vi.mpmn-digital.com
Công thức nấu ăn mới

Súp Hy Lạp

Súp Hy Lạp



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Đun sôi gà và vớt bọt. Cho rau đã thái hạt lựu vào, thêm muối. Sau khi rau và thịt đã sôi, cho giấm vào.

Trộn kem với một thìa bột mì, sau đó cho một ít súp lên trên kem để đến nhiệt độ gần với súp. Sau khi chúng ta đã chuẩn bị kem chua theo cách này, với sự hỗ trợ của một cái rây, chúng ta sẽ đổ tất cả mọi thứ vào súp. Để súp sôi thêm vài phút.


Súp Hy Lạp & # 8211 công thức của mẹ tôi

Súp Hy Lạp & # 8211 công thức của mẹ tôi. Với cơm, bạn có thể ăn kèm với kem chua, trứng và chanh, rắc nhiều thì là và ngò tây cắt nhỏ. Món canh chua thanh nhẹ nhưng bổ dưỡng, có đầy đủ rau và những miếng thịt gà.

Ở Transylvania, chúng tôi không thực sự làm borscht, vì vậy Súp Hy Lạp đó là một trong những điều cay đắng nhất mà chúng tôi tìm thấy ở đây. Chua với chanh. Tất nhiên, kem không thể thiếu nó. Chúng tôi cũng có súp chua với bắp cải xay hoặc dưa chua, nhưng đây là nơi kết thúc tiết mục của & # 8222acids & # 8221 nước trái cây.

Súp gà kiểu Hy Lạp nó cũng có thể được làm bằng gà nguyên con (đặc biệt nếu là thịt đồng quê, chắc thịt, chạy tốt qua sân), từ đường ống dẫn (pipet, tim) hoặc từ thân thịt còn sót lại từ xương, đầu cánh, cổ và gai. Tôi thái một con gà nặng 2 kg (cho một ớt cựa gà) và tôi gác lưng, cổ và cánh sang một bên cho món súp này. Xương và da (được chúng tôi loại bỏ sau cùng) tạo cho nó một hương vị đặc biệt! Tôi sẽ không nấu món súp này từ ức hoặc đùi gà không có da và xương vì thần tiên sẽ xuất hiện.

Súp Hy Lạp cũng có thể được làm với thịt và xương cừu, vịt, ngỗng hoặc thậm chí là lợn. Đây là cách tôi làm điều đó súp cừu cho lễ phục sinh.

Một món súp thẳng khác với kem chua và lòng đỏ là Máy sấy tóc & # 8211 cũng theo công thức của mẹ tôi. Một sự điên rồ!

Cầu: nếu bạn nấu một nồi súp lớn, đủ cho 2-3 ngày, KHÔNG PHẢI làm thẳng tất cả từ ngày đầu tiên! Lòng đỏ sống và kem chua sẽ thúc đẩy sự phát triển của vi sinh vật dẫn đến súp bị phân hủy nhanh chóng, ngay cả khi để trong tủ lạnh. Ngoài ra, việc hâm nóng nó sẽ gần như không thể vì trứng sẽ đông lại. Bất kỳ món canh hoặc súp nào được giữ lạnh trong 2-3 ngày nên đun sôi và để sôi ít nhất 5 phút (để khử trùng). Vì vậy, tốt hơn là bạn nên làm thẳng nó khi bạn ăn, với các phần nhỏ hơn. Tôi lấy ra nhiều súp có đánh bóng như khi chúng tôi ăn trên bàn và chuyển nó sang một cái nồi nhỏ hơn. Tôi làm nóng nó như đã nói ở trên và tôi làm & # 8222 đào tạo & # 8221 từ 2 thìa kem chua và 1 lòng đỏ sống & # 8222 ngay tại chỗ & # 8221. Đó là cách lành mạnh nhất. Làm tương tự với rau xanh (thì là + mùi tây): một phần một củ tươi và rắc nó vào kem chua hoặc trực tiếp trên đĩa, trước khi phục vụ.

Từ các đại lượng dưới đây, chúng tôi thu được khoảng. 4 L súp (khoảng 8 phần ăn tốt).


Súp thịt viên với ngô và cà chua

Bây giờ là lúc để nấu nó, vì vẫn còn cà chua có hương vị trên thị trường. Tôi thú nhận rằng, nếu tôi không phải là người tham gia dự án International Recipes & # 8211 The Food Connection, do Oana và Diana từ Savori Urbane khởi xướng với rất nhiều cảm hứng, thì tôi đã không nấu từ các món ăn trên thế giới không phổ biến ở Romania. Tôi nhắc lại với Oana, rằng nhờ sự thúc giục của cô ấy thông qua dự án San & # 8217shi mà tôi đã tham gia với một niềm vui, tôi bắt đầu nấu món ăn châu Á và cho đến nay tôi vẫn chưa dừng lại. Tôi biết cô ấy, tôi thích ăn cô ấy ở nhà hàng, nhưng tôi không quen nấu món Á. Tôi nói tôi sẽ không dừng lại, vì anh ấy đã đưa tôi ra khỏi mớ hỗn độn không biết bao nhiêu lần khi tôi bị áp lực về thời gian. Kể từ đó, tôi không bỏ lỡ các loại nước sốt đặc trưng cho ẩm thực Trung Quốc, ít nhất là cơm và mì ống.
Các loại gia vị tôi thừa hưởng từ mẹ và bà ngoại, được đặt vừa phải và theo tỷ lệ phù hợp với khẩu vị của riêng tôi, đều rất xứng đáng.
Toàn bộ bộ sưu tập với MEXICAN RECIPES có thể được tìm thấy trên trang của Laura & gt & gt & gt Recipes như mẹ tôi. Có một lịch sử thú vị về các chi tiết cụ thể của ẩm thực này. Thịt viên có thêm ngô và xúc xích và hương vị được làm từ salsa và rau mùi.

