Rau chân vịt và Feta-Stuffed Flank Steak

Món bò bít tết cuộn này là một trong những bữa tối ấn tượng dễ dàng và trông khó hơn nhiều. Chỉ cần thực hiện, phục vụ và chấp nhận tất cả những lời khen ngợi.THÊM +ÍT HƠN-

Cập nhật ngày 3 tháng 3 năm 2017

2

lb bít tết, phết bơ

2

chén rau chân vịt tươi xắt nhỏ

1/2

muỗng cà phê ớt đỏ

1

lon (15 oz) Sốt cà chua hữu cơ Muir Glen ™

Ẩn hình ảnh

• 1

  Làm nóng lò ở 400 ° F. Trên thớt sạch, dùng một con dao sắc để cắt miếng thịt bò của bạn càng đều khắp thớ thịt càng tốt. Cố gắng làm cho nó có độ dày đồng đều mà không có quá nhiều lỗ trên đó, nhưng đừng lo lắng về việc nó hoàn hảo.

• 2

  Trong một bát vừa, khuấy cùng rau bina cắt nhỏ, phô mai feta, ớt đỏ và hạt tiêu đen.

• 3

  Phết 1/3 chén nước sốt cà chua lên trên miếng thịt nướng và phủ hỗn hợp rau bina và feta lên trên.

• 4

  Cuộn miếng thịt sườn thành hình trụ chặt và cố định bằng dây buộc bếp. Ướp miếng thịt sườn nhồi với dầu ô liu và nêm một chút muối và hạt tiêu. Đổ phần còn lại của lon nước sốt cà chua lên trên và xung quanh các cạnh của miếng thịt nướng.

• 5

  Nướng ở nhiệt độ 400 ° F trong 30-35 phút hoặc cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt 130 ° F ở điểm dày nhất. Bật lò nướng để nướng và nấu thêm 5 phút.

• 6

  Lấy ra khỏi lò nướng và chuyển miếng thịt sườn vào thớt. Để yên trong 10 phút trước khi tháo dây buộc bếp. Cắt miếng cuộn bít tết thành những miếng tròn 1/4 inch và phết nước sốt cà chua từ đĩa nướng lên các miếng trước khi phục vụ.

Mