vi.mpmn-digital.com
Công thức nấu ăn mới

Đau nhất thành phố New York Au Chocolat

Đau nhất thành phố New York Au Chocolat


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Cách đây nhiều trăng khi tôi còn học đại học, bạn gái của tôi (bây giờ là bà GutterGourmet) đã đưa tôi đến quán Balducci's ban đầu và khiến tôi mê mẩn đau nhức chocolat, nghĩa đen là "bánh mì sô cô la." Bánh sừng bò đã trở nên phổ biến (Mẹ tôi mua đông lạnh từ siêu thị, Sara Lee), nhưng bánh sừng bò sô cô la là một món mới tương đối vào đầu những năm 80. Bây giờ nghiện một cách vô vọng, tôi đã thực hiện sứ mệnh của mình là tìm ra loại sôcôla giảm đau tốt nhất ở Thành phố New York. Chúng ta hiện đang có một sự bối rối về sự giàu có.

Financier Patisserie
Chuỗi mở rộng nhanh chóng này (gần đây đã mở tại Astor Place) tạo ra một chiếc bánh sừng bò nhân sô cô la có hình dáng cổ điển đáng kính.

Falai Panetteria
Cửa hàng trên đường Clinton ở Lower East Side này sản xuất một loại bánh quy sô cô la có nhân kem bơ sô cô la, tuy ngon nhưng gần như phải bị loại sau hai lần đánh giá. Một, là của Ý, và hai là để nếm giống như một chiếc bánh cupcake.

Balthazar
Tất nhiên, mặt hàng chủ lực của SoHo này tạo ra những phiên bản xuất sắc.

Ceci-Cela
Chỉ cách Balthazar dãy phố, tiệm bánh nhỏ hẹp này mang đến một màn trình diễn tuyệt vời nằm trong số những quán tốt nhất trong thành phố.

Francois Payard Bakery
Tiệm bánh mới của Francois Payard ở Houston luôn làm ra những chiếc bánh sừng bò hình lưỡi liềm hoàn hảo nhưng với ít sô cô la hơn (mặc dù anh ấy đã bù lại nó trong bánh éclairs và bánh hạnh nhân).

Jacques Torres
Nhắc đến sô cô la, nhà máy của Torres trên Phố King, sản xuất bánh sừng bò sô cô la mềm mịn để nhúng vào sô cô la nóng độc ác.

La Bergamote
Quán bánh ngọt kiểu Pháp cổ điển ở Chelsea này phục vụ món chocolate đau rất dễ phục vụ.

Amy's Bread
Amy's Bread in Hell's Kitchen (Chợ Chelsea và Phố Bleecker) làm phiên bản de rigueur.

Bouchon Bakery
Không ngoa, Monsieur Keller sinh ra ở Mỹ đã phải chịu đựng một cơn đau tuyệt vời sau sôcôla ở Trung tâm Time Warner.

Đau nhất thành phố New York Au Chocolat

Các bản trình diễn ở trên là tốt, nhưng nỗi đau tuyệt vời nhất sau sôcôla bên ngoài Paris (và có lẽ còn tốt hơn nhiều lần tôi đã có ở Paris) thuộc về Patisserie Claude trên Phố 4 phía Tây. Rosy có má lúm đồng tiền, Claude có cái bụng rung rinh như thạch khi anh cười. Anh ta tránh bánh sừng bò sô cô la hình trăng lưỡi liềm 1/4 để có hình chữ nhật giống bánh mì đau au chocolat hơn.

Vẫn bong tróc với hàng nghìn lớp bơ, đây là phiên bản Platonic - tỷ lệ sô cô la trên bánh mì vừa phải. Khác xa với Pere Noël, Claude từng khá cộc cằn. Tôi đã bị ném ra ngoài nhiều năm trước vì nói chuyện điện thoại của tôi khi đang trực tuyến. "Không đau au chocolat cho bạn!"

Nhưng hôm nay, ở giai đoạn nghỉ hưu, Claude vui tính hơn một chút, hét lên "Xin chào quý ông" bất cứ khi nào anh ấy nhìn thấy tôi đang áp mũi lên kính nhìn lén để kiểm tra xem một chảo nướng nóng đau au chocolat vừa được lấy ra chưa. của lò nướng và trượt vào trong hộp bánh ngọt để đảm bảo sô cô la bên trong vẫn ở trạng thái thanh tao giữa chất rắn và chất lỏng. Joyeux Noël Claude!


Nhà tài trợ đã đăng quang & # 8220Bánh sừng bò ngon nhất & # 8221 tại Thành phố New York

Pain D'Avignon (Alessandro Fortini)
Recolte (Peng-Chieh Wang)
Thợ sửa quần áo (Keith Cohen)
Choc-O-Pain (Clémence Danko) - prix du public
Charlotte Patisserie (Michael Lechowicz)
Nhà tài chính (Emilio Orantes) - bánh sừng bò prix du Bồi thẩm đoàn meilleur
Aux Merveilleux de Fred (Celina Calyecatl)
Mille Feuille (Olivier Dessyn)
Ceci Cela (Laurent Dupal)
Quận Le (Jeremy Rousselet)
Amy's Bread (Barbara Tylko)
Colson (Natalie Abrams)
Maison Kayser (Yann Ledoux) - prix du Bồi thẩm đoàn Meilleur Pain au chocolat
Margot Patisserie (Margot Patisserie)
La Boulangerie (François Danielo)

& # 8220Đó & # 8217 là phần thưởng cho nỗ lực và tình yêu mà bạn dành cho nó mỗi ngày. & # 8221 Emiliano Orantes đang lên sóng. Trưởng thợ làm bánh tại Financier Pâtisserie, anh ấy và nhóm của mình vừa giành được giải thưởng Bánh sừng bò ngon nhất ở New York.

& # 8220Tôi đã bắt đầu mọi thứ ở cuối bậc thang, nhưng công ty đã cho tôi cơ hội để học hỏi và phát triển. Nhận được giải thưởng này là một vinh dự, & # 8221, anh ấy giải thích. Ra mắt vào năm 2002 trên Phố Stone lịch sử, gần Phố Wall, Financier có một số địa điểm trên khắp Manhattan và cung cấp thực đơn đầy đủ các loại bánh ngọt và bánh ngọt của Pháp, bao gồm cả các nhà tài chính nổi tiếng.

Sau thành công của cuộc thi Bánh mì ngon nhất được tổ chức vào tháng 1 năm 2016 tại Thành phố New York, do Maison Kayser giành chiến thắng, French Morning đã trở lại vào thứ Bảy với phiên bản đầu tiên của cuộc thi Bánh sừng bò ngon nhất.

Mười lăm thợ làm bánh nghệ nhân được hơn một nghìn độc giả của chúng tôi đề cử đã tham gia vào đêm chung kết lớn này, tại nhà hàng 5 & ampMad ở Midtown. Đó là một thành công thực sự, với hơn 700 người đã thực hiện chuyến đi cho sự kiện dành cho người sành ăn này.

