vi.mpmn-digital.com
Công thức nấu ăn mới

Ladyfingers tự làm

Ladyfingers tự làm


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Công thức Savoiardi nhà làm bởi ngày 26-06-2015 [Cập nhật ngày 01-03-2017]

Bún cá tự làm là thứ mà tôi luôn có, nhưng cho đến bây giờ tôi chưa bao giờ dám thử vì tôi đã thấy những công thức rất khác nhau xung quanh và tôi sợ làm thủng nước. Nhưng, như bạn biết đấy, tôi là một fan hâm mộ của cả tiramisu và bánh tự làm ... vì vậy tôi không thể bỏ lỡ công thức cho ladyfingers: P Cuối cùng tôi đã tìm thấy một công thức thuyết phục tôi và tôi quyết định. Chà, kết quả cuối cùng thực sự tuyệt vời, với những chiếc bánh quy thực sự giống với bản gốc! Một lưu ý duy nhất: độ đặc cuối cùng thay đổi tùy thuộc vào mức độ bạn nấu chúng: nếu bạn lấy chúng ra khỏi lò nướng vài phút trước khi bánh sẽ mềm hơn, giống như loại tươi bạn mua ở cửa hàng bánh ngọt. Mặt khác, nếu bạn để chúng lâu hơn một vài phút, chúng sẽ trở nên giòn và thơm hơn một chút, giống như những con bọ rùa đóng gói.
À, tôi sẽ để cho bạn công thức và chạy đi: giữa công thức video để quay và chiếc bánh cho Ely của tôi hoàn thành, hôm nay tôi sẽ không dừng lại một giây;) Những nụ hôn cho những người đi qua: *

Phương pháp

Làm thế nào để làm ladyfingers tại nhà

Tách lòng đỏ khỏi lòng trắng. Đặt những cái đầu tiên sang một bên, và bắt đầu đánh những cái thứ hai.
Sau khi đã đánh bông đều, thêm đường vào, tiếp tục đánh bông.

Bạn sẽ có được một chiếc bánh trứng đường đẹp mắt, bạn sẽ thêm lòng đỏ vào, trộn bằng thìa, theo chuyển động từ dưới lên trên.


Sau đó cho bột khoai tây đã rây và tinh bột cùng với vỏ chanh vào trộn đều cho đến khi được hỗn hợp đồng nhất.

Sau đó cho hỗn hợp vào một túi đựng bánh ngọt có vòi rộng và mịn, và bắt đầu tạo hình những con bọ rùa trên khay nướng có phủ giấy da, cách đều nhau.

Sau đó rắc chúng trước với đường cát và sau đó là đường đóng băng.

Nướng trong lò nướng đối lưu đã được làm nóng trước ở 200 ° C và nấu trong 6-8 phút.

Hãy để chúng thật nguội trước khi phục vụ, ví dụ như với bánh pudding đen, hoặc sử dụng chúng để chế biến món tiramisu của bạn ngay từ đầu;)


Ladyfingers tự làm, công thức ban đầu từng bước (dễ dàng!)

NS bánh quy savoiardi họ là những vị thần món ăn vặt điển hình của Bánh ngọt Ý. Rất nổi tiếng bánh quy còn được gọi là Phụ nữ ngón tay, dành cho họ hình dạng kéo dài gợi nhớ đến những ngón tay của một phụ nữ mạ vàng, từ đặc quánh và xốp nó là một vỏ bánh caramen thơm ngon! Tinh tế của riêng họ, để đi kèm với một ly cà phê ngon thường được sử dụng cho làm cho số thìa ngọt ngào, chẳng hạn như Tiramisù, Charlotte, Zuppa Inglese hoặc đi kèm với Kem, Kem hoặc Semifreddi! Bạn đã luôn yêu họ? Theo dõi cái này Công thức Savoiardi với tất cả mẹo và thủ thuật từng bước và bạn sẽ có được những vị thần Ladyfingers tự làm ngon! cho hương vị, tính nhất quán và dễ thực hiện! Hết sức ngon hơn và chính hãng hơn trong số những người đã mua!

