vi.mpmn-digital.com
Công thức nấu ăn mới

Công thức thịt ba chỉ xào ớt

Công thức thịt ba chỉ xào ớt



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Công thức nấu ăn
  • Thành phần
  • Thịt và gia cầm
  • Thịt bò
  • Thịt bò băm

Hãy cảnh báo, loại ớt này không dành cho những người yếu tim. Nó được làm từ thịt xông khói, thịt bò, thịt lợn, đậu tây và không dưới 20 quả ớt. Thưởng thức với cơm, bánh mì ngô hoặc khoai tây chiên.

261 người đã làm điều này

Thành phầnPhục vụ: 8

  • 225g thịt xông khói
  • 450g thịt bò băm
  • 450g thịt lợn băm
  • 1 quả ớt xanh, thái hạt lựu
  • 1 củ hành vàng, thái hạt lựu
  • 6 quả ớt jalapeno, bỏ hạt và băm nhỏ
  • 6 quả ớt habanero, bỏ hạt và băm nhỏ
  • 8 quả ớt xanh đóng hộp, bỏ hạt và thái hạt lựu
  • 2 tép tỏi, bằm nhuyễn
  • 1 1/2 muỗng canh thì là xay
  • 1 thìa ớt nghiền
  • 3 thìa ớt bột
  • 2 muỗng canh bò kho hạt
  • 800g mật khẩu
  • 2 (400g) hộp cà chua mận gọt vỏ, để ráo
  • 2 (410g) đậu tây hộp, để ráo
  • 340ml bia
  • 85g cà chua nghiền
  • 30g tương ớt
  • 475ml nước

Phương phápChuẩn bị: 30 phút ›Nấu: 1 giờ 30 phút› Chuẩn bị: 2 giờ

  1. Đặt thịt xông khói vào một nồi súp lớn. Nấu trên lửa lớn vừa cho đến khi chín đều. Xả bớt mỡ thừa, để lại một lượng vừa đủ tráng dưới đáy nồi. Vớt thịt ba chỉ, để ráo trên khăn bếp rồi băm nhỏ.
  2. Thịt bò và thịt lợn nâu trong nồi trên lửa lớn vừa. Khi thịt đã chín vàng, cho tiêu, hành tây, ớt jalapeno, ớt habanero, ớt xanh đóng hộp, tỏi, thìa là, ớt nghiền, ớt bột, nước kho, passata, cà chua vào, bia, cà chua xay nhuyễn, tương ớt và nước.
  3. Giảm nhiệt xuống thấp và đun trong vòng 45 đến 60 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Thêm đậu và thịt xông khói vào và tiếp tục đun trong 30 phút nữa.

Ớt

Bạn có thể mua Jalapeno, habanero và ớt xanh đóng hộp ở các cửa hàng đặc sản Mexico hoặc mua trực tuyến.

Đã xem gần đây

Đánh giá và xếp hạngXếp hạng toàn cầu trung bình:(323)

Bài đánh giá bằng tiếng Anh (244)

bởi Chef Mike

Trước hết, Công thức 'OMG AWESOME'! Tôi đã làm theo chính xác tất cả các thành phần, nhưng thêm một muỗng canh muối tỏi ở gần cuối, vì vị giác của tôi như muối! Tôi sẽ làm công thức này từ bây giờ bất cứ khi nào tôi làm ớt .... 10 sao! Một lưu ý nhỏ, tôi nhận thấy rất nhiều người đã tự làm công thức từ món này và thêm các bài đánh giá về ớt của họ trên công thức này ... Mọi người, bạn có công thức riêng của bạn! Đừng thêm đánh giá của bạn ở đây nếu nó hoàn toàn khác với bản gốc! Nhập công thức RIÊNG của bạn trên site.com này thay vì đưa ra đánh giá về một thứ gì đó hoàn toàn khác .... Nó giống như đánh giá về một chiếc BMW, khi bạn lái một chiếc Mercedes .... nó không có ý nghĩa! -28 Tháng 2 năm 2008

bởi PHONETEK

Đã lâu rồi tôi chưa làm được điều này. Điều này khá hấp dẫn khi sử dụng habanero's nhưng nếu bạn thậm chí đang thử công thức này nóng hổi thì rõ ràng là thứ bạn đang tìm kiếm. Hương vị tuyệt vời chỉ theo cách của nó. Hoàn hảo! Không có chuyện quá nhiều ớt như các bài đánh giá trước đã nêu. Ớt tốt nếu rơi vãi trên bàn sẽ để lại vết cháy trên gỗ. Nếu vì lý do nào đó, bạn cảm thấy quá nóng, bạn luôn có thể thêm một chút đường, điều này sẽ loại bỏ một số axit do đó sẽ lấy đi một chút nhiệt từ ớt. Tôi không khuyên bạn nên thêm nhiều đường nếu không sẽ quá ngọt. Một chút tương cà chua ngọt hoặc một ít muối nở cũng sẽ giúp ích cho bạn. Đây là công thức gia đình mới của chúng tôi từ bây giờ cho ớt. Cảm ơn bạn đã đăng nó. Lấy một ít xà phòng rửa tay và 3-4 muỗng canh baking soda và chà xát thật kỹ, để yên trên tay vài phút rồi rửa sạch. Tốt như mới! -22 tháng 1 năm 2005

bởi JDAY001

Cảm ơn vì công thức này. Tôi vừa giành được vị trí thứ nhất trong món ăn nấu ớt trong số 14 thí sinh! Tôi đã sử dụng công thức chính xác, chỉ thêm một muỗng canh muối. Đối với những người chưa bao giờ nghe nói về tương ớt, tôi đã tìm thấy nó trong phần Châu Á của cửa hàng tạp hóa.-13 tháng 3 năm 2007