Năm giám khảo đã có một nhiệm vụ khó khăn là chọn ra chiếc bánh sừng bò ngon nhất trong số những chiếc bánh sừng bò cạnh tranh thông qua bài kiểm tra vị giác. Trong số các giám khảo có Gabriel Kreuther, chủ tịch hội đồng giám khảo và là đầu bếp của một nhà hàng Manhattan được trao sao Michelin. & # 8220 Một bánh sừng bò ngon là một loại bánh ngọt xốp, giòn. Nhưng khi bạn kéo vào nó, các cuộn dây phải cuộn từ từ. Đây là dấu hiệu cho thấy bột đã được làm tốt và tỷ lệ bơ trên bột được cân bằng. & # 8221

Hai giải thưởng khác đã được trao trong sự kiện này. Sau khi nhận được Giải thưởng Prix du Public (Giải thưởng Bình chọn của mọi người & # 8217s) cho món bánh mì baguette ngon nhất năm 2016, Choc-O-Pain tiếp tục giành được sự ủng hộ của công chúng và # 8217s cho món bánh sừng bò của mình. & # 8220Làm việc theo nhóm mà chúng tôi phải có để mang lại những sản phẩm này ngày hôm nay thật điên rồ. Cũng giống như tinh thần đồng đội mà chúng ta có hàng ngày trong tiệm bánh & # 8221, thợ làm bánh người Pháp Clémence Danko, người sáng lập tiệm bánh ở New Jersey, nói.

Ban giám khảo đã trao giải ba cho ca khúc đau bụng nhất. Nó đã được trao cho Maison Kayser và thợ làm bánh Yann Ledoux của nó. & # 8220Đó là một vinh dự. Tôi nghĩ rằng chúng tôi & # 8217 đã có thể chuyển giao thành công savoir-faire cho các đội Mỹ của chúng tôi. & # 8221

Cuộn xuống để xem một số điểm nổi bật trong ngày. Tất cả các khoản tín dụng ảnh cho Jenny Hughes.

Những người chiến thắng Bánh sừng bò ngon nhất, Nhà tài chính Người đoạt giải Best Pain au Chocolat, Maison Kayser Người đoạt giải Người hâm mộ, Choc-o-Pain Mille Feuille lọt vào chung kết Lọt vào chung kết La Boulangerie Margot Patisserie lọt vào vòng chung kết Lọt vào chung kết Amy & # 8217s Breads Lọt vào chung kết Ceci Cela Chung kết Le District Những người thợ sửa quần áo lọt vào vòng chung kết Maison Kayser vào chung kết Vòng chung kết Pain D & # 8217Avignon Finalist Recolte Choc-o-Pain vào chung kết Người vào chung kết Aux Merveilleux de Fred Colson vào chung kết Nhóm tài trợ


Chi tiết

Một tràng pháo tay cho tất cả các thí sinh lọt vào vòng chung kết:

Pain D'Avignon (Alessandro Fortini)
Recolte (Peng-Chieh Wang)
Thợ sửa cỏ (Keith Cohen)
Choc-O-Pain (Clémence Danko) - prix du public
Charlotte Patisserie (Michael Lechowicz)
Nhà tài chính (Emilio Orantes) - bánh sừng bò prix du Bồi thẩm đoàn meilleur
Aux Merveilleux de Fred (Celina Calyecatl)
Mille Feuille (Olivier Dessyn)
Ceci Cela (Laurent Dupal)
Quận Le (Jeremy Rousselet)
Amy's Bread (Barbara Tylko)
Colson (Natalie Abrams)
Maison Kayser (Yann Ledoux) - prix du bồi thẩm đoàn meilleur Pain au chocolat
Margot Patisserie (Margot Patisserie)
La Boulangerie (François Danielo)


Nhà tài trợ đã đăng quang & # 8220Bánh sừng bò ngon nhất & # 8221 tại Thành phố New York

Pain D'Avignon (Alessandro Fortini)
Recolte (Peng-Chieh Wang)
Thợ sửa cỏ (Keith Cohen)
Choc-O-Pain (Clémence Danko) - prix du public
Charlotte Patisserie (Michael Lechowicz)
Nhà tài chính (Emilio Orantes) - bánh sừng bò prix du Bồi thẩm đoàn meilleur
Aux Merveilleux de Fred (Celina Calyecatl)
Mille Feuille (Olivier Dessyn)
Ceci Cela (Laurent Dupal)
Quận Le (Jeremy Rousselet)
Amy's Bread (Barbara Tylko)
Colson (Natalie Abrams)
Maison Kayser (Yann Ledoux) - prix du Bồi thẩm đoàn Meilleur Pain au chocolat
Margot Patisserie (Margot Patisserie)
La Boulangerie (François Danielo)

& # 8220Đó & # 8217 là phần thưởng cho nỗ lực và tình yêu mà bạn dành cho nó mỗi ngày. & # 8221 Emiliano Orantes đang lên sóng. Trưởng thợ làm bánh tại Financier Pâtisserie, anh ấy và nhóm của mình vừa giành được giải thưởng Bánh sừng bò ngon nhất ở New York.

& # 8220Tôi đã bắt đầu mọi thứ ở cuối bậc thang, nhưng công ty đã cho tôi cơ hội để học hỏi và phát triển. Nhận được giải thưởng này là một vinh dự, & # 8221, anh ấy giải thích. Ra mắt vào năm 2002 trên Phố Stone lịch sử, gần Phố Wall, Financier có một số địa điểm trên khắp Manhattan và cung cấp thực đơn đầy đủ các loại bánh ngọt và bánh ngọt của Pháp, bao gồm cả các nhà tài chính nổi tiếng.

Sau thành công của cuộc thi Bánh mì ngon nhất được tổ chức vào tháng 1 năm 2016 tại Thành phố New York, do Maison Kayser giành chiến thắng, French Morning đã trở lại vào thứ Bảy với phiên bản đầu tiên của cuộc thi Bánh sừng bò ngon nhất.

Mười lăm thợ làm bánh nghệ nhân được hơn một nghìn độc giả của chúng tôi đề cử đã tham gia vào đêm chung kết lớn này, tại nhà hàng 5 & ampMad ở Midtown. Đó là một thành công thực sự, với hơn 700 người đã thực hiện chuyến đi cho sự kiện dành cho người sành ăn này.

Năm giám khảo đã có một nhiệm vụ khó khăn là chọn ra chiếc bánh sừng bò ngon nhất trong số những chiếc bánh sừng bò cạnh tranh thông qua bài kiểm tra vị giác. Trong số các giám khảo có Gabriel Kreuther, chủ tịch hội đồng giám khảo và là đầu bếp của một nhà hàng Manhattan được trao sao Michelin. & # 8220 Một bánh sừng bò ngon là một loại bánh ngọt xốp, giòn. Nhưng khi bạn kéo vào nó, các cuộn dây phải cuộn từ từ. Đây là dấu hiệu cho thấy bột đã được làm tốt và tỷ lệ bơ trên bột được cân bằng. & # 8221

Hai giải thưởng khác đã được trao trong sự kiện này. Sau khi nhận được Giải thưởng Prix du Public (Giải thưởng Bình chọn của mọi người & # 8217s) cho món bánh mì baguette ngon nhất năm 2016, Choc-O-Pain tiếp tục giành được sự ủng hộ của công chúng và # 8217s cho món bánh sừng bò của mình. & # 8220Làm việc theo nhóm mà chúng tôi phải có để mang lại những sản phẩm này ngày hôm nay thật điên rồ. Cũng giống như tinh thần đồng đội mà chúng ta có hàng ngày trong tiệm bánh & # 8221, thợ làm bánh người Pháp Clémence Danko, người sáng lập tiệm bánh ở New Jersey, nói.

Ban giám khảo đã trao giải ba cho ca khúc đau bụng nhất. Nó đã được trao cho Maison Kayser và thợ làm bánh Yann Ledoux của nó. & # 8220Đó là một vinh dự. Tôi nghĩ rằng chúng tôi & # 8217 đã có thể chuyển giao thành công savoir-faire cho các đội Mỹ của chúng tôi. & # 8221

Cuộn xuống để xem một số điểm nổi bật trong ngày. Tất cả các khoản tín dụng ảnh cho Jenny Hughes.

