vi.mpmn-digital.com
Công thức nấu ăn mới

Thổ Nhĩ Kỳ Tráng Men Mật Ong Và Lá Bay Với Tương Lê

Thổ Nhĩ Kỳ Tráng Men Mật Ong Và Lá Bay Với Tương Lê


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Được phép của McCormick

Công thức này giữ ẩm cho gà tây bằng men mật ong ngâm lá nguyệt quế. Tương ớt ngọt ngào mang đến hương vị tươi sáng kết hợp hoàn hảo với gà tây.

Công thức lịch sự của McCormick.

Ghi chú

Mật hoa lê có thể được thay thế cho rượu mạnh lê.

Thành phần

Cho mật ong

  • 1 cốc mật ong
  • 6 lá bay McCormick®

Đối với gà tây

  • 1 thìa cà phê muối
  • 1/2 thìa bột tỏi McCormick®
  • 1/2 muỗng cà phê McCormick® Paprika
  • 1/2 Teaspoon McCormick® Hạt tiêu đen
  • 1/2 chén mật ong ngâm lá Bay
  • 1/4 chén rượu mạnh lê
  • 1 con gà tây nguyên con, 12-14 pound, tươi hoặc đông lạnh và rã đông
  • 2 quả lê chín chắc, có múi
  • 4 lá bay McCormick®

Đối với tương ớt

  • 1/4 chén mật ong ngâm lá Bay
  • 2 thìa dấm rượu táo
  • 2 lá Vịnh McCormick®
  • 2 quả lê chín chắc, gọt vỏ, bào sợi và cắt thành miếng 1/2 inch (khoảng 3 ly)
  • 1/4 chén rượu mạnh lê
  • 1/4 chén mơ khô cắt nhỏ
  • 1/4 chén quả sung khô cắt nhỏ
  • 1/4 chén hành tây băm nhỏ

Gà tây tráng men mật ong với tương ớt lê - Công thức nấu ăn

Thành phần

  • Khớp gammon không xương 3kg chưa nấu chín
  • 4 củ cà rốt vừa, gọt vỏ và cắt nhỏ
  • 1 củ tỏi tây, làm sạch và băm nhỏ
  • 1 củ hành tây, bóc vỏ và băm nhỏ
  • 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen, nghiền nhẹ
  • 1 muỗng cà phê hạt ngò, nghiền nhẹ
  • 1 thanh quế, bẻ đôi
  • 3 lá nguyệt quế
  • Một nắm đinh hương

Đối với men mật ong:

Phương pháp

  1. Cho hà thủ ô vào một cái chảo lớn và đổ nước lạnh vào vừa đủ ngập. Cho cà rốt, tỏi tây, hành tây, hạt tiêu, hạt ngò, thanh quế và lá nguyệt quế vào. Đun sôi, vặn nhỏ lửa và nấu trong 3 giờ, châm thêm nước sôi nếu cần. Hãy loại bỏ bọt và bất kỳ tạp chất nào nổi lên trên bề mặt theo thời gian. Nếu nấu trước, hãy để giăm bông nguội trong kho qua đêm. Nếu không, hãy để nguội một chút rồi lấy ra khỏi chảo. Lọc nước kho (và để dành cho súp, nước sốt, v.v.).
  2. Để làm men, cho đường, Madeira, giấm sherry và mật ong vào chảo và khuấy trên lửa nhỏ. Đun sôi, hạ nhỏ lửa và đun trong 3–4 phút, cho đến khi thu được siro sẫm màu. Không được để yên vì nó có thể dễ bị sôi.
  3. Làm nóng lò ở 190 ° C / Gas 5. Nhấc giăm bông lên bảng. Cắt nhỏ và loại bỏ phần dây, sau đó cắt bỏ da của giăm bông, để lại một lớp mỡ đều nhau. Chấm nhẹ cho mỡ đều khắp theo hình kim cương đan chéo nhau, cẩn thận để không cắt vào thịt. Đinh hương vào tâm của mỗi viên kim cương.
  4. Cho giăm bông vào một hộp thiếc rang và đổ một nửa lớp men lên bề mặt. Rang trong 15 phút.
  5. Đổ phần men còn lại vào và quay lại lò nướng thêm 25–35 phút cho đến khi giăm bông có màu vàng nâu, thường xuyên tiếp xúc với nước ép chảo. Nó cũng giúp xoay chảo khi bạn nướng để đảm bảo rằng màu sắc của các khớp đồng đều.
  6. Lấy ra khỏi lò và để yên trong 15 phút trước khi chạm khắc và phục vụ với các món ăn kèm.