Làm cách nào đểLàm ớt

Công thức nấu ớt của mọi đầu bếp Mỹ thực hành đều là công thức chính xác và tốt nhất. Một loại ớt cổ điển, bát màu đỏ của Texas, chỉ đơn giản là thịt bò và ớt cay, được đun nhỏ lửa để hoàn thiện. Nhưng không có một công thức chế biến món ăn nào và cũng không có một công thức nào sai - ít nhất là nếu chúng ta thành thật với chính mình. Bạn có thể làm ớt với đậu cừu hoặc thịt nai bò rừng, gà tây hoặc thịt lợn với cà chua hoặc bia, với ớt tươi hoặc khô, với bột ớt hoặc không. Bạn nên làm ớt theo ý thích: ngon. Chúng tôi sẽ giúp đỡ.


Gà Mexico khói ngọt ngào

2 quả ớt đỏ vừa
3 thanh quế nhỏ, mới xay (hoặc, nếu không, 1½ muỗng canh quế đã xay)
4 quả ớt sừng, ngâm nước sôi 30 phút, để ráo, bỏ hạt, bỏ cuống.
3 tép tỏi, bóc vỏ và băm nhỏ
2½ muỗng canh giấm rượu trắng
2½ muỗng cà phê đường nâu mềm
75ml dầu ô liu
Muối và hạt tiêu đen
1,75kg chân gà nguyên con (cả đùi và đùi), bỏ da
20g sô cô la đen, nghiền mịn
650g khoai tây đồng hạng baby maris (hoặc khoai tây nướng khác), gọt vỏ và cắt đôi
2 củ khoai lang vừa, cắt múi cau 2cm x 6cm
2 củ hành tím vừa, bóc vỏ và bổ đôi
10g lá rau mùi, cắt nhỏ

Làm nóng lò nướng đến 200C / 390F / mốc khí 6. Đặt ớt lên khay nướng và nướng trong 30 phút, cho đến khi lớp vỏ đen lại. Chuyển sang một cái bát nhỏ, phủ bằng màng bám và để sang một bên. Khi đã đủ nguội để xử lý, hãy bóc vỏ ớt, bỏ vỏ, hạt và cuống. Cho phần thịt hạt tiêu vào bát nhỏ của máy xay thực phẩm, rồi thêm quế, ớt, tỏi, giấm, đường, ba muỗng canh dầu, một muỗng cà phê rưỡi muối và ba muỗng canh nước. Cháy trong một phút, cho đến khi mịn, sau đó chuyển sang một bát lớn. Cho chân gà và sô cô la vào, trộn đều để phủ lên trên.

Cho cả hai loại khoai tây vào một tô lớn riêng cùng với hành tây, phần dầu còn lại, nửa thìa cà phê muối và một ít tiêu xay. Trộn đều, kết hợp với gà, sau đó cho tất cả mọi thứ vào khay nướng lớn 30cm x 40cm. Xếp mặt gà lên trên và nướng khoảng 50 phút cho đến khi thịt gà và rau chín và có màu đẹp. Phục vụ ngay lập tức, với rau mùi rắc lên trên.


Nhận xét

Chồng tôi và tôi nghĩ món này thật ngon khi chúng tôi ăn nó mà không có phô mai vào đêm đầu tiên với phô mai vào đêm thứ hai nó còn tuyệt hơn. Điều duy nhất tôi & # x27 sẽ làm khác vào lần tới là thực sự cắt hạt lựu các loại rau thay vì sử dụng máy xay thực phẩm. Tôi nghĩ rằng điều đó sẽ cải thiện kết cấu, mặc dù dù sao thì hương vị cũng rất tuyệt.

Làm thế nào để 3 cốc đậu đen bằng 3-15 lon? Tôi đã làm công thức ớt này trong nhiều năm và cuối cùng nhận thấy điều này - có lẽ là một sự thay đổi đối với công thức?

Tôi đã làm món ớt này nhiều lần. Tối nay là tuyệt nhất, vì tôi đã cắt miếng bít tết thành nhiều miếng nhỏ hơn. Tôi sử dụng rau mùi lần đầu tiên vì trước đây con gái tôi đã ở đây và không thích nó. Nhưng tôi không phát điên với sự bổ sung đó, vì vậy tôi sẽ & # x27t làm điều đó trong tương lai. Ngoài ra, ít bột cà chua và ít hoặc không cần đường.

Thật là một hit! Fab hương vị. Ngon đến miếng cuối cùng. Các sửa đổi của tôi là ít đường, bột hành và bột tỏi hơn một chút do chất gây mẫn cảm, chipotle trong nước sốt adobo, bia và ca cao

Điều này hóa ra tuyệt vời! Tôi cũng đã thêm một ít bột ớt neo vào hỗn hợp. Tôi chỉ có ớt xanh vì vậy đó là những gì tôi đã sử dụng. Của tôi đã không & # x27t quá ngọt bởi vì tôi đã sử dụng 2 muỗng cà phê chứ không phải 2 Tbs đường mà tôi luôn sử dụng để cắt axit. Tôi cũng đã đặt một vài bức ảnh của Worcestershire ở đó để có thêm một số zing. Tôi đã đưa nó cho một bữa tiệc của mọi người với một ít bánh ngô. Không có gì còn lại. Không một hạt đậu. Tôi chắc chắn sẽ làm điều này một lần nữa!