Giống như bất kỳ sự chuẩn bị cổ điển nào, chúng tồn tại các phiên bản khác nhau và nhiều biến thể mà tôi điều chỉnh ngày hôm nay là Công thức nguyên bản của Savoiardi, lấy từ sổ tay hướng dẫn làm bánh ngọt của tôi. Đó là về một chuẩn bị dễ dàng không cần sử dụng các khay đặc biệt, bí quyết để chúng phồng lên là gắn hỗn hợp hoàn hảo sao cho nó sủi bọt và nén chặt tại thời điểm hình thành trong chảo với sac à poche! Quả là thần Bọ rùa mềm và xốp từ lớp vỏ giòn trên bề mặt! Chỉ cần thực hiện chúng có độ đặc rất giống với bột bánh quy (dễ uốn, có thể gấp lại ..) sau 2-3 ngày , sẽ có xu hướng cứng lại giả sử một sự nhất quán nhẹ hơn và căng phồng hơn giống như những cái bạn đã mua!

Khám phá chiếc răng ngọt ngào Công thức nấu ăn với Savoiardi :

- Tiramisu cổ điển theo phiên bản gốc và biến thể Tiramisu thơm ngon với dâu tây với nhiều trái cây tươi theo mùa.

- Làm cơ sở cho Semifreddo (thay vì bánh quy và bánh xốp)

- Tạo ra các món tráng miệng bằng thìa ngon như Mousse sữa chua, cốc nhiều lớp thơm ngon.


Ladyfingers tự làm

Bánh quy tự làm, đây là loại bánh quy nhẹ được làm từ trứng, đường và bột mì. Chúng có kết cấu rất vụn và hương vị tinh tế. Những con bọ rùa còn được gọi là & # 8220prestofatti & # 8221 (ở Marche) & # 8220pistoccus de cafè & # 8221 và & # 8220biscotti di Fonni & # 8221 (ở Sardinia), có nguồn gốc từ Pháp và chính xác từ vùng Savoy mà họ lấy tên của họ.

Ladyfingers tự làm

Việc chuẩn bị bọ rùa rất nhanh chóng và dễ dàng. Bí quyết cho một kết quả xuất sắc là quá trình chế biến được tuân theo một cách chi tiết và tất nhiên là nhiệt độ lò nướng. NS ladyfingers tự chế chúng là bánh quy không béo, bánh quy không bơ được làm chỉ với ba nguyên liệu đơn giản. Chào mừng đến với bữa sáng nhẹ.

Bánh quy ladyfingers tự chế để có một chiếc tiramisu đặc biệt hoặc một chiếc bánh charlotte độc ​​đáo !! Bất kể kết quả cuối cùng có thể là quá chín hoặc quá chín, quá nát hoặc quá phồng, nói tóm lại, kỹ năng thủ công trong mọi thứ đều được tiếp thu từ từ, nhưng nếu bạn chuẩn bị một chiếc tiramisu với bánh phụ tự làm thì không thể so sánh với sản phẩm thương mại! Một hương vị thực sự, một kết cấu độc đáo và không thể lặp lại!

Hôm nay trong nhà bếp của Dolcipocodolci di Roby, việc chuẩn bị bánh quy tự làm sắp bắt đầu !! Nếu bạn muốn tham gia, hãy theo dõi tôi & # 8230

Đây những người khác ẢNH

  • 3 quả trứng
  • 50 g đường
  • 50 g bột mì
  • 30 g đường bột
  • 2 g bột nở
  1. Đánh lòng trắng trứng bằng máy đánh trứng trong vài giây
    Thêm 25 g đường, sau đó tiếp tục trộn cho đến khi bạn có được một chiếc bánh bông lan săn chắc
  2. Đánh lòng đỏ trứng bằng máy đánh trứng
    Thêm 25 g đường, sau đó tiếp tục trộn cho đến khi hỗn hợp được đánh bông đều.
  3. Thêm một thìa meringue vào lòng đỏ, sau đó trộn bằng thìa cẩn thận để không làm tách các hợp chất
    Cho bột mì và men (rây 2 lần) xen kẽ với meringue. Trộn từ dưới lên thật chậm, gần như chạm tay vào hỗn hợp.
  4. Đổ hỗn hợp thật chậm vào túi đựng bánh ngọt (tránh trộn nhiều càng tốt), sau đó tạo bánh bèo trên khay nướng có phủ giấy da.
  5. Rắc đường bột
    Để chúng nghỉ 5 phút, sau đó rắc thêm đường đóng băng.
  6. Nướng trong lò đã làm nóng trước ở 170 độ C trong 10 phút, sau đó hạ nhiệt độ xuống 140, sau đó tiếp tục nướng 15 phút nữa