HÃY BẮT TAY VÀO BẾP VỚI MỘT TRONG NHỮNG KINH NGHIỆM CHEF MASTERCLASS CỦA CHÚNG TÔI, CÓ SN ĐỂ ĐẶT NGAY HOẶC TẶNG LÀM QUÀ TẶNG VOUCHER

Christmas của Gordon Ramsay
bởi Quadrille
Nhiếp ảnh © Chris Terry


Gà tây tráng men mật ong với tương ớt lê - Công thức nấu ăn

Thành phần

  • Khớp gammon không xương 3kg chưa nấu chín
  • 4 củ cà rốt vừa, gọt vỏ và cắt nhỏ
  • 1 củ tỏi tây, làm sạch và băm nhỏ
  • 1 củ hành tây, bóc vỏ và băm nhỏ
  • 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen, nghiền nhẹ
  • 1 muỗng cà phê hạt ngò, nghiền nhẹ
  • 1 thanh quế, bẻ đôi
  • 3 lá nguyệt quế
  • Một nắm đinh hương

Đối với men mật ong:

Phương pháp

  1. Cho hà thủ ô vào một cái chảo lớn và đổ nước lạnh vào vừa đủ. Cho cà rốt, tỏi tây, hành tây, hạt tiêu, hạt ngò, thanh quế và lá nguyệt quế vào. Đun sôi, vặn nhỏ lửa và nấu trong 3 giờ, châm thêm nước sôi nếu cần. Hãy loại bỏ bọt và bất kỳ tạp chất nào nổi lên trên bề mặt theo thời gian. Nếu nấu trước, hãy để giăm bông nguội trong kho qua đêm. Nếu không, để nguội một chút rồi lấy ra khỏi chảo. Lọc nước kho (và để dành cho súp, nước sốt, v.v.).
  2. Để làm men, cho đường, Madeira, giấm sherry và mật ong vào chảo và khuấy trên lửa nhỏ. Đun sôi, hạ nhỏ lửa và đun trong 3–4 phút, cho đến khi bạn có siro sẫm màu. Không được để yên vì nó có thể dễ bị sôi.
  3. Làm nóng lò ở 190 ° C / Gas 5. Nhấc giăm bông lên bảng. Cắt nhỏ và loại bỏ phần dây, sau đó cắt bỏ da của giăm bông, để lại một lớp mỡ đều nhau. Chấm nhẹ phần mỡ trên theo hình kim cương đan chéo nhau, cẩn thận để không cắt vào thịt. Đinh hương vào tâm của mỗi viên kim cương.
  4. Cho giăm bông vào một hộp thiếc rang và đổ một nửa lớp men lên bề mặt. Rang trong 15 phút.
  5. Đổ phần men còn lại vào và quay lại lò nướng thêm 25–35 phút cho đến khi giăm bông có màu vàng nâu, thường xuyên tiếp xúc với nước ép chảo. Nó cũng giúp xoay chảo khi bạn nướng để đảm bảo rằng màu sắc của các khớp đồng đều.
  6. Lấy ra khỏi lò và để yên trong 15 phút trước khi chạm khắc và phục vụ với các món ăn kèm.

HÃY BẮT TAY VÀO BẾP VỚI MỘT TRONG NHỮNG KINH NGHIỆM CHEF MASTERCLASS CỦA CHÚNG TÔI, CÓ SN ĐỂ ĐẶT NGAY HOẶC TẶNG LÀM QUÀ TẶNG VOUCHER

