vi.mpmn-digital.com
Công thức nấu ăn mới

Công thức bánh quy giọt cam

Công thức bánh quy giọt cam


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Công thức nấu ăn
  • Loại món ăn
  • Bánh quy và bánh quy
  • Bánh quy trái cây và bánh quy

Những chiếc bánh quy giống như bánh này có hương vị với vỏ cam và phủ một lớp kem màu cam đáng yêu. Chúng đặc biệt đẹp trong dịp Giáng sinh và khi cam vào mùa.

103 người đã làm điều này

Thành phầnPhục vụ: 18

  • 135g bơ thực vật
  • 150g đường bánh mì
  • 1 quả trứng
  • 125ml nước cam
  • 1 thìa cà phê vỏ cam
  • 250g bột mì
  • 1/2 thìa cà phê bột nở
  • 1/2 thìa cà phê bicarbonate soda
  • 1/2 thìa cà phê muối
  • Đóng băng
  • 250g đường đóng băng
  • 30g bơ
  • 2 thìa nước cam
  • 1 thìa cà phê vỏ cam

Phương phápChuẩn bị: 20 phút ›Nấu: 10 phút› Sẵn sàng trong: 30 phút

  1. Làm nóng lò ở 180 C / Gas 4. Các khay nướng có dầu mỡ.
  2. Trộn đều bột mì, bột nở, bicarbonate soda và muối. Khuấy 125ml nước cam và 1 thìa cà phê vỏ vào hỗn hợp bột.
  3. Kem bơ thực vật và đường bánh mì với nhau. Trộn đều trứng vào hỗn hợp đường. Từ từ trộn hỗn hợp bột vào hỗn hợp trứng và đường. Nhỏ từng muỗng cà phê vào khay đã bôi mỡ.
  4. Nướng từ 8 đến 10 phút.
  5. Làm kem: Trộn đường và 30g bơ với nhau cho đến khi mịn. Đổ 2 thìa nước cam và 1 thìa vỏ cam vào hỗn hợp bơ đường, trộn đều. Khi bánh quy đã nguội, bạn hãy rải đá lên trên mặt bánh quy một cách rộng rãi.

Đã xem gần đây

Đánh giá và xếp hạngXếp hạng toàn cầu trung bình:(123)

Bài đánh giá bằng tiếng Anh (99)

Một chiếc bánh quy dịu dàng đáng yêu! Rất đơn giản để làm là tốt. Tôi đã thực hiện ba thay đổi nhỏ - 1) nhiều đường hơn trong bột bánh quy, 2) ít nước cam hơn, chỉ sử dụng 60 ml. 3) đóng băng một nửa. Ít đường ở trên, nhiều hơn trong bánh quy.

Công thức nhanh chóng, dễ dàng. Có vị ngon một cách đáng ngạc nhiên.-04 tháng 4 năm 2012

bởi Erin

Sau khi đọc các bài đánh giá khác về cách những chiếc bánh quy nở ra một cách kỳ lạ, tôi đã nặn bột thành những viên nhỏ và nấu chúng thành từng mẻ 6 khi tôi kiểm tra kích cỡ, tôi làm những viên bột lớn hơn một chút cho đến khi chúng có kích thước vừa phải và tôi có thể bắt đầu. với các lô lớn hơn. Chồng tôi đã đưa chúng đến làm việc cho đồng nghiệp của anh ấy (cùng với bà Siggs Snickerdoodles) và chúng là một thành công tuyệt đối. Chúng dày và ẩm như một số người đánh giá phàn nàn (cá nhân tôi khá thích nó, đó là một sự thay đổi tốt so với các loại bánh quy Giáng sinh khác mà tôi đã làm trong năm nay), nhưng lớp phủ sương là một nét rất đẹp (và cũng rất đẹp!). Tôi cũng làm theo lời khuyên của một người đánh giá khác và không trộn niềm say mê với lớp phủ sương giá mà rắc nó lên sau khi tôi đã làm đông bánh quy: nó tạo ra một bản trình bày rất đẹp và đầy màu sắc. Tôi chắc chắn sẽ làm lại những thứ này.-08/02/2007