nhiệt độ lò trong các công thức nấu ăn luôn cho thấy một thực tế đơn giản là mỗi lò có một hệ thống nấu khác nhau. Vì vậy, hãy chắc chắn để biết lò nướng của bạn! Kết quả cuối cùng của bánh ladyfingers tự chế phụ thuộc rất nhiều vào quá trình nhào trộn mà còn phụ thuộc vào việc quản lý nhiệt độ lò nướng.


Để chuẩn bị cho món ladyfingers của bạn, đổ lòng trắng trứng vào cốc của máy trộn hành tinh có gắn máy đánh trứng và bắt đầu đánh bông khi chúng có màu trắng, thêm đường 3-4 lần cho đến khi bạn thu được hỗn hợp kem.

Bây giờ, sử dụng dụng cụ liếm nồi, thêm lòng đỏ trứng lần lượt vào thật nhẹ nhàng, sau đó là vỏ chanh và muối. Trộn tinh bột với bột mì và rây chúng một vài lần, sau đó nhẹ nhàng kết hợp các thành phần này, trộn từ dưới lên trên.

Cho hỗn hợp thu được vào túi đựng bánh ngọt có vòi mịn có đường kính 1,5 cm.
Lấy chảo nhỏ giọt ra khỏi lò nướng, phết một khối bơ lên ​​các góc và ở giữa rồi trải một tờ giấy da lên trên để chảo dính chặt mà không bị xê dịch.

Sử dụng túi đựng bột nén các que hỗn hợp dài 8 - 10 cm trên chảo nhỏ giọt, để lại một vài cm giữa cái này và cái kia * và lấp đầy chảo **.

Với một cái rây nhỏ, rắc đường cát lên bánh quy và sau đó cho một ít đường cát lên trên, nướng bánh quy trong lò nướng đã được làm nóng sẵn ở 180 ° trong 10 phút.

Sau khi đã nấu chín, hãy lấy những con bọ rùa ra khỏi lò và để chúng nguội hoàn toàn. Thưởng thức chúng hoặc sử dụng chúng cho công thức nấu ăn của bạn!

* Tôi khuyến nghị: cần phải để trống các que vì chúng sẽ phồng lên trong quá trình nấu nướng

** Tôi đã đặt 18 con bọ rùa mỗi chảo.

Các công thức nấu ăn hoàn hảo để thưởng thức món ladyfingers tự làm của bạn

Bây giờ bạn đã nướng những chiếc bánh quy ngon lành của mình, bạn chỉ cần chọn cách ngon nhất để sử dụng chúng! Dưới đây là một số ý tưởng từ sách dạy nấu ăn của tôi, bắt đầu với & # 8220dolce da Savoiardo & # 8221 hoặc tiramisu cổ điển nhất, cổ điển hoặc đã được xem lại:

Bạn có biết & # 8230

Savoyards nổi tiếng và được đánh giá cao ở tất cả các vùng của Ý đã trải qua ảnh hưởng của Savoy. Rõ ràng mỗi khu vực đã tùy chỉnh cách sử dụng và cả tên. Và vì vậy, nếu ở Molise chúng được biết đến nhiều hơn với cái tên làm sẵn thì ở Sardinia chúng được gọi là & # 8220pistoccus de caffè & # 8221 và chúng vẫn là một phần của truyền thống làm bánh kẹo thủ công của hòn đảo.

Những loại bánh quy này cũng rất phổ biến ở Sicily, nhờ vị vua Savoy, người đã trị vì nó vào thế kỷ thứ mười tám. Ở đây, công thức đã được diễn giải lại theo truyền thống bánh ngọt địa phương, đặc biệt là ở Caltanissetta, nơi chúng được gọi là raffiolini và được bán trong giấy nướng.