Christmas của Gordon Ramsay
bởi Quadrille
Nhiếp ảnh © Chris Terry


Gà tây tráng men mật ong với tương ớt lê - Công thức nấu ăn

Thành phần

  • Khớp gammon không xương 3kg chưa nấu chín
  • 4 củ cà rốt vừa, gọt vỏ và cắt nhỏ
  • 1 củ tỏi tây, làm sạch và băm nhỏ
  • 1 củ hành tây, bóc vỏ và băm nhỏ
  • 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen, nghiền nhẹ
  • 1 muỗng cà phê hạt ngò, nghiền nhẹ
  • 1 thanh quế, bẻ đôi
  • 3 lá nguyệt quế
  • Một nắm đinh hương

Đối với men mật ong:

Phương pháp

  1. Cho hà thủ ô vào một cái chảo lớn và đổ nước lạnh vào vừa đủ ngập. Cho cà rốt, tỏi tây, hành tây, hạt tiêu, hạt ngò, thanh quế và lá nguyệt quế vào. Đun sôi, vặn nhỏ lửa và nấu trong 3 giờ, châm thêm nước sôi nếu cần. Hãy loại bỏ bọt và bất kỳ tạp chất nào nổi lên trên bề mặt theo thời gian. Nếu nấu trước, hãy để giăm bông nguội trong kho qua đêm. Nếu không, hãy để nguội một chút rồi lấy ra khỏi chảo. Lọc nước kho (và để dành cho súp, nước sốt, v.v.).
  2. Để làm men, cho đường, Madeira, giấm sherry và mật ong vào chảo và khuấy trên lửa nhỏ. Đun sôi, hạ nhỏ lửa và đun trong 3–4 phút, cho đến khi thu được siro sẫm màu. Không được để yên vì nó có thể dễ bị sôi.
  3. Làm nóng lò ở 190 ° C / Gas 5. Nhấc giăm bông lên bảng. Cắt nhỏ và loại bỏ phần dây, sau đó cắt bỏ da của giăm bông, để lại một lớp mỡ đều nhau. Chấm nhẹ phần mỡ trên theo hình kim cương đan chéo nhau, cẩn thận để không cắt vào thịt. Đinh hương vào tâm của mỗi viên kim cương.
  4. Cho giăm bông vào một hộp thiếc rang và đổ một nửa lớp men lên bề mặt. Rang trong 15 phút.
  5. Đổ phần men còn lại vào và quay lại lò nướng thêm 25–35 phút cho đến khi giăm bông có màu vàng nâu, thường xuyên tiếp xúc với nước ép chảo. Nó cũng giúp xoay chảo khi bạn nướng để đảm bảo rằng màu sắc của các khớp đồng đều.
  6. Lấy ra khỏi lò và để yên trong 15 phút trước khi chạm khắc và phục vụ với các món ăn kèm.

HÃY BẮT TAY VÀO BẾP VỚI MỘT TRONG NHỮNG KINH NGHIỆM CHEF MASTERCLASS CỦA CHÚNG TÔI, CÓ SN ĐỂ ĐẶT NGAY HOẶC TẶNG LÀM QUÀ TẶNG VOUCHER

Christmas của Gordon Ramsay
bởi Quadrille
Nhiếp ảnh © Chris Terry


Gà tây tráng men mật ong với tương ớt lê - Công thức nấu ăn

Thành phần

  • Khớp gammon không xương 3kg chưa nấu chín
  • 4 củ cà rốt vừa, gọt vỏ và cắt nhỏ
  • 1 củ tỏi tây, làm sạch và băm nhỏ
  • 1 củ hành tây, bóc vỏ và băm nhỏ
  • 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen, nghiền nhẹ
  • 1 muỗng cà phê hạt ngò, nghiền nhẹ
  • 1 thanh quế, bẻ đôi
  • 3 lá nguyệt quế
  • Một nắm đinh hương

Đối với men mật ong:

Phương pháp

  1. Cho hà thủ ô vào một cái chảo lớn và đổ nước lạnh vào vừa đủ ngập. Cho cà rốt, tỏi tây, hành tây, hạt tiêu, hạt ngò, thanh quế và lá nguyệt quế vào. Đun sôi, vặn nhỏ lửa và nấu trong 3 giờ, châm thêm nước sôi nếu cần. Loại bỏ bọt và bất kỳ tạp chất nào nổi lên trên bề mặt theo thời gian. Nếu nấu trước, hãy để giăm bông nguội trong kho qua đêm. Nếu không, để nguội một chút rồi lấy ra khỏi chảo. Lọc nước kho (và để dành cho súp, nước sốt, v.v.).
  2. Để làm men, cho đường, Madeira, giấm sherry và mật ong vào chảo và khuấy trên lửa nhỏ. Đun sôi, hạ nhỏ lửa và đun trong 3–4 phút, cho đến khi bạn có siro sẫm màu. Không được để yên vì nó có thể dễ bị sôi.
  3. Làm nóng lò ở 190 ° C / Gas 5. Nhấc giăm bông lên bảng. Cắt nhỏ và loại bỏ phần dây, sau đó cắt bỏ da của giăm bông, để lại một lớp mỡ đều nhau. Chấm nhẹ phần mỡ trên theo hình kim cương đan chéo nhau, cẩn thận để không cắt vào thịt. Đinh hương vào tâm của mỗi viên kim cương.
  4. Cho giăm bông vào một hộp thiếc rang và đổ một nửa lớp men lên bề mặt. Rang trong 15 phút.
  5. Đổ phần men còn lại vào và quay lại lò nướng thêm 25–35 phút cho đến khi giăm bông có màu vàng nâu, thường xuyên tiếp xúc với nước ép chảo. Nó cũng giúp xoay chảo khi bạn nướng để đảm bảo rằng màu sắc của các khớp đồng đều.
  6. Lấy ra khỏi lò và để yên trong 15 phút trước khi chạm khắc và phục vụ với các món ăn kèm.

HÃY BẮT TAY VÀO BẾP VỚI MỘT TRONG NHỮNG KINH NGHIỆM CHEF MASTERCLASS CỦA CHÚNG TÔI, CÓ SN ĐỂ ĐẶT NGAY HOẶC TẶNG LÀM QUÀ TẶNG VOUCHER

Christmas của Gordon Ramsay
bởi Quadrille
Nhiếp ảnh © Chris Terry


Gà tây tráng men mật ong với tương ớt lê - Công thức nấu ăn

Thành phần

  • Khớp gammon không xương 3kg chưa nấu chín
  • 4 củ cà rốt vừa, gọt vỏ và cắt nhỏ
  • 1 củ tỏi tây, làm sạch và băm nhỏ
  • 1 củ hành tây, bóc vỏ và băm nhỏ
  • 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen, nghiền nhẹ
  • 1 muỗng cà phê hạt ngò, nghiền nhẹ
  • 1 thanh quế, bẻ đôi
  • 3 lá nguyệt quế
  • Một nắm đinh hương

Đối với men mật ong:

Phương pháp

  1. Cho hà thủ ô vào một cái chảo lớn và đổ nước lạnh vào vừa đủ ngập. Cho cà rốt, tỏi tây, hành tây, hạt tiêu, hạt ngò, thanh quế và lá nguyệt quế vào. Đun sôi, vặn nhỏ lửa và nấu trong 3 giờ, châm thêm nước sôi nếu cần. Loại bỏ bọt và bất kỳ tạp chất nào nổi lên trên bề mặt theo thời gian. Nếu nấu trước, hãy để giăm bông nguội trong kho qua đêm. Nếu không, để nguội một chút rồi lấy ra khỏi chảo. Lọc nước kho (và để dành cho súp, nước sốt, v.v.).
  2. Để làm men, cho đường, Madeira, giấm sherry và mật ong vào chảo và khuấy trên lửa nhỏ. Đun sôi, hạ nhỏ lửa và đun trong 3–4 phút, cho đến khi thu được siro sẫm màu. Không được để yên vì nó có thể dễ bị sôi.
  3. Làm nóng lò ở 190 ° C / Gas 5. Nhấc giăm bông lên bảng. Cắt nhỏ và loại bỏ phần dây, sau đó cắt bỏ da của giăm bông, để lại một lớp mỡ đều nhau. Chấm nhẹ phần mỡ trên theo hình kim cương đan chéo nhau, cẩn thận để không cắt vào thịt. Đinh hương vào tâm của mỗi viên kim cương.
  4. Cho giăm bông vào một hộp thiếc rang và đổ một nửa lớp men lên bề mặt. Rang trong 15 phút.
  5. Đổ phần men còn lại vào và quay lại lò nướng thêm 25–35 phút cho đến khi giăm bông có màu vàng nâu, thường xuyên tiếp xúc với nước ép chảo. Nó cũng giúp xoay chảo khi bạn nướng để đảm bảo rằng màu sắc của các khớp đồng đều.
  6. Lấy ra khỏi lò và để yên trong 15 phút trước khi chạm khắc và phục vụ với các món ăn kèm.

