vi.mpmn-digital.com
Công thức nấu ăn mới

Einstein Bros. Bagels Debuts the Twist N 'Dip

Einstein Bros. Bagels Debuts the Twist N 'Dip



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Bánh mì tròn có đục lỗ có thể được xé thành từng miếng vừa ăn, hoàn hảo để chấm

Twist N ’Dip đi kèm với sự lựa chọn của hai trong số 16 hương vị schmear đặc trưng của Einstein.

Bagel và chuỗi cà phê Bánh mì nướng của Einstein Bros. đã giới thiệu bánh mì tròn Twist N ’Dip. "Cách xoắn" trên bánh mì tròn cổ điển là một loại bánh mì tròn trơn được đục lỗ để dễ dàng xoắn và xé bánh mì tròn thành từng miếng vừa ăn để nhúng.

Twist N ’Dip đi kèm với sự lựa chọn của hai trong số 16 hương vị schmear đặc trưng của Einstein. Chúng bao gồm Hành tây & Chive, Cá hồi hun khói, Việt quất, Hạnh nhân mật ong, Salsa Jalapeño và Phong.

Bánh mì tròn có sẵn đến hết ngày 31 tháng 7 và đối với mỗi bánh mì tròn bán ra, công ty sẽ tặng một chiếc bánh mì tròn cho người có nhu cầu, tùy theo quyết định của từng cửa hàng. Einstein Bros. sẽ hợp tác với các tổ chức và tổ chức từ thiện địa phương để cung cấp bánh mì tròn cho mục đích này.

Ngoài ra, những người hâm mộ đăng ảnh hoặc video về món bánh mì tròn kèm theo hashtag #TwistNDip trên Facebook, Twitter hoặc Instagram sẽ có cơ hội giành được các giải thưởng như gói giải Six Flags, lễ hội mùa hè và bánh mì tròn miễn phí trong một năm.

Yêu thích bánh mì tròn? Kiểm tra các bản tổng hợp của chúng tôi về bánh mì tròn ngon nhất ở New Yorkbên ngoài New York.


Tóm tắt công thức

  • 1 cốc nước
  • 4 ½ chén bột bánh mì
  • 3 muỗng canh đường trắng
  • 1 thìa cà phê muối
  • 2 muỗng canh dầu thực vật
  • 1 muỗng canh men bia
  • 4 lít nước
  • 1 cốc mật ong (Không bắt buộc)
  • 2 thìa hạt anh túc (Tùy chọn)
  • 2 thìa hạt vừng (Tùy chọn)
  • 2 muỗng canh hành khô bào sợi (Tùy chọn)
  • 1 thìa muối thô (Tùy chọn)

Cho 1 1/4 cốc nước, bột mì, đường, 1 thìa cà phê muối, dầu thực vật và men vào bát trộn của máy trộn đứng. Trộn ở tốc độ thấp bằng cách sử dụng móc bột cho đến khi bột phát triển tốt, khoảng 8 phút. Để đảm bảo gluten đã phát triển đầy đủ, hãy cắt một miếng bột có kích thước bằng quả óc chó. Dùng ngón tay nhào bột, rồi kéo căng bột: nếu bột bị rách ngay lập tức, bột cần nhào nhiều hơn. Bột nhào đã phát triển đầy đủ nên tạo thành một "ô cửa sổ" mỏng trong suốt.

Chuyển bột sang một cái bát đã được thoa dầu nhẹ, dùng màng bọc thực phẩm và khăn bếp đậy lại, ủ bột trong 2 giờ.

Đục miếng bột xuống, đặt trên mặt phẳng đã tráng bột nhẹ và dùng dao hoặc dụng cụ nạo bột để chia bột thành 6 phần (hoặc nhiều hơn đối với bánh mì tròn nhỏ hơn). Cán từng miếng bột thành hình xúc xích dài khoảng 6 inch. Nối các đầu để tạo thành một vòng tròn. Lặp lại với phần bột còn lại và để bánh mì tròn nghỉ trong 15 phút.

Làm nóng lò ở 475 độ F (245 độ C). Dòng một tấm nướng bánh bằng giấy giấy da. Xếp các đĩa nhỏ với hạt anh túc, hạt vừng và hành tây bên cạnh khay nướng.