Tóm tắt công thức

  • 1/3 cốc cộng với 1 thìa đường
  • 2 muỗng canh vỏ cam bào nhuyễn
  • 2 1/2 chén bột mì đa dụng, thêm nữa để phủi bụi
  • 1 1/2 thìa cà phê bột nở
  • 1 1/4 thìa cà phê muối thô
  • 1/4 thìa cà phê muối nở
  • 8 muỗng canh (1 thanh) bơ lạnh không ướp muối, cắt miếng nhỏ
  • 1 1/4 cốc bơ sữa

Cho 1/3 cốc đường và vỏ vào bát của máy trộn điện có gắn cánh khuấy. Trộn, cạo các mặt của bát khi cần thiết, cho đến khi kết hợp, khoảng 3 phút. Để qua một bên.

Đánh đều bột mì, bột nở, muối, muối nở và muỗng canh đường còn lại trong một chiếc bát vừa. Sử dụng máy xay bánh ngọt hoặc hai con dao, trộn bơ cho đến khi hỗn hợp giống như bột thô. Thêm bơ sữa vào khuấy bằng thìa gỗ chỉ cho đến khi tạo thành một khối bột dính.

Đổ bột ra bề mặt đã được tráng bột nhẹ. Vỗ nhẹ bột và ấn thành hình chữ nhật 8 x 11 x 1 inch. Rắc hỗn hợp 2 thìa đường lên trên. Sử dụng một cái cạp để bàn hoặc thìa để nâng bột, gấp hình chữ nhật làm ba (như bạn làm với một chữ cái).

Cho bột một phần tư lần lượt. Cuộn tròn thành hình chữ nhật 8 x 11 x 1 inch. Rắc hỗn hợp 2 thìa đường lên trên. Gấp thành một phần ba. Chuyển bột sang khay nướng có lót giấy da đã được nhào bột nhẹ. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín. Cho vào tủ lạnh 30 phút.

Cho bột trở lại bề mặt làm việc. Cuộn lại thành hình chữ nhật 8 x 11 x 1 inch. Rắc hỗn hợp 2 thìa đường lên trên. Gấp thành một phần ba. Rắc hỗn hợp đường còn lại lên trên.

Làm nóng lò ở 400 độ. Dùng khuôn cắt bánh quy hoặc bánh quy 2 1/2 inch, cắt các viên tròn từ bột (vẫn còn gấp) chuyển sang khay nướng. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín. Cho vào tủ lạnh 30 phút.

Nướng cho đến khi bánh vừa chín vàng, 20 đến 25 phút. Chuyển bánh quy sang giá dây. Phục vụ ấm áp.


11 công thức nấu ăn Ramp để kỷ niệm mùa Ramp

Cho đến khi chuyển đến Bờ Đông, tôi không nghĩ rằng mình đã từng nghe nói về đường dốc — và trong mùa xuân đầu tiên tôi ở thành phố New York, tôi vẫn hoài nghi. Chắc chắn bị ám ảnh bởi một loại cây trồng đắt tiền trong khu vực với một mùa trồng trọt ngắn ngủi đã mang tất cả các dấu hiệu của một lời nói sáo rỗng ở Brooklyn. Nhưng một khi tôi thực sự thử chúng, tôi đột nhiên hiểu tất cả những điều phiền phức ở đây là gì: Đường dốc có một hương vị ngọt ngào và phức tạp - một hương vị tươi và ít gắt hơn hương vị của hành lá hoặc tỏi tây - có thể gây nghiện.