Vợ tôi đã làm & quotChili & quot này vào bốn dịp khác nhau bây giờ, và tất cả những gì tôi có thể nói là WTF? Ai là kẻ đã thêm SUGAR và quá liều bột cà chua vào công thức này? Họ đang nghĩ gì? Các thành phần ở đó để tạo nên một nồi ớt ngon, nhưng loại này có vị ngọt TUYỆT ĐỐI. Có lẽ tôi đã bỏ lỡ một cái gì đó có nghĩa là nó là một món tráng miệng Ớt? Không có gì có thể được thực hiện để giảm bớt vị ngọt sau khi món ăn đã được chế biến. Công thức này là một cái cớ tồi tệ cho ớt, và nếu vợ tôi không chăm chỉ làm việc đó, tôi sẽ dán nhãn nó là hoàn toàn thấp hèn. Tôi sẽ không cho nó một nhánh, nhưng cơ chế xếp hạng trong Epicurious yêu cầu nó phải được xếp hạng. Đề xuất của tôi cho những người khác là hãy tiết kiệm thời gian & amp; rắc rối và chỉ cần đổ tất cả các nguyên liệu đắt tiền của bạn vào thùng rác trước khi bạn dành thời gian để nấu món tào lao này. Hoặc là hoặc cho lợn hàng xóm của bạn & # x27s ăn thành phẩm. Tôi có thể nói rằng đây là một trong những công thức Epicurious tồi tệ nhất từ ​​trước đến nay, nhưng tôi chưa thử món gà tây & quotchili & quot trong bài viết đi kèm. Cái đó trông thật kinh tởm. Sooey!

Đã ở trên Epicurious nhiều năm nhưng hiếm khi viết đánh giá. Tuy nhiên, công thức này xứng đáng nhận được lời khen ngợi từ 4 ngã ba mà nó & # x27s nhận được. Gần đây, chúng tôi đã thực hiện 15 gallon trong số đó cho trận đấu Chili Cook hàng năm của trường và # x27 với 6 đội khác và chúng tôi đã giành chiến thắng! Trong khi tôi & # x27ve đã làm nó chính xác như đã viết và nó rất ngon, đối với cuộc thi, chúng tôi đã nâng cấp thịt xay, cắt miếng bít tết và thêm đậu đỏ để giảm chi phí, và nó vẫn rất tuyệt vời!

Cảm ơn tất cả mọi người vì những ý kiến ​​hữu ích. Tôi đồng ý rằng công thức này là một điểm khởi đầu tốt nhưng tôi chắc chắn đã thấy một số điều mà cá nhân tôi sẽ không làm. Trước hết, nếu bạn đang nấu món chuck hình khối 1 inch - bạn sẽ cần nấu nó lâu hơn nhiều so với công thức yêu cầu trừ khi bạn muốn thịt dai và dai. Thứ hai, tương cà chua cũng cần được đun trong thời gian dài để phân hủy độ chua. Tôi làm nâu thịt theo hướng dẫn, sau đó tôi thêm gia vị mà không thêm bất kỳ chất lỏng nào để tạo thành hỗn hợp sệt trong chảo và để gia vị thấm vào thịt. Nhiều hương vị hơn theo cách đó. Sau đó, tôi thêm nước, bột cà chua và hành tây. Tôi thay cà chua đóng hộp thái hạt lựu bằng nước sốt cà chua bằng cà chua tươi và để thịt, cà chua, hành tây và gia vị nấu chậm trong vài giờ. Tôi thích gia vị nên tôi đã tăng thêm ớt cayenne, thì là, bột ớt và lá oregano để phù hợp với sở thích của mình.

Thay vào đó, sử dụng thịt bò xay, thịt lợn và gà tây xay bằng nhau với nước dùng gà. Người chiến thắng thực sự

Thật đáng thất vọng, đặc biệt là xem xét tất cả các xếp hạng khác. Tôi đoán đây là một khởi đầu tốt cho người mới bắt đầu, nhưng không phải nếu bạn quan tâm đến khẩu vị của ớt. Tôi chắc chắn cần thêm quế và ớt chipotle. Ngoài ra, trừ khi nó & # x27s ớt chay, ớt chuông đỏ không thuộc. Nó cũng được thực hiện quá nhiều. Một nửa công thức và thêm nhiều gia vị.

Tôi đã điều chỉnh công thức thành khoảng ¿và tôi thay ớt tươi bằng một lon ớt chipotle trong nước sốt adobo (vì tôi không quan tâm nhiều đến ớt thông thường) và các bài đánh giá chủ yếu cho biết ớt không đủ cay. Tôi sẽ chỉ sử dụng một nửa có thể vào lần sau :-) nó chỉ là một chút quá áp đảo. Ngoài ra, tôi sử dụng đậu tây đỏ sẫm thay vì đậu đen, và sau khi thịt chín vàng, tôi cho tất cả mọi thứ vào nồi nấu chậm ở nhiệt độ cao trong 4 giờ. Món ngon.