Kho

Bạn có thể giữ bọ rùa bên trong hộp thiếc ở nơi khô ráo, thoáng mát trong vài ngày.


Ladyfingers tự làm: công thức làm bánh quy vua

Người Anh gọi chúng là & quotlady fingers & quot, loại bánh quy dài và thoáng mà chúng ta thường gọi bánh quy savoiardi, những loại tương tự mà những người anh em họ từ khắp dãy Alps làm thương hiệu & quotboudaries & quot hoặc & quotbiscuits à la cuillère & quot (bánh quy thìa).

Với cái tên xa hoa, được đặt cho họ đồng âm, những chiếc kẹo hình trụ với các góc tròn, được làm bằng đánh bông lòng trắng trứng và tuyết và lòng đỏ trứng trộn với đường, bột mì và vỏ chanh, là một trong những cách chế biến đơn giản và phổ biến nhất của ẩm thực Ý:

Để làm chúng, bạn chỉ cần trứng tươi, đường và bột mì & quot00 & quot; vani và (ăn được!) Vỏ chanh: với túi bánh ngọt các lưỡi của bột được trải trên khay nướng có lót cartaforno, và với đường hạt hoặc đường bột chúng được phủ bụi trên bề mặt (để tạo điều kiện cho men). Dễ dàng và rẻ tiền, chúng cũng tốt tự nhiên, như một loại bánh quy trà, và chúng có thể được giữ tươi trong một tuần / mười ngày, được đóng trong hộp thiếc một cách thích hợp. Tôi đã làm cho bạn muốn đủ chưa? Bài hát được đề xuất: 50 cách để rời xa người yêu của bạn - Paul Simon


Ladyfingers với kem vani

Một món tráng miệng hấp dẫn, cũng hoàn hảo cho bữa ăn nhẹ cùng bạn bè, những chiếc bánh quy tự làm dịu dàng kèm theo lớp kem mềm mịn sẽ không thể cưỡng lại được. Ladyfingers với kem vani , chúng rất dễ chế biến và nướng, cũng rất lý tưởng cho mùa hè, vì kem có vị tươi mát dễ chịu.

Sự chuẩn bị

1) Gắn kết lòng trắng trứng cho đến khi đạt đỉnh cứng với một nhúm Muối. Có gắn roi điện lòng đỏ với 90 g đường cho đến khi chúng tạo thành dải băng.
Thêm lòng trắng trứng đánh bông và 75 g bột mì rây hỗn hợp bằng cách di chuyển thìa từ dưới lên.

2) Lót 2 đĩa bằng giấy nướng. Cho phần chuẩn bị vào túi đựng bánh ngọt có vòi mịn và phân phối bột thành các thanh có kích thước bằng ngón tay và cách đều nhau. Rắc bọ rùa với đường vani và nấu trong 10-12 phút ở 180 °. Hãy để chúng nguội. Chúng giữ được 2-3 tuần.

3) Đối với kem: giọt hạt của 2 que vani trong 5 dl sữa. Pha loãng 2 thìa bột ngô trong một vài thìa sữa lạnh. Làm nóng phần còn lại của Sữa với 120 g đường, hạ nhỏ lửa và trộn sữa với bột ngô, dùng máy đánh trứng khuấy đều
bằng tay. Đun sôi, bắc ra khỏi bếp và để nguội. Trước khi phục vụ, khuấy kem 2-3 thìa kem tươi chất lỏng. Kèm theo nó lạnh với bánh quy.


Thermomix Ice Cream Cake with Ladyfingers

Món tráng miệng không cần nướng với kem mascarpone và kem vị cà phê. Bánh Savoyard với quả mọng.

Spumone Nutella Công thức làm kem Công thức làm bánh kem mùa hè Công thức làm bánh kem Công thức làm kem

Hãy cho tôi biết một số công thức làm bánh kem Tôi sẽ phải tiêu thụ một vài chiếc bánh quy.