Để duy trì những phẩm chất cần thiết đó, tốt nhất bạn nên giữ nó đơn giản khi chuẩn bị đường dốc. Xào chúng trong bơ sẽ mang lại hương vị sâu sắc hơn khi bạn đã làm xong mà không cần nhiều nguyên liệu khác. Bởi vì đường dốc được xác định chặt chẽ với thời điểm này trong năm, một số công thức nấu ăn của chúng tôi kết hợp chúng với các loại rau mùa xuân khác, như măng tây trong món súp màu xanh lá cây tươi sáng hoặc đậu Hà Lan và đậu Anh trong món salad tươi ngon theo mùa. Những người khác chỉ sử dụng chúng để thêm một chút hương vị oniony vào các món hàng ngày như bánh quy nhỏ hoặc bánh quesadillas. Nghiên cứu lịch trình chợ nông sản địa phương của bạn, xuất hiện sớm để đánh bại đám đông và tìm hiểu danh sách 11 công thức nấu ăn dưới đây, chắc chắn sẽ giúp bạn bận rộn trong suốt mùa dốc nhanh chóng.

Đường dốc nướng

Để đánh giá đầy đủ các đường dốc của bạn, đặc biệt nếu bạn đang thử chúng lần đầu tiên, bạn không thể làm tốt hơn nhiều ngoài việc phủ chúng trong dầu ô liu siêu nguyên chất, nêm gia vị với muối và tiêu, và đốt cháy chúng nhanh chóng khi xé- nướng nóng. Nhiệt độ cao là hoàn hảo để nhấn mạnh vị ngọt phức tạp của rau.

Salad mùa xuân với măng tây, đường dốc, đậu Hà Lan và đậu Hà Lan với trứng luộc và chanh Zest Vinaigrette

Miễn là bạn dành cả buổi sáng sớm để theo dõi nhà cung cấp đường dốc yêu thích của mình ở chợ nông sản, hãy nhớ chọn một số sản phẩm mùa xuân tuyệt vời khác có sẵn. Món salad này giống như một bắp ngô tươi mùa xuân được trộn với nhau trong một cái bát — dốc, đậu Hà Lan, măng tây và đậu Hà Lan. Tuy nhiên, bạn có thể thay thế hầu hết các loại rau xanh khác mà bạn có trong tay, bao gồm cải Brussels, bông cải xanh non và đậu fava. Trên cùng là một quả trứng luộc tinh tế, một chút dầu giấm chanh tươi và măng tây.

Đường dốc cực kỳ hiểm trở Risotto

Nếu bạn đã phát điên lên (và có thể mang về nhà nhiều hơn những gì bạn biết phải làm), món risotto màu xanh lá cây xinh xắn này sẽ mang đến hương vị mạnh mẽ nhất có thể bằng cách kết hợp allium theo ba cách. Đầu tiên, chúng ta xào tỏi và hẹ tây cùng nhau thay vì hẹ và tỏi điển hình hơn — chỉ sử dụng lòng trắng của hành, vì chúng giữ được lâu hơn khi nấu lâu. Chúng tôi khuấy hỗn hợp dốc đã chần ngay trước khi món ăn hoàn thành để có hương vị tươi mới, sau đó đặt lên trên mỗi bát một miếng dốc áp chảo.

Cà rốt tráng men cam với lúa mạch và rau bina

Xào ngũ cốc nấu chín là một cách tuyệt vời để truyền hương vị từ các thành phần khác trong chảo. Ở đây, chúng tôi xào cải bó xôi và rau bina rồi trộn với lúa mạch nấu chín, sau đó cho hỗn hợp này cùng với cà rốt tráng đường và nước cam, làm nổi lên đường tự nhiên của cà rốt. Rắc hạnh nhân nướng sẽ làm tăng thêm độ giòn đẹp mắt.

