vi.mpmn-digital.com
Công thức nấu ăn mới

Ảo tưởng với hai loại kem và anh đào

Ảo tưởng với hai loại kem và anh đào


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Trộn lòng trắng trứng với một chút muối và nước, sau đó cho đường vào trộn đều cho đến khi bạn có được hỗn hợp meringue đậm đà.

Xoa lòng đỏ với dầu và thêm chúng vào lòng trắng trứng.

Trộn bột với ca cao rồi dùng thìa thêm từng thìa vào lòng trắng trứng, dùng phới khuấy nhẹ từ trên xuống dưới.

Lót một khay (35/25 cm) bằng giấy nướng và nướng tấm pandispan trong lò đã làm nóng trước trong 15-18 phút (thử bằng tăm)

Làm tương tự với tờ thứ hai (các thành phần chỉ dành cho một tờ)

Caramen hóa đường sau đó làm nguội đường với nước và đun sôi cho đến khi đường tan chảy hoàn toàn.

Để siro nguội rồi cho rượu rum vào.

Xoa lòng đỏ với đường, bột bánh pudding và Nesquik.

Thêm dần sữa nóng và để kem ở lửa nhỏ, khuấy liên tục cho đến khi đặc lại, sau đó để nguội.

Hấp cách thủy gelatin trong 50 ml nước lạnh trong 5 phút sau đó đun chảy trên nồi cách thủy / lò vi sóng (lưu ý không đun sôi) và thêm nó lên trên kem sô cô la.

Trộn lòng trắng trứng với 3 thìa đường cho đến khi đường tan chảy và bạn có được một chiếc bánh bông lan đậm đà.

Trộn riêng phần kem đã đánh bông, sau đó thêm bánh pudding đã nguội vào và trộn cho đến khi bạn có được một loại kem bông mịn.

Thêm lòng trắng trứng đã đánh trong 2-3 lượt và trộn đều cho đến khi chúng kết hợp hoàn hảo.

Đặt tờ giấy đầu tiên lên khay và xirô nhẹ.

Đặt kem sô cô la trên quầy và để nguội cho đến khi kem cứng lại.


Trong khi đó, chuẩn bị kem đánh bông và vani.

(Tiến hành tương tự như đối với kem sô cô la)


Phết kem vani lên trên kem sô cô la, phủ tấm siro thứ hai lên trước và để bánh nguội ít nhất 6 tiếng.

(Tốt nhất là qua đêm)

Dùng dao sắc cẩn thận cắt bỏ các cạnh rồi cắt bánh thành từng miếng vừa ăn.

Đun chảy sô cô la với kem đánh bông và tráng từng chiếc bánh.

Cho anh đào với đường vào chảo đun trên lửa cho đến khi đường tan chảy.

Hòa tan tinh bột với nước và thêm anh đào vào, khuấy liên tục cho đến khi hơi đặc lại.

Để lại mat.

Trộn mascarpone với kem tươi, đường và vani sau đó rắc kem lên từng miếng bánh.

Cho 2-3 thìa cà phê cherry phủ lên trên phần kem đã đánh bông.

Để bánh nguội cho đến khi ăn, rất ngon!


Tưởng tượng với hai loại kem và anh đào - Công thức nấu ăn

Bánh trứng đường óc chó:

1 gói bột nở (10 g)

2 gói bánh pudding vani (40 g x 2 chiếc)

anh đào tươi, đông lạnh hoặc hầm

50 g sô cô la đen nghiền

Phương pháp chuẩn bị :

Bánh trứng đường óc chó : trộn lòng trắng trứng gà, thêm đường, trộn đến khi tan, sau đó cho bột mì vào trộn đều với bột nở và hạt óc chó đã xay. Nướng nguyên liệu trong khay (25 * 35 cm) có lót giấy nướng, trong lò đã làm nóng trước ở 170 độ C, khoảng 25 phút.

Kem : trộn đều lòng đỏ với đường, cho bột pudding và tinh bột vào, cuối cùng là sữa lạnh. Đặt chảo ở lửa vừa, khuấy liên tục cho đến khi đặc lại. Đặt sang một bên, phủ bằng màng bám và để kem nguội. Chúng tôi trộn bơ mềm ở nhiệt độ phòng một chút, và trong đó chúng tôi thêm 1 thìa kem đã nguội.

