vi.mpmn-digital.com
Công thức nấu ăn mới

Nhục đậu khấu chay

Nhục đậu khấu chay


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


À, tôi không biết đặt tên gì cho nó vì tôi không thích cái tên "souffle"

  • 1 quả ớt đỏ
  • ớt vàng (tôi nhận được màu cam)
  • hoặc cần tây
  • súp lơ
  • một cái gulie
  • 3-4 quả cà chua
  • 2 quả trứng
  • 100 gr kem chua
  • 100 gr cuộc đua parmesan

Phần ăn: -

Thời gian chuẩn bị: ít hơn 30 phút

CÔNG DỤNG CHUẨN BỊ Mousse chay:

Tôi rửa, làm sạch và thái hạt lựu tất cả các loại rau và nướng chúng trong chảo Teflon trong vài phút. Một chiếc nồi chịu nhiệt phủ đầy dầu và vụn bánh mì.

Tôi trộn kem chua với trứng, gia vị và pho mát Parmesan, tôi phủ lên trên rau củ, trộn đều và nướng trong khoảng 20 phút.

Tôi đã ăn khoai tây với bánh mì khoai tây tự nhiên và thịt viên.


Phương pháp chuẩn bị

Nó là một sự thay thế ngon miệng cho món thịt viên cổ điển với thịt và khoai tây, một quả bom calo. Nấm và cà tím đã diễn ra thành công.

Đầu tiên bạn rửa sạch và gọt vỏ cà tím thành từng lát mỏng. Dày 1 cm. Đặt chúng lên khay có lót giấy nướng rồi cho vào lò nướng trong 20 phút. Lật các lát cà tím cho cả hai mặt.

Trong chảo sâu lòng, phi thơm hành tỏi mà không bị cháy. Khi chúng đã sẵn sàng, thêm nấm và để lửa nhỏ cho đến khi tất cả nước còn lại của chúng bay hơi. Sau đó, thêm rượu vang và các loại thảo mộc và nước sốt cà chua vào. Để trên lửa cho đến khi tất cả chất lỏng bay hơi hết. Sau khi đã sẵn sàng, bắc chảo ra khỏi bếp và trộn với 4 quả trứng đã đánh tan và một nửa pho mát Parmesan. Trộn đều.

Trong một chảo khác, đun chảy bơ và cho bột mì vào, trộn đều. Cẩn thận, lửa phải nhỏ. Đổ sữa vào và trộn cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Lấy ra khỏi bếp, thêm lòng đỏ và nêm muối và tiêu.

Trong chảo đã được bôi mỡ bằng bơ, đặt một lớp cà tím, thêm muối và hạt tiêu, sau đó đổ toàn bộ hỗn hợp nấm vào. Lớp cuối cùng sẽ là cà tím, rưới nước sốt trắng lên trên. Cuối cùng, đừng quên phần còn lại của parmesan và vụn bánh mì phải được rắc cẩn thận.

Cho vào lò nướng (200 độ) trong 40 phút. 20 phút đầu dùng giấy nhôm bọc kín khay, cuối cùng lấy ra để chạy một ít ra bên ngoài.


Cà tím và khoai tây cắn

Từ khi còn nhỏ, một trong những món ăn yêu thích của tôi là cà tím và bánh khoai tây. Nó không phải là một công thức khó làm, có thể tỉ mỉ một chút, nhưng không có nghĩa là khó. Khi tôi muốn nhớ hương vị của công thức cà tím và khoai tây cắn ở nhà, tôi chiên khoai tây và cà tím, giống như mẹ tôi thường làm, nhưng nếu bạn muốn nhẹ hơn, bạn có thể nướng cà tím và lát khoai tây trong lò hoặc trên vỉ nướng. Bạn có thể chỉ dùng cà tím hoặc chỉ khoai tây, nhưng tôi thích kết hợp chúng vì chúng có độ đặc khác nhau, hoàn hảo cho một miếng ăn rất ngon.