Đun sôi 4 lít nước trong một nồi lớn. Thêm mật ong, nếu muốn (xem Ghi chú của người biên tập). Luộc ba chiếc bánh mì tròn một lần cho đến khi chúng nổi lên trên bề mặt nồi, khoảng 1 phút mỗi bên. Lấy một chiếc thìa có rãnh để lấy các gói bánh mì ra và đặt chúng lên khay nướng có lót giấy da.

Nhúng phần ngọn của bánh mì tròn ướt vào lớp phủ trên và xếp chúng lên trên khay nướng. Rắc muối thô, nếu muốn. Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi bánh mì tròn bắt đầu chuyển sang màu nâu, từ 15 đến 20 phút.


Tóm tắt công thức

  • 1 cốc nước
  • 4 ½ chén bột bánh mì
  • 3 muỗng canh đường trắng
  • 1 thìa cà phê muối
  • 2 muỗng canh dầu thực vật
  • 1 muỗng canh men bia
  • 4 lít nước
  • 1 cốc mật ong (Không bắt buộc)
  • 2 thìa hạt anh túc (Tùy chọn)
  • 2 thìa hạt vừng (Tùy chọn)
  • 2 muỗng canh hành khô bào sợi (Tùy chọn)
  • 1 thìa muối thô (Tùy chọn)

Cho 1/4 cốc nước, bột mì, đường, 1 thìa cà phê muối, dầu thực vật và men vào bát trộn của máy trộn đứng. Dùng móc trộn bột ở tốc độ thấp cho đến khi bột nở đều, khoảng 8 phút. Để đảm bảo gluten đã phát triển đầy đủ, hãy cắt một miếng bột có kích thước bằng quả óc chó. Dùng ngón tay nhào bột rồi kéo căng bột: nếu bột bị rách ngay lập tức, bột cần nhào nhiều hơn. Bột nhào đã phát triển đầy đủ sẽ tạo thành một "ô cửa sổ" mỏng trong suốt.

Chuyển bột sang một cái bát đã được thoa dầu nhẹ, dùng màng bọc thực phẩm và khăn bếp đậy lại, ủ bột trong 2 giờ.

Đục miếng bột xuống, đặt trên mặt phẳng đã tráng bột nhẹ và dùng dao hoặc dụng cụ nạo bột để chia bột thành 6 phần (hoặc nhiều hơn đối với bánh mì tròn nhỏ hơn). Cán từng miếng bột thành hình xúc xích dài khoảng 6 inch. Nối các đầu để tạo thành một vòng tròn. Lặp lại với phần bột còn lại và để bánh mì tròn nghỉ trong 15 phút.

Làm nóng lò ở 475 độ F (245 độ C). Dòng một tấm nướng bánh bằng giấy giấy da. Xếp các đĩa nhỏ với hạt anh túc, hạt vừng và hành tây bên cạnh khay nướng.

Đun sôi 4 lít nước trong một nồi lớn. Thêm mật ong, nếu muốn (xem Ghi chú của người biên tập). Luộc ba chiếc bánh mì tròn một lần cho đến khi chúng nổi lên trên bề mặt nồi, khoảng 1 phút mỗi bên. Lấy một chiếc thìa có rãnh để lấy các gói bánh mì ra và đặt chúng lên khay nướng có lót giấy da.

Nhúng phần ngọn của bánh mì tròn ướt vào lớp phủ trên và xếp chúng lên trên khay nướng. Rắc muối thô, nếu muốn. Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi bánh mì tròn bắt đầu chuyển sang màu nâu, từ 15 đến 20 phút.


Tóm tắt công thức

  • 1 cốc nước
  • 4 ½ chén bột bánh mì
  • 3 muỗng canh đường trắng
  • 1 thìa cà phê muối
  • 2 muỗng canh dầu thực vật
  • 1 muỗng canh men bia
  • 4 lít nước
  • 1 cốc mật ong (Không bắt buộc)
  • 2 thìa hạt anh túc (Tùy chọn)
  • 2 thìa hạt vừng (Tùy chọn)
  • 2 muỗng canh hành khô bào sợi (Tùy chọn)
  • 1 thìa muối thô (Tùy chọn)

Cho 1 1/4 cốc nước, bột mì, đường, 1 thìa cà phê muối, dầu thực vật và men vào bát trộn của máy trộn đứng. Trộn ở tốc độ thấp bằng cách sử dụng móc bột cho đến khi bột phát triển tốt, khoảng 8 phút. Để đảm bảo gluten đã phát triển đầy đủ, hãy cắt một miếng bột có kích thước bằng quả óc chó. Dùng ngón tay nhào bột rồi kéo căng bột: nếu bột bị rách ngay lập tức, bột cần nhào nhiều hơn. Bột nhào đã phát triển đầy đủ sẽ tạo thành một "ô cửa sổ" mỏng trong suốt.