Bánh kem Thermomix với ladyfingers. Công thức làm bánh nhanh chóng và dễ dàng. Đổ đầy kem cà phê. Bánh RUSTICA với Khoai tây giăm bông Praha và Mì xông khói Hương thảo.

Công thức nấu ăn của ladyfingers danh sách các công thức nấu ăn với ladyfingers tất cả các công thức nấu ăn với ladyfingers. Mở bánh kem ra khỏi chảo bằng cách kéo nó bằng màng sau đó sẽ được lấy ra. Cho bánh vào ngăn đá ít nhất ba giờ.

Martha đã làm công thức này trong Martha Bakes tập 604. Sau đó đánh riêng 400 ml kem tươi với 100 g đường đóng băng bằng máy đánh trứng. Tôi đã phải tiêu thụ một gói ladyfingers và trong tủ lạnh tôi có kem và mascarpone, vì vậy tôi đã làm một chiếc bánh kem làm giàu kem với bột dừa và vụn sô cô la Tôi mang nó cho các chàng trai văn phòng của chồng tôi và nó biến mất trong nháy mắt. Ngày nghỉ của tôi là Hôm nay, tôi mong đợi một ngày dài du lịch sẽ đưa tôi trở lại Ý và đó là một hành trình tuyệt vời.

4 quả trứng 80 gram đường 500 gram mascarpone lạnh 500 gram kem hoplà 1 tách cà phê espresso có đường Tôi cho 2 viên ladyfingers vào để nếm thử. Tất cả các tin tức bạn không thể bỏ lỡ. Đậy hộp bằng màng bám Tôi đã sử dụng giấy nướng vì tôi không có P.

Bánh kem là món tráng miệng mát lạnh ngon tuyệt, hoàn hảo cho mùa hè Một chiếc bánh với lớp bánh quy vụn và lớp kem tùy thích. Bánh quy kem. Cho những ngày hè bạn muốn chế biến một món bánh vừa thơm vừa ngon.

Hãy thử bánh bông lan bằng kem đánh bông. Phiên bản kem của món tráng miệng cổ điển của Ý dựa trên hương vị truyền thống, sử dụng kem vani và cà phê cùng với bánh ladyfingers tự làm. KEM ICE VỚI TIRAMISU BIMBY RECIPE.

Cũng phải chuẩn bị trước. Bánh ngọt và bánh ladyfingers với kem Chantilly của Ý và bánh amaretti vụn. Mẹo và biến tấu salad thì là và cam để luôn ngon miệng.

8 phần nguyên liệu 1 34 cốc đường 6 thìa cà phê espresso mới pha 2 thìa rượu mùi đặc biệt. Công thức có và không có Thermomix của TIRAMISU CAKE VỚI SAVOIARDI không có bánh bông lan. Thay thế cho tiramisu cổ điển trong chảo hoặc trong ly.

Trong một cái bát, rây bột mì, bột nở và ca cao 1, sau đó thêm bơ lạnh thành khối và trộn tất cả mọi thứ bằng đầu ngón tay 2 cho đến khi bạn được hỗn hợp cát. Ngày 14 tháng 11 năm 2020 - Khám phá Bảng Thermomix của Anna Dolce trên Pinterest. Xem thêm ý tưởng về ý tưởng thực phẩm công thức nấu ăn thermomix.

Với các công thức món ngọt hoặc mặn của Thermomix, các công thức chế biến món ăn thuần chay hoặc không chứa gluten hoặc mời luôn trở nên hoàn hảo. Trang trí cho vừa ăn và cất vào ngăn đá sau đó rã đông chỉ 5 phút trước khi thưởng thức. Đó là lý do tại sao tôi quyết định làm trang web này.

Sô cô la Fiordilatte với trái cây. Bánh quy kem. Phết kem vani lên trên kem cacao và đặt chảo trở lại ngăn đá trong 2 giờ.

CHARLOTTE VỚI LEMON với kem Thermomix và ladyfingers tự làm Một ý tưởng tuyệt vời để tổ chức sinh nhật hoặc chuẩn bị cho một mục đích nào đó. Bánh kem Thermomix với ladyfingers Tôi đã phải tiêu thụ một gói ladyfingers và trong tủ lạnh tôi có kem và mascarpone nên tôi đã làm một chiếc bánh kem làm giàu kem bằng bột dừa. Bánh hoàn hảo cho sinh nhật và tiệc tùng.