Tôi không phải là một đầu bếp giỏi và bằng cách nào đó làm sai các công thức nấu ăn nhưng công thức này rất hiệu quả đối với tôi, vì vậy hãy cảm ơn vì đã cho tôi một công thức mà mọi người tin rằng tôi là một đầu bếp giỏi! Ba gia đình chúng tôi sẽ tự chặt cây thông Noel của mình trong thời tiết 32 độ. Công thức ớt này rất thơm và tôi đã nhận được nhiều lời khen ngợi! Nó không & # x27t rất cay, đó là điều tôi muốn cho tất cả bọn trẻ, vì vậy nếu bạn muốn có một chút nhiệt, bạn & # x27t sẽ phải tăng gia vị. Cảm ơn người đã đăng công thức này và khiến tôi trông như một ngôi sao! Tôi đã dùng thịt xay 2 lbs và xúc xích Ý nóng 1 lb. Tôi đã cung cấp muỗng Frito cho những người muốn một chút giòn.

Công thức này là cơ sở của tôi khi tôi muốn làm ớt đỏ. Tuy nhiên, để thực hiện nó, tôi thực hiện mẹo từ công thức & quotDing Dong Eight-Alarm & quot và thêm một lon chilis chipotle trong nước sốt adobo. Ngoài ra, tôi cũng sử dụng anaheim chilis thay vì ớt chuông bởi vì, mặc dù cả hai loại đều tốt, anaheim chilis bổ sung hương vị tươi sáng cho toàn bộ món ăn. Thêm rau mà không xào trước (giống như các công thức nấu ăn khác) thực sự là một bước tiến lớn vì ớt sẽ có vị tươi ngon hơn rất nhiều theo cách đó. Cuối cùng, tôi bỏ qua thịt lợn và giảm bớt lượng thịt còn lại chỉ một chút - lần đầu tiên tôi làm món này, thực tế nồi canh của tôi đã bị tràn!

Tôi đã làm món này cho một bữa tiệc và mọi người đều yêu thích nó. Chồng tôi nói đó là quả ớt ngon nhất mà anh ấy từng có. Nó cũng dễ dàng và nhanh chóng.

Tôi đã làm món này trong nồi crock (chỉ làm chín thịt bò trước và sau đó cho mọi thứ vào sau đó) và nó thật tuyệt vời.

Quả ớt này mỗi lần tôi làm đều thành công vang dội (tôi đã làm được khoảng chục lần rồi). Miếng bít tết trở nên rất mềm và thêm một kết cấu độc đáo. Ớt tươi và cà chua làm cho nó nhẹ hơn / ngon hơn khi nếm nó không & # x27t để lại cho bạn cảm giác nặng nề mà bạn có thể nhận được từ ớt truyền thống. Rau mùi làm tăng thêm hương vị tuyệt vời. Hành và tôi không phải là bạn của nhau nên tôi bỏ chúng đi và nó vẫn có vị ngoài thế giới này.

Tôi đang tìm cách sử dụng thịt lợn xay và thịt bò xay cho ớt mà tôi có trong tủ đông và công thức này phù hợp với hóa đơn. Tôi không có bất kỳ miếng bít tết chuck nào, tôi rất nóng lòng muốn thử lại món này với món ăn kèm theo. Chồng tôi yêu nó !! Tôi rất hào phóng với bột ớt và thêm cả ớt cayenne.

Đây là loại ớt duy nhất tôi làm. Thịnh soạn, nhiều thịt và đầy hương vị. Chỉ hoàn hảo cho thời tiết lạnh. Tôi đã phục vụ món này cho những người đã nói với tôi trong nhiều năm & quotOh Tôi không & # x27t thích ớt & quot và tôi nhận lại một cái bát & # x27s đã được cạo sạch. Thịt bò bít tết mang lại cho nó một cơ thể tuyệt vời và thịt lợn xay làm cho nó ngon và mịn. Tôi đã trộn 1 lon đậu đen để lấy đậu tây và vẫn có kết quả xuất sắc. Quả là một quả ớt tuyệt vời.

Cách này khá giống với kiểu nhà mình chuẩn bị ớt. Họ không thường sử dụng thịt băm nhỏ và thịt xay, vì vậy tôi thích sự bổ sung đó. Rau mùi ở cuối là chìa khóa. Tôi chưa bao giờ nghĩ đến việc thêm ớt trước đây và tôi nghi ngờ rằng tôi sẽ không bao giờ làm ớt mà không có nó trong tương lai. Công thức, như đã viết, không đủ cay đối với khẩu vị của tôi, chúng tôi đã thêm một lon jalepeno và một nửa lon ớt sừng nướng và vẫn không thấy nó đủ cay. Chúng tôi đã sử dụng một cái nồi bằng sành, và nó bị tràn, vì vậy chắc chắn phải sử dụng một cái nồi lớn. Tôi, cũng như những người đánh giá khác, cũng đã sử dụng đậu đen khô và nếu có ai làm điều đó trong tương lai, tôi khuyên bạn nên nấu chúng trước khi thêm ớt vào, phải & lti & gtforever & lt / i & gt để họ nấu với những thứ còn lại (không phải vậy bạn có thể nấu chín quá ớt.