Chuyển bột sang một cái bát đã được thoa dầu nhẹ, dùng màng bọc thực phẩm và khăn bếp đậy lại, ủ bột trong 2 giờ.

Đục miếng bột xuống, đặt trên mặt phẳng đã tráng bột nhẹ và dùng dao hoặc dụng cụ nạo bột để chia bột thành 6 phần (hoặc nhiều hơn đối với bánh mì tròn nhỏ hơn). Cán từng miếng bột thành hình xúc xích dài khoảng 6 inch. Nối các đầu để tạo thành một vòng tròn. Lặp lại với phần bột còn lại và để bánh mì tròn nghỉ trong 15 phút.

Làm nóng lò ở 475 độ F (245 độ C). Dòng một tấm nướng bánh bằng giấy giấy da. Xếp các đĩa nhỏ với hạt anh túc, hạt vừng và hành tây bên cạnh khay nướng.

Đun sôi 4 lít nước trong một nồi lớn. Thêm mật ong, nếu muốn (xem Ghi chú của người biên tập). Luộc ba chiếc bánh mì tròn một lần cho đến khi chúng nổi lên trên bề mặt nồi, khoảng 1 phút mỗi bên. Lấy một chiếc thìa có rãnh để lấy các gói bánh mì ra và đặt chúng lên khay nướng có lót giấy da.

Nhúng phần ngọn của bánh mì tròn ướt vào lớp phủ trên và xếp chúng lên trên khay nướng. Rắc muối thô, nếu muốn. Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi bánh mì tròn bắt đầu chuyển sang màu nâu, từ 15 đến 20 phút.


Tóm tắt công thức

  • 1 cốc nước
  • 4 ½ chén bột bánh mì
  • 3 muỗng canh đường trắng
  • 1 thìa cà phê muối
  • 2 muỗng canh dầu thực vật
  • 1 muỗng canh men bia
  • 4 lít nước
  • 1 cốc mật ong (Không bắt buộc)
  • 2 thìa hạt anh túc (Tùy chọn)
  • 2 thìa hạt vừng (Tùy chọn)
  • 2 muỗng canh hành khô bào sợi (Tùy chọn)
  • 1 thìa muối thô (Tùy chọn)

Cho 1 1/4 cốc nước, bột mì, đường, 1 thìa cà phê muối, dầu thực vật và men vào bát trộn của máy trộn đứng. Dùng móc trộn bột ở tốc độ thấp cho đến khi bột nở đều, khoảng 8 phút. Để đảm bảo gluten đã phát triển đầy đủ, hãy cắt một miếng bột có kích thước bằng quả óc chó. Dùng ngón tay nhào bột, rồi kéo căng bột: nếu bột bị rách ngay lập tức, bột cần nhào nhiều hơn. Bột nhào đã phát triển đầy đủ nên tạo thành một "ô cửa sổ" mỏng trong suốt.

Chuyển bột sang một cái bát đã được thoa dầu nhẹ, dùng màng bọc thực phẩm và khăn bếp đậy lại, ủ bột trong 2 giờ.

Đục miếng bột xuống, đặt trên mặt phẳng đã tráng bột nhẹ và dùng dao hoặc dụng cụ nạo bột để chia bột thành 6 phần (hoặc nhiều hơn đối với bánh mì tròn nhỏ hơn). Cán từng miếng bột thành hình xúc xích dài khoảng 6 inch. Nối các đầu để tạo thành một vòng tròn. Lặp lại với phần bột còn lại và để bánh mì tròn nghỉ trong 15 phút.

Làm nóng lò ở 475 độ F (245 độ C). Dòng một tấm nướng bánh bằng giấy giấy da. Xếp các đĩa nhỏ với hạt anh túc, hạt vừng và hành tây bên cạnh khay nướng.

Đun sôi 4 lít nước trong một nồi lớn. Thêm mật ong, nếu muốn (xem Ghi chú của người biên tập). Luộc ba chiếc bánh mì tròn một lần cho đến khi chúng nổi lên trên bề mặt nồi, khoảng 1 phút mỗi bên. Lấy một chiếc thìa có rãnh để lấy các gói bánh mì ra và đặt chúng lên khay nướng có lót giấy da.