Phần kem thu được được chia làm 2: một phần giữ nguyên màu vàng, một phần chúng ta trộn với sô cô la đen đã đun chảy và để nguội.

hội,, tổ hợp : hạt meringue- kem vàng & # 8211 bánh quy tẩm sữa- anh đào & # 8211 kem-trang trí sô cô la.

Ta cho bánh vào tủ lạnh khoảng 3 tiếng hoặc chiều tối đến sáng. Dùng dao thái mỏng qua nước sôi.


Bánh anh đào cắt lát

Sàng bột. Trứng được rửa sạch, khử trùng và xả lại bằng nước lạnh. Toàn bộ bột trứng hòa tan trong khoảng 265 ml nước ấm. Tách lòng trắng trứng và lòng đỏ. Lòng đỏ trứng gà tán thành bột hòa tan trong khoảng 270 ml nước ấm. Bột lòng trắng trứng hòa tan trong khoảng 700 ml nước ấm. Muối nở hòa tan trong giấm. Sữa bột hòa tan với 400 ml nước. Anh đào trong nước ép được rút hết xi-rô và loại bỏ hạt.

Chuẩn bị bột và nướng tấm "lót nền".

Đánh tan bơ thực vật với đường bột, dần dần thêm trứng, sữa lạnh, vỏ chanh, vanillin, muối nở đã hòa tan vào âu thép và tiếp tục trộn (đánh) cho đến khi thành phần kem đặc. Thêm bột mì vào, trộn nhẹ nhàng cho đến khi toàn bộ hỗn hợp quyện lại, để nguội khoảng 30 phút. Sau khi hết thời gian nghỉ, trải bột với meringue ra đĩa đã rắc bột mì thành tấm dày khoảng 0,5 cm, đặt vào khay có viền, dùng nĩa hoặc móc đục lỗ trên toàn bộ bề mặt rồi đặt trong lò. Nướng nửa chừng ở nhiệt độ vừa phải (180-220 ° C). Sau khi nướng, để nguội một chút và phết mỡ bằng mứt anh đào.

Chuẩn bị thành phần quầy

Lòng đỏ trứng gà trộn (đánh tan) với 600 g đường, thêm dần 400 ml nước, tiếp tục đánh thêm 10 phút, cho dần dầu và vỏ chanh vào. Đánh riêng lòng trắng trứng gà, cho dần 600 g đường và vanilin vào, tiếp tục đánh cho đến khi tan hết đường rồi trộn nhẹ với thành phần lòng đỏ, cho dần bột mì vào trộn đều cho đến khi mịn.

Lắp ráp, nướng và hoàn thiện sản phẩm

Phần nhân phía trên rải đều trên tấm bột đã phết mứt. Trang trí với cherry compote, cho vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ vừa phải (180-220 ° C).

Sau khi nướng và để nguội, chia thành các miếng hình chữ nhật theo trọng lượng và bột với bột vani.


Ảo tưởng với hai loại kem và anh đào - Công thức nấu ăn

Bánh trứng đường óc chó:

1 gói bột nở (10 g)

2 gói bánh pudding vani (40 g x 2 chiếc)

anh đào tươi, đông lạnh hoặc hầm

50 g sô cô la đen nghiền

Phương pháp chuẩn bị :

Bánh trứng đường óc chó : trộn lòng trắng trứng gà, thêm đường, trộn đến khi tan, sau đó cho bột mì vào trộn đều với bột nở và hạt óc chó đã xay. Nướng nguyên liệu trong khay (25 * 35 cm) có lót giấy nướng, trong lò đã làm nóng trước ở 170 độ C, khoảng 25 phút.

Kem : trộn đều lòng đỏ với đường, cho bột pudding và tinh bột vào, cuối cùng là sữa lạnh. Đặt chảo ở lửa vừa, khuấy liên tục cho đến khi đặc lại. Đặt sang một bên, phủ bằng màng bám và để kem nguội. Chúng tôi trộn bơ mềm ở nhiệt độ phòng một chút, và trong đó chúng tôi thêm 1 thìa kem đã làm lạnh.