APPLE CAKE Savoyard công thức NGỌT NGÀO tại ngàn. Xen kẽ với một lớp màng Nutella và phủ một lớp đậu phộng caramel Một món ngon thực sự rất đơn giản để làm mà không cần đến máy làm kem, dễ dàng và mang lại hiệu quả tuyệt vời. Bánh bồ câu với dâu tây và kem.

Trước khi bắt đầu, chúng ta lót khuôn đường kính 20 cm hoặc tô thủy tinh có màng chống dính thực phẩm. Hôm nay tôi quyết định làm kem tiramisu theo công thức thermomix với trứng tiệt trùng vì vậy rất lý tưởng cho mọi người. Bánh bông lan cuộn kem hạt dẻ.

Cái tên đã cho bạn biết mọi thứ về sự mềm mại của nó. Để chuẩn bị làm bánh su kem, trước tiên bạn hãy bắt đầu làm bánh su kem. Công thức nấu ăn với bọ rùa.

Một chiếc bánh kem được làm tại. Một công thức nhanh chóng và dễ dàng để làm với Thermomix là bánh kem xinh đẹp và ngon với pavesini, lý tưởng cho người già và trẻ nhỏ và kỷ niệm một dịp đặc biệt. Sau đó, để bắt đầu, chúng tôi ngâm bọ rùa trong cà phê đắng lạnh để làm mềm chúng và phủ lên bề mặt khuôn.

Đậy bánh kem bằng một lớp giấy bạc ngâm cà phê. BÁNH RICOTTA với công thức bánh ngọt ladyfingers không chứa gluten với trái cây. Sau đó, thêm đường 3 và trộn tất cả mọi thứ.

Khám phá nhiều bài viết và thông tin chi tiết liên quan đến chủ đề Công thức nấu ăn với bọ rùa trên Buttalapastait. Phong phú với những miếng bọ rùa. Làm ướt những chiếc bọ rùa với không quá nhiều cà phê và phủ lên các mặt và phần đế.

Kem Ngọt Với ​​Bọ rùa Công thức Kem Ngọt Ý tưởng Đồ ăn Ngọt

Savoiardi vụn trong cà phê với Ricotta Veloce Food Ideas Recipe Of Tiramisu Sweets

Bánh Thermomix Savoiardi với ý tưởng đồ ăn ngọt Rox Torte

Cake Of Savoiardi Coffee And Cream Cooking And How To Love Food Ideas Sweet Cake

Bánh Lạnh Với Savoiardi Dễ Dàng Nhanh Chóng Và Không Cần Nướng Công Thức Tráng Miệng Lạnh Ngọt Ngào

Kem Tronchetto Với Tiramisu Và Sôcôla Những Món Ăn Ngon Của Món Tráng Miệng Fabia Công Thức Món Ăn Ý Tưởng Công Thức Món Tráng Miệng

Lemon Charlotte Với Kem Thermomix Và Ladyfingers Tự làm Công thức Recipes Lemon Birthday Cakes

Bánh lạnh với Savoiardi và Ricotta Buttalapasta Công thức làm bánh Ricotta

Bánh Lạnh Với Savoiardi Dễ Dàng Nhanh Chóng Và Không Cần Nướng Công Thức Món Tráng Miệng Công Thức Món Tráng Miệng

Bánh Tiramisu siêu kem và đẹp mắt vào năm 2020 Công thức nấu ăn Công thức nấu ăn Công thức nấu ăn

Tiramisu Semifreddo Công thức món tráng miệng lạnh Mascarpone và cà phê Công thức món tráng miệng ngọt ngào Công thức nấu ăn

Bánh kem anh đào chua giòn Món tráng miệng mùa hè Không có máy làm kem Bánh kem Món tráng miệng mùa hè Đồ ngọt

Tart Of Savoiardi Tất cả Amarena Sweets Recipes Di Pietro Recipe Sweets Recipes Sweets Delights

