệu giúp cho việc nếm rượu trở nên tuyệt vời!

Nhưng chỉ có thông tin là đủ. Sau khi bị quá tải thông tin, nhiều người đã thử và không thành công. Một số thậm chí không biết làm thế nào để bắt đầu.

Dù bằng cách nào, làm rượu thật dễ dàng, bằng cách sử dụng Vòng kết nối nội bộ của Home Winemaker. Hướng dẫn được thiết kế chính xác để cho bạn thấy như vậy. Đối với bất kỳ ai muốn bắt đầu, nó đi kèm với các video hướng dẫn từng bước và hướng dẫn bạn thực hiện toàn bộ quá trình. Ngoài ra còn có hơn 150 công thức nấu rượu chất lượng cao để đáp ứng nhu cầu đa dạng của bạn.


Làm rượu từ nước ép nho cô đặc

Rượu tự nấu có thể được làm từ một số nguyên liệu có chứa đường. Trái cây tươi như nho, việt quất, dâu tây, dâu đen và đào đều là những nguyên liệu tốt để làm rượu vang tự làm. Sử dụng táo làm nguồn cung cấp đường sẽ tạo ra rượu táo lên men nhẹ.

Một thành phần lý tưởng khác được sử dụng để làm rượu vang tự làm là sử dụng nước ép nho cô đặc như nước ép nho Welch’s, kết quả là rượu vang Welch’s. Cô đặc nước ép nho được làm bằng cách đun nhỏ nho tươi từ từ trong nước nóng trong một khoảng thời gian. Sau đó nho được căng ra khỏi chất lỏng, tạo ra cô đặc nước nho có hương vị đậm đà. Làm rượu vang từ nước ép nho cô đặc dẫn đến một loại rượu vang tự làm hoàn hảo như một loại rượu để uống hàng ngày.


Công thức nấu rượu tại nhà

Lấy một cái bình gallon, tốt nhất là thủy tinh nhưng nhựa sẽ tốt hơn. Làm sạch nó ra tốt. Ngửi thử đi. Ai đó có thể đã giữ xăng trong đó. Rửa bình bằng xà phòng (KHÔNG phải chất tẩy rửa), tráng bằng baking soda trong nước và - cuối cùng - rửa bằng nước sạch.

Cho một lít rưỡi đến hai lít mật ong vào bình (mật ong càng nhiều, rượu càng mạnh), đổ đầy nước ấm và lắc.

Thêm một gói hoặc bánh men - thứ mà bạn sử dụng cho bánh mì - và để bình không mở nắp và ngồi trong bồn rửa qua đêm. Nó sẽ sủi bọt ở miệng và toàn bộ thứ trở nên khá dính vào thời điểm này.

Sau khi mớ hỗn độn lắng xuống một chút, bạn đã sẵn sàng để đặt lên trên nó. KHÔNG, tôi nói KHÔNG, một đỉnh vững chắc. Điều đó sẽ khiến bạn trở thành một nhà sản xuất bom thay vì một nhà sản xuất rượu.

Những gì bạn phải làm là nghĩ ra một thiết bị cho phép khí thoát ra khỏi bình mà không để không khí lọt vào. Không khí lọt vào chính là thứ biến hỗn hợp rượu thành giấm.

Một cách để thực hiện công việc là chạy một ống nhựa hoặc cao su từ miệng bình được bịt kín khác, luồn đầu tự do qua một lỗ trên nút chai và để ống treo trong ly hoặc bát nước. Hoặc bạn có thể tạo một vòng trong ống, đổ một ít nước vào và bẫy nước trong vòng để đóng vai trò như một vòng đệm.

Bây giờ, hãy cất bình rượu của bạn đi khoảng hai tuần cho đến khi nó hoàn thành công việc của mình. Nó đã sẵn sàng để đóng chai khi bong bóng ngừng nổi lên trên cùng.

Bình rượu cũ là tốt nhất. Bạn phải dùng nút chai (không quá chặt!) Để đậy kín rượu vì chúng sẽ tạo điều kiện cho một lượng nhỏ khí thoát ra ngoài. Rượu đã sẵn sàng để uống bất cứ lúc nào.

Bạn có thể sử dụng quy trình tương tự với trái cây hoặc bất cứ thứ gì, ngoại trừ việc bạn sẽ phải chiết xuất nước trái cây và có thể thêm một ít đường. Bạn cũng sẽ thấy rằng hầu hết trái cây tự nhiên sẽ bắt đầu lên men mà không có men và theo cách đó sẽ ngon hơn.

Một khi bạn đã pha và thưởng thức ly rượu đầu tiên của mình, dù thô thiển đến đâu, bạn cũng sẽ bị cuốn hút.