vi.mpmn-digital.com
Công thức nấu ăn mới

Muối việt quất của đầu bếp Joshua Murray

 Muối việt quất của đầu bếp Joshua Murray



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Lăn 2 tấm nướng bằng giấy da; để qua một bên.

Trong một cái chảo, đun nhỏ lửa quả mọng và nước ở lửa vừa cho đến khi quả mọng bung ra và tiết ra nước trái cây, khoảng 5 phút. Loại bỏ khỏi nhiệt. Ép quả việt quất bằng máy nghiền khoai tây hoặc mặt sau của một chiếc thìa lớn. Trong một cái rây mịn, lọc hỗn hợp việt quất, ép ra càng nhiều chất lỏng càng tốt; loại bỏ chất rắn. Lót rây bằng vải thưa và lọc ra các hạt mịn hơn.

Cho nước trái cây trở lại chảo. Đun sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, quan sát kỹ để không bị cháy, cho đến khi giảm thành xi-rô đủ đặc để phủ lên thìa. Loại bỏ khỏi nhiệt.

Cho muối vào đảo đều cho đến khi đều. Trải muối ra khay nướng. Để khô trong không khí, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi khô, 4–24 giờ, tùy thuộc vào độ ẩm. Ngoài ra, nướng trong lò nướng đối lưu 150 độ F, thường xuyên khuấy cho đến khi khô, khoảng 1 giờ.


Xem video: Hành trình giữ lửa đam mê ẩm thực Việt của Chef Trần Văn Sơn. Chefs Choice. VIEW