Bacon and Ramp Dumplings

Mặc dù hương vị của thịt xông khói xông khói và bánh ngọt kết hợp tuyệt vời với nhau, nhưng để cân bằng chúng trong bánh bao cần một chút khéo léo. Sử dụng thịt ba chỉ sẽ lấn át các đường dốc, vì vậy chúng tôi cắt nó với thịt lợn xay cho những chiếc bánh bao này và thêm bắp cải để làm phản. Làm nổi bật hương vị của đường dốc bằng cách nướng nhẹ chúng trước khi trộn chúng vào nhân bánh.

Ramp và Chorizo ​​Quesadillas

Với tinh thần chữa bệnh dốc một cách đơn giản, công thức này kết hợp chúng chỉ với một vài nguyên liệu: chorizo ​​(cả tươi hoặc đã qua xử lý) jack xay, cheddar hoặc pho mát Oaxacan và bánh bột mì mềm. Trước khi trộn tất cả mọi thứ với nhau, hãy nấu nhanh các đường dốc trong chất béo chorizo ​​kết xuất để chúng có cơ hội hấp thụ hương vị đó. Khi xây dựng quesadillas của bạn, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng một tortilla duy nhất và gấp nó làm đôi — cách dễ dàng hơn để lật so với thiết kế hai tortilla.

Súp măng tây và măng chua với sữa chua

Đối với món súp kem dễ làm này, chúng tôi xào bơ cho đến khi chúng chuyển sang màu nâu nhẹ và trộn chúng với măng tây chần, nước dùng và sữa chua — món súp sau thêm cả độ đậm đà và một chút chua. Chúng tôi trang trí mỗi bát với măng tây và măng tây dành riêng và một chút dầu ô liu phong phú, cho một món ăn nhìn đẹp mắt như khi ăn.

Mapo Tofu With Ramps

Mapo dofu (hay, phổ biến hơn ở Hoa Kỳ, "đậu phụ mapo") là một món ăn cổ điển của Tứ Xuyên được làm từ đậu phụ lụa, một ít thịt bò xay, và nhiều loại gia vị và nước sốt, hạt tiêu Tứ Xuyên chủ chốt trong số đó. Trong công thức này, chúng tôi chỉ cần thay thế tỏi trong mùa cho tỏi tiêu chuẩn, tạo cho món ăn có hương vị đậm đà của hành tây kết hợp tốt với hạt tiêu gây tê miệng.

Puffy Ramp Frittata

Là một loại frittata siêu đơn giản có hương vị với đường xào bơ, món này được làm mịn hơn bằng cách đánh bông một nửa lòng trắng trứng thành những phần đỉnh mềm. Lòng trắng được đánh bông phồng lên trong quá trình nấu, tạo thành món frittata nhẹ hơn, thoáng hơn nhiều so với cách đánh trứng đơn thuần.

Ramp Drop Biscuits

Hương vị nhẹ nhàng, không phô trương của bánh quy làm cho chúng trở thành một đường dẫn lý tưởng cho các đường dốc ở đây, chúng tôi sử dụng chúng để đặt một vòng quay lò xo trên bánh quy thả cơ bản. Nếu bạn có thể tìm thấy những chiếc rươi non, hãy thái củ và trộn chúng ngay vào bột.

Nhận công thức cho Ramp Drop Biscuits »

Ramp Gravy

Ramp bánh quy không đủ hung hăng cho bạn? Bước tiếp theo hiển nhiên của bạn là phục vụ những chiếc bánh quy với nước thịt đường, một loại nước sốt kem đơn giản đạt được hương vị mới nhờ chất allium cay nồng. Nếu bạn nghe có vẻ như quá mức cần thiết, hãy thử nước sốt trên bít tết gà rán hoặc khoai tây nghiền.


  • 1 thìa vỏ cam đóng gói từ khoảng 1 quả cam
  • 1/3 cốc đường
  • 2 cốc bột
  • Ít 1/2 thìa cà phê muối
  • 1 thìa bột nở
  • 3/4 cốc nam việt quất khô
  • 1 1/4 cốc kem nặng
  • 1 thìa cà phê vani
  • 1 thìa bơ, đun chảy

Điều chỉnh giá để lò ở vị trí giữa và làm nóng lò ở 400 ° F. Dòng hai tấm nướng bánh bằng giấy giấy da. Trong một cái bát nhỏ, chà vỏ cam và đường cho đến khi có mùi thơm để riêng.