HÃY BẮT TAY VÀO BẾP VỚI MỘT TRONG NHỮNG KINH NGHIỆM CHEF MASTERCLASS CỦA CHÚNG TÔI, CÓ SN ĐỂ ĐẶT NGAY HOẶC TẶNG LÀM QUÀ TẶNG VOUCHER

Christmas của Gordon Ramsay
bởi Quadrille
Nhiếp ảnh © Chris Terry


Gà tây tráng men mật ong với tương ớt lê - Công thức nấu ăn

Thành phần

  • Khớp gammon không xương 3kg chưa nấu chín
  • 4 củ cà rốt vừa, gọt vỏ và cắt nhỏ
  • 1 củ tỏi tây, làm sạch và băm nhỏ
  • 1 củ hành tây, bóc vỏ và băm nhỏ
  • 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen, nghiền nhẹ
  • 1 muỗng cà phê hạt ngò, nghiền nhẹ
  • 1 thanh quế, bẻ đôi
  • 3 lá nguyệt quế
  • Một nắm đinh hương

Đối với men mật ong:

Phương pháp

  1. Cho hà thủ ô vào một cái chảo lớn và đổ nước lạnh vào vừa đủ. Cho cà rốt, tỏi tây, hành tây, hạt tiêu, hạt ngò, thanh quế và lá nguyệt quế vào. Đun sôi, vặn nhỏ lửa và nấu trong 3 giờ, châm thêm nước sôi nếu cần. Hãy loại bỏ bọt và bất kỳ tạp chất nào nổi lên trên bề mặt theo thời gian. Nếu nấu trước, hãy để giăm bông nguội trong kho qua đêm. Nếu không, để nguội một chút rồi lấy ra khỏi chảo. Lọc nước kho (và để dành cho súp, nước sốt, v.v.).
  2. Để làm men, cho đường, Madeira, giấm sherry và mật ong vào chảo và khuấy trên lửa nhỏ. Đun sôi, hạ nhỏ lửa và đun trong 3–4 phút, cho đến khi thu được siro sẫm màu. Không được để yên vì nó có thể dễ bị sôi.
  3. Làm nóng lò ở 190 ° C / Gas 5. Nhấc giăm bông lên bảng. Cắt và bỏ dây, sau đó cắt bỏ da của giăm bông, để lại một lớp mỡ đều nhau. Chấm nhẹ phần mỡ trên theo hình kim cương đan chéo nhau, cẩn thận để không cắt vào thịt. Đinh hương vào tâm của mỗi viên kim cương.
  4. Cho giăm bông vào một hộp thiếc rang và đổ một nửa lớp men lên bề mặt. Rang trong 15 phút.
  5. Đổ phần men còn lại vào và quay lại lò nướng thêm 25–35 phút cho đến khi giăm bông có màu vàng nâu, thường xuyên tiếp xúc với nước ép chảo. Nó cũng giúp xoay chảo khi bạn nướng để đảm bảo rằng màu sắc của các khớp đồng đều.
  6. Lấy ra khỏi lò và để yên trong 15 phút trước khi chạm khắc và phục vụ với các món ăn kèm.