Nhúng phần ngọn của bánh mì tròn ướt vào lớp phủ trên và xếp chúng lên trên khay nướng. Rắc muối thô, nếu muốn. Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi bánh mì tròn bắt đầu chuyển sang màu nâu, từ 15 đến 20 phút.


Tóm tắt công thức

  • 1 cốc nước
  • 4 ½ chén bột bánh mì
  • 3 muỗng canh đường trắng
  • 1 thìa cà phê muối
  • 2 muỗng canh dầu thực vật
  • 1 muỗng canh men bia
  • 4 lít nước
  • 1 cốc mật ong (Không bắt buộc)
  • 2 thìa hạt anh túc (Tùy chọn)
  • 2 thìa hạt vừng (Tùy chọn)
  • 2 muỗng canh hành khô bào sợi (Tùy chọn)
  • 1 thìa muối thô (Tùy chọn)

Cho 1 1/4 cốc nước, bột mì, đường, 1 thìa cà phê muối, dầu thực vật và men vào bát trộn của máy trộn đứng. Dùng móc trộn bột ở tốc độ thấp cho đến khi bột nở đều, khoảng 8 phút. Để đảm bảo gluten đã phát triển đầy đủ, hãy cắt một miếng bột có kích thước bằng quả óc chó. Dùng ngón tay nhào bột rồi kéo căng bột: nếu bột bị rách ngay lập tức, bột cần nhào nhiều hơn. Bột nhào đã phát triển đầy đủ sẽ tạo thành một "ô cửa sổ" mỏng trong suốt.

Chuyển bột sang một cái bát đã được thoa dầu nhẹ, dùng màng bọc thực phẩm và khăn bếp đậy lại, ủ bột trong 2 giờ.

Đục miếng bột xuống, đặt trên mặt phẳng đã tráng bột nhẹ và dùng dao hoặc dụng cụ nạo bột để chia bột thành 6 phần (hoặc nhiều hơn đối với bánh mì tròn nhỏ hơn). Cán từng miếng bột thành hình xúc xích dài khoảng 6 inch. Nối các đầu để tạo thành một vòng tròn. Lặp lại với phần bột còn lại và để bánh mì tròn nghỉ trong 15 phút.

Làm nóng lò ở 475 độ F (245 độ C). Dòng một tấm nướng bánh bằng giấy giấy da. Xếp các đĩa nhỏ với hạt anh túc, hạt vừng và hành tây bên cạnh khay nướng.

Đun sôi 4 lít nước trong một nồi lớn. Thêm mật ong, nếu muốn (xem Ghi chú của người biên tập). Luộc ba chiếc bánh mì tròn một lần cho đến khi chúng nổi lên trên bề mặt nồi, khoảng 1 phút mỗi bên. Lấy một chiếc thìa có rãnh để lấy các gói bánh mì ra và đặt chúng lên khay nướng có lót giấy da.

Nhúng phần ngọn của bánh mì tròn ướt vào lớp phủ trên và xếp chúng lên trên khay nướng. Rắc muối thô, nếu muốn. Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi bánh mì tròn bắt đầu chuyển sang màu nâu, từ 15 đến 20 phút.


Tóm tắt công thức

  • 1 cốc nước
  • 4 ½ chén bột bánh mì
  • 3 muỗng canh đường trắng
  • 1 thìa cà phê muối
  • 2 muỗng canh dầu thực vật
  • 1 muỗng canh men bia
  • 4 lít nước
  • 1 cốc mật ong (Không bắt buộc)
  • 2 thìa hạt anh túc (Tùy chọn)
  • 2 thìa hạt vừng (Tùy chọn)
  • 2 muỗng canh hành khô bào sợi (Tùy chọn)
  • 1 thìa muối thô (Tùy chọn)

Cho 1/4 cốc nước, bột mì, đường, 1 thìa cà phê muối, dầu thực vật và men vào bát trộn của máy trộn đứng. Dùng móc trộn bột ở tốc độ thấp cho đến khi bột nở đều, khoảng 8 phút. Để đảm bảo gluten đã phát triển đầy đủ, hãy cắt một miếng bột có kích thước bằng quả óc chó. Dùng ngón tay nhào bột rồi kéo căng bột: nếu bột bị rách ngay lập tức, bột cần nhào nhiều hơn. Bột nhào đã phát triển đầy đủ nên tạo thành một "ô cửa sổ" mỏng trong suốt.