Đây là một loại ớt khá ngon và tương đối dễ làm. Nó thực sự chỉ là chặt, nấu và ăn. Tôi sẽ nói rằng bạn có thể làm cho nó ngon hơn những gì công thức này yêu cầu. Tôi đã thêm toàn bộ jalapeno băm nhỏ và thêm ớt cayenne và bột ớt, và tôi vẫn nói với chồng rằng nó có thể ngon hơn. Tôi khuyên bạn nên sử dụng nồi kho nếu bạn & # x27đã có nó, Lò nướng Le Creuset Hà Lan 8 qt của tôi đã ở mức tối đa khi tôi chế tạo, nhưng tất cả đều ổn. Hãy kiên nhẫn (sai lầm của tôi) khi lần đầu tiên thêm tất cả các loại rau đã cắt nhỏ (tôi đã không & # x27t xúc xắc vì tôi muốn có những khối dai trong ớt của mình). Bạn sẽ thêm chúng vào hỗn hợp gần như không có chất lỏng. Tôi không kiên nhẫn và thêm một số nước dùng để làm lỏng nó, nhưng điều này không cần thiết vì tất cả những loại rau đó bắt đầu tiết ra chất lỏng của chúng khá nhanh. Nó chỉ có nghĩa là tôi cần phải giảm nó xuống lâu hơn khung thời gian. Không có gì phàn nàn, nhưng tôi sẽ nhớ cho lần sau. Tôi cũng sử dụng đậu khô mà tôi tự nấu thay vì đậu đóng hộp. Tôi chắc chắn rằng đồ đóng hộp hoạt động tốt, nhưng tôi thích ít đồ đóng hộp hơn trong cách nấu ăn của mình. Cũng thực sự cho một lượng muối tốt và rải đều lên tất cả các loại thịt trước khi bạn bắt đầu nấu nó. Nó thực sự kỳ diệu đối với hương vị tổng thể, nhưng đây là một loại ớt tốt.

Cái này thật sự rất tốt. Tôi tăng nhẹ lượng gia vị cho đậm đà hơn một chút.

Đây là một công thức tuyệt vời. Nó đã mang về cho tôi một giải thưởng trong món ăn nấu ớt trong Lễ Tạ ơn của chúng tôi. Tôi đã thực hiện một số sửa đổi dựa trên nhận xét của mọi người & # x27s ở đây. Tôi om thịt trong bia thay vì nước. Tôi đã sử dụng bột ớt chipotle thay vì bột thông thường, điều này tạo thêm một lớp khói tỏa nhiệt đẹp mắt ở mặt sau. Tôi đã sử dụng cà chua tẩm gia vị đóng hộp thay vì tươi. Tôi thêm một lon ớt xanh thái hạt lựu để có thêm một chút đá. Và tôi đã dùng một lon đậu đen và một lon đậu trắng. Tôi nhận được rất nhiều lời khen ngợi. Tôi chắc chắn sẽ giữ công thức này xung quanh.

Ồ. khá có thể là một trong những công thức nấu ớt yêu thích nhất mới của tôi, với những cách làm sau đây. Nêm gia vị thịt và sử dụng 1 chai rượu bia Mexico tốt để đun nhỏ lửa. Thêm 1 muỗng cà phê quế. Bột ớt chipotle được thay thế cho ớt cayenne. Đã sử dụng bích họa queso thay vì cheddar - YUM! Ngay cả hai chàng trai nhỏ của tôi cũng yêu thích nó!

Thơm ngon. Được tạo ra cho một bữa tiệc và nó đã biến mất trong nháy mắt. Tôi nghĩ loại ớt này là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt và gia vị, thịt và đậu và nó không quá đặc hoặc cà chua. Chỉ cần hoàn thiện tất cả các cách xung quanh. Tôi đã sử dụng những hạt đậu mà tôi có trong tay để một hạt có thể đen, một hạt có thể thận và một hạt màu trắng / đại bắc. Tôi cũng thêm khoảng 1 Tbls bột ca cao. Tuyệt vời!!

Ghi lại công thức ớt ngon nhất mà tôi & # x27ve đã làm. Ive đã làm cho nó giống như nó được viết và nó tốt theo cách đó. Tôi đã làm theo rất nhiều đề xuất như thêm nước dùng thịt bò, thêm đậu đen và đậu tây, dùng bia đen, thêm một miếng sô cô la đen, thêm một tách cà phê. và nó luôn trở nên tuyệt vời. hiện tại, tôi đã sử dụng những phần & quot; thịt bò & quot thực sự rất rẻ, quý chúng, rán nâu chúng trong chảo và sử dụng cùng với thịt bò và thịt lợn xay. Tôi sử dụng hỗn hợp đậu đen và đậu tây. Tôi thêm 2 quả ớt chipotle đi kèm với nước sốt Adobo. Tôi sử dụng nước luộc thịt bò hoặc bia hổ phách để tăng thêm hương vị. Tôi sử dụng hỗn hợp ớt chuông xanh và đỏ. Vui thích.


Ớt không chứa gluten

Những chàng cao bồi vùng biên cương có thể khẳng định sự phổ biến của ớt trong các nhà bếp ngoại ô ngày nay, nhưng sự kết hợp đầy cảm hứng của thịt, đậu và ớt cay trong nồi hầm có từ các nền văn minh Incan, Aztec và Maya của châu Mỹ tiền Columbian.

Người Texas bỏ qua đậu trong cổ điển ớt con carne, Người Mexico mới chọn thịt lợn và Hatch chilis trong chile verde, và quy ước bucks ớt trắng với thịt gia cầm và đậu hải quân. Cho dù bạn chọn cách tiếp cận Lone Star hay vẫn để ngỏ với các cách hiểu hiện đại, ớt vẫn có trong thực đơn không chứa gluten của bạn. Hàm lượng protein cao làm cho những món ăn này rất no và tốt cho sức khỏe và chúng đặc biệt hữu ích cho những người nhạy cảm với lúa mì hoặc dị ứng vì họ không cần chất làm đặc, bột hoặc bất kỳ loại bánh mì nào để có kết cấu và hương vị tuyệt vời.