THÀNH PHẦN
SÚP
2 muỗng canh dầu ô liu
1 củ hành tây băm nhỏ
2 tép tỏi, băm nhỏ
2 lá nguyệt quế nhỏ
1.5l súp thịt bò (hoặc nước nóng, thiếu)
600g cà chua tươi thái hạt lựu (đông trong hộp trong nước ép riêng)
200g salsa (cà chua thái hạt lựu, 1 quả ớt cay, 1/3 thìa cà phê hạt rau mùi nghiền nát, 1 bột thìa là, 1 bột quế, nước cốt 1 quả chanh nhỏ)
1 mớ rau mùi tươi xắt nhỏ hoặc 1/2 củ đậu nghiền / xay (vừa ăn)
3-4 muỗng canh gạo trắng hạt dài (mình không cho nhiều)
Thịt viên
250g thịt bê (có thể băm nhỏ nếu không muốn băm nhỏ)
150 g xúc xích heo (thay bằng thịt bò, nếu bạn không vừa ý với thịt heo)
1 củ hành tây thái nhỏ
3 muỗng canh bột ngô vàng
3 thìa sữa nguyên chất
1 quả trứng buộc dây
1/2 thìa cà phê tiêu đen
1/4 thìa cà phê thì là xay
1/2 thìa cà phê muối (hương vị)

SỰ CHUẨN BỊ
1. Đun sôi khoảng 2,5 lít nước, từ đó bạn sẽ dừng lại để đổ đầy nồi và canh. Rửa cà chua đã rửa sạch theo chiều dọc ở đầu, bề mặt, và để sôi trong nước trong 30 giây (không lửa). Bằng cách này, bạn sẽ bóc chúng mà không gặp khó khăn.
2. Bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ hành tây.
3. Đun nóng 2 muỗng canh dầu trong chảo cao, cho hành, tỏi băm nhỏ và lá nguyệt quế vào nấu trong 5 phút.
4. Tắt với 1 thìa súp và chuyển sang nồi súp, sau một vài lần đun sôi cho vào chảo.
5. Thêm phần còn lại của súp, cà chua thái hạt lựu và nước trái cây, salsa và rau mùi. Đun sôi trong 15 phút, trên lửa vừa, dưới nắp.
6. Băm nhỏ thịt bò cùng với nhau, nếu bạn mua nạc và xúc xích. Nếu bạn vội vàng và mua thịt bê cắt sẵn, hãy dùng tay bóc xúc xích và trộn với thịt bò.
7. Trộn với: 1 củ hành tây thái nhỏ, ngô, trứng, muối, hạt tiêu, thìa là, phần còn lại của rau mùi thái nhỏ và thêm một thìa canh sữa ở nhiệt độ phòng, chú ý không để loãng và bạn có thể không nhé. còn chạy thịt viên.
8. Làm ẩm tay của bạn, lắc chúng và cuộn những sợi tóc có đường kính khoảng 3cm. Cho cà vào đun ở lửa nhỏ (di chuyển mắt để cà phê trong ấm đun sôi mạnh). Nếu thịt bò từ con non, sẽ đun với gạo trong 20 phút. Nếu bạn nghĩ thịt viên đã cứng, hãy để chúng thêm 10 phút nữa, nhưng chúng sẽ không ngon với cơm, vì vậy tốt hơn là bạn nên luộc riêng chúng với nước súp trong nồi và kết hợp chúng lại sau cùng.
Hoặc,
đun sôi trong 10 phút ở lửa rất nhỏ.
9. Cho gạo đã vo sạch vào, thêm nước sôi và nấu thêm 20 phút ở lửa nhỏ. Kéo nắp sang một bên để tạo khe thoát hơi nước, không bị bén lửa nếu nồi quá nhỏ.
10 Nêm nếm súp và nêm muối và tiêu, nếu cần. Rắc rau mùi tươi và đun sôi.
Liv (e) nó!


Súp gà Hy Lạp

Gà rửa sạch, chặt miếng lớn rồi cho vào nồi luộc với 2,5 lít nước lạnh và hạt tiêu. Các loại rau, ngoại trừ cà rốt, được cắt thành từng miếng lớn và luộc với gà. Thêm một chút muối. Đun sôi trên lửa vừa, để sủi bọt. Mọi thứ diễn ra trong khoảng 1 giờ, nếu gà tự làm hoặc ít hơn nếu bạn đã mua gà.

Khi thịt đã chín mềm, lọc lấy nước súp. Thịt gà lọc bỏ xương, chặt miếng vừa ăn.

Để riêng, vo gạo với nhiều nước và muối theo hướng dẫn trên bao bì.

Cho phần cà rốt còn lại trên nạo vào chảo và thêm 3 muỗng canh dầu. Sau khi mềm một chút, thêm súp đã lọc và thịt viên vào. Vặn lửa nhỏ dưới nồi để canh không bị sôi.

Trong một bát lớn, đánh đều lòng đỏ với sữa chua. Cho một vài thìa súp nóng lên trên hỗn hợp này và trộn kỹ sau mỗi lần đánh bóng để không làm cắt thành phần. Đổ tất cả các thứ vào nồi súp, trộn từ từ và khuấy đều tay trong nồi súp.

Cho gạo đã luộc và để ráo. Thêm nước cốt chanh. Kiểm tra muối và thêm nhiều hơn nếu cần. Để lửa nhỏ khoảng 10 phút cho nước súp sánh lại (từ lòng đỏ) thì tắt bếp và rắc ngò tây thái nhỏ vào.


Súp gà kiểu Hy Lạp

Bài đăng này có thể chứa các liên kết liên kết. Vui lòng đọc chính sách tiết lộ của tôi.

Chicken Soup A La Grec - món súp dễ chịu được làm từ đầu, hoàn hảo cho ngày lạnh.

Bạn đã từng có một trong những ngày mà bạn cảm thấy không được tốt. Tất nhiên là bạn có. Hôm nay tôi có một trong những ngày đó. Tôi bị đau họng và trong những ngày như vậy, không có gì tuyệt vời hơn một chén súp gà nóng hổi thơm ngon.