Chuyển bột sang một cái bát đã được thoa dầu nhẹ, dùng màng bọc thực phẩm và khăn bếp đậy lại, ủ bột trong 2 giờ.

Đục miếng bột xuống, đặt trên mặt phẳng đã tráng bột nhẹ và dùng dao hoặc dụng cụ nạo bột để chia bột thành 6 phần (hoặc nhiều hơn đối với bánh mì tròn nhỏ hơn). Cán từng miếng bột thành hình xúc xích dài khoảng 6 inch. Nối các đầu để tạo thành một vòng tròn. Lặp lại với phần bột còn lại và để bánh mì tròn nghỉ trong 15 phút.

Làm nóng lò ở 475 độ F (245 độ C). Dòng một tấm nướng bánh bằng giấy giấy da. Xếp các đĩa nhỏ với hạt anh túc, hạt vừng và hành tây bên cạnh khay nướng.

Đun sôi 4 lít nước trong một nồi lớn. Thêm mật ong, nếu muốn (xem Ghi chú của người biên tập). Luộc ba chiếc bánh mì tròn một lần cho đến khi chúng nổi lên trên bề mặt nồi, khoảng 1 phút mỗi bên. Lấy một chiếc thìa có rãnh để lấy các gói bánh mì ra và đặt chúng lên khay nướng có lót giấy da.

Nhúng phần ngọn của bánh mì tròn ướt vào lớp phủ trên và xếp chúng lên trên khay nướng. Rắc muối thô, nếu muốn. Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi bánh mì tròn bắt đầu chuyển sang màu nâu, từ 15 đến 20 phút.


Tóm tắt công thức

  • 1 cốc nước
  • 4 ½ chén bột bánh mì
  • 3 muỗng canh đường trắng
  • 1 thìa cà phê muối
  • 2 muỗng canh dầu thực vật
  • 1 muỗng canh men bia
  • 4 lít nước
  • 1 cốc mật ong (Không bắt buộc)
  • 2 thìa hạt anh túc (Tùy chọn)
  • 2 thìa hạt vừng (Tùy chọn)
  • 2 muỗng canh hành khô bào sợi (Tùy chọn)
  • 1 thìa muối thô (Tùy chọn)

Cho 1 1/4 cốc nước, bột mì, đường, 1 thìa cà phê muối, dầu thực vật và men vào bát trộn của máy trộn đứng. Trộn ở tốc độ thấp bằng cách sử dụng móc bột cho đến khi bột phát triển tốt, khoảng 8 phút. Để đảm bảo gluten đã phát triển đầy đủ, hãy cắt một miếng bột có kích thước bằng quả óc chó. Dùng ngón tay nhào bột rồi kéo căng bột: nếu bột bị rách ngay lập tức, bột cần nhào nhiều hơn. Bột nhào đã phát triển đầy đủ nên tạo thành một "ô cửa sổ" mỏng trong suốt.

Chuyển bột sang một cái bát đã được thoa dầu nhẹ, dùng màng bọc thực phẩm và khăn bếp đậy lại, ủ bột trong 2 giờ.

Đục miếng bột xuống, đặt trên mặt phẳng đã tráng bột nhẹ và dùng dao hoặc dụng cụ nạo bột để chia bột thành 6 phần (hoặc nhiều hơn đối với bánh mì tròn nhỏ hơn). Cán từng miếng bột thành hình xúc xích dài khoảng 6 inch. Nối các đầu để tạo thành một vòng tròn. Lặp lại với phần bột còn lại và để bánh mì tròn nghỉ trong 15 phút.

Làm nóng lò ở 475 độ F (245 độ C). Dòng một tấm nướng bánh bằng giấy giấy da. Xếp các đĩa nhỏ với hạt anh túc, hạt vừng và hành tây bên cạnh khay nướng.

Đun sôi 4 lít nước trong một nồi lớn. Thêm mật ong, nếu muốn (xem Ghi chú của người biên tập). Luộc ba chiếc bánh mì tròn một lần cho đến khi chúng nổi lên trên bề mặt nồi, khoảng 1 phút mỗi bên. Lấy một chiếc thìa có rãnh để lấy các gói bánh mì ra và đặt chúng lên khay nướng có lót giấy da.

Nhúng phần ngọn của bánh mì tròn ướt vào lớp phủ trên và xếp chúng lên trên khay nướng. Rắc muối thô, nếu muốn. Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi bánh mì tròn bắt đầu chuyển sang màu nâu, từ 15 đến 20 phút.