Công thức làm bánh tiramisu sô cô la dễ dàng với Thermomix và không có công thức nấu ăn ngọt

Ice Cream Meringue Cake Recipe It Recipe Ice Cream Cake Recipe Ice Cream Cake Món ăn ngon

Cheesecake Tiramisu Recipe Lemon Desserts chanh Recipe Food Ideas Food

Ciambellone mềm với Savoiardi xắt nhỏ trong bột có và không có công thức Thermomix Công thức món tráng miệng Ciambellone


SAVOIARDI COOKIES HOMEMADE CÓ KHUÔN CỦA ELENA

Tôi không biết về bạn nhưng tôi thích những người phụ nữ rất nhiều. Và khi tôi phải làm tiramisu thì đó là một bi kịch bởi vì tôi luôn còn thừa cả hàng bánh quy mà họ nói rằng hãy ăn tôi! ăn tôi! và ngay sau khi tôi từ bỏ và cắn vào một cái thì đó là kết thúc. Tôi không thể không hoàn thành tất cả. Cái chết của họ sau đó là được ngâm và trên hết là với cà phê. và đối với tôi, một người thích cà phê Mỹ (tôi biết, tôi biết. Xin vui lòng không bình luận! ^ _ ^) việc hoàn thành một tách bằng cách ngâm hai mươi chiếc ladyfingers thực sự là một niềm vui.

Vì vậy, vì tôi là một người hay suy nghĩ, nên tôi không hài lòng với việc tự tay làm những chiếc áo bà ba, không! Tôi đã phải tìm kiếm khuôn đúc để mà làm cho tất cả chúng giống nhau! và chúng tôi nói đùa. Và ở đây, bạn tôi, Elena bước vào cảnh người, thánh nữ, nhớ lại những lời say sưa của tôi về những chiếc bướm và khuôn, đã tìm chúng cho tôi và thậm chí mua chúng. Rõ ràng là tôi đã phải thực hiện một nghiên cứu khoa học để tìm ra công thức Savoyard tốt nhất. Tôi đã tham khảo hai sách hướng dẫn làm bánh ngọt, công thức Montersino. và tôi không nhớ những gì khác.
Cuối cùng, sau một vài lần kiểm tra, một trong những công thức tôi tìm thấy trong Sổ tay hướng dẫn làm bánh ngọt vừa đăng trong số bibiliotracce thắng, điều này được chứng minh là khá hợp lệ, ngay cả khi đôi khi có một chút ít giải thích về sự khác biệt giữa các biến thể. nó cung cấp. mỗi công thức.

Tuy nhiên, món Savoyard đến từ công thức này thực sự rất ngon! như bạn có thể nhìn thấy từ bức ảnh, bên trong giống như của những chiếc phụ nữ được mua bằng xốp nhưng nhỏ gọn. Và hương vị cũng chỉ là những gì bạn mong đợi. Mặt khác, bên ngoài vẫn mềm hơn một chút so với những gì chúng ta gọi là "công nghiệp", nhưng nếu bạn thích khô hơn, hãy làm như Giò.
Đó là để hộp bánh mở trong một ngày ^ _ ^

Tuy nhiên, nếu bạn không siêu chính xác như tôi, bạn không cần phải có khuôn. Chỉ cần tạo các dải bột trên giấy nướng với một vòi mịn và một túi đựng đường ống. nói ngắn gọn là hơi giống bánh quy granella.

TRÁI CÂY NGÂN TAY
lòng đỏ 50 gr (khoảng 3 quả trứng)
Lòng trắng trứng 75 gr (khoảng 3 quả trứng)
đường caster 60 gr cộng thêm để rắc bánh quy
bột mì 65 gr
bơ và bột cho khuôn