Nhưng tôi không có tâm trạng chỉ muốn ăn súp gà thông thường. Tôi nhớ món súp gà tuyệt vời này rất phổ biến ở quê nhà Romania, nó được gọi là Chicken Soup A La Grec. Nó & # 8217 là một món súp tuyệt vời, nó & # 8217s khá chua từ nước chanh. Tôi rất thích thêm nước cốt chanh vào một số loại súp, nhưng đó chủ yếu là vì nó & # 8217s là một cách rất phổ biến để làm súp ở Romania. Chúng thực sự được gọi là & # 8220ciorba & # 8221 không phải là một món súp, mà là một loại súp đặc hơn, đậm đà hơn và có vị chua. Đó & # 8217 là điểm khác biệt của & # 8220ciorba & # 8221 với một món canh, vị chua. Thông thường, bạn sẽ sử dụng chanh, nhưng giấm hoặc borscht cũng khá phổ biến để tạo cho những món súp này vị chua của chúng.

Bây giờ món súp này là một trong những món yêu thích của tôi, không chỉ vì nó chua mà nó & # 8217 là một món súp kem, đầy gà và rau. Nó cũng rất phổ biến với món súp này để thêm cơm vào, nhưng món súp này đủ đặc đối với tôi, vì vậy tôi đã không thêm bất kỳ thứ gì.

Vì vậy, hãy thử món súp này, nó hoàn hảo cho một ngày mùa đông lạnh giá, hoặc khi bạn đang cảm thấy ốm, nó là một món ăn thoải mái tuyệt vời.


Súp Hy Lạp & # 8222

1. Gọt sạch vỏ, rửa qua 2-3 lần nước đun sôi với chút muối. Khi nó bắt đầu nổi bọt, hãy vớt bọt cẩn thận vài lần cho đến khi nó bắt đầu sôi.

2. Đậy nắp nồi, trong thời gian chờ rửa sạch các loại rau, rửa sạch, thái miếng vuông, sau đó cho vào nồi luộc cùng với nước muối.

3. Lọc riêng phần borscht và đun sôi. Trứng đánh tan, đánh tan với chút muối, thêm kem và một chút nước súp, đến khi mịn.

4. Sau khi thịt và rau luộc chín, vớt ra ngâm nước muối cắt miếng vừa ăn, thêm borscht vào, để sôi thêm vài phút nữa thì tắt bếp, cho hỗn hợp trứng với kem vào, nhai nhẹ để không làm vón cục. Phục vụ trang trí với cây thông xanh.


Súp thịt viên kiểu Hy Lạp

Hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau làm món súp thịt viên kiểu Hy Lạp ngon nhất và ngon nhất với những nguyên liệu đơn giản, dễ làm cho mọi người mà cách chế biến cũng rất đơn giản.

Súp thịt viên kiểu Hy Lạp, thơm ngon, bổ dưỡng rất lý tưởng cho những ngày mát trời.
Vì tôi không phải là một fan hâm mộ lớn của súp và món hầm nên vẫn có một số món mà tôi thích như món súp thịt viên kiểu Hy Lạp này. Quán, nhân đầy đặn, rau, thịt, kem dồi dào và hơi chua chua, không phải ai cũng thích được.

Hãy theo dõi danh sách các thành phần cũng như cách chuẩn bị đơn giản.

Để biết nhiều công thức nấu súp khác có hoặc không có thịt hoặc ăn chay và nhiều hơn thế nữa, hãy tìm trong phần súp và nước dùng hoặc nhấp vào ảnh

Bạn cũng có thể theo dõi tôi trên Instagram, nhấp vào ảnh.

Hoặc trên trang Facebook, nhấp vào ảnh.

Ta bắc một cái nồi với 1,5 l nước và muối lên trên lửa, trong thời gian chờ đợi ta sẽ viên thịt như thế này: trong một cái tô ta trộn thịt băm với mùi tây thái nhỏ, trứng, muối và hạt tiêu, trộn đều. và tạo thành những quả bóng có cùng kích thước. Khi nước sôi, cho chúng vào chần sơ qua và đun trong 5 phút ở lửa vừa. Chúng tôi lấy bọt xuống. Sau 5 phút, cho thịt viên vào nồi rau, thêm bột canh, gạo và để lửa nhỏ trong 15 phút.

Đối với Liezon, cho lòng đỏ với kem và trộn chúng. Sau 15 phút với chất đánh bóng, lấy súp và đậy nắp, khuấy liên tục, càng nhiều súp càng tốt, đậy nắp càng gần nhiệt độ trong nồi càng tốt. Đảo lại bát vào nồi canh, tắt bếp và khuấy thêm 3-4 phút liên tục.

Không thực sự đơn giản, cũng không phức tạp, nhưng rất ngon và bổ dưỡng. Bây giờ tôi để cho bạn đi làm, không phải trước khi chúc bạn may mắn!


Thành phần

Bước 1

Súp Hy Lạp

1. Luộc ngực, lưng và cánh. Thêm muối và hạt tiêu và đun nhỏ lửa. Sau khi thịt đã luộc chín, vớt ra đĩa, rút ​​xương và thái miếng nhỏ, lọc nước dùng đã đun qua rây nhỏ để nước canh được trong.

2. Cho rau đã thái hạt lựu vào cùng với gạo và nước cốt chanh và đun sôi.

3. Thêm kem chua lên trên lòng đỏ. Bắc nồi ra khỏi bếp, cho một chút súp vào bát cùng với trứng và kem chua trộn đều. Từ từ đổ lại chế phẩm đã pha loãng vào nồi và trộn đều cho đến khi mịn.

4. Lại bắc nồi lên bếp đun đến khi thấy sôi trước thì tắt lửa. Chúng tôi làm thẳng nó với muối và hạt tiêu, nếu cần thiết.