Trong một tô lớn, đánh đều bột mì, bột nở và muối cho đến khi kết hợp. Cho đường và nam việt quất vào khuấy đều.

Thêm kem đặc và chiết xuất vani và khuấy cho đến khi kết hợp (tôi thấy điều này là dễ dàng nhất khi sử dụng tay.)

Trên bề mặt có bột mì nhẹ, vỗ nhẹ bột thành hình tròn dày 3/4 inch. Dùng dao cắt bánh quy 1 inch để cắt các hình tròn. Đặt các vòng tròn trên tấm nướng. Đánh bơ tan chảy cho từng chiếc bánh quy. Nướng cho đến khi vàng trên và vừa chín tới, khoảng 12 phút. Để nguội 5 phút sau đó chuyển sang giá treo dây để kết thúc quá trình làm nguội.


Bánh quy bơ với bơ mật ong cam cháy

Gần đây, ảnh hưởng của miền Nam đã len lỏi khắp các nhà hàng ở Los Angeles và biểu tượng của nó là chiếc bánh quy. Những chiếc bánh quy vàng ươm, bong tróc, mềm mại đã xuất hiện trên các thực đơn từ Bãi biển Manhattan đến Đại lộ Melrose. Bánh quy bơ sữa, bánh quy yến mạch, bánh quy phô mai, bánh quy làm từ mỡ lợn lấy từ mỡ của lợn Mangalitsa.

Govind Armstrong cho thấy nguồn gốc Georgia Lowcountry của mình tại Willie Jane ở Venice, nơi thực khách đã được biết đến để nhúng bánh quy bơ vào nước dùng của trai Đảo Hoàng tử Edward với thịt nguội và bơ chanh bảo quản. Món ăn phổ biến nhất tại Hart & amp the Hunter ở Palihotel - ngoài đĩa da gà rán ăn kèm với giấm ớt cay - là bánh quy bơ mềm. (Và giống như một số bà nội miền Nam không sẵn sàng tiết lộ bí mật làm bánh quy của mình, Brian Dunsmoor và Kris Tominaga sẽ không đưa ra công thức.)

Nhà bếp của David LeFevre tại Manhattan Beach Post sản xuất 200 chiếc bánh quy bơ cheddar thịt xông khói mỗi ngày, đôi khi gấp đôi vào cuối tuần. “Tôi chưa bao giờ trải qua kiểu phản ứng mà chúng ta gặp phải với bánh quy,” anh nói. "Chúng tôi làm chúng suốt cả ngày và tất cả mọi người, kể cả những người rửa chén, đều biết cách nướng chúng, chúng là một phần không thể thiếu." (Tuy nhiên, anh ấy sẽ không chia sẻ công thức hiện tại của mình.)

Về cơ bản, bánh quy là bột mì, nước và men, và bất cứ thứ gì khác - chất lỏng như sữa bơ hoặc kem và chất béo như bơ, mỡ lợn hoặc chất béo - là những chất bổ sung (mặc dù những bổ sung đó đã được mong đợi). Đặc biệt là người Mỹ, bánh quy gắn liền với miền Nam vì lịch sử của bột mì của khu vực. Bột miền Nam được làm từ lúa mì mùa đông mềm, phát triển tốt trong khí hậu ấm hơn của Carolinas, Georgia và Tennessee. Và bột từ lúa mì mềm, chẳng hạn như White Lily rất được thèm muốn, có ít protein hơn, phù hợp hơn để làm các loại bánh mì nhanh (bao gồm cả bánh quy) hơn là bột làm từ lúa mì mùa xuân cứng hơn.

Các đầu bếp của Los Angeles có thể bỏ qua White Lily, nhưng dường như họ không thể làm bánh quy nếu không có sữa bơ. Armstrong nói rằng anh ấy có một số công thức làm bánh quy, nhưng tất cả đều là bánh quy bơ sữa. “Luôn luôn là bơ sữa. Nó làm tăng thêm độ ngậy và sữa bơ thực sự tốt có những hạt chất béo nhỏ đó. "

Đầu bếp bánh ngọt của Cooks County, Roxana Jullapat, người đã điều chỉnh công thức nấu ăn ban đầu của cô từ một hộp bột nở trong nhiều năm. "Chúng có chiều cao thực sự tốt và ở giữa ẩm mà không bị nướng dưới" bởi vì sữa bơ cũng tạo ra hơi nước khi nướng bánh quy.

“Là một thợ làm bánh, điều tôi thực sự thích ở bánh quy là chúng đòi hỏi phải thực hiện tốt,” Jullapat nói. “Công thức nấu ăn có đầy đủ các dấu hiệu cảnh báo. Đừng làm việc quá sức, hãy nhẹ nhàng, v.v. Bạn có thể trộn một chiếc bánh nhiều như vậy không? Nhưng với bánh quy, tất cả [những thứ] đó thực sự là sự thật. ” Dù bạn làm gì, đừng trộn quá nhiều.

Và sau đó là cuộc tranh luận về chất béo tuyệt vời: bơ hay mỡ lợn? Ngay khi Jessica Koslow, chủ sở hữu của quán cà phê Sqirl ở phía Đông Hollywood, được đào tạo về phương Nam và bị ám ảnh bởi Jessica Koslow, nhận được nửa con lợn Mangalitsa từ người nông dân Oliver Woolley, cô đã tự chế biến mỡ lợn của mình. Koslow, người đã làm việc tại Bacchanalia và Abattoir ở Atlanta, cho biết khi bạn có mỡ lợn. Và khi bạn có mỡ lợn, bạn sẽ nướng vỏ bánh và bánh quy phá lấu cả con lợn.

Giờ đây, đầu bếp bánh ngọt Meadow Ramsey của Sqirl làm hàng chục chiếc bánh quy mỡ lợn vào mỗi thứ Bảy (ngày duy nhất họ có mặt tại quán cà phê), phục vụ với nước thịt xúc xích và một quả trứng quá dễ, đôi khi là một quả trứng vịt.

Koslow nói: “Tôi đã tràn đầy năng lượng rằng mọi người đang cho phép chúng tôi làm những điều này. “Đó là thời điểm thú vị để khám phá ẩm thực. Nếu tôi làm bánh trứng emu và mỡ heo Mangalitsa để làm bánh quy, thì điều đó sẽ thúc đẩy chúng tôi nhiều hơn. "

Đó là một câu ngạn ngữ được chuyên gia Nathalie Dupree truyền lại trong cuốn sách nấu ăn “Bánh quy miền Nam” của cô ấy: “Không có hai đầu bếp nào làm cùng một loại bánh quy”. Một số dùng kem hoặc hỗn hợp bột nở và muối nở. Một số làm rơi bánh quy từ thìa thay vì cắt chúng ra. Một số người sử dụng bơ thay vì mỡ lợn, hoặc shortening thay vì bơ. Họ cắt chúng lớn hoặc cắt chúng nhỏ. Họ có thể nhúng từng chiếc vào bơ tan chảy trước khi nướng, như cách James Beard đã làm. Nhưng có một số mẹo mà mọi người có thể làm theo để làm bánh quy ngon hơn.

Đảm bảo tất cả các nguyên liệu, bao gồm cả bột mì và bột nở, đều nguội.

Không nhào bột quá kỹ: Chỉ trộn cho đến khi chất lỏng kết lại, và chỉ nhào cho đến khi bột quyện lại.