Phần kem thu được được chia làm 2: một phần giữ nguyên màu vàng, một phần chúng ta trộn với sô cô la đen đã đun chảy và để nguội.

hội,, tổ hợp : hạt meringue- kem vàng & # 8211 bánh quy tẩm sữa- anh đào & # 8211 kem-trang trí sô cô la.

Ta cho bánh vào tủ lạnh khoảng 3 tiếng hoặc chiều tối đến sáng. Dùng dao thái mỏng qua nước sôi.


Công thức nấu ăn tương tự:

Cherry compote pie

Bánh bột mì nướng nhân cherry và vụn bánh mì, nướng trong lò

Bánh anh đào cắt lát

Bánh anh đào cắt lát, nhân mứt anh đào, được trang trí bằng bột anh đào.

Cherry và bánh meringue

Công thức bánh đầy quả anh đào, với hai loại nhân (trắng và ca cao) và bánh trứng đường

Bánh bao với anh đào

Công thức làm bánh bao nhân, với nước sốt anh đào, đường và nước tẩy trang


Bánh anh đào và hai loại sô cô la

Tôi đã không nuông chiều bạn bằng thứ gì đó ngọt ngào và tốt đẹp trong một thời gian, vì vậy tôi ở đây với một Bánh anh đào và hai loại sô cô la điều này rất phù hợp cho một ngày kỷ niệm hoặc một ngày cuối tuần dành cho gia đình. Sự kết hợp của anh đào và sô cô la này là một loại bột tuyệt vời.

Vì Bánh anh đào và hai loại sô cô la chúng tôi cần:

  • 3 quả trứng
  • 6 muỗng canh đường
  • 6 thìa sữa
  • 6 muỗng canh dầu
  • 8 muỗng canh bột mì
  • 1 thìa cà phê bột nở
  • một chút muối
  • 120 gr sô cô la trắng
  • 100 ml kem lỏng không đường
  • 2 muỗng canh đường (hoặc ít hơn nếu bạn không muốn quá ngọt)
  • 2 thìa cà phê bơ
  • 100 gr sô cô la sữa
  • 100 ml kem lỏng không đường
  • 2 muỗng canh đường
  • 2 thìa cà phê bơ

Phương pháp chuẩn bị Bánh anh đào và hai loại sô cô la

Bởi vì nó phải để trong tủ lạnh, chúng tôi bắt đầu với hai loại kem sô cô la trước.
Kem 1: Trộn kem lỏng không đường với đường và đun trên lửa cho đến khi sôi. Lấy ra khỏi bếp và thêm các miếng sô cô la vào và trộn cho đến khi sô cô la tan chảy. Thêm bơ và trộn đều sau đó để trong tủ lạnh khoảng một giờ cho đến khi cứng lại. Theo thời gian, chúng tôi trộn trong kem.


Chiếc bánh tuyệt vời với anh đào và kem vani

Bánh kem với nhân anh đào và kem vani là một món tráng miệng với hương vị thơm ngon đặc biệt mà bạn có thể tự chế biến tại nhà. Hãy thử công thức của chúng tôi và chiêu đãi bản thân món bánh thơm do chính tay bạn làm nhé. Bạn chắc chắn sẽ tự hào về kết quả.

Đối với mặt bàn, chúng tôi cần:

  • 4 quả trứng, 100 g đường
  • 150 g anh đào rỗ, 115 g bột mì
  • 50 g bơ nóng chảy, lạnh
  • Một thìa bột ca cao, 1 chút muối
  • Một lọ tinh chất vani

Đối với loại kem chúng ta cần:

  • 200 g kem tươi, 400 g kem vani
  • 20 ml nước, 4 g gelatin
  • 30 g sô cô la bào (để trang trí)

Cách chế biến bánh kem với quả anh đào và kem vani:

Chúng ta bắt đầu bằng cách lót khay 24/23 cm bằng giấy nướng và bật lò nướng ở nhiệt độ 180 độ.