5. Dọn súp gà nướng nóng hổi với ngò tây thái nhỏ đặt trực tiếp trên đĩa. Ngon miệng!


Súp cừu

Chế biến ẩm thực đặc biệt, đặc trưng cho Nam Subcarpathians. Nó có thể được thực hiện ở bất cứ đâu trên đất nước này. Hãy làm điều đó ở Moldova.

  • ruột cừu (không có gan): bụng, chiếu, phổi, lá lách, tim, thận, mồi, đầu
  • 3-4 củ hành tây hoặc 3-4 củ tỏi tây
  • 1 - 2 củ cà rốt
  • 1 cần tây thích hợp đi biển
  • 1 - 2 quả ớt chuông
  • muối & # 8211 để nếm
  • ớt bột hoặc 1 - 2 quả ớt cay
  • 1 bát kem
  • 1 bát cải ngựa nghiền trong bồn nước giấm
  • rau xanh cắt nhỏ: cây thông, cần tây và thì là.

Ruột cừu được rửa thật sạch. Bụng và chiếu lộn ngược ra ngoài, loại bỏ thức ăn thừa, rửa sạch với nhiều nước, dùng chổi rơm chà xát và dùng dao cạo sạch mặt sau, rửa sạch và đánh vảy.

Phổi, lá lách, tim, thận và mồi được cắt thành nhiều mảnh và rửa sạch bằng máu.

Đầu (với cổ và bên hông) được làm sạch và rửa sạch bằng nhiều nước, đặc biệt là bên trong với lưỡi và răng. Đun sôi.

Ruột, do đó đã được làm sạch và rửa sạch, được đun sôi với nước lạnh và muối trong một cái vạc lớn. Khi gần chín, vớt ra, để nguội rồi băm nhuyễn. Đầu của con cừu được làm sạch bằng thịt (được cắt một cách trung thực), lưỡi được cắt bỏ và beregata cũng được cắt theo cách tương tự. Não ăn tiết canh.

Phần bụng và phần nhai của cừu luộc và băm nhỏ được gọi là bọt biển.

Ruột đã cắt nhỏ được đặt trong một cái bát và để yên.

Cắt nhỏ hành tây hoặc tỏi tây, cà rốt, cần tây và ớt chuông và cho chúng vào nước đun sôi. Khi gần chín, cho phần ruột đã băm nhỏ vào và tiếp tục nấu thêm 10-15 phút, sau đó tắt bếp và cho súp kem vào, nêm muối và gia vị (ớt bột và ớt cay), rắc lên trên rau và dùng bữa với cải ngựa bào trong bồn nước giấm và nước ấm. Một sự tốt lành hiếm có! Súp cho người khỏe mạnh. Cô ấy là loại người em họ thứ hai của món súp bụng.


Cũng hãy thử… Súp ngon với thịt viên

Công thức bạn sẽ không thay đổi sớm - Đối với công thức này, bạn cần những nguyên liệu sau:

Thành phần cần thiết

  • 800 g thịt bò
  • mùi tây
  • 250 g cà rốt
  • 2 củ hành tây
  • 2 quả cà chua
  • 4 củ khoai tây
  • 300 g đậu Hà Lan
  • 1 quả ớt chuông đỏ
  • 4 lá nguyệt quế
  • muối tiêu

Thành phần cho tóc:

Phương pháp chuẩn bị:

1. Để bắt đầu, hãy luộc thịt bò. Trong một nồi sâu, thêm 4-5 lít nước, cho thịt bò vào, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 2-3 giờ. Dùng thìa để loại bỏ bọt hình thành trên bề mặt.

2. Dùng dao thái nhỏ hành tây và mùi tây. Chúng tôi đặt cà rốt qua máy vắt lớn. Cho rau vào súp, cùng với lá nguyệt quế và nấu trên lửa nhỏ trong 30 phút.

3. Đối với thịt viên, bạn cho gạo vào đun với lửa lớn. Sau khi nước bắt đầu sôi, thêm muối và đun nhỏ lửa thêm 10 phút. Sau khoảng thời gian này, lọc gạo và để nguội đến nhiệt độ phòng.

4. Cho thịt băm vào tô. Nêm muối và tiêu, sau đó cho cơm đã ướp lạnh vào. Trộn đều hỗn hợp cho đến khi mịn.

5. Tạo hình các sợi lông và đặt chúng vào đĩa có lót dầu.

6. Sau khi nước canh sôi, vớt thịt bò ra đĩa. Thêm khoai tây thái hạt lựu, đậu Hà Lan và ớt chuông cắt lát.

7. Cho thịt viên vào, nêm chút muối và tiêu rồi đun nhỏ lửa thêm 10 phút.


Trò chơi chữ - súp

Súp (từ çorba của Thổ Nhĩ Kỳ) là một món ăn chính, truyền thống trong ẩm thực Romania, vào bữa trưa (hiếm khi vào bữa tối). Súp là một chế phẩm lỏng gồm rau, rau xanh và rau và thịt hoặc cá, thu được bằng cách luộc các miếng thịt, cắt thành các miếng nhỏ với các loại rau khác nhau, nêm gia vị với các thành phần khác nhau: trứng, kem, sữa chua, ôi chua thu được bằng bột mì nâu từ các loại ngũ cốc khác nhau và tốt nhất là làm chua bằng giấm thực phẩm, borscht, nước cốt chanh hoặc muối chanh, nước cà chua, nước sấu, rau xanh hoặc nước bắp cải (chết).

Cũng có những món canh chay, chỉ có rau, không có thịt và đồ chua. Khi còn xanh, mùi tây được sử dụng cho súp, và ngải giấm cho súp Transylvanian (Viorica sử dụng cây thông rụng lá). Súp bụng, được làm chua bằng giấm thực phẩm, không chứa rau xanh. Súp khoai tây, chào buổi sáng theo sở thích của bạn, bị chua - nước ép bắp cải. Súp kiểu Hy Lạp được làm chua với chanh. Ở Moldova, súp thường được làm chua bằng borscht thu được từ quá trình lên men cám và còn được gọi là borscht, bây giờ được làm giả bằng hóa chất, bột trong bì, từ "Tiến sĩ Oetker"!