Đừng bỏ lỡ cơ hội thực hiện một trong những đề xuất của chúng tôi. Một bát cơm trắng đơn giản hoặc hạt quinoa hấp là một món ăn tuyệt vời. Thêm vài lát bơ và salsa là bạn đã có cho mình một bữa tối no nê.


Five Can Chili


Không gì bằng quây quần bên đống lửa vào ban đêm với một bát ớt trên tay. Đặc biệt là khi thời tiết bắt đầu mát mẻ, có điều gì đó thoải mái về một bữa ăn có thể mang lại sức nóng theo nhiều cách. Trong khi món hầm cao bồi cổ điển này bắt đầu xuất hiện ở miền tây nam nước Mỹ, nó đã trở thành nền tảng của việc nấu ăn trong trại trên toàn thế giới. Ghé thăm bất kỳ khu cắm trại nào ở Hoa Kỳ và sẽ có ít nhất một người nấu một nồi ớt.

Hiện nay, có hàng triệu lẻ một cách để chế biến ớt gần như mọi & # 8220 người đam mê chili & # 8221 đều có công thức bí mật độc đáo của riêng họ. Những người thực sự tận tâm làm cho ớt của họ chỉ sử dụng những nguyên liệu tươi nhất. Những người thực sự lười biếng mở lon họ mua ở cửa hàng tạp hóa có ghi “Chili” ở bên cạnh. Chúng tôi không chống lại cả hai phe, nhưng công thức này dành cho tất cả mọi người ở giữa.

Khi cắm trại, ít người có thời gian để nấu đậu khô đúng cách & # 8211, một quá trình có thể mất cả buổi chiều. Và nếu nghi ngờ về khả năng làm lạnh, thì việc sử dụng thịt bò tươi xay cũng không có gì phải bàn cãi. Tuy nhiên, chúng tôi không hoàn toàn sẵn sàng giao quyền kiểm soát ớt của mình cho các nhà khoa học thực phẩm mặc áo khoác phòng thí nghiệm tại Campbell’s Soups. Vì vậy, để tìm được điểm trung bình, chúng tôi đã tạo ra Five Can Chili này bằng cách sử dụng lon mua ở cửa hàng: Đậu thận, Đậu đen, Cà chua xắt hạt lựu, ớt chipotle sốt Adobo và một lon bia. Bỏ vào một số ít các loại gia vị thông thường và bạn đã có cho mình một món hầm dày, nồng nàn, thơm mùi khói và cay sẽ giúp bạn ấm bụng suốt cả buổi tối.

Gia vị biến đổi: Công thức này đã có một số tác động nghiêm trọng. Chúng tôi đã làm món này bằng cách sử dụng toàn bộ lon khoai tây chiên và nước sốt adobo đi kèm để chúng tôi không & # 8217t phải tích trữ bất kỳ thức ăn thừa nào & # 8211 nhưng để có thể quản lý được gia vị, chúng tôi đã cắt lát mở khoai tây chiên và bỏ hết hạt và sườn. Đối với một món hầm nhẹ nhàng hơn, hãy loại bỏ hạt và chỉ sử dụng một hoặc hai củ cải chip. Hoặc, để loại bỏ hầu hết nhiệt nhưng vẫn có được hương vị tuyệt vời đó, chỉ cần sử dụng nước sốt adobo và dự trữ khoai tây chiên cho một lần sử dụng khác. Sử dụng phán đoán của riêng bạn để xác định bạn muốn sử dụng bao nhiêu chipotles & # 8217d. Bạn luôn có thể thêm nhiều hơn nếu bạn thấy mình thèm nhiệt hơn!


49+ Công thức nấu ớt với nền ớt

49+ Công thức nấu ớt với ớt
lai lịch
. Ớt trắng đặc trưng với đậu trắng như cannellini trong nước dùng gà với ớt poblano và phủ lên trên một ít sữa chua Hy Lạp. Cho dù bạn đang tìm kiếm một thứ gì đó nhẹ nhàng hay bốc lửa, chúng tôi & # 039ve đã mang đến cho bạn tất cả các loại món ăn có sự tham gia của ớt.

Ớt đậu trắng với ngô nướng và ớt cho người sành ăn táo bạo từ www.daringgourmet.com

Cho gà và ớt lên trên cơm vào đĩa phục vụ và nó. Cho dù bạn đang tìm kiếm thứ gì đó nhẹ nhàng hay bốc lửa, chúng tôi & # 039ve đã phục vụ bạn bằng tất cả các loại món ăn có ớt. Cho thịt xay vào nấu, chia thành từng miếng cho đến khi chín vàng.

Trong nhiều năm, tôi đã chuẩn bị nhiều công thức nấu ăn của cô ấy.

Một số trong số họ là thực sự nóng trong khi những người khác nhẹ. Chúng tôi luôn sử dụng thịt nai, nhưng bạn có thể sử dụng thịt bò xay hoặc gà tây. Bột ớt và ớt cayenne không thể thay thế cho nhau. Đăng ký nhận bản tin nấu ăn nhẹ hàng ngày.

Cho ớt lên trên mì ống hoặc fussili đã nấu chín nóng.