Tóm tắt công thức

  • 1 cốc nước
  • 4 ½ chén bột bánh mì
  • 3 muỗng canh đường trắng
  • 1 thìa cà phê muối
  • 2 muỗng canh dầu thực vật
  • 1 muỗng canh men bia
  • 4 lít nước
  • 1 cốc mật ong (Không bắt buộc)
  • 2 thìa hạt anh túc (Tùy chọn)
  • 2 thìa hạt vừng (Tùy chọn)
  • 2 muỗng canh hành khô bào sợi (Tùy chọn)
  • 1 thìa muối thô (Tùy chọn)

Cho 1/4 cốc nước, bột mì, đường, 1 thìa cà phê muối, dầu thực vật và men vào bát trộn của máy trộn đứng. Dùng móc trộn bột ở tốc độ thấp cho đến khi bột nở đều, khoảng 8 phút. Để đảm bảo gluten đã phát triển đầy đủ, hãy cắt một miếng bột có kích thước bằng quả óc chó. Dùng ngón tay nhào bột rồi kéo căng bột: nếu bột bị rách ngay lập tức, bột cần nhào nhiều hơn. Bột nhào đã phát triển đầy đủ nên tạo thành một "ô cửa sổ" mỏng trong suốt.

Chuyển bột sang một cái bát đã được thoa dầu nhẹ, dùng màng bọc thực phẩm và khăn bếp đậy lại, ủ bột trong 2 giờ.

Đục miếng bột xuống, đặt trên mặt phẳng đã tráng bột nhẹ và dùng dao hoặc dụng cụ nạo bột để chia bột thành 6 phần (hoặc nhiều hơn đối với bánh mì tròn nhỏ hơn). Cán từng miếng bột thành hình xúc xích dài khoảng 6 inch. Nối các đầu để tạo thành một vòng tròn. Lặp lại với phần bột còn lại và để bánh mì tròn nghỉ trong 15 phút.

Làm nóng lò ở 475 độ F (245 độ C). Dòng một tấm nướng bánh bằng giấy giấy da. Xếp các đĩa nhỏ với hạt anh túc, hạt vừng và hành tây bên cạnh khay nướng.

Đun sôi 4 lít nước trong một nồi lớn. Thêm mật ong, nếu muốn (xem Ghi chú của người biên tập). Luộc ba chiếc bánh mì tròn một lần cho đến khi chúng nổi lên trên bề mặt nồi, khoảng 1 phút mỗi bên. Lấy một chiếc thìa có rãnh để lấy các gói bánh mì ra và đặt chúng lên khay nướng có lót giấy da.

Nhúng phần ngọn của bánh mì tròn ướt vào lớp phủ trên và xếp chúng lên trên khay nướng. Rắc muối thô, nếu muốn. Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi bánh mì tròn bắt đầu chuyển sang màu nâu, từ 15 đến 20 phút.


Tóm tắt công thức

  • 1 cốc nước
  • 4 ½ chén bột bánh mì
  • 3 muỗng canh đường trắng
  • 1 thìa cà phê muối
  • 2 muỗng canh dầu thực vật
  • 1 muỗng canh men bia
  • 4 lít nước
  • 1 cốc mật ong (Không bắt buộc)
  • 2 thìa hạt anh túc (Tùy chọn)
  • 2 thìa hạt vừng (Tùy chọn)
  • 2 muỗng canh hành khô bào sợi (Tùy chọn)
  • 1 thìa muối thô (Tùy chọn)

Cho 1/4 cốc nước, bột mì, đường, 1 thìa cà phê muối, dầu thực vật và men vào bát trộn của máy trộn đứng. Trộn ở tốc độ thấp bằng cách sử dụng móc bột cho đến khi bột phát triển tốt, khoảng 8 phút. Để đảm bảo gluten đã phát triển đầy đủ, hãy cắt một miếng bột có kích thước bằng quả óc chó. Dùng ngón tay nhào bột rồi kéo căng bột: nếu bột bị rách ngay lập tức, bột cần nhào nhiều hơn. Bột nhào đã phát triển đầy đủ sẽ tạo thành một "ô cửa sổ" mỏng trong suốt.

Chuyển bột sang một cái bát đã được thoa dầu nhẹ, dùng màng bọc thực phẩm và khăn bếp đậy lại, ủ bột trong 2 giờ.