Và tôi không nghĩ các món súp là xa lạ với bạn: à la grecque (từ: thịt lợn, thịt bê, thịt cừu, thịt gà) Transylvanian (từ: thịt lợn, thịt bê) từ đầu ram ngủ từ chitici (cá nhỏ) từ bọt biển hoặc nấm bụng của bí ngô súp lơ cá chép bí (với sữa chua!) đậu đậu đậu đậu rau xanh thịt cừu cừu cừu ((ngô) cá thịt viên cá cá cá gà hiện đại hóa hiện đại v.v.

Trong tiếng Thổ Nhĩ Kỳ, món hầm nổi tiếng được gọi là çorba, một từ bắt nguồn từ tiếng Ả Rập šorba (šarâb). Món súp xuất hiện trên bàn ăn của người La Mã từ một ý thích lịch sử, đầu tiên, được đun sôi trong vạc và nồi hơi của quân spahii của Đế chế Ottoman. Từ súp cũng bắt nguồn từ "súp", đầu tiên là "người phục vụ súp", nhưng sau đó là chỉ huy của một trung đoàn janissaries, đại úy, từ çorbaci Thổ Nhĩ Kỳ, do sự liên kết, phổ biến trong tổ chức quân sự Thổ Nhĩ Kỳ, giữa đơn vị quân đội và nhà bếp của riêng mình (Từ điển TDK Trực tuyến - Çorbacı truy cập vào ngày 23 tháng 3 năm 2019). Nó cũng có nguồn gốc từ ciorbalic, có nghĩa là tiếng Ba Lan. Đừng ngạc nhiên, cũng giống như quân đội Pháp làm rầu nồi canh trước tượng Đức, trên lãnh thổ nước Đức ngày nay. Và tất nhiên, trở lại với chúng tôi, nó không đến được bàn của 90% nông dân đến từ Moldova và Wallachia, mà trước tiên là bàn của những quý ông và thanh niên đi dạo quanh Istanbul hay những nơi khác, hoặc thậm chí được "nhập khẩu" từ Fanar, quận của Istanbul!

Ở một số nước người ta gọi súp, nhưng ở nước ta phải phân biệt súp với súp. Súp, trong đó Viorica chuyên, là một món hầm rau hoặc thịt với rau mà bạn có thể thêm mì, rau, cũng như gia vị. Cháu gái Amelie, trước câu hỏi của bà cô về sở thích, câu trả lời: "súp spaghetti"! Súp có thể được phục vụ như vậy hoặc căng thẳng, nhưng cũng có súp kem. Nước canh không chua. So với ẩm thực truyền thống của Romania, một số món súp được địa lý công nhận là đặc sản quốc gia: minestrone (zuppa di minestrone, Ý), súp hành tây (soupe à l'oignon, Pháp), súp anh đào (savanyú leves, Hungary).

Nhưng chúng ta hãy đọc từng thứ một, bằng một số ngôn ngữ (bằng một số ngôn ngữ, bằng cách nhấp và xem các công thức nấu ăn trực tuyến):

a) anraith trong tiếng Ireland (từ tiếng Ireland cổ anbruith, anbruithe, "canh")

b) apur - ապուր (từ tiếng Armenia cổ ապուր - apur), nhưng cũng có thể là սուպ - sup trong tiếng Armenia

c) bùng phát ở tiếng Gaelic Scotland (?)

d) cawl bằng tiếng Wales (kế thừa từ cawl tiếng Wales, từ cawl trong tiếng Latinh, gốc, từ này từ Proto-Indo-European * keh₂u-li, "root", ghép với tiếng Hy Lạp cổ đại καυλός - kaulós, "root", với súp Welsh truyền thống của Latvia kauls eo, giăm bông được bảo quản với muối hoặc thịt bò với khoai tây, cần tây, cà rốt và các loại rau khác)

e) súp bằng tiếng Romania (từ çorba của Thổ Nhĩ Kỳ), çorba trong tiếng Thổ Nhĩ Kỳ (từ Ottoman Thổ Nhĩ Kỳ چوربا - çorba, “súp”, từ شوربا - šurbâ, một loại món hầm của Ba Tư), şorba ở Azerbaijan (cũng từ شوربا Ba Tư - šurbâ), được nghiên cứu và šorba (šarâb) trong tiếng Ả Rập

Với gió "súp" trong các ngôn ngữ khác nhau

f) hasa '- حساء (từ nguyên không xác định)

g) juha trong tiếng Bosnia, Croatia và Slovenia (từ Proto-Slavic * juxa, từ này từ Proto-Indo-European * yuHs-, Baltic cognate "súp, nước dùng" là tiếng Litva jū́šė, "súp, nước dùng", Old Prussian juse, " súp ”và kết hợp với tiếng Latinh,“ nước trái cây, nước dùng ”, Proto-Germanic * justaz,“ nước trái cây, nước dùng ”, tiếng Phạn यूष - yūṣa,“ nước trái cây, nước dùng ”xem thêm tiếng Nga уха - uxa,“ súp cá ”)

h) keitto trong tiếng Phần Lan (keittää + -o, từ Proto-Finnish, từ Proto-Uralic * keje-, ghép với keetma Estonian, Caarelian keitteä và Livonian kīetõ, 'to luộc')

i) köje - көже bằng tiếng Kazakh (cũng từ Proto-Uralic * keje-)

j) leves trong tiếng Hungary (từ gốc từ lé + -es, lé, "lỏng", từ cùng gốc proto-Finno-Ugric * leme hoặc từ läme proto-uralic, như finic liemi)