Trong một cái bát, trộn trứng với muối, tinh chất vani và đường cho đến khi chúng chuyển sang màu trắng và đường tan chảy. Khi thể tích của hỗn hợp đã tăng lên gấp ba lần, chúng ta sẽ đổ dần bột mì vào và dùng thìa gỗ trộn đều cho đến khi bột quyện lại hoàn toàn. Thêm bơ đã đun chảy vào và trộn đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại.

Trong khay đã chuẩn bị lúc đầu chúng ta sẽ đổ 2/3 chế phẩm. Trên thành phần còn lại trong bát, chúng tôi sẽ cho cacao và chúng tôi sẽ trộn. Dùng thìa silicone, phết bột cacao lên trên mặt trắng mà không trộn chúng.

Từ nơi này đến nơi khác, chúng tôi sẽ đặt các quả anh đào và sau đó chúng tôi sẽ cho khay vào lò nướng trong 25 phút. Khi mặt trên đã sẵn sàng, bạn đặt bánh lên đế bánh và để nguội.

Trong khi đó, chuẩn bị kem vani (xem tại đây cách làm) và để nguội. Chúng ta cũng chuẩn bị kem đánh bông (bạn có công thức ở đây) và sau đó chúng ta cho gelatin vào nước lạnh trong 10 phút để làm mềm. Sau khi đã mềm, cho bát vào âu để làm tan gelatin.

Trộn kem tươi với kem vani, từ đó chúng ta sẽ lấy 2-3 thìa và cho chúng lên trên gelatin. Chúng tôi trộn gelatin hỗn hợp trên sự kết hợp của kem vani và kem đánh bông.

Trong khay mà chúng ta đã sử dụng để nướng phía trên, chúng ta sẽ lót giấy bạc thực phẩm lên toàn bộ bề mặt (dưới đáy khay và trên thành). Đặt mặt trên lạnh vào chảo và đổ kem vani và kem tươi lên trên. Để bánh vào tủ lạnh 15 phút, sau đó lấy ra và rắc socola bào lên trên lớp kem.


Phương pháp chuẩn bị

Mặt bàn: tách ouale. Đánh bông lòng trắng trứng với một chút muối. Cho đường lần lượt vào trộn đều cho đến khi có bọt cứng. Trộn lòng đỏ với dầu và nước nóng. Kết hợp trong bọt. Bột năng, hạt anh túc và bột nở trộn đều với nhau. Nó được kết hợp với các chuyển động nhẹ. Đổ bánh vào khay (22x33 cm) có lót giấy nướng rồi cho vào lò đã làm nóng trước ở 180 độ C, khoảng 30 - 35 phút hoặc đến khi thử tăm là được. Lấy ra khỏi lò và để nguội.

Kem: Bột pudding hòa tan với 100 ml sữa. Phần sữa còn lại đun trên lửa nhỏ cùng với đường. Khi bắt đầu sôi, đổ pudding vào và khuấy liên tục cho đến khi đặc lại. Để nguội, thỉnh thoảng khuấy đều.

Kem cho kem tươi được trộn với đường bột vani cho đến khi đạt được độ sệt mong muốn. Cho một ít vào pudding và để nguội.

Thạch anh đào: Quả sấu rửa sạch, bỏ hạt. Thêm đường và để trong nửa giờ để thành xi-rô sau đó đổ đầy nước cho đến khi bạn được 700 ml chất lỏng. Đặt nó trên lửa và để nó sôi trong vài phút.

Gelatin được ngậm nước, sau đó đun nóng nhẹ và đổ lên quả anh đào. Trộn đều, sau đó để nguội.

Mặt bàn được cắt đôi theo chiều ngang. Đặt một tờ giấy bạc thực phẩm vào khay nơi mặt bếp đã được nướng và đặt mặt bếp đầu tiên lên. Bôi kem vani và để nguội một chút. Khi thạch bắt đầu hơi đặc lại, đổ lên trên lớp kem vani, sau đó đặt lên trên mặt kia. Nhẹ nhàng bóp vào giấy bạc và cho vào tủ lạnh lần nữa (tốt nhất là qua đêm) để thạch đông cứng lại.