HÃY BẮT TAY VÀO BẾP VỚI MỘT TRONG NHỮNG KINH NGHIỆM CHEF MASTERCLASS CỦA CHÚNG TÔI, CÓ SN ĐỂ ĐẶT NGAY HOẶC TẶNG LÀM QUÀ TẶNG VOUCHER

Christmas của Gordon Ramsay
bởi Quadrille
Nhiếp ảnh © Chris Terry


Gà tây tráng men mật ong với tương ớt lê - Công thức nấu ăn

Thành phần

  • Khớp gammon không xương 3kg chưa nấu chín
  • 4 củ cà rốt vừa, gọt vỏ và cắt nhỏ
  • 1 củ tỏi tây, làm sạch và băm nhỏ
  • 1 củ hành tây, bóc vỏ và băm nhỏ
  • 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen, nghiền nhẹ
  • 1 muỗng cà phê hạt ngò, nghiền nhẹ
  • 1 thanh quế, bẻ đôi
  • 3 lá nguyệt quế
  • Một nắm đinh hương

Đối với men mật ong:

Phương pháp

  1. Cho hà thủ ô vào một cái chảo lớn và đổ nước lạnh vào vừa đủ ngập. Cho cà rốt, tỏi tây, hành tây, hạt tiêu, hạt ngò, thanh quế và lá nguyệt quế vào. Đun sôi, vặn nhỏ lửa và nấu trong 3 giờ, châm thêm nước sôi nếu cần. Hãy loại bỏ bọt và bất kỳ tạp chất nào nổi lên trên bề mặt theo thời gian. Nếu nấu trước, hãy để giăm bông nguội trong kho qua đêm. Nếu không, để nguội một chút rồi lấy ra khỏi chảo. Lọc nước kho (và để dành cho súp, nước sốt, v.v.).
  2. Để làm men, cho đường, Madeira, giấm sherry và mật ong vào chảo và khuấy trên lửa nhỏ. Đun sôi, hạ nhỏ lửa và đun trong 3–4 phút, cho đến khi bạn có siro sẫm màu. Không được để yên vì nó có thể dễ bị sôi.
  3. Làm nóng lò ở 190 ° C / Gas 5. Nhấc giăm bông lên bảng. Cắt và bỏ dây, sau đó cắt bỏ da của giăm bông, để lại một lớp mỡ đều nhau. Chấm nhẹ phần mỡ trên theo hình kim cương đan chéo nhau, cẩn thận để không cắt vào thịt. Đinh hương vào tâm của mỗi viên kim cương.
  4. Cho giăm bông vào một hộp thiếc rang và đổ một nửa lớp men lên bề mặt. Rang trong 15 phút.
  5. Đổ phần men còn lại vào và quay lại lò nướng thêm 25–35 phút cho đến khi giăm bông có màu vàng nâu, thường xuyên tiếp xúc với nước ép chảo. Nó cũng giúp xoay chảo khi bạn nướng để đảm bảo rằng màu sắc của các khớp đồng đều.
  6. Lấy ra khỏi lò và để yên trong 15 phút trước khi chạm khắc và phục vụ với các món ăn kèm.

HÃY BẮT TAY VÀO BẾP VỚI MỘT TRONG NHỮNG KINH NGHIỆM CHEF MASTERCLASS CỦA CHÚNG TÔI, CÓ SN ĐỂ ĐẶT NGAY HOẶC TẶNG LÀM QUÀ TẶNG VOUCHER

Christmas của Gordon Ramsay
bởi Quadrille
Nhiếp ảnh © Chris Terry


Gà tây tráng men mật ong với tương ớt lê - Công thức nấu ăn

Thành phần

  • Khớp gammon không xương 3kg chưa nấu chín
  • 4 củ cà rốt vừa, gọt vỏ và cắt nhỏ
  • 1 củ tỏi tây, làm sạch và băm nhỏ
  • 1 củ hành tây, bóc vỏ và băm nhỏ
  • 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen, nghiền nhẹ
  • 1 muỗng cà phê hạt ngò, nghiền nhẹ
  • 1 thanh quế, bẻ đôi
  • 3 lá nguyệt quế
  • Một nắm đinh hương

Đối với men mật ong:

Phương pháp

  1. Cho hà thủ ô vào một cái chảo lớn và đổ nước lạnh vào vừa đủ ngập. Cho cà rốt, tỏi tây, hành tây, hạt tiêu, hạt ngò, thanh quế và lá nguyệt quế vào. Đun sôi, vặn nhỏ lửa và nấu trong 3 giờ, châm thêm nước sôi nếu cần. Loại bỏ bọt và bất kỳ tạp chất nào nổi lên trên bề mặt theo thời gian. Nếu nấu trước, hãy để giăm bông nguội trong kho qua đêm. Nếu không, để nguội một chút rồi lấy ra khỏi chảo. Lọc nước kho (và để dành cho súp, nước sốt, v.v.).
  2. Để làm men, cho đường, Madeira, giấm sherry và mật ong vào chảo và khuấy trên lửa nhỏ. Đun sôi, hạ nhỏ lửa và đun trong 3–4 phút, cho đến khi bạn có siro sẫm màu. Không được để yên vì nó có thể dễ bị sôi.
  3. Làm nóng lò ở 190 ° C / Gas 5. Nhấc giăm bông lên bảng. Cắt và bỏ dây, sau đó cắt bỏ da của giăm bông, để lại một lớp mỡ đều nhau. Chấm nhẹ phần mỡ trên theo hình kim cương đan chéo nhau, cẩn thận để không cắt vào thịt. Đinh hương vào tâm của mỗi viên kim cương.
  4. Cho giăm bông vào một hộp thiếc rang và đổ một nửa lớp men lên bề mặt. Rang trong 15 phút.
  5. Đổ phần men còn lại vào và quay lại lò nướng thêm 25–35 phút cho đến khi giăm bông có màu vàng nâu, thường xuyên tiếp xúc với nước ép chảo. Nó cũng giúp xoay chảo khi bạn nướng để đảm bảo rằng màu sắc của các khớp đồng đều.
  6. Lấy ra khỏi lò và để yên trong 15 phút trước khi chạm khắc và phục vụ với các món ăn kèm.

HÃY BẮT TAY VÀO BẾP VỚI MỘT TRONG NHỮNG KINH NGHIỆM CHEF MASTERCLASS CỦA CHÚNG TÔI, CÓ SN ĐỂ ĐẶT NGAY HOẶC TẶNG LÀM QUÀ TẶNG VOUCHER

Christmas của Gordon Ramsay
bởi Quadrille
Nhiếp ảnh © Chris Terry


Gà tây tráng men mật ong với tương ớt lê - Công thức nấu ăn

Thành phần

  • Khớp gammon không xương 3kg chưa nấu chín
  • 4 củ cà rốt vừa, gọt vỏ và cắt nhỏ
  • 1 củ tỏi tây, làm sạch và băm nhỏ
  • 1 củ hành tây, bóc vỏ và băm nhỏ
  • 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen, nghiền nhẹ
  • 1 muỗng cà phê hạt ngò, nghiền nhẹ
  • 1 thanh quế, bẻ đôi
  • 3 lá nguyệt quế
  • Một nắm đinh hương

Đối với men mật ong:

Phương pháp

  1. Cho hà thủ ô vào một cái chảo lớn và đổ nước lạnh vào vừa đủ ngập. Cho cà rốt, tỏi tây, hành tây, hạt tiêu, hạt ngò, thanh quế và lá nguyệt quế vào. Đun sôi, vặn nhỏ lửa và nấu trong 3 giờ, châm thêm nước sôi nếu cần. Loại bỏ bọt và bất kỳ tạp chất nào nổi lên trên bề mặt theo thời gian. Nếu nấu trước, hãy để giăm bông nguội trong kho qua đêm. Nếu không, hãy để nguội một chút rồi lấy ra khỏi chảo. Lọc nước kho (và để dành cho súp, nước sốt, v.v.).
  2. Để làm men, cho đường, Madeira, giấm sherry và mật ong vào chảo và khuấy trên lửa nhỏ. Đun sôi, hạ nhỏ lửa và đun trong 3–4 phút, cho đến khi bạn có siro sẫm màu. Không được để yên vì nó có thể dễ bị sôi.
  3. Làm nóng lò ở 190 ° C / Gas 5. Nhấc giăm bông lên bảng. Cắt nhỏ và loại bỏ phần dây, sau đó cắt bỏ da của giăm bông, để lại một lớp mỡ đều nhau. Chấm nhẹ cho mỡ đều khắp theo hình kim cương đan chéo nhau, cẩn thận để không cắt vào thịt. Đinh hương vào tâm của mỗi viên kim cương.
  4. Cho giăm bông vào một hộp thiếc rang và đổ một nửa lớp men lên bề mặt. Rang trong 15 phút.
  5. Đổ phần men còn lại vào và quay lại lò nướng thêm 25–35 phút cho đến khi giăm bông có màu vàng nâu, thường xuyên tiếp xúc với nước ép chảo. Nó cũng giúp xoay chảo khi bạn nướng để đảm bảo rằng màu sắc của các khớp đồng đều.
  6. Lấy ra khỏi lò và để yên trong 15 phút trước khi chạm khắc và phục vụ với các món ăn kèm.