k) marák - מרק trong tiếng Do Thái, maraq - مَرَق trong tiếng Ả Rập

m) súp ở Corsican (ĐÂY của cá từ súp, "để phục vụ, để chuẩn bị súp", từ bộ trưởng tiếng Latinh, từ bộ, "bạn đồng hành")

n) polévka bằng tiếng Séc và tiếng Slovak (liên quan đến polievka)

o) soep trong tiếng Hà Lan, soop - सूप trong tiếng Hindi, súp bằng tiếng Catalan, Galicia, tiếng Tây Ban Nha và tiếng Bồ Đào Nha, súp bằng tiếng Thụy Điển và tiếng Malta, súp bằng tiếng Anh và tiếng Frisia (từ súp kiểu Anh Anh thời Trung cổ, món nái, món súp kiểu Pháp cũ, món súp, sope , từ suppa trong tiếng Latinh, "bánh mì nướng", từ Proto-Germanic * supô), soúpa - σούπα trong tiếng Hy Lạp, soupe trong tiếng Pháp, sup - суп trong tiếng Belarus, tiếng Nga và tiếng Ukraina, sup - սուպ trong tiếng Armenia, sup - سوپ in Tiếng Ba Tư, súp - súp trong tiếng Bungary, Macedonian và Serbia, súp trong Romania Sūpa - ਸੂਪ trong Punjabi, Soup - সুপ trong tiếng Bengali, súp bằng tiếng Iceland, súp bằng tiếng Albania, súp bằng tiếng Estonia, súp bằng tiếng Đan Mạch và Na Uy, Soup (n) trong Tiếng Đức (từ người Đức thời Trung cổ súp, súp, súp, được quân đội Pháp truyền bá từ các nồi hơi của họ, tất cả đều từ tiếng Đức gốc * sup, * suppô, * supp, "nước dùng, súp", liên quan đến tiếng Đức để uống ") súp ở Basque, Zopp ở Luxembourg, súp bằng tiếng Latvia và Ba Lan, súp bằng tiếng Ý, súp - זופּ trong tiếng Yiddish, tất cả đều từ súp, bằng cách chuyển đổi s thành z

Từ điển tiếng Rumani (nguồn: DER 1958-1966) ủng hộ sự tồn tại của các từ mà chúng ta phải suy ngẫm, cộng với những gì chúng ta tìm thấy:

a) xi-rô trong tiếng Tây Ban Nha (từ xarabe của Tây Ban Nha Cổ, so với Ladin sharope, xarope của Bồ Đào Nha, từ từ Ả Rập Andalusia شَرَاب, từ từ Ả Rập شَرَاب - šarāb, "uống, rượu, cà phê, xi-rô")

b) τσορβάς - tsorbas trong tiếng Hy Lạp mới

d) Serbia CORBA trong Croatia, Bulgaria và Macedonia - чорба (bg: Чорба, на турски:.. Corba от араб شوربة - шорба, е вид ястие, приготвено чрез термична обработка на месо, зеленчуци, риба и др, подобно на супа. - súp, trong tiếng Thổ Nhĩ Kỳ: súp Ả Rập. شوربة - sorbet, là một chất lỏng được chế biến bằng cách đun sôi thịt, rau, cá, v.v., làm súp)

f) csorba - чорба trong tiếng Ukraina (giải thích là: Чорба, молд. / рум. - 'súp' chua với rau và thịt bò, thịt lợn hoặc thịt gia cầm, nấu chua với borscht cám).

Soup in (c) Arts

Moto: "Những người cai trị chia sẻ thìa ngay cả khi súp đã kết thúc." (Vasile Ghica, In the Claws of Laughter, 2011)

Bạn đã xem món súp trong nghệ thuật nấu nướng trong các video mà bạn đã xem ở trên (thậm chí có thể thành công). "Trộn trong súp của ai đó" có nghĩa là trộn (không mong muốn) vào việc của người khác, như Olguța với các vấn đề quân sự, và bạn nên làm công việc của mình. "Bỏ mọi người vào một nồi canh", cho dù PSD, những người theo chủ nghĩa tự do hay những người mở ra, đều không được khuyến khích. Và hãy cẩn thận trong các cuộc bầu cử tổng thống, đó là bởi vì bạn đã không tính đến việc "ai đốt mình với súp cũng thổi sữa chua" và Băsescu tỉnh dậy tại Nghị viện châu Âu, nơi anh ta sẽ nhận được một khoản trợ cấp khác, rằng anh ta có một khoản lương hưu bình thường. , lương hưu của tổng thống, lương hưu của thị trưởng và lương hưu của prrlamentar! Lời nói của anh ấy cũng là một "canh dài", trong khi lời của Johanes thì không nhiều, rằng anh ấy hoặc đưa ra muộn, từng bước một, hoặc anh ấy hoàn toàn không rút ra.

Các dân tộc trên thế giới có nhiều câu tục ngữ về súp: Người La Mã ("súp ​​không chỉ được nấu bằng cách truyền miệng" "với hai người nấu, súp sẽ trở nên quá mặn hoặc không mặn". Người Ba Tư ("nếu bạn có tiền, và trong rừng bạn tìm thấy súp "), người Armenia (" đừng đổ nước lạnh vào súp đã đun sôi ") và nhiều người khác. Và hãy nghe Vasile Ghica, nhà văn, nhưng cũng là độc giả ("Tôi thưởng thức cuốn sách của anh ấy như một món súp độc dược").

Súp thịt bò

Mihaela K thích thú biết thế nào là "súp dài" và chỉ trích một thứ dao động (Được vận chuyển: "Khi súp đã lâu hơn / Và anh ấy đã bỏ chenzina của mình, / Người chồng đang nói chuyện với cô ấy, Và người tình. Bằng xe hơi." ), trong khi Eugen Ilişiu, thông qua một cách chơi chữ có tính cách viết chữ, đã bị một cựu đệ nhất nham hiểm (Người bênh vực nhân dân: kẻ thù. ”) bắt giữ.