Những người chiến thắng Bánh sừng bò ngon nhất, Nhà tài chính Người đoạt giải Best Pain au Chocolat, Maison Kayser Người đoạt giải Người hâm mộ, Choc-o-Pain Mille Feuille lọt vào chung kết Lọt vào chung kết La Boulangerie Margot Patisserie lọt vào vòng chung kết Lọt vào chung kết Amy & # 8217s Breads Lọt vào chung kết Ceci Cela Chung kết Le District Thợ sửa quần áo lọt vào vòng chung kết Maison Kayser vào chung kết Vòng chung kết Pain D & # 8217Avignon Recolte lọt vào vòng chung kết Choc-o-Pain vào chung kết Người vào chung kết Aux Merveilleux de Fred Colson vào chung kết Nhóm tài trợ


Chi tiết

Một tràng pháo tay cho tất cả các thí sinh lọt vào vòng chung kết:

Pain D'Avignon (Alessandro Fortini)
Recolte (Peng-Chieh Wang)
Thợ sửa quần áo (Keith Cohen)
Choc-O-Pain (Clémence Danko) - prix du public
Charlotte Patisserie (Michael Lechowicz)
Nhà tài chính (Emilio Orantes) - bánh sừng bò prix du Bồi thẩm đoàn meilleur
Aux Merveilleux de Fred (Celina Calyecatl)
Mille Feuille (Olivier Dessyn)
Ceci Cela (Laurent Dupal)
Quận Le (Jeremy Rousselet)
Amy's Bread (Barbara Tylko)
Colson (Natalie Abrams)
Maison Kayser (Yann Ledoux) - prix du Bồi thẩm đoàn Meilleur Pain au chocolat
Margot Patisserie (Margot Patisserie)
La Boulangerie (François Danielo)


Nhà tài trợ đã đăng quang & # 8220Bánh sừng bò ngon nhất & # 8221 tại Thành phố New York

Pain D'Avignon (Alessandro Fortini)
Recolte (Peng-Chieh Wang)
Thợ sửa cỏ (Keith Cohen)
Choc-O-Pain (Clémence Danko) - prix du public
Charlotte Patisserie (Michael Lechowicz)
Nhà tài chính (Emilio Orantes) - bánh sừng bò prix du Bồi thẩm đoàn meilleur
Aux Merveilleux de Fred (Celina Calyecatl)
Mille Feuille (Olivier Dessyn)
Ceci Cela (Laurent Dupal)
Quận Le (Jeremy Rousselet)
Amy's Bread (Barbara Tylko)
Colson (Natalie Abrams)
Maison Kayser (Yann Ledoux) - prix du Bồi thẩm đoàn Meilleur Pain au chocolat
Margot Patisserie (Margot Patisserie)
La Boulangerie (François Danielo)

& # 8220Đó & # 8217 là phần thưởng cho nỗ lực và tình yêu mà bạn dành cho nó mỗi ngày. & # 8221 Emiliano Orantes đang lên sóng. Trưởng thợ làm bánh tại Financier Pâtisserie, anh ấy và nhóm của mình vừa giành được giải thưởng Bánh sừng bò ngon nhất ở New York.

& # 8220Tôi đã bắt đầu mọi thứ ở cuối bậc thang, nhưng công ty đã cho tôi cơ hội để học hỏi và phát triển. Nhận được giải thưởng này là một vinh dự, & # 8221, anh ấy giải thích. Ra mắt vào năm 2002 trên Phố Stone lịch sử, gần Phố Wall, Financier có một số địa điểm trên khắp Manhattan và cung cấp thực đơn đầy đủ các loại bánh ngọt và bánh ngọt của Pháp, bao gồm cả các nhà tài chính nổi tiếng.

Sau thành công của cuộc thi Bánh mì ngon nhất được tổ chức vào tháng 1 năm 2016 tại Thành phố New York, do Maison Kayser giành chiến thắng, French Morning đã trở lại vào thứ Bảy với phiên bản đầu tiên của cuộc thi Bánh sừng bò ngon nhất.

Mười lăm thợ làm bánh nghệ nhân được hơn một nghìn độc giả của chúng tôi đề cử đã tham gia vào đêm chung kết lớn này, tại nhà hàng 5 & ampMad ở Midtown. Đó là một thành công thực sự, với hơn 700 người đã thực hiện chuyến đi cho sự kiện dành cho người sành ăn này.

Năm giám khảo đã có một nhiệm vụ khó khăn là chọn ra chiếc bánh sừng bò ngon nhất trong số những chiếc bánh sừng bò cạnh tranh thông qua bài kiểm tra vị giác. Trong số các giám khảo có Gabriel Kreuther, chủ tịch hội đồng giám khảo và là đầu bếp của một nhà hàng Manhattan được trao sao Michelin. & # 8220 Một bánh sừng bò ngon là một loại bánh ngọt xốp, giòn. Nhưng khi bạn kéo vào nó, các cuộn dây phải cuộn từ từ. Đây là dấu hiệu cho thấy bột đã được làm tốt và tỷ lệ bơ trên bột được cân bằng. & # 8221

Hai giải thưởng khác đã được trao trong sự kiện này. Sau khi nhận được Giải thưởng Prix du Public (Giải thưởng Bình chọn của mọi người & # 8217s) cho món bánh mì baguette ngon nhất năm 2016, Choc-O-Pain tiếp tục giành được sự ủng hộ của công chúng và # 8217s cho món bánh sừng bò của mình. & # 8220Làm việc theo nhóm mà chúng tôi phải có để mang lại những sản phẩm này ngày hôm nay thật điên rồ. Cũng giống như tinh thần đồng đội mà chúng ta có hàng ngày trong tiệm bánh & # 8221, thợ làm bánh người Pháp Clémence Danko, người sáng lập tiệm bánh ở New Jersey, nói.

Ban giám khảo đã trao giải ba cho ca khúc đau bụng nhất. Nó đã được trao cho Maison Kayser và thợ làm bánh Yann Ledoux của nó. & # 8220Đó là một vinh dự. Tôi nghĩ rằng chúng tôi & # 8217 đã có thể chuyển giao thành công savoir-faire cho các đội Mỹ của chúng tôi. & # 8221

Cuộn xuống để xem một số điểm nổi bật trong ngày. Tất cả các khoản tín dụng ảnh cho Jenny Hughes.

Những người chiến thắng Bánh sừng bò ngon nhất, Nhà tài chính Người đoạt giải Best Pain au Chocolat, Maison Kayser Người đoạt giải Người hâm mộ, Choc-o-Pain Mille Feuille lọt vào chung kết Lọt vào chung kết La Boulangerie Margot Patisserie lọt vào vòng chung kết Lọt vào chung kết Amy & # 8217s Breads Lọt vào chung kết Ceci Cela Chung kết Le District Thợ sửa quần áo lọt vào vòng chung kết Maison Kayser vào chung kết Vòng chung kết Pain D & # 8217Avignon Recolte lọt vào vòng chung kết Choc-o-Pain vào chung kết Người vào chung kết Aux Merveilleux de Fred Colson vào chung kết Nhóm tài trợ


Chi tiết

Một tràng pháo tay cho tất cả các thí sinh lọt vào vòng chung kết:

Pain D'Avignon (Alessandro Fortini)
Recolte (Peng-Chieh Wang)
Thợ sửa quần áo (Keith Cohen)
Choc-O-Pain (Clémence Danko) - prix du public
Charlotte Patisserie (Michael Lechowicz)
Nhà tài chính (Emilio Orantes) - bánh sừng bò prix du Bồi thẩm đoàn meilleur
Aux Merveilleux de Fred (Celina Calyecatl)
Mille Feuille (Olivier Dessyn)
Ceci Cela (Laurent Dupal)
Quận Le (Jeremy Rousselet)
Amy's Bread (Barbara Tylko)
Colson (Natalie Abrams)
Maison Kayser (Yann Ledoux) - prix du bồi thẩm đoàn meilleur Pain au chocolat
Margot Patisserie (Margot Patisserie)
La Boulangerie (François Danielo)