liều lượng dành cho 24 cái bánh quy

Liều lượng tính bằng gam mà tôi đưa ra tương ứng với khoảng 3 quả trứng vừa và lớn, đối với những người không có kiên nhẫn hãy đi "trứng" nhưng nếu bạn có thể, tôi khuyên bạn nên đo các thành phần theo gam để có kết quả tốt hơn và luôn giống nhau theo thời gian. .
Bắt đầu: Tôi đánh lòng đỏ trứng bằng máy đánh trứng bằng tay với 10 gram đường cho đến khi chúng nổi bọt. Trong thời gian chờ đợi, mình cho lòng trắng vào máy trộn với 50 gam đường. Tôi sử dụng để cho đường cùng với lòng trắng trứng và sau đó tôi bắt đầu đánh bông bắt đầu từ tốc độ thấp và sau đó khi lòng trắng trứng bắt đầu nổi bọt, tôi tăng tốc độ từ từ lên đến mức tối đa. Tôi làm điều này bởi vì tôi đã nghe nhiều phiên bản khác nhau nhưng phiên bản này với tôi thực sự là tốt nhất.
Khi lòng trắng trứng đã được đánh bông thành một loại meringue chắc nhưng vẫn mềm, tôi dùng thìa trộn lòng đỏ sủi bọt vào lòng trắng trứng, cẩn thận để không làm tách lòng trắng ra. Cuối cùng, tôi thêm từng ít bột đã rây vào.
Tại thời điểm này, tôi chỉ cần bôi dầu mỡ và bột vào khuôn bánh quy (nếu bạn không có nó, bạn có thể sử dụng khay nướng có lót giấy da) và tôi cho hỗn hợp vào một túi bánh ngọt có vòi phun mịn vừa phải. 12 mm. Tôi tạo hình que trong khuôn hoặc nếu không có bạn có thể tạo que dài 10-12 cm trên giấy nướng. Hãy nhớ rằng mì đang được nấu chín sẽ phát triển chiều cao khoảng gấp đôi, vì vậy hãy điều chỉnh cho phù hợp để có khoảng trống và hình dạng cuối cùng đạt được.
Tôi rắc đường cát và tôi nướng ở nhiệt độ 180 & # 176 thông gió trong 10 phút. Bánh phải vàng đều và không chín quá. Bánh quy cần được làm nguội rồi cho vào hộp kín để bảo quản.


La Chicchina

Đối với bề mặt của bọ rùa: đường cát và đường bột vừa ăn

Nấu: 10/12 phút trong lò đã làm nóng trước ở 180 & # 176 (chế độ tĩnh)

Nướng ở nhiệt độ chỉ định cho đến khi chín vàng nhẹ.

  • Nhận được liên kết
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • E-mail
  • Những ứng dụng khác

Bình luận

Cristina thân mến, chúng tôi thường mua những chiếc bánh quy tốt này, tự làm thì tốt hơn.
Xin chào và chúc buổi tối tốt lành với một cái ôm thật chặt và một nụ cười :-)
Tomaso

Đây rồi, tuyệt vời làm sao và thủ thuật sọc đôi đẹp đẽ làm sao. Rất tốt


Làm thế nào để nấu ladyfingers

Mỗi lò đều có những đặc điểm và đặc thù riêng. Vì lý do này, phải đặc biệt chú ý đến thời gian nấu mà trong một chiếc bánh quy mỏng manh như vậy có thể tạo ra sự khác biệt.

Kinh nghiệm của tôi cho thấy rằng 10 phút là quá đủ để đạt được độ chín hoàn hảo và bánh quy mềm hơn. Mặt khác, nếu bạn thích kết cấu giòn hơn, bạn cũng có thể đi xa như 12 phút, nhưng hãy cẩn thận vì bạn có nguy cơ làm khô chúng quá nhiều khiến chúng bị khô và cứng.

Lưu ý: công thức được xuất bản vào tháng 8 năm 2018 và cập nhật vào tháng 7 năm 2020


Video: Bir oilaga qancha uy kerak


Bình luận:

  1. Othieno

    ha, cool!

  2. Hrypa

    You the abstract person

  3. Fenrigis

    Đọc chủ đề?

  4. Akijinn

    Thành thật mong đợi để nói nhiều hơn. Nhưng bạn có thể thấy =)

  5. Kasia

    You talented people

  6. Goramar

    Tôi có thể tìm kiếm tham chiếu đến một trang web với số lượng lớn các bài viết về một chủ đề thú vị bạn.



Viết một tin nhắn