Cảm ơn rất nhiều cho công thức.

Thêm ớt và chiên thêm vài phút.


Nguồn: blog.fatfreevegan.com


Nguồn: www.jessicagavin.com


Nguồn: imagesvc.meredithcorp.io

Mặc dù vậy, tôi không phàn nàn gì vì tôi cũng rất thích món rau ớt này!


Nguồn: tmbidigitalassetsazure.blob.core.windows.net

Chúng tôi luôn sử dụng thịt nai, nhưng bạn có thể sử dụng thịt bò xay hoặc gà tây.


Nguồn: blog.fatfreevegan.com

Ngoài ra, hãy cẩn thận để không chạm vào mắt của bạn trong hoặc sau khi làm việc với ớt (ouch!), Hãy cắt từng hạt tiêu đã làm sạch thành những miếng nhỏ sau đó cho vào chảo khô.


Nguồn: www.chilipeppermadness.com

Tôi thêm một quả ớt chuông băm nhỏ và dùng một lon đậu đỏ thay vì một lon đậu đen.


CÁCH LÀM: Cách làm sambal belacan

Gia vị ớt cay dễ làm này cực kỳ linh hoạt: dùng trong các món cơm, làm nước chấm cho thịt và hải sản, hoặc xào với rau.

Hãy tự làm món sambal belacan của riêng bạn và không bao giờ phải chịu sự thương xót của những người bán hàng rong, những người bán đồ ngon.

Như đã hứa vào tuần trước, tôi đang chia sẻ phiên bản sambal belacan của mình.

Đây là phiên bản chiên đi kèm với bánh củ cải, mì, char kway teow và cơm chiên. Bạn cũng có thể chiên đậu Pháp, đậu dài và tất cả các loại thịt với nó.

Công thức này đủ cho hai đến ba lọ sambal belacan.

Một số người thích loại bỏ hạt khỏi ớt. Nhưng không những thế việc làm quá nhiều còn làm giảm đi một nửa sức nóng của ớt.

Trên thực tế, để làm nóng lên một vài khía, tôi cho ớt padis vào hỗn hợp để tạo ra một dư vị bốc lửa. Bạn luôn có thể thêm nhiều hơn nếu bạn thích cảm giác rát lưỡi đó.

THÀNH PHẦN

2 củ sả (phần gốc trắng khoảng 5cm, thái lát mỏng, để riêng phần cọng còn lại)

2 cm nghệ cắt miếng nhỏ

Gừng cắt khúc cỡ 2cm.

1 muỗng canh assam (cùi me)

1. Trộn cùi me với hai muỗng canh nước. Để nó ngâm trong năm phút.

2. Lọc và để dành nước me.

3. Bỏ cuống ớt khô.

4. Cho ớt khô vào nồi nước sôi và đun sôi trong 5 phút hoặc cho đến khi mềm.


Hình ảnh: Tờ giấy mới

5. Bỏ nước, rửa sạch ớt và xay thành hỗn hợp sền sệt. Để qua một bên.

6. Xay sả, gừng, nghệ, hẹ và tỏi với nhau. Trộn tương ớt, bột belacan, ớt padis, kẹo và tôm khô. Thêm 100ml nước để xay dễ dàng hơn.

7. Đun nóng dầu trong chảo cho đến khi nóng vừa. Thêm bột nhão mặt đất. Hạ nhiệt. Trộn nhẹ tay và liên tục xào hỗn hợp.


Hình ảnh: Tờ giấy mới

8. Sau khi xào khoảng 5 phút, cho phần cọng sả đã đập dập vào.


Hình ảnh: Tờ giấy mới

9. Xé lá chanh kaffir và cho vào hỗn hợp.

10. Chiên thêm 10 phút, sau đó nêm đường và muối.

11. Chiên thêm 5 đến 10 phút cho đến khi tương ớt khô hơn.

12. Tắt bếp. Chuyển vào đĩa sâu và để nguội trước khi cất vào lọ. Giữ lọ trong tủ lạnh.

Câu chuyện này ban đầu được đăng trên The New Paper.


Tóm tắt công thức

  • 1 chén quinoa chưa nấu chín, rửa sạch
  • 2 cốc nước
  • 1 muỗng canh dầu thực vật
  • 1 củ hành tây, băm nhỏ
  • 4 nhánh tỏi, băm nhỏ
  • 1 thìa ớt bột
  • 1 thìa thì là xay
  • 1 (28 ounce) cà chua có thể nghiền nát
  • 2 (19 ounce) đậu đen, rửa sạch và để ráo
  • 1 quả ớt chuông xanh, cắt nhỏ
  • 1 quả ớt chuông đỏ, cắt nhỏ
  • 1 quả bí ngòi, cắt nhỏ
  • 1 ớt jalapeno, bỏ hạt và băm nhuyễn
  • 1 thìa ớt chipotle băm nhỏ trong sốt adobo
  • 1 thìa lá oregano khô
  • muối và tiêu đen xay để nếm
  • 1 cốc ngô đông lạnh
  • ¼ chén ngò tươi xắt nhỏ

Đun sôi hạt quinoa và nước trong chảo ở lửa lớn. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp, đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi hạt quinoa mềm và nước đã được hấp thụ, khoảng 15 đến 20 phút để sang một bên.