Nhà tài trợ đã đăng quang & # 8220Bánh sừng bò ngon nhất & # 8221 tại Thành phố New York

Pain D'Avignon (Alessandro Fortini)
Recolte (Peng-Chieh Wang)
Thợ sửa cỏ (Keith Cohen)
Choc-O-Pain (Clémence Danko) - prix du public
Charlotte Patisserie (Michael Lechowicz)
Nhà tài chính (Emilio Orantes) - bánh sừng bò prix du Bồi thẩm đoàn
Aux Merveilleux de Fred (Celina Calyecatl)
Mille Feuille (Olivier Dessyn)
Ceci Cela (Laurent Dupal)
Quận Le (Jeremy Rousselet)
Amy's Bread (Barbara Tylko)
Colson (Natalie Abrams)
Maison Kayser (Yann Ledoux) - prix du Bồi thẩm đoàn Meilleur Pain au chocolat
Margot Patisserie (Margot Patisserie)
La Boulangerie (François Danielo)

& # 8220Đó & # 8217 là phần thưởng cho nỗ lực và tình yêu mà bạn dành cho nó mỗi ngày. & # 8221 Emiliano Orantes đang lên sóng. Trưởng thợ làm bánh tại Financier Pâtisserie, anh ấy và nhóm của mình vừa giành được giải thưởng Bánh sừng bò ngon nhất ở New York.

& # 8220Tôi đã bắt đầu mọi thứ ở cuối bậc thang, nhưng công ty đã cho tôi cơ hội để học hỏi và phát triển. Nhận được giải thưởng này là một vinh dự, & # 8221, anh ấy giải thích. Ra mắt vào năm 2002 trên Phố Stone lịch sử, gần Phố Wall, Financier có một số địa điểm trên khắp Manhattan và cung cấp thực đơn đầy đủ các loại bánh ngọt và bánh ngọt của Pháp, bao gồm cả các nhà tài chính nổi tiếng.

Sau thành công của cuộc thi Bánh mì ngon nhất được tổ chức vào tháng 1 năm 2016 tại Thành phố New York, do Maison Kayser giành chiến thắng, French Morning đã trở lại vào thứ Bảy với phiên bản đầu tiên của cuộc thi Bánh sừng bò ngon nhất.

Mười lăm thợ làm bánh nghệ nhân được hơn một nghìn độc giả của chúng tôi đề cử đã tham gia vào đêm chung kết lớn này, tại nhà hàng 5 & ampMad ở Midtown. Đó là một thành công thực sự, với hơn 700 người đã thực hiện chuyến đi cho sự kiện dành cho người sành ăn này.

Năm giám khảo đã có một nhiệm vụ khó khăn là chọn ra chiếc bánh sừng bò ngon nhất trong số những chiếc bánh sừng bò cạnh tranh thông qua bài kiểm tra vị giác. Trong số các giám khảo có Gabriel Kreuther, chủ tịch hội đồng giám khảo và là đầu bếp của một nhà hàng Manhattan được trao sao Michelin. & # 8220 Một bánh sừng bò ngon là một loại bánh phồng giòn, có vảy. Nhưng khi bạn kéo vào nó, các cuộn dây phải từ từ bung ra. Đây là dấu hiệu cho thấy bột đã được làm tốt và tỷ lệ bơ trên bột được cân bằng. & # 8221

Hai giải thưởng khác đã được trao trong sự kiện này. Sau khi nhận được Giải thưởng Prix du Public (Giải thưởng Bình chọn của mọi người & # 8217s) cho món bánh mì baguette ngon nhất năm 2016, Choc-O-Pain tiếp tục giành được sự ủng hộ của công chúng và # 8217s cho món bánh sừng bò của mình. & # 8220Làm việc theo nhóm mà chúng tôi phải có để mang lại những sản phẩm này ngày hôm nay thật điên rồ. Cũng giống như tinh thần đồng đội mà chúng ta có hàng ngày trong tiệm bánh & # 8221, thợ làm bánh người Pháp Clémence Danko, người sáng lập tiệm bánh ở New Jersey, nói.

Ban giám khảo đã trao giải ba cho ca khúc đau bụng nhất. Nó đã được trao cho Maison Kayser và thợ làm bánh Yann Ledoux của nó. & # 8220Đó là một vinh dự. Tôi nghĩ rằng chúng tôi & # 8217 đã có thể chuyển giao thành công savoir-faire cho các đội Mỹ của chúng tôi. & # 8221

Cuộn xuống để xem một số điểm nổi bật trong ngày. Tất cả các khoản tín dụng ảnh cho Jenny Hughes.

Những người chiến thắng Bánh sừng bò ngon nhất, Nhà tài chính Người đoạt giải Best Pain au Chocolat, Maison Kayser Người đoạt giải Người hâm mộ, Choc-o-Pain Mille Feuille lọt vào chung kết Lọt vào chung kết La Boulangerie Margot Patisserie lọt vào vòng chung kết Lọt vào chung kết Amy & # 8217s Breads Lọt vào chung kết Ceci Cela Chung kết Le District Thợ sửa quần áo lọt vào vòng chung kết Maison Kayser vào chung kết Vòng chung kết Pain D & # 8217Avignon Finalist Recolte Choc-o-Pain vào chung kết Người vào chung kết Aux Merveilleux de Fred Colson vào chung kết Nhóm tài trợ


Chi tiết

Một tràng pháo tay cho tất cả các thí sinh lọt vào vòng chung kết:

Pain D'Avignon (Alessandro Fortini)
Recolte (Peng-Chieh Wang)
Thợ sửa cỏ (Keith Cohen)
Choc-O-Pain (Clémence Danko) - prix du public
Charlotte Patisserie (Michael Lechowicz)
Nhà tài chính (Emilio Orantes) - bánh sừng bò prix du Bồi thẩm đoàn meilleur
Aux Merveilleux de Fred (Celina Calyecatl)
Mille Feuille (Olivier Dessyn)
Ceci Cela (Laurent Dupal)
Quận Le (Jeremy Rousselet)
Amy's Bread (Barbara Tylko)
Colson (Natalie Abrams)
Maison Kayser (Yann Ledoux) - prix du bồi thẩm đoàn meilleur Pain au chocolat
Margot Patisserie (Margot Patisserie)
La Boulangerie (François Danielo)


Nhà tài trợ đã đăng quang & # 8220Bánh sừng bò ngon nhất & # 8221 tại Thành phố New York

Pain D'Avignon (Alessandro Fortini)
Recolte (Peng-Chieh Wang)
Thợ sửa quần áo (Keith Cohen)
Choc-O-Pain (Clémence Danko) - prix du public
Charlotte Patisserie (Michael Lechowicz)
Nhà tài chính (Emilio Orantes) - bánh sừng bò prix du Bồi thẩm đoàn meilleur
Aux Merveilleux de Fred (Celina Calyecatl)
Mille Feuille (Olivier Dessyn)
Ceci Cela (Laurent Dupal)
Quận Le (Jeremy Rousselet)
Amy's Bread (Barbara Tylko)
Colson (Natalie Abrams)
Maison Kayser (Yann Ledoux) - prix du bồi thẩm đoàn meilleur Pain au chocolat
Margot Patisserie (Margot Patisserie)
La Boulangerie (François Danielo)

& # 8220Đó & # 8217 là phần thưởng cho nỗ lực và tình yêu mà bạn dành cho nó mỗi ngày. & # 8221 Emiliano Orantes đang lên sóng. Trưởng thợ làm bánh tại Financier Pâtisserie, anh ấy và nhóm của mình vừa giành được giải thưởng Bánh sừng bò ngon nhất ở New York.