HÃY BẮT TAY VÀO BẾP VỚI MỘT TRONG NHỮNG KINH NGHIỆM CHEF MASTERCLASS CỦA CHÚNG TÔI, CÓ SN ĐỂ ĐẶT NGAY HOẶC TẶNG LÀM QUÀ TẶNG VOUCHER

Christmas của Gordon Ramsay
bởi Quadrille
Nhiếp ảnh © Chris Terry


Gà tây tráng men mật ong với tương ớt lê - Công thức nấu ăn

Thành phần

  • Khớp gammon không xương 3kg chưa nấu chín
  • 4 củ cà rốt vừa, gọt vỏ và cắt nhỏ
  • 1 củ tỏi tây, làm sạch và băm nhỏ
  • 1 củ hành tây, bóc vỏ và băm nhỏ
  • 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen, nghiền nhẹ
  • 1 muỗng cà phê hạt ngò, nghiền nhẹ
  • 1 thanh quế, bẻ đôi
  • 3 lá nguyệt quế
  • Một nắm đinh hương

Đối với men mật ong:

Phương pháp

  1. Cho hà thủ ô vào một cái chảo lớn và đổ nước lạnh vào vừa đủ ngập. Cho cà rốt, tỏi tây, hành tây, hạt tiêu, hạt ngò, thanh quế và lá nguyệt quế vào. Đun sôi, vặn nhỏ lửa và nấu trong 3 giờ, châm thêm nước sôi nếu cần. Hãy loại bỏ bọt và bất kỳ tạp chất nào nổi lên trên bề mặt theo thời gian. Nếu nấu trước, hãy để giăm bông nguội trong kho qua đêm. Nếu không, hãy để nguội một chút rồi lấy ra khỏi chảo. Lọc nước kho (và để dành cho súp, nước sốt, v.v.).
  2. Để làm men, cho đường, Madeira, giấm sherry và mật ong vào chảo và khuấy trên lửa nhỏ. Đun sôi, hạ nhỏ lửa và đun trong 3–4 phút, cho đến khi thu được siro sẫm màu. Không được để yên vì nó có thể dễ bị sôi.
  3. Làm nóng lò ở 190 ° C / Gas 5. Nhấc giăm bông lên bảng. Cắt nhỏ và loại bỏ dây, sau đó cắt bỏ da của giăm bông, để lại một lớp mỡ đều nhau. Chấm nhẹ phần mỡ trên theo hình kim cương đan chéo nhau, cẩn thận để không cắt vào thịt. Dùng đinh hương đánh vào tâm của mỗi viên kim cương.
  4. Cho giăm bông vào một hộp thiếc rang và đổ một nửa lớp men lên bề mặt. Rang trong 15 phút.
  5. Đổ phần men còn lại vào và quay lại lò nướng thêm 25–35 phút cho đến khi giăm bông có màu vàng nâu, thường xuyên tiếp xúc với nước ép chảo. Nó cũng giúp xoay chảo khi bạn nướng để đảm bảo rằng màu sắc của các khớp đồng đều.
  6. Lấy ra khỏi lò và để yên trong 15 phút trước khi chạm khắc và phục vụ với các món ăn kèm.

HÃY BẮT TAY VÀO BẾP VỚI MỘT TRONG NHỮNG KINH NGHIỆM CHEF MASTERCLASS CỦA CHÚNG TÔI, SN SÀNG ĐỂ ĐẶT NGAY HOẶC TẶNG LÀM QUÀ TẶNG VOUCHER

Christmas của Gordon Ramsay
bởi Quadrille
Nhiếp ảnh © Chris Terry


Xem video: Hiện Tượng KỲ LẠ Liên Tục Xuất Hiện Trên Bầu Trời Việt Nam Tiên Tri Điều Gì?