Musacaua là gì?

Musacaua là một món ăn đặc trưng cho ẩm thực của các nước Balkan và Viễn Đông. Trong công thức moussaka cổ điển, chúng tôi tìm thấy thịt băm (thường dùng thịt cừu hoặc thịt bò, nhưng chúng công thức nấu ăn musaca và với thịt lợn hoặc gà tây hoặc thịt gà) kết hợp thật trang nhã với các lớp cà tím và khoai tây, cả hai đều được chiên.

Trong công thức moussaka truyền thống, chúng tôi cũng tìm thấy lớp cuối cùng là sốt trắng (bechamel), nhưng tôi luôn thích tạo lớp cuối cùng với cà tím và lát cà chua, cách đó có vẻ nhẹ hơn nhiều.

Tôi vui lòng mời bạn thử cái này công thức moussaka đơn giản cà tím và khoai tây, và nếu bạn đang ăn kiêng và không thể thưởng thức món này với rau chiên, hãy thử công thức món cà tím nướng và thịt bò. Thật tuyệt vời!


Thành phần

Cho đậu lăng vào bát với nước lạnh trong vài phút để chúng ngậm nước một chút. Làm nóng lò ở 200º C, làm nóng lên và hạ xuống, và chuẩn bị hai khay hoặc đài phun bằng cách bôi trơn chúng bằng một ít dầu.

Đun nóng nồi hoặc chảo với dầu và luộc hành tây với cần tây và một chút muối cho đến khi rất mềm. Thêm tỏi và nấu trong năm phút. Để ráo nước, rửa sạch rồi cho vào nồi cùng với lá nguyệt quế và cà chua. Nêm muối và tiêu, thêm lá oregano và rượu vào, để rượu bay hơi.

Đậy với khoảng 150-200 ml nước, hạ nhỏ lửa và nấu cho đến khi đậu lăng chín, điều chỉnh mức chất lỏng khi họ cần. Chúng tôi muốn nước sốt có độ sệt, không bị chảy nước, vì nó sẽ là phần nhân cho moussaka. Tùy thuộc vào loại đậu lăng mà sẽ mất khoảng 25-30 phút.

Chia bí đỏ thành từng khối trên một trong các khay đã chuẩn bị, và cà tím đã cắt lát trên một khay khác. Mùa cả hai và Nướng trong khoảng 20 phút. Khuấy nửa bí đỏ và cẩn thận lật mặt cà tím. Tùy ý, bạn có thể làm món cà tím nướng.

Chuẩn bị bechamel bằng cách đun chảy bơ trong chảo, thêm bột mì và khuấy nhanh để làm rou, trên lửa vừa. Khi vàng, tắt bếp và bắt đầu đổ sữa vào mà không ngừng khuấy. Sau khi kết hợp, trở lại nhiệt và tiếp tục nấu cho đến khi đặc lại, khuấy liên tục.

Cho hạt nhục đậu khấu, hạt tiêu đen và gần như tất cả pho mát Parmesan vào khuấy đều. Khỏi lửa, để nguội một chút và thêm trứng đã đánh bông vào, khuấy đều nhưng nhẹ nhàng.

Lắp ráp moussaka trong phông chữ khoảng 27x18 cm, xấp xỉ, với những bức tường cao. Xếp đậu lăng ragout ở dưới cùng, sau đó là bí ngô, sau đó là cà tím và cuối cùng là nước sốt. Kết thúc bằng cách rải phô mai feta vụn với phần còn lại của parmesan. Nướng bánh trong khoảng 30 - 40 phút.


2. Cắn khoai tây

Nhục đậu khấu khoai tây Nó được nấu cực kỳ ngon và được đánh giá cao ở Romania và có thể được nấu với khoai tây nghiền (nó có thể là một cách sử dụng tuyệt vời của khoai tây nghiền còn sót lại từ ngày hôm trước) hoặc với các lát khoai tây, nướng chín vàng trong dầu, trong lò nướng hoặc hấp. Chúng khó nướng trên vỉ và có màu hơi sẫm, nhưng chúng rất ngon.