& # 8220Tôi đã bắt đầu mọi thứ ở cuối bậc thang, nhưng công ty đã cho tôi cơ hội để học hỏi và phát triển. Nhận được giải thưởng này là một vinh dự, & # 8221, anh ấy giải thích. Ra mắt vào năm 2002 trên Phố Stone lịch sử, gần Phố Wall, Financier có một số địa điểm trên khắp Manhattan và cung cấp thực đơn đầy đủ các loại bánh ngọt và bánh ngọt của Pháp, bao gồm cả các nhà tài chính nổi tiếng.

Sau thành công của cuộc thi Bánh mì ngon nhất được tổ chức vào tháng 1 năm 2016 tại Thành phố New York, do Maison Kayser giành chiến thắng, French Morning đã trở lại vào thứ Bảy với phiên bản đầu tiên của cuộc thi Bánh sừng bò ngon nhất.

Mười lăm thợ làm bánh nghệ nhân được hơn một nghìn độc giả của chúng tôi đề cử đã tham gia vào đêm chung kết lớn này, tại nhà hàng 5 & ampMad ở Midtown. Đó là một thành công thực sự, với hơn 700 người đã thực hiện chuyến đi cho sự kiện dành cho người sành ăn này.

Năm giám khảo đã có một nhiệm vụ khó khăn là chọn ra chiếc bánh sừng bò ngon nhất trong số những chiếc bánh sừng bò cạnh tranh thông qua bài kiểm tra vị giác. Trong số các giám khảo có Gabriel Kreuther, chủ tịch hội đồng giám khảo và là đầu bếp của một nhà hàng Manhattan được trao sao Michelin. & # 8220 Một bánh sừng bò ngon là một loại bánh ngọt xốp, giòn. Nhưng khi bạn kéo vào nó, các cuộn dây phải từ từ bung ra. Đây là dấu hiệu cho thấy bột đã được làm tốt và tỷ lệ bơ trên bột được cân bằng. & # 8221

Hai giải thưởng khác đã được trao trong sự kiện này. Sau khi nhận được Giải thưởng Prix du Public (Giải thưởng Bình chọn của mọi người & # 8217s) cho món bánh mì baguette ngon nhất năm 2016, Choc-O-Pain tiếp tục giành được sự ủng hộ của công chúng và # 8217s cho món bánh sừng bò của mình. & # 8220Làm việc theo nhóm mà chúng tôi phải có để mang lại những sản phẩm này ngày hôm nay thật điên rồ. Cũng giống như tinh thần đồng đội mà chúng ta có hàng ngày trong tiệm bánh & # 8221, thợ làm bánh người Pháp Clémence Danko, người sáng lập tiệm bánh ở New Jersey, nói.

Ban giám khảo đã trao giải ba cho ca khúc đau bụng nhất. Nó đã được trao cho Maison Kayser và thợ làm bánh Yann Ledoux của nó. & # 8220Đó là một vinh dự. Tôi nghĩ rằng chúng tôi & # 8217 đã có thể chuyển giao thành công savoir-faire cho các đội Mỹ của chúng tôi. & # 8221

Cuộn xuống để xem một số điểm nổi bật trong ngày. Tất cả các khoản tín dụng ảnh cho Jenny Hughes.

Những người chiến thắng Bánh sừng bò ngon nhất, Nhà tài chính Người đoạt giải Best Pain au Chocolat, Maison Kayser Người đoạt giải Người hâm mộ, Choc-o-Pain Mille Feuille lọt vào chung kết Lọt vào chung kết La Boulangerie Margot Patisserie lọt vào vòng chung kết Lọt vào chung kết Amy & # 8217s Breads Lọt vào chung kết Ceci Cela Chung kết Le District Thợ sửa quần áo lọt vào vòng chung kết Maison Kayser vào chung kết Vòng chung kết Pain D & # 8217Avignon Finalist Recolte Choc-o-Pain vào chung kết Người vào chung kết Aux Merveilleux de Fred Colson vào chung kết Nhóm tài trợ


Chi tiết

Một tràng pháo tay cho tất cả các thí sinh lọt vào vòng chung kết:

Pain D'Avignon (Alessandro Fortini)
Recolte (Peng-Chieh Wang)
Thợ sửa quần áo (Keith Cohen)
Choc-O-Pain (Clémence Danko) - prix du public
Charlotte Patisserie (Michael Lechowicz)
Nhà tài chính (Emilio Orantes) - bánh sừng bò prix du Bồi thẩm đoàn meilleur
Aux Merveilleux de Fred (Celina Calyecatl)
Mille Feuille (Olivier Dessyn)
Ceci Cela (Laurent Dupal)
Quận Le (Jeremy Rousselet)
Amy's Bread (Barbara Tylko)
Colson (Natalie Abrams)
Maison Kayser (Yann Ledoux) - prix du bồi thẩm đoàn meilleur Pain au chocolat
Margot Patisserie (Margot Patisserie)
La Boulangerie (François Danielo)


Nhà tài trợ đã đăng quang & # 8220Bánh sừng bò ngon nhất & # 8221 tại Thành phố New York

Pain D'Avignon (Alessandro Fortini)
Recolte (Peng-Chieh Wang)
Thợ sửa quần áo (Keith Cohen)
Choc-O-Pain (Clémence Danko) - prix du public
Charlotte Patisserie (Michael Lechowicz)
Nhà tài chính (Emilio Orantes) - bánh sừng bò prix du Bồi thẩm đoàn meilleur
Aux Merveilleux de Fred (Celina Calyecatl)
Mille Feuille (Olivier Dessyn)
Ceci Cela (Laurent Dupal)
Quận Le (Jeremy Rousselet)
Amy's Bread (Barbara Tylko)
Colson (Natalie Abrams)
Maison Kayser (Yann Ledoux) - prix du Bồi thẩm đoàn Meilleur Pain au chocolat
Margot Patisserie (Margot Patisserie)
La Boulangerie (François Danielo)

& # 8220Đó & # 8217 là phần thưởng cho nỗ lực và tình yêu mà bạn dành cho nó mỗi ngày. & # 8221 Emiliano Orantes đang phát sóng. Trưởng thợ làm bánh tại Financier Pâtisserie, anh ấy và nhóm của mình vừa giành được giải thưởng Bánh sừng bò ngon nhất ở New York.

& # 8220Tôi đã bắt đầu tất cả ở mức thấp nhất của nấc thang, nhưng công ty đã cho tôi cơ hội để học hỏi và phát triển. Nhận được giải thưởng này là một vinh dự, & # 8221, anh ấy giải thích. Ra mắt vào năm 2002 trên Phố Stone lịch sử, gần Phố Wall, Financier có một số địa điểm trên khắp Manhattan và cung cấp thực đơn đầy đủ các loại bánh ngọt và bánh ngọt của Pháp, bao gồm cả các nhà tài chính nổi tiếng.

Sau thành công của cuộc thi Bánh mì ngon nhất được tổ chức vào tháng 1 năm 2016 tại Thành phố New York, do Maison Kayser giành chiến thắng, French Morning đã trở lại vào thứ Bảy với phiên bản đầu tiên của cuộc thi Bánh sừng bò ngon nhất.

Mười lăm thợ làm bánh nghệ nhân được hơn một nghìn độc giả của chúng tôi đề cử đã tham gia vào đêm chung kết lớn này, tại nhà hàng 5 & ampMad ở Midtown. Đó là một thành công thực sự, với hơn 700 người đã thực hiện chuyến đi cho sự kiện dành cho người sành ăn này.