Trong khi đó, đun nóng dầu thực vật trong một nồi lớn ở lửa vừa. Cho hành tây vào đảo đều và nấu cho đến khi hành tây mềm và chuyển sang màu trong, khoảng 5 phút. Cho tỏi, ớt bột và thìa là vào nấu cùng và khuấy đều trong 1 phút để gia vị tan ra. Cho cà chua, đậu đen, ớt chuông xanh, ớt chuông đỏ, bí ngòi, ớt jalapeno, ớt chipotle và rau kinh giới vào xào cùng. Nêm nếm vừa ăn với muối và tiêu. Đun sôi trên lửa lớn, sau đó giảm lửa xuống mức trung bình và thấp, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 20 phút.

Sau 20 phút, cho quinoa và ngô đã để sẵn vào xào cùng. Nấu để ngô hâm nóng lại trong 5 phút. Sau đó, tắt bếp, cho ngò vào đảo đều.


Cải thìa ngâm chua với sốt ớt ngọt

Món celeriac rang muối của Yotam Ottolenghi với sốt ớt ngọt.

Đây là một món ăn thuần chay tương đương với một phần thịt được nướng chậm, cả về cách nấu chín của celeriac cũng như hương vị đậm đà và vẻ ngoài nổi bật của nó trên bàn ăn. Có thể làm món dưa chua và nước sốt trước một ngày, nhưng đừng trộn ớt và tỏi đã chiên vào nước sốt cho đến khi bạn sẵn sàng phục vụ. Những số lượng này làm cho dưa chua nhiều hơn bạn cần, nhưng nó rất tuyệt khi được nhồi vào bánh mì sandwich hoặc trộn với salad và giữ được đến một tuần.

Chuẩn bị 35 phút
đầu bếp 2 giờ 45 phút
Phục vụ 4 như một phần của tiệc chay

1 celeriac lớn (900g), loại bỏ chân lông và chải sạch - không cần gọt vỏ
Muối biển
60ml dầu ô liu
2 củ hành, thái nhỏ ở một góc, để phục vụ
5g lá húng quế thái sợi, gần như bị rách, để phục vụ

Đối với celeriac ngâm
1 celeriac trung bình (500g), tỉa, gọt vỏ và mài hoặc bào thô
3 que cần tây, cắt thành miếng 6cm và sau đó cắt nhỏ
2 tép tỏi, được mài bằng phẳng của một con dao
3 quả chanh - 1 lạng da của nó thành 6 dải rộng, tất cả đều được ép lấy nước, để có 60ml
150ml giấm gạo
25g muối biển

Cho Cách ăn mặc
120ml dầu hướng dương
3 quả ớt đỏ, thái thành từng viên tròn (hoặc chỉ dùng 1 viên nếu bạn thích bớt nóng hơn)
5 tép tỏi, gọt vỏ và cắt lát rất mịn (sử dụng mandoline, nếu bạn có)
2 cây hồi
1½ muỗng canh hạt mè đen và trắng trộn, nướng ngon
2½ muỗng canh xi-rô phong
1 muỗng canh giấm gạo
60ml nước tương (hoặc tamari để món ăn không có gluten)
2 muỗng canh hẹ, Thái nhỏ
Muối biển

Làm nóng lò đến 190C (quạt 170C) / 375F / gas 5. Dùng nĩa dùng nĩa dùng dĩa đâm mạnh lên khắp lò nướng khoảng 30 lần và đặt lên khay lò có lót giấy thấm dầu mỡ. Khuấy một muỗng cà phê rưỡi muối tinh vào bốn muỗng canh dầu, sau đó xoa 3/4 dầu muối lên celeriac. Rang celeriac trong hai giờ, cứ 30 phút lại rang một lần, sau đó đổ phần hỗn hợp dầu còn lại vào và rang thêm 15 phút nữa, rang nửa chừng một lần cho đến khi mềm và có màu vàng nâu. Để yên trong 15 phút, sau đó cắt thành tám miếng nêm và quét tất cả các mặt cắt với dầu còn lại trên khay. Đặt mặt da nêm xuống khay, tăng nhiệt lên 220C (quạt 200C) / 425F / gas 7 và rang trong 20 phút, cho đến khi vàng nâu toàn bộ.

Trong khi rang celeriac, trộn tất cả các thành phần dưa chua trong một cái bát lớn và để riêng trong ít nhất hai giờ, thỉnh thoảng khuấy đều.

Đối với nước sốt, đun nóng dầu trong một chảo nhỏ trên lửa vừa và cao. Khi thật nóng, cho ớt, tỏi và hoa hồi vào, phi thơm, đảo đều tay để các lát tỏi tách rời nhau trong vòng 2 đến 2 phút rưỡi cho đến khi tỏi giòn và có màu vàng nhạt. Lọc vào một cái bát nhỏ để lấy dầu và dự trữ chất rắn. Trộn 40ml dầu với các thành phần nước sốt còn lại, và dự trữ dầu thơm dư thừa cho mục đích sử dụng khác: nhỏ nó vào súp, món hầm, nướng rau hoặc thực sự bất cứ điều gì có thể làm với một chút đá.

Để phục vụ, sắp xếp các hạt nêm celeriac trên đĩa và rắc một chút muối hạt. Trộn ớt và tỏi đã chiên dành riêng vào nước xốt và dùng thìa đảo qua xung quanh celeriac. Trên cùng với 200g dưa chua, tránh chất lỏng, tỏi và vỏ chanh. Rải hành lá và húng quế thái nhỏ lên trên, dọn ra đĩa.