Tiếp theo, bạn tiến hành tương tự như đối với cà tím hoặc bí đỏ moussaka, khoai tây được xếp như vảy cá, tùy theo cách bạn chế biến món ăn mà xếp xen kẽ các lớp thịt băm và khoai tây.

Đây là món khoai tây nghiền cuối cùng trông như thế nào, tôi đã sử dụng khoai tây mới và làm khay đựng bánh. Chỉ có chồng tôi và tôi ăn moussaka, vì vậy tôi ăn ít, chính xác như những gì chúng tôi ăn ngày hôm đó, vào bữa trưa và bữa tối.

Tôi cung cấp cho bạn một niềm vui lớn và một hình ảnh với phần & # 128578

Là món ăn ngon, chế biến không khó, tuy đòi hỏi sự kiên nhẫn, quan trọng là nước chấm thịt bằm phải được pha kỹ và cực kỳ chuẩn vị.

Bạn cũng có thể chế biến để ăn chay, thay vì thịt bạn có thể dùng nấm hoặc đậu nành và Musacaua để ăn chay cực kỳ ngon.

Lời khuyên của Gina

Bạn cũng có thể tạo phong lữ từ những người khác:

- với rau bina, stevia, leurda & ndash đun sôi một chút, rửa sạch bằng nước lạnh và để các lớp rau xanh và thịt

- Bông cải xanh, nấm, cải xoăn, súp lơ thái nhỏ: luộc 5-6 phút trong nước muối, để ráo, xả ngay với nước lạnh rồi xếp các lớp thịt, rau xen kẽ.

Có rất nhiều ý tưởng, và những công thức nấu ăn moussaka này hoàn toàn ngon, phải không?


Nuôi dưỡng và khỏe mạnh: công thức nhục đậu khấu chay


Bạn có bỏ lỡ một miếng ngon như thời thơ ấu? Bạn có thể thưởng thức nó, ngay cả khi bạn đang ăn kiêng lành mạnh. Hôm nay chúng tôi cung cấp cho bạn một công thức moussaka chay không gây nguy hiểm cho vóc dáng và sức khỏe của bạn. Ngược lại, nó là một công thức bổ dưỡng, đầy đủ vitamin.

Tôi đã thay thế thịt bằng những lát cà tím để có được một bữa ăn không có chất béo, nhưng với hương vị sẽ chinh phục bạn. Xem video trên để biết thành phần và cách chế biến nhé!

Bánh moussaka chay rất đầy đặn nhờ khoai tây. Trước đây chúng ta thường tránh chúng, coi chúng "vỗ béo", nhưng thực tế khoai tây không phải là mối nguy hiểm cho hình thể, khi được nấu chín đúng cách. Nếu chúng được nấu chín hoặc nướng trong lò, như trong công thức của chúng tôi ngày hôm nay, khoai tây rất tốt cho sức khỏe. Do chứa nhiều chất xơ nên chúng mang lại cho bạn cảm giác no lâu mà không chứa nhiều calo. Ngoài ra, carbohydrate phức hợp cung cấp cho bạn năng lượng cho cả ngày.

Lời khuyên của chúng tôi: Tránh khoai tây chiên. Chúng rất ngon nhưng chứa nhiều calo vì chúng kết hợp carbohydrate trong khoai tây với chất béo có trong dầu dùng để chiên. Ngoài ra, nướng bánh còn hình thành các chất độc hại có khả năng gây viêm, thậm chí gây ung thư.