Năm giám khảo đã có một nhiệm vụ khó khăn là chọn ra chiếc bánh sừng bò ngon nhất trong số những chiếc bánh sừng bò cạnh tranh thông qua bài kiểm tra vị giác. Trong số các giám khảo có Gabriel Kreuther, chủ tịch hội đồng giám khảo và là đầu bếp của một nhà hàng Manhattan được trao sao Michelin. & # 8220 Một bánh sừng bò ngon là một loại bánh phồng giòn, có vảy. Nhưng khi bạn kéo vào nó, các cuộn dây phải từ từ bung ra. Đây là dấu hiệu cho thấy bột đã được làm tốt và tỷ lệ bơ trên bột được cân bằng. & # 8221

Hai giải thưởng khác đã được trao trong sự kiện này. Sau khi nhận được Giải thưởng Prix du Public (Giải thưởng Bình chọn của mọi người & # 8217s) cho món bánh mì baguette ngon nhất năm 2016, Choc-O-Pain tiếp tục giành được sự ủng hộ của công chúng và # 8217s cho món bánh sừng bò của mình. & # 8220Làm việc theo nhóm mà chúng tôi phải có để mang lại những sản phẩm này ngày hôm nay thật điên rồ. Cũng giống như tinh thần đồng đội mà chúng ta có hàng ngày trong tiệm bánh & # 8221, thợ làm bánh người Pháp Clémence Danko, người sáng lập tiệm bánh ở New Jersey, nói.

Ban giám khảo đã trao giải ba cho ca khúc đau bụng nhất. Nó đã được trao cho Maison Kayser và thợ làm bánh Yann Ledoux của nó. & # 8220Đó là một vinh dự. Tôi nghĩ rằng chúng tôi & # 8217 đã có thể chuyển giao thành công savoir-faire cho các đội Mỹ của chúng tôi. & # 8221

Cuộn xuống để xem một số điểm nổi bật trong ngày. Tất cả các khoản tín dụng ảnh cho Jenny Hughes.

Những người chiến thắng Bánh sừng bò ngon nhất, Nhà tài chính Người đoạt giải Best Pain au Chocolat, Maison Kayser Người đoạt giải Người hâm mộ, Choc-o-Pain Mille Feuille lọt vào chung kết Lọt vào chung kết La Boulangerie Margot Patisserie lọt vào vòng chung kết Lọt vào chung kết Amy & # 8217s Breads Lọt vào chung kết Ceci Cela Chung kết Le District Thợ sửa quần áo lọt vào vòng chung kết Maison Kayser vào chung kết Vòng chung kết Pain D & # 8217Avignon Finalist Recolte Choc-o-Pain vào chung kết Người vào chung kết Aux Merveilleux de Fred Colson vào chung kết Nhóm tài trợ


Chi tiết

Một tràng pháo tay cho tất cả các thí sinh lọt vào vòng chung kết:

Pain D'Avignon (Alessandro Fortini)
Recolte (Peng-Chieh Wang)
Thợ sửa quần áo (Keith Cohen)
Choc-O-Pain (Clémence Danko) - prix du public
Charlotte Patisserie (Michael Lechowicz)
Nhà tài chính (Emilio Orantes) - bánh sừng bò prix du Bồi thẩm đoàn
Aux Merveilleux de Fred (Celina Calyecatl)
Mille Feuille (Olivier Dessyn)
Ceci Cela (Laurent Dupal)
Quận Le (Jeremy Rousselet)
Amy's Bread (Barbara Tylko)
Colson (Natalie Abrams)
Maison Kayser (Yann Ledoux) - prix du bồi thẩm đoàn meilleur Pain au chocolat
Margot Patisserie (Margot Patisserie)
La Boulangerie (François Danielo)


Nhà tài trợ đã đăng quang & # 8220Bánh sừng bò ngon nhất & # 8221 tại Thành phố New York

Pain D'Avignon (Alessandro Fortini)
Recolte (Peng-Chieh Wang)
Thợ sửa cỏ (Keith Cohen)
Choc-O-Pain (Clémence Danko) - prix du public
Charlotte Patisserie (Michael Lechowicz)
Nhà tài chính (Emilio Orantes) - bánh sừng bò prix du Bồi thẩm đoàn meilleur
Aux Merveilleux de Fred (Celina Calyecatl)
Mille Feuille (Olivier Dessyn)
Ceci Cela (Laurent Dupal)
Quận Le (Jeremy Rousselet)
Amy's Bread (Barbara Tylko)
Colson (Natalie Abrams)
Maison Kayser (Yann Ledoux) - prix du Bồi thẩm đoàn Meilleur Pain au chocolat
Margot Patisserie (Margot Patisserie)
La Boulangerie (François Danielo)

& # 8220Đó & # 8217 là phần thưởng cho nỗ lực và tình yêu mà bạn dành cho nó mỗi ngày. & # 8221 Emiliano Orantes đang lên sóng. Trưởng thợ làm bánh tại Financier Pâtisserie, anh ấy và nhóm của mình vừa giành được giải thưởng Bánh sừng bò ngon nhất ở New York.

& # 8220Tôi đã bắt đầu tất cả ở mức thấp nhất của nấc thang, nhưng công ty đã cho tôi cơ hội để học hỏi và phát triển. Nhận được giải thưởng này là một vinh dự, & # 8221, anh ấy giải thích. Ra mắt vào năm 2002 trên Phố Stone lịch sử, gần Phố Wall, Financier có một số địa điểm trên khắp Manhattan và cung cấp thực đơn đầy đủ các loại bánh ngọt và bánh ngọt của Pháp, bao gồm cả các nhà tài chính nổi tiếng.

Sau thành công của cuộc thi Bánh mì ngon nhất được tổ chức vào tháng 1 năm 2016 tại Thành phố New York, do Maison Kayser giành chiến thắng, French Morning đã trở lại vào thứ Bảy với phiên bản đầu tiên của cuộc thi Bánh sừng bò ngon nhất.

Mười lăm thợ làm bánh nghệ nhân được hơn một nghìn độc giả của chúng tôi đề cử đã tham gia vào đêm chung kết lớn này, tại nhà hàng 5 & ampMad ở Midtown. Đó là một thành công thực sự, với hơn 700 người đã thực hiện chuyến đi cho sự kiện dành cho người sành ăn này.

Năm giám khảo đã có một nhiệm vụ khó khăn là chọn ra chiếc bánh sừng bò ngon nhất trong số những chiếc bánh sừng bò cạnh tranh thông qua bài kiểm tra vị giác. Trong số các giám khảo có Gabriel Kreuther, chủ tịch hội đồng giám khảo và là đầu bếp của một nhà hàng Manhattan được trao sao Michelin. & # 8220 Một bánh sừng bò ngon là một loại bánh ngọt xốp, giòn. Nhưng khi bạn kéo vào nó, các cuộn dây phải từ từ bung ra. Đây là dấu hiệu cho thấy bột đã được làm tốt và tỷ lệ bơ trên bột được cân bằng. & # 8221

Hai giải thưởng khác đã được trao trong sự kiện này. Sau khi nhận được Giải thưởng Prix du Public (Giải thưởng Bình chọn của mọi người & # 8217s) cho món bánh mì baguette ngon nhất năm 2016, Choc-O-Pain tiếp tục giành được sự ủng hộ của công chúng và # 8217s cho món bánh sừng bò của mình. & # 8220Làm việc theo nhóm mà chúng tôi phải có để mang lại những sản phẩm này ngày hôm nay thật điên rồ. Cũng giống như tinh thần đồng đội mà chúng ta có hàng ngày trong tiệm bánh & # 8221, thợ làm bánh người Pháp Clémence Danko, người sáng lập tiệm bánh ở New Jersey, nói.