Đục miếng bột xuống, đặt trên mặt phẳng đã tráng bột nhẹ và dùng dao hoặc dụng cụ nạo bột để chia bột thành 6 phần (hoặc nhiều hơn đối với bánh mì tròn nhỏ hơn). Cán từng miếng bột thành hình xúc xích dài khoảng 6 inch. Nối các đầu để tạo thành một vòng tròn. Lặp lại với phần bột còn lại và để bánh mì tròn nghỉ trong 15 phút.

Làm nóng lò ở 475 độ F (245 độ C). Dòng một tấm nướng bánh bằng giấy giấy da. Xếp các đĩa nhỏ với hạt anh túc, hạt vừng và hành tây bên cạnh khay nướng.

Đun sôi 4 lít nước trong một nồi lớn. Thêm mật ong, nếu muốn (xem Ghi chú của người biên tập). Luộc ba chiếc bánh mì tròn một lần cho đến khi chúng nổi lên trên bề mặt nồi, khoảng 1 phút mỗi bên. Lấy một chiếc thìa có rãnh để lấy các gói bánh mì ra và đặt chúng lên khay nướng có lót giấy da.

Nhúng phần ngọn của bánh mì tròn ướt vào lớp phủ trên và xếp chúng lên trên khay nướng. Rắc muối thô, nếu muốn. Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi bánh mì tròn bắt đầu chuyển sang màu nâu, từ 15 đến 20 phút.


Tóm tắt công thức

  • 1 cốc nước
  • 4 ½ chén bột bánh mì
  • 3 muỗng canh đường trắng
  • 1 thìa cà phê muối
  • 2 muỗng canh dầu thực vật
  • 1 muỗng canh men bia
  • 4 lít nước
  • 1 cốc mật ong (Không bắt buộc)
  • 2 thìa hạt anh túc (Tùy chọn)
  • 2 thìa hạt vừng (Tùy chọn)
  • 2 muỗng canh hành khô bào sợi (Tùy chọn)
  • 1 thìa muối thô (Tùy chọn)

Cho 1 1/4 cốc nước, bột mì, đường, 1 thìa cà phê muối, dầu thực vật và men vào bát trộn của máy trộn đứng. Trộn ở tốc độ thấp bằng cách sử dụng móc bột cho đến khi bột phát triển tốt, khoảng 8 phút. Để đảm bảo gluten đã phát triển đầy đủ, hãy cắt một miếng bột có kích thước bằng quả óc chó. Dùng ngón tay nhào bột rồi kéo căng bột: nếu bột bị rách ngay lập tức, bột cần nhào nhiều hơn. Bột nhào đã phát triển đầy đủ sẽ tạo thành một "ô cửa sổ" mỏng trong suốt.

Chuyển bột sang một cái tô đã được thoa dầu nhẹ, dùng màng bọc thực phẩm và khăn bếp đậy lại, ủ bột trong 2 giờ.

Đập bột xuống, đặt trên bề mặt đã được tráng bột nhẹ và dùng dao hoặc dụng cụ nạo bột để chia bột thành 6 phần (hoặc nhiều hơn, đối với bánh mì tròn nhỏ hơn). Cán từng miếng bột thành hình xúc xích dài khoảng 6 inch. Nối các đầu để tạo thành một vòng tròn. Lặp lại với phần bột còn lại và để bánh mì tròn nghỉ trong 15 phút.

Làm nóng lò ở 475 độ F (245 độ C). Dòng một tấm nướng bánh bằng giấy giấy da. Xếp các đĩa nhỏ với hạt anh túc, hạt vừng và hành tây bên cạnh khay nướng.

Đun sôi 4 lít nước trong một nồi lớn. Thêm mật ong, nếu muốn (xem Ghi chú của người biên tập). Luộc ba chiếc bánh mì tròn một lần cho đến khi chúng nổi lên trên bề mặt nồi, khoảng 1 phút mỗi bên. Lấy một chiếc thìa có rãnh để lấy bánh mì gói ra và đặt chúng lên khay nướng có lót giấy da.

Nhúng phần đầu của bánh mì tròn ướt vào lớp phủ trên và xếp chúng lên trên khay nướng. Rắc muối thô, nếu muốn. Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi bánh mì tròn bắt đầu chuyển sang màu nâu, từ 15 đến 20 phút.


Xem video: Einstein Bros. Bagels. 2010. TV Commercial