Ngày hôm sau, lấy ra khỏi tủ lạnh, chuyển sang đĩa và lấy giấy bạc.

Cho sô cô la cùng với sữa vào nồi và đun cho đến khi đồng nhất. Để nguội một chút và đổ ra quầy. Phết và làm lạnh một lần nữa cho đến khi sô cô la cứng lại, sau đó chia phần và phục vụ.


Bánh gồm 2 loại kem: cherry và socola

Trộn lòng trắng trứng với thành phần gồm lòng đỏ, dầu, nước và đường. Sau đó rắc bột mì đã trộn bột nở. Trộn bằng thìa (cẩn thận! Không dùng máy trộn), thực hiện các chuyển động từ dưới lên trên để giữ cho thành phần mịn nhất có thể. Đừng lo lắng nếu bột vẫn còn vón cục vì trong quá trình nướng, mặt trên sẽ lớn dần và các cục bột sẽ biến mất.

Che khuôn bánh bằng giấy nướng (hoặc với bơ thực vật và bột mì). Đổ hỗn hợp tạo hình bánh và cho vào lò đã làm nóng trước ở lửa vừa trong khoảng 30-45 phút. Dùng tăm để kiểm tra xem mặt trên của bánh đã chín chưa - nếu tăm khô từ đỉnh bánh thì mặt trên đã sẵn sàng.

Cách chuẩn bị công thức kem sô cô la:
Đổ kem tươi vào nồi, để lửa vừa. Bẻ sô cô la thành những miếng nhỏ và cho vào chảo đã đánh bông. Để không bị dính chảo, chúng ta phải đảo đều tay cho đến khi sô cô la tan chảy hoàn toàn. Khi sô cô la đã tan chảy, bạn lấy chảo ra khỏi bếp và để nguội rồi cho vào tủ lạnh cho cứng lại.

Sau khi thành phần kem và sô cô la đã đông cứng, lấy nó ra khỏi tủ lạnh và thêm bơ, mè (miếng vụn), tinh chất và trộn cho đến khi kết hợp. Tôi cũng thêm vào kem sô cô la phần còn thừa từ máy cắt trên mặt bàn cũng như một số bánh quy nghiền, nhưng đây là tùy chọn.

Cách chuẩn bị công thức kem anh đào:
Đổ kem lỏng vào bát và thêm gói làm cứng kem đã đánh bông. Đánh bông kem tươi bằng máy đánh bông cho đến khi đạt được độ sệt mong muốn, sau đó thêm anh đào vào. Tôi cũng cho một phần tư số xi-rô còn lại vào lọ, một loại xi-rô rất ngọt. Khuấy đều và cho vào tủ lạnh.

Làm thế nào để chuẩn bị công thức xi-rô:
Cho nước và đường vào nồi đun sôi cho đến khi chất lỏng giảm đi một nửa. Thêm tinh chất để nếm khi siro đã ngừng sôi.

Và cuối cùng là cách ráp bánh:
Lấy bánh ra khỏi khuôn và chia đôi (rõ ràng là theo chiều ngang). Lời khuyên của tôi là sử dụng một con dao răng cưa để cắt bánh mì, và nếu bạn không có một con dao như vậy, thì bạn nên có một con dao càng lớn và sắc càng tốt.

Xi-rô nửa đầu của mặt bếp (mặt dưới) và đặt sô cô la và kem mè lên trên. Đặt nửa sau của phần trên lên trên sô cô la và kem mè, xi-rô và đặt kem đánh bông với quả anh đào.

Cuối cùng, tôi trang trí chiếc bánh này bằng sô cô la gia dụng được nạo bằng dao càng lớn càng tốt.

Để hoàn toàn chắc chắn rằng không có vấn đề gì xảy ra (ví dụ: để kem chảy hoặc chảy nếu nó mềm hơn), hãy đặt vòng tròn có thể tháo rời xung quanh bánh từ hình dạng của chiếc bánh mà tôi đã nướng ở trên và cho vào tủ lạnh.