Ban giám khảo đã trao giải ba cho ca khúc đau bụng nhất. Nó đã được trao cho Maison Kayser và thợ làm bánh Yann Ledoux của nó. & # 8220Đó là một vinh dự. Tôi nghĩ rằng chúng tôi & # 8217 đã có thể chuyển giao thành công savoir-faire cho các đội Mỹ của chúng tôi. & # 8221

Cuộn xuống để xem một số điểm nổi bật trong ngày. Tất cả các khoản tín dụng ảnh cho Jenny Hughes.

Những người chiến thắng Bánh sừng bò ngon nhất, Nhà tài chính Người đoạt giải Best Pain au Chocolat, Maison Kayser Người đoạt giải Người hâm mộ, Choc-o-Pain Mille Feuille lọt vào chung kết Lọt vào chung kết La Boulangerie Margot Patisserie lọt vào vòng chung kết Lọt vào chung kết Amy & # 8217s Breads Lọt vào chung kết Ceci Cela Chung kết Le District Thợ sửa quần áo lọt vào vòng chung kết Maison Kayser vào chung kết Vòng chung kết Pain D & # 8217Avignon Finalist Recolte Choc-o-Pain vào chung kết Người vào chung kết Aux Merveilleux de Fred Colson vào chung kết Nhóm tài trợ


Chi tiết

Một tràng pháo tay cho tất cả các thí sinh lọt vào vòng chung kết:

Pain D'Avignon (Alessandro Fortini)
Recolte (Peng-Chieh Wang)
Thợ sửa cỏ (Keith Cohen)
Choc-O-Pain (Clémence Danko) - prix du public
Charlotte Patisserie (Michael Lechowicz)
Nhà tài chính (Emilio Orantes) - bánh sừng bò prix du Bồi thẩm đoàn
Aux Merveilleux de Fred (Celina Calyecatl)
Mille Feuille (Olivier Dessyn)
Ceci Cela (Laurent Dupal)
Quận Le (Jeremy Rousselet)
Amy's Bread (Barbara Tylko)
Colson (Natalie Abrams)
Maison Kayser (Yann Ledoux) - prix du bồi thẩm đoàn meilleur Pain au chocolat
Margot Patisserie (Margot Patisserie)
La Boulangerie (François Danielo)


Nhà tài trợ đã đăng quang & # 8220Bánh sừng bò ngon nhất & # 8221 tại Thành phố New York

Pain D'Avignon (Alessandro Fortini)
Recolte (Peng-Chieh Wang)
Thợ sửa quần áo (Keith Cohen)
Choc-O-Pain (Clémence Danko) - prix du public
Charlotte Patisserie (Michael Lechowicz)
Nhà tài chính (Emilio Orantes) - bánh sừng bò prix du ban giám khảo meilleur
Aux Merveilleux de Fred (Celina Calyecatl)
Mille Feuille (Olivier Dessyn)
Ceci Cela (Laurent Dupal)
Quận Le (Jeremy Rousselet)
Amy's Bread (Barbara Tylko)
Colson (Natalie Abrams)
Maison Kayser (Yann Ledoux) - prix du bồi thẩm đoàn meilleur Pain au chocolat
Margot Patisserie (Margot Patisserie)
La Boulangerie (François Danielo)

& # 8220Đó & # 8217 là phần thưởng cho nỗ lực và tình yêu mà bạn dành cho nó mỗi ngày. & # 8221 Emiliano Orantes đang phát sóng. Trưởng thợ làm bánh tại Financier Pâtisserie, anh ấy và nhóm của mình vừa giành được giải thưởng Bánh sừng bò ngon nhất ở New York.

& # 8220Tôi đã bắt đầu tất cả ở cuối bậc thang, nhưng công ty đã cho tôi cơ hội để học hỏi và phát triển. Nhận được giải thưởng này là một vinh dự, & # 8221, anh ấy giải thích. Launched in 2002 on historic Stone Street, near Wall Street, Financier has several locations across Manhattan and offers a full menu of French pastries and cakes, including the famous financiers.

After the success of the Best Baguette contest organized in January 2016 in New York City, won by Maison Kayser, French Morning returned on Saturday with the first edition of the Best Croissant competition.

Fifteen artisan bakers nominated by over a thousand of our readers took part in this grand finale, at the 5th&Mad restaurant in Midtown. It was a real success, with more than 700 people making the trip for this gourmet event.

Five judges had the difficult task of selecting the best of the competing croissants via blind taste-test. Among the judges was Gabriel Kreuther, president of the jury and chef of a Michelin-starred Manhattan restaurant. “A good croissant is a crispy, flakey puff pastry. But when you pull on it, the coils must unroll slowly. This is a sign that the dough has been well made and that the butter to dough ratio is balanced.”

Two other awards were given during the event. After receiving the Prix du Public (People’s Choice Award) for the best baguette in 2016, Choc-O-Pain went on to win the public’s support for its croissant. “The teamwork we had to have to bring these products in today is crazy. Just like the teamwork we have every day in the bakery,” says French baker Clémence Danko, founder of the New Jersey bakery.

A third prize was awarded by the jury for the best pain au chocolat. It was awarded to Maison Kayser and its baker Yann Ledoux. “It’s an honor. I think we’ve been able to pass on the savoir-faire to our American teams successfully.”

Scroll down to see some highlights from the day. All photo credits to Jenny Hughes.

The winners of Best Croissant, Financier Winners of Best Pain au Chocolat, Maison Kayser Winners of the Fan Prize, Choc-o-Pain Finalist Mille Feuille Finalist La Boulangerie Finalist Margot Patisserie Finalist Amy’s Breads Finalist Ceci Cela Finalist Le District Finalist Orwashers Finalist Maison Kayser Finalist Pain D’Avignon Finalist Recolte Finalist Choc-o-Pain Finalist Aux Merveilleux de Fred Finalist Colson The Financier team


Chi tiết

A round of applause to all the finalists:

Pain D'Avignon (Alessandro Fortini)
Recolte (Peng-Chieh Wang)
Orwashers (Keith Cohen)
Choc-O-Pain (Clémence Danko) - prix du public
Charlotte Patisserie (Michael Lechowicz)
Financier (Emilio Orantes)- prix du jury meilleur croissant
Aux Merveilleux de Fred (Celina Calyecatl)
Mille Feuille (Olivier Dessyn)
Ceci Cela (Laurent Dupal)
Le District (Jeremy Rousselet)
Amy's Bread (Barbara Tylko)
Colson (Natalie Abrams)
Maison Kayser (Yann Ledoux) - prix du jury meilleur pain au chocolat
Margot Patisserie (Margot Patisserie)
La Boulangerie (François Danielo)


Financier Crowned “Best Croissant” in New York City

Pain D'Avignon (Alessandro Fortini)
Recolte (Peng-Chieh Wang)
Orwashers (Keith Cohen)
Choc-O-Pain (Clémence Danko) - prix du public
Charlotte Patisserie (Michael Lechowicz)
Financier (Emilio Orantes)- prix du jury meilleur croissant
Aux Merveilleux de Fred (Celina Calyecatl)
Mille Feuille (Olivier Dessyn)
Ceci Cela (Laurent Dupal)
Le District (Jeremy Rousselet)
Amy's Bread (Barbara Tylko)
Colson (Natalie Abrams)
Maison Kayser (Yann Ledoux) - prix du jury meilleur pain au chocolat
Margot Patisserie (Margot Patisserie)
La Boulangerie (François Danielo)

“It’s a reward for the effort and love you put into it every day.” Emiliano Orantes is walking on air. Head baker at Financier Pâtisserie, he and his team have just won the Best Croissant in New York award.