Cán bột sao cho dày khoảng một inch và không nhỏ hơn nhiều đối với bánh quy cao.

Cắt bánh quy ra ngoài mà không cần vặn dao cắt để tránh các mặt bánh bị nhúm.


Bánh quy cam đá kiểu Ý thơm ngon tan chảy trong miệng bạn sau mỗi lần cắn. Chúng có vị ngọt hoàn hảo và có chút nước cam tươi và sự say mê trong từng miếng ăn.

Bạn tôi, Angie làm những chiếc bánh quy Ý ngon nhất trong mùa lễ, đó là công thức được truyền lại từ Nonna của cô ấy và họ & # 8217 thật không thể tin được. Chúng & # 8217là những chiếc bánh quy Ý mềm, xốp và nhỏ với ba màu khác nhau và cách đóng băng đơn giản. Thủ thuật? Thêm bột mì, lượng đường vừa đủ và bơ thật nhuyễn.

Sự thật mà nói, tôi chưa bao giờ thích bánh quy Ý cho đến khi tôi thử những loại cô ấy làm và năm này qua năm khác, tôi sẽ nói với Angie rằng tôi cần cô ấy làm bánh quy Nonna & # 8217s cho tôi. Họ & # 8217ve đã chính thức truyền cảm hứng cho công thức ngày hôm nay & # 8217s. Cảm ơn Ang, tôi yêu bạn và nghĩ về bạn thường xuyên.

Tôi đã từng làm những chiếc bánh quy màu cam rực rỡ này vào năm ngoái và không thể ngừng ăn chúng. Chúng mềm (giống như Angie & # 8217s Nonna & # 8217s), bông xốp và gần như tan chảy trong miệng của bạn như những kiểu nhà lofthouse mua từ cửa hàng. Cuối cùng, tôi & # 8217m chia sẻ công thức với bạn và nếu bạn cũng yêu thích màu cam như tôi, tôi biết bạn & # 8217m cũng sẽ thích những món này.

Một trong những điều tôi thích ở những chiếc bánh quy này là chúng rất dễ làm. Vâng, vâng, tôi nhận ra nó & # 8217 là bột mì, bơ và đường thông thường, nhưng đó & # 8217 là cách những chiếc bánh quy Ý này cuộn, mkay?

Bột được trộn với nước cam tươi và vỏ cam. Thật là tốt, bạn & # 8217 sẽ nghĩ rằng bạn & # 8217 đang ăn một cây mơ. Nướng chúng lên và sau đó tráng chúng với một lớp đá màu cam ngọt ngào hoàn hảo. Tôi thích những thứ này với một tách cà phê và tôi có thể & # 8217chất chờ được thấy bạn pha chúng.


Bánh quy nước hoa cam

Nước hoa cam và vỏ cam tươi mang lại cho những chiếc bánh quy này hương vị đặc trưng của cam quýt. Để có kết quả tốt nhất, hãy phục vụ chúng khi còn nóng ra khỏi lò.

Thành phần

  • 3 cốc bột mì
  • 1 thìa cà phê muối
  • 2 muỗng canh bột nở
  • 2 muỗng canh đường
  • 1 quả cam, vỏ cam
  • 8 ounce bơ lạnh, cắt nhỏ
  • 1 thìa nước hoa cam
  • & frac12 tách bơ sữa
  • & frac34 cốc sữa
  • 1 quả trứng, đánh bông

Sự chuẩn bị

Cho bột mì, muối, bột nở, đường và vỏ cam vào máy xay thực phẩm. Xung trong 10 giây để trộn đều các thành phần. Cho bơ vào và đánh trong vòng 5 giây cho đến khi bơ thành những miếng nhỏ bằng hạt đậu. Cho hỗn hợp vào bát làm việc.

Trộn chung nước hoa cam, bơ sữa và sữa rồi cho vào hỗn hợp bột. Dùng thìa gỗ nhấc từ dưới lên, trộn cho đến khi bột dẻo nhưng vẫn còn vết khô.