  • 400 gram nấm đóng hộp
  • 2 quả trứng
  • 500-600 gram khoai tây
  • 1 củ hành tây lớn
  • 1 kết nối thì là
  • 1-2 muỗng canh dầu (tôi dùng dầu ô liu + một ít dầu để tráng chảo)
  • muối (tiêu, ớt vừa ăn)
  • 1 thìa cà phê ớt bột (tôi dùng loại ngọt)
  • 1-2 tép tỏi
  • 1 thìa cà phê bột cỏ xạ hương khô

Mousse chay với bí ngòi, rau bina và cà rốt

Kể từ khi tôi biết bản thân mình, tôi đã phát điên vì vết cắn. Mặc dù, hầu hết thời gian, tôi thừa nhận rằng tôi đã thực hiện một bản sao trung thực hơn nhiều, nhưng cũng không lành mạnh hơn nhiều đối với món ăn này trong phiên bản chay của nó (với seitan hoặc đậu nành, hành tây, cà rốt nạo tẩm ướp kỹ và gia vị), lần này tôi muốn thử một thứ gì đó tốt cho sức khỏe hơn với các loại rau mà tôi có ở nhà. Hãy sử dụng một số thức ăn thừa. Bên phải? Nó không phù hợp để gọi nó là musaca, bởi vì nó không phải. Nhưng nó không có một cái tên nào khác gần giống với hương vị hay hình thức hơn, vì vậy dù sao thì tôi vẫn sẽ giữ nguyên cái tên này. Tuy nhiên, cho dù tôi gọi nó là gì, thì công thức rất đơn giản, dễ tiếp cận với bất kỳ ai và cực kỳ ngon. Vì vậy, sẽ rất tiếc nếu không chia sẻ nó với bạn.

Vì vậy, đây là cách chuẩn bị:

Một công thức mousse chay siêu dễ và ngon với bí ngòi, rau bina và cà rốt.

  • 4 củ khoai tây vừa
  • 1 củ hành tây
  • 1 quả bí xanh nạo (ngâm muối khoảng 3 giờ)
  • 1 củ cà rốt nạo & 1 củ cà rốt thái sợi
  • 500 gr rau bina tươi (cũng có thể dùng đông lạnh)
  • 2 nhánh tỏi
  • 2 thìa dầu ô liu / dầu dừa
  • 4 muỗng canh men không hoạt động
  • 1 thìa cà phê ớt bột
  • 1 muỗng cà phê cỏ xạ hương khô
  • Muối và hạt tiêu cho vừa ăn)
  • 2 thìa bột hạt lanh (hạt lanh xay)
  • 200 ml nước ép cà chua
  • * Kem thực vật 200 ml tùy chọn (hạt điều, hạnh nhân, gạo) & húng quế tươi
  1. Gọt vỏ khoai tây và sau đó cắt chúng thành những lát cực mỏng (như đối với khoai tây chiên) với sự hỗ trợ của máy gọt vỏ hoặc dao nạo bằng 2 con dao (tương tự như dao cắt bắp cải). Sau đó cho khoai tây vào luộc chín (không luộc nữa vì khoai rất mỏng có thể bị nhuyễn) và để ráo.
  2. Bào bí ngòi và cà rốt, để cho ráo nước với muối, sau khi đã rút hết nước, cho vào chảo với một ít hành khô băm nhỏ, nêm muối, tiêu, ớt bột và húng tây khô.
  3. Rửa sạch rau bina, cắt nhỏ và xào lần lượt trong dầu ô liu và thêm tỏi băm vào cuối cùng.
  4. Bột lanh được trộn với 2 muỗng canh nước, 1 muỗng canh men không hoạt động và 3 muỗng canh kem thực vật và để hấp thụ chất lỏng trong khoảng 15 phút (chế phẩm này được sử dụng để thay thế cho 2 quả trứng). Về cơ bản nó sẽ liên kết các thành phần.
  5. Đã đến lúc gói các nguyên liệu trong một đĩa nướng. Nó có thể là hình tròn (như tôi đã sử dụng) hoặc hình chữ nhật / hình vuông.
  6. Bôi mỡ chảo với một ít dầu ô liu / dầu dừa, sau đó xếp một cách khéo léo, như xếp hình: 1 lớp khoai tây, 1 lớp rau bina, một ít kem thực vật, 1 lớp trứng thay thế, một ít men không hoạt động và ngay từ đầu, với một lớp khoai tây, một lớp bí xanh với hành tây và cà rốt, 1 lớp sốt cà chua, chất thay thế trứng, men không hoạt động, v.v. cho đến khi hoàn thành tất cả các loại rau. Nếu bạn cũng sử dụng húng quế tươi (mà tôi khuyên dùng để tăng thêm hương vị), bạn có thể đặt nó trực tiếp giữa các trạng thái hoặc trong thành phần rau bina.
  7. Trên cùng, bạn có thể đặt một vài lát cà rốt và bí ngòi (giống như một con chuột cống).
  8. Nướng trong lò ở nhiệt độ 180 độ trong khoảng 40 phút và phục vụ ăn lạnh hoặc nóng. Nó rất ngon với kem hạt điều.