“I started all the way at the bottom of the ladder, but the company gave me the opportunity to learn and grow. Receiving this award is an honor,” he explains. Launched in 2002 on historic Stone Street, near Wall Street, Financier has several locations across Manhattan and offers a full menu of French pastries and cakes, including the famous financiers.

After the success of the Best Baguette contest organized in January 2016 in New York City, won by Maison Kayser, French Morning returned on Saturday with the first edition of the Best Croissant competition.

Fifteen artisan bakers nominated by over a thousand of our readers took part in this grand finale, at the 5th&Mad restaurant in Midtown. It was a real success, with more than 700 people making the trip for this gourmet event.

Five judges had the difficult task of selecting the best of the competing croissants via blind taste-test. Among the judges was Gabriel Kreuther, president of the jury and chef of a Michelin-starred Manhattan restaurant. “A good croissant is a crispy, flakey puff pastry. But when you pull on it, the coils must unroll slowly. This is a sign that the dough has been well made and that the butter to dough ratio is balanced.”

Two other awards were given during the event. After receiving the Prix du Public (People’s Choice Award) for the best baguette in 2016, Choc-O-Pain went on to win the public’s support for its croissant. “The teamwork we had to have to bring these products in today is crazy. Just like the teamwork we have every day in the bakery,” says French baker Clémence Danko, founder of the New Jersey bakery.

A third prize was awarded by the jury for the best pain au chocolat. It was awarded to Maison Kayser and its baker Yann Ledoux. “It’s an honor. I think we’ve been able to pass on the savoir-faire to our American teams successfully.”

Scroll down to see some highlights from the day. All photo credits to Jenny Hughes.

The winners of Best Croissant, Financier Winners of Best Pain au Chocolat, Maison Kayser Winners of the Fan Prize, Choc-o-Pain Finalist Mille Feuille Finalist La Boulangerie Finalist Margot Patisserie Finalist Amy’s Breads Finalist Ceci Cela Finalist Le District Finalist Orwashers Finalist Maison Kayser Finalist Pain D’Avignon Finalist Recolte Finalist Choc-o-Pain Finalist Aux Merveilleux de Fred Finalist Colson The Financier team


Chi tiết

A round of applause to all the finalists:

Pain D'Avignon (Alessandro Fortini)
Recolte (Peng-Chieh Wang)
Orwashers (Keith Cohen)
Choc-O-Pain (Clémence Danko) - prix du public
Charlotte Patisserie (Michael Lechowicz)
Financier (Emilio Orantes)- prix du jury meilleur croissant
Aux Merveilleux de Fred (Celina Calyecatl)
Mille Feuille (Olivier Dessyn)
Ceci Cela (Laurent Dupal)
Le District (Jeremy Rousselet)
Amy's Bread (Barbara Tylko)
Colson (Natalie Abrams)
Maison Kayser (Yann Ledoux) - prix du jury meilleur pain au chocolat
Margot Patisserie (Margot Patisserie)
La Boulangerie (François Danielo)


Financier Crowned “Best Croissant” in New York City

Pain D'Avignon (Alessandro Fortini)
Recolte (Peng-Chieh Wang)
Orwashers (Keith Cohen)
Choc-O-Pain (Clémence Danko) - prix du public
Charlotte Patisserie (Michael Lechowicz)
Financier (Emilio Orantes)- prix du jury meilleur croissant
Aux Merveilleux de Fred (Celina Calyecatl)
Mille Feuille (Olivier Dessyn)
Ceci Cela (Laurent Dupal)
Le District (Jeremy Rousselet)
Amy's Bread (Barbara Tylko)
Colson (Natalie Abrams)
Maison Kayser (Yann Ledoux) - prix du jury meilleur pain au chocolat
Margot Patisserie (Margot Patisserie)
La Boulangerie (François Danielo)

“It’s a reward for the effort and love you put into it every day.” Emiliano Orantes is walking on air. Head baker at Financier Pâtisserie, he and his team have just won the Best Croissant in New York award.

“I started all the way at the bottom of the ladder, but the company gave me the opportunity to learn and grow. Receiving this award is an honor,” he explains. Launched in 2002 on historic Stone Street, near Wall Street, Financier has several locations across Manhattan and offers a full menu of French pastries and cakes, including the famous financiers.

After the success of the Best Baguette contest organized in January 2016 in New York City, won by Maison Kayser, French Morning returned on Saturday with the first edition of the Best Croissant competition.

Fifteen artisan bakers nominated by over a thousand of our readers took part in this grand finale, at the 5th&Mad restaurant in Midtown. It was a real success, with more than 700 people making the trip for this gourmet event.

Five judges had the difficult task of selecting the best of the competing croissants via blind taste-test. Among the judges was Gabriel Kreuther, president of the jury and chef of a Michelin-starred Manhattan restaurant. “A good croissant is a crispy, flakey puff pastry. But when you pull on it, the coils must unroll slowly. This is a sign that the dough has been well made and that the butter to dough ratio is balanced.”

Two other awards were given during the event. After receiving the Prix du Public (People’s Choice Award) for the best baguette in 2016, Choc-O-Pain went on to win the public’s support for its croissant. “The teamwork we had to have to bring these products in today is crazy. Just like the teamwork we have every day in the bakery,” says French baker Clémence Danko, founder of the New Jersey bakery.

A third prize was awarded by the jury for the best pain au chocolat. It was awarded to Maison Kayser and its baker Yann Ledoux. “It’s an honor. I think we’ve been able to pass on the savoir-faire to our American teams successfully.”

Scroll down to see some highlights from the day. All photo credits to Jenny Hughes.

The winners of Best Croissant, Financier Winners of Best Pain au Chocolat, Maison Kayser Winners of the Fan Prize, Choc-o-Pain Finalist Mille Feuille Finalist La Boulangerie Finalist Margot Patisserie Finalist Amy’s Breads Finalist Ceci Cela Finalist Le District Finalist Orwashers Finalist Maison Kayser Finalist Pain D’Avignon Finalist Recolte Finalist Choc-o-Pain Finalist Aux Merveilleux de Fred Finalist Colson The Financier team


Chi tiết

A round of applause to all the finalists:

Pain D'Avignon (Alessandro Fortini)
Recolte (Peng-Chieh Wang)
Orwashers (Keith Cohen)
Choc-O-Pain (Clémence Danko) - prix du public
Charlotte Patisserie (Michael Lechowicz)
Financier (Emilio Orantes)- prix du jury meilleur croissant
Aux Merveilleux de Fred (Celina Calyecatl)
Mille Feuille (Olivier Dessyn)
Ceci Cela (Laurent Dupal)
Le District (Jeremy Rousselet)
Amy's Bread (Barbara Tylko)
Colson (Natalie Abrams)
Maison Kayser (Yann Ledoux) - prix du jury meilleur pain au chocolat
Margot Patisserie (Margot Patisserie)
La Boulangerie (François Danielo)


Xem video: Cách Làm Cà Phê Bọt Biển Đang Hot Hit cùng Mồn Lèooo


Bình luận:

  1. Aikin

    do you recognize that they have written?

  2. Letitia

    mảnh hữu ích

  3. Glyn

    Tất nhiên rồi. Và tôi đã chạy vào điều này. Hãy thảo luận về vấn đề này. Ở đây hoặc tại PM.

  4. Alois

    I'm sorry, of course, but this doesn't suit me. Có những lựa chọn khác?



Viết một tin nhắn