Lật bột ra bề mặt làm việc và nhẹ nhàng ấn lại với nhau, tạo thành một hình chữ nhật dày khoảng 1 & frac12 inch. Cắt bánh quy ra bằng máy cắt bột 2 & frac12 inch và đặt lên khay nướng đã lót sẵn. Có thể nhẹ nhàng ép các mảnh vụn lại với nhau và cắt để tạo ra nhiều bánh quy hơn.

Đánh trứng đánh bông lên mặt bánh quy và nướng trong 12 phút hoặc cho đến khi bánh có màu vàng nâu. Phục vụ ấm áp.


Bỏ bánh quy (từ Better Baking Mix)

Sử dụng Better Baking Mix của chúng tôi và loại bỏ các bước cán và cắt có nghĩa là bạn có thể thưởng thức vị ngon của bánh quy tự làm ngay cả khi bạn không có nhiều thời gian. Xem phần ghi chú để biết những cách thú vị để thay đổi công thức này.


Drop Biscuits là gì?

Bạn có thể tự hỏi, những gì là rơi bánh quy? Chà, bánh quy (hay bánh nướng) thường chia thành hai loại: cắt bánh quy và bánh quy rớt.

Khi làm bánh quy cắt khoanh, bạn dùng dao hoặc khuôn cắt bánh quy để tách phần bột thành bánh quy. Dưới đây là một chảo cắt bánh quy:

Đối với bánh quy rơi, bạn thả bột ngay vào khay nướng.

Bánh quy hình giọt nước rất nhanh chóng và dễ dàng, và chúng có thể được sử dụng theo nhiều cách, cả mặn và ngọt. Sử dụng bánh quy hình giọt nước làm lớp phủ đầu dễ dàng trong các công thức làm bánh ngắn và trên thịt gà và thịt bò hầm, cho bánh mì ăn sáng & # 8230 Tôi có thể tiếp tục.

Strawberry Cobbler với bánh quy nhỏ phủ bên trên:


Tôi đổ hỗn hợp vào một cái bát và sau đó tạo một cái giếng cho nước. Khi tôi đã thêm nước vào, tôi chỉ cần trộn nó lên cho đến khi tất cả kết hợp hoàn toàn. Bột sẽ dính, nhưng điều đó không sao.

Khi làm bánh quy hình giọt nước, bạn & # 8217sẽ thường chỉ thả chúng bằng thìa ngay trên tấm bánh quy, nhưng chúng tôi không có một trong những loại bánh quy đó. Vì vậy, chúng tôi sẽ sử dụng lót cupcake.

Chỉ cần đánh mắt nó và lấy một giọt bột bánh quy và đổ đầy khoảng 2/3 lớp lót cupcake. Đừng đổ đầy quá nhiều vì chúng nở ra trong lò vi sóng.

Tiếp theo, chúng tôi cho chúng vào lò vi sóng! Tôi đặt của tôi trên một chiếc đĩa, nhưng bạn có thể đặt những miếng lót cupcake ngay trong lò vi sóng nếu cần.

  • Cho 2-3 bánh quy vào lò vi sóng ở nhiệt độ cao trong 1 phút.
  • Cho 4 chiếc bánh quy vào lò vi sóng ở nhiệt độ cao trong 1-1 / 2 phút.
  • Cho 6 bánh quy vào lò vi sóng ở nhiệt độ cao trong 2 phút.

Bánh quy sẽ không có màu nâu mà tất cả sẽ có màu trắng. Nhưng, chúng sẽ đẹp và mềm mại.



Bình luận:

  1. Foursan

    Well done, this is the simply excellent idea

  2. Fekus

    It is already far not exception

  3. Raymon

    Thật là một suy nghĩ thú vị ..

  4. Badawi

    tất cả những ưu điểm thẳng thắn là ...



Viết một tin nhắn