Cho đến lần sau chỉ tốt. Và tôi có thể nói gì? Tôi vẫn mong rằng mùa xuân sẽ đến sớm nhất có thể, vì nếu không, dù có ăn bao nhiêu tấn sinh tố đi chăng nữa thì tôi vẫn không thể tràn đầy sinh lực và vui vẻ được. Và cho dù moussaka chay này có sặc sỡ đến đâu thì điều đó vẫn chưa đủ. Ngay cả thức ăn cũng không thay thế cho mùa xuân. :)))


Miếng nấm ngon

Làm nóng lò ở 180C. Đặt các lát cà tím vào khay trên giấy nướng mỡ và nướng trong 20 phút, trở đều hai mặt. Lấy chúng ra và để nguội.

Đun nóng 10 muỗng canh bơ trong chảo sâu lòng ở lửa vừa. Thêm nấm, tỏi, hành, muối và hạt tiêu. Nấu chúng cho đến khi chất lỏng bay hơi gần như hoàn toàn (20 phút). Thêm rượu vang, rau thơm, tương cà chua, muối và hạt tiêu. Để lửa nhỏ và nấu trong 4-5 phút cho đến khi chất lỏng được hấp thụ. Tắt bếp và cho một phần ba pho mát Parmesan bào, một nửa vụn bánh mì và trứng đã đánh tan vào. Bỏ mọi thứ sang một bên.

Trong một chảo khác, đun chảy 8 thìa bơ ở lửa vừa. Cho bột vào và khuấy liên tục, để trên lửa trong hai phút. Đổ sữa vào và tiếp tục trộn cho đến khi đặc lại. Tắt bếp và thêm lòng đỏ, muối và tiêu vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh mịn.

Cho phần bơ còn lại vào tô thủy tinh chịu nhiệt (20x30cm). Xếp các lớp cà tím và hỗn hợp nấm lên trên. Đổ nước sốt lên trên, rắc phần vụn bánh mì còn lại và parmesan lên.

Đậy chảo bằng giấy nhôm và nướng trong lò khoảng 35-40 phút, sau đó lấy giấy bạc ra và để trong lò thêm 15 phút.

Bằng cách kích hoạt và sử dụng Nền tảng bình luận, bạn đồng ý rằng dữ liệu cá nhân của bạn sẽ được xử lý bởi PRO TV S.R.L. và các Công ty của Facebook theo Chính sách Bảo mật của PRO TV, tương ứng là Chính sách Sử dụng Dữ liệu của Facebook.

Việc nhấn nút bên dưới thể hiện sự đồng ý của bạn với CÁC ĐIỀU KHOẢN VÀ ĐIỀU KIỆN CỦA NỀN TẢNG BÌNH LUẬN.


Video: The OG Vegan Brisket - TEXAS BBQ-STYLE SEITAN! . The Wicked Kitchen