Vasile Larco, nhà văn quân đội, đã từng giải thích cho chúng ta cảm giác của người Romania, một người yêu thích rượu mùi bahich vào thời khắc giao thừa (Vào đêm giao thừa, sau món súp khoai tây: "Khói dày tràn ngập nhà, / Rượu chảy vào kính, / Anh ấy vẫn đứng. ”), trong khi Marian Popescu không cảm thấy tốt lắm khi có sự hiện diện của mẹ vợ và anh ấy có lẽ biết lý do tại sao (Gastronomy:“ Mẹ chồng tôi, khi bà ấy về nhà, / Tôi nghe thấy tiếng cô ấy từ xa, / Và khi chúng tôi ngồi xuống bàn, / Cô ấy tăng món súp của chúng tôi. ”).

Tất cả chúng ta đều biết, ngay cả Olimpiu Radu, người đã xác nhận chúng ta bằng biểu tượng từ Tuyển tập sử thi Rumani, 2007. Cách anh ta nói dối với số liệu thống kê và làm thế nào với sự giúp đỡ của anh ta Rică Răducanu ngang bằng với Țânțăreanu (Nói về dữ liệu thống kê: “Khi cuộc sống - thật là một thủ đoạn nham hiểm / Phần trăm càng đàng hoàng, / Tôi muốn gặp một thủ tướng / Ăn canh phần trăm. ”). Không có ích gì khi liệt kê những cái đầu tiên này. Tốt hơn, để tăng "phần trăm tốt", chúng tôi sử dụng đồ tái chế, hãy lắng nghe Mihail Mataringa ("Người tuyết cũng giỏi ở một thứ gì đó: sau khi nó tan chảy, cà rốt tốt vẫn được cho vào súp!").

Gabriela Gentiana Groza được chụp bởi những chiếc TV khác nhau vào năm 2016, nhưng từ đó bạn cũng có thể trải nghiệm điều gì đó (Chương trình dạy nấu ăn trên TV: “Tôi muốn súp, thịt viên, / Tôi cảm thấy như miệng tôi chảy nước / Và tôi chán mùi vị / . Không bộ truyện nào thoát khỏi tôi! ”). Cô gái trẻ đã trải qua bất cứ điều gì cô ấy nhìn thấy? Đó là nếu anh ta không sống trong cảnh nghèo khó, điều này đã được Traian Conciatu định nghĩa rõ ràng, người đã không tìm thấy một vần điệu khác, đó là xương bằng xương. (Nghèo: “Các ông già, có chừng mực, / Cho xương canh xương, / Cho dù răng không ngậm, / Mua cho gãy xương.”). Nhìn xem, nhà thơ đã “ra lò”!

Шкембе чорба - Súp tôm (Serbia)

Để giới thiệu Ioan Toderaşcu với Ciorbea, Radu Vasile, Isărescu, Năstase, Tăriceanu, hoặc có thể đó là Nostradamus mới, mà anh ta không biết gì vào năm 2007 về Boc, Ungureanu đã gọi là MRU, Grindeanu, Tudose hoặc Dăncilă (Sau khi thay đổi thủ tướng: “Tôi thấy thế nào, không có gì thay đổi, / Và tôi không nói để nói chuyện / Vô ích bạn đổi một người Ba Lan / Luôn phục vụ cùng một món súp.”). Và Rareș Bogdan tiếp tục đe dọa chúng tôi rằng họ, Țurcanu và Orban, sẽ đến, mà Barnea không muốn cai quản lúc này! Một người, nhận thấy rằng "hoa hồng (PSD?) Có mùi thơm hơn bắp cải, kết luận rằng nó sẽ làm cho món súp ngon hơn." Rằng họ, những người dùng, đứng ra chỉ đạo, sống theo nhóm và so sánh mỗi đứa trẻ với một chiếc máy tính xách tay.

Gavril Glodeanu hẳn đã đưa cô ấy về với mẹ vợ, như anh ấy viết, khi sân nhà anh ấy đầy gà con với một con gà trống (Trong sân: “Con gà trống quá sung sướng / tên trộm lớn nhất, không đời nào, / nó có có vợ / không có mẹ chồng! Đều là canh. ”). Cô cũng sẽ là vợ của mẹ vợ anh?

Và đối với những người đã quên, chúng ta hãy nhớ PCR, nhưng theo một cách khác, P (ile), C (kiến thức), R (quan hệ), rằng những thứ này thật chết tiệt, như Sever Purcia nhắc nhở chúng ta, nhưng anh ta trong „chủ nghĩa tư bản của chúng ta of cumetrie ”(“ Tôi kiếm được nhiều tiền hơn từ một món súp ngon, / Từ bố thí như một món đồ ăn mới sinh. Nhưng tôi sợ rằng họ sẽ không đánh tôi / Một số thuế. Lợi nhuận. ”). Có lẽ Orlando Teodorovici có thể nghe chúng tôi từ tài chính.

Cũng trong chủ nghĩa tư bản về sao chổi này, tôi không biết rằng nam diễn viên kiêm ca sĩ Cristian Popescu đã bắt chước một cách trung thực Bibanu, diễn viên Dem Rădulescu, như Gheorghe Lungoci trong Kiếm vũ ("Vượt qua một bài kiểm tra đẹp, / Cristian tài năng / Anh ấy có thể lấy cô ấy ra khỏi súp / Ngay cả từ con Cá rô này! ”). Cristian Popescu este cel care se remarca la album duminical (vezi AICI) sau cu elogiul pentru Liliana (vezi AICI). Stați liniștiți, nu e CTP, amestecat în ciorba prezidențială din toamnă cu elogiul lui Barna și critica lui KWJ, încadrat acum la UM 024 și care „înainte” era încadrat la început ca informatician la centrul de calcul al MI, apoi la Scânteia! Din unitate în unitate!

Și cred că vă mai aduceți aminte de măcelăriile comuniste, unde nu era carne. Dar măcelarii nu o duceau prost, că se descurcau cu carnea și oasele care „se băgau”, după cum constata și Virgil Cacinschi în Antologia epigramei româneşti, prin 2007 (Măcelarului: „Toată lumea, fără vorbă,/ A făcut din oase ciorbă,/ Dar el, fire mercantilă,/ A făcut din oase. vilă!”). Și v-aș întreba ceva: ați văzut vreodată, înainte de îngrămădeala din decembrie 1989, vreun milițian la coadă? Eu nu. Și știu că ședeam la coadă la carne în uniformă, chiar colonel fiind!

Iar cu Orban, Rareș Bogdan, Cioloș, Țurcan și alții, în opoziție, v-ați cam lămurit, că până și Constantin Enescu s-a lămurit încă din 2011, tot ca un Nostradamus (Discurs politic din opoziţie: „El din mers a prins o vorbă/ Şi-a facut din ea o ciorbă,/ Nici mai dulce, nici mai acră,/ Dar la <gust>. venin de soacră. ”).

Ion Untaru, trecând prin ciorbă, nu știm de ce, ne face cunoștință cu agora, piața aia publică din orașele Greciei antice sau #rezist cu muie, de lâgă guvern, agreată de președinte, unde se aflau principalele instituții și unde se țineau adunările publice, sau adunarea poporului care se ținea în această piață (Secetă în agoră: „. ne-a furat criza din timp, a intrat molima-n bani/ s-a umplut lumea de fani,/ stresul face victime în olimp!// ne-am îmbolnăvit de-atâta vorbă/ şi cantine populare,/ fericit cine mai are/ sufertaşul lui cu ciorbă!// un pahar de vin imploră/ fiecare la o cină/ însă cine e de vină/ că e secetă-n agoră?/). Cu atâția români îm străinătate, câte agore am avea unde să ne hotărască nouă soarta prin votul lor nesecurizat timp de trei zile? De 10 august nu ni se zice nimic. Să vedem ce iese anul ăsta, că deja se anunță, plus că și-a dat demisia și Carmen, ministrul MI.

Vasile Zamolxeanu se declara vexat prin 2017 de nerușinații care îi bat mereu la ușă, fără să remarce de câte ori a bătut și el la alte uși („Cioc-cioc: „. De te-apuci să faci o ciorbă/ Cioc la uşă după vorbă,/ Când iei un relax pe budă/ Ţup un cioc de la o rudă./”). Asta îmi amintește de un fost coleg de liceu militar care a urmat Ștefan Gheorghiu. Și-a făcut omul mulți amici printre activiștii „de partid și de stat” din multe orașe ale țării. Și ulterior le-a făcut vizite pe gratis. Dar când se anunța cineva că vine și el în București doar o zi, soția se plângea: „Aoleo! S-a anunțat că vine X. Nu putea să stea acasă?”

Chiar când ne povestea de sexul frumos prezent în aventuri galante, sexul ăla chiar tare cu adevărat, Ion Pribeagu nu uita de ciorbă (O aventură galantă: „Într-o seară, pe la zece,/ N-a fost cald, dar nici prea rece,/ Am avut o aventură,/ Nici cu Haike, nici cu Sură,// O coniţă delicioasă,/ Nici urâtă, nici frumoasă,/ Şi-am intrat cu ea în vorbă,/ Nici de Cosmos, nici de ciorbă.// Avea ochii ca doi aştri,/ Nici căprui, dar nici albaştri,/ Gura dulce, zâmbitoare,/ Nici prea mică, nici prea mare,// Sânii, două rândunele,/ Nici prea mari, nici mititele,/ Şi vorbind cu ea în şoaptă/ Nici prostuţă, nici deşteaptă. /”). Măi să fie, gând la gând, cu bucurie!

Și de la epigrame sărim la aforisme. Așa aflăm: că „guvernanţii împart linguri şi după ce se termină ciorba” și că „în ciorba lui Cronos nu a reuşit să sufle convingător decât arta” (Vasile Ghica, În ghearele râsului, 2011) că „ciorba de burtă i-a mers la inimă. ” (Janet Nică) „Iaurt. Suflăm în el după ce ne-am ars cu ciorbă.” (David Boia, 2018) că un „om de caracter: nu se bagă în ciorba nimănui şi nu face brânză cu nimeni.” (Beatrice Vaisman) „E greu de luat de la viaţă tot, când viaţa-i ciorbă şi tu furculiţă. ” (Valentin Chilat Cornaci).

Michelle Rosenberg e recidivistă în folosirea cuvântului ciorbă, chiar dacă ea îi zice supă sau „soap”: „ciorba dulce mai des îl aduce în iatac pe al tău iubit bărbat” „ca o ciorbă de fasole caldă şi gustoasă care mai târziu cu. tunuri se lasă (la notar) e relaţia bazată pe interes financiar” „o povăţuitoare vorbă e ca frunza proaspătă de pătrunjel în ciorbă, iar dacă e ascultată, omul constată că viaţa capătă o aromă bogată.” „ciorba fără cartofi e ca femeia fără pantofi” „a luat-o de soţie crezând că-i dă ciorbă şi piftie sau plăcinte şi sarmale, nu stafide cu migdale, dar cuconiţa e artistă, doamnă bună de revistă!”

Dorel Schor ne asigură că „poţi să torni şi ţuică în ciorba de peşte, că va mirosi tot a peşte”, iar Constantin Ardeleanu ne propune un „posibil meniu diurn de vis: la micul dejun o cafea de june prânz conjugal cu ciorbă de potroace cina, neapărat romantică, demnă de o Romă antică”.

Cu sau fără ciorbă caldă, să fiți iubiți! La Cora sau Kaufland nu bagă!

1) „Amintirile noastre sunt singurul paradis din care nu putem fi izgoniți." Jean Paul Richte


Video: 200 cụm từ - Tiếng Hy Lạp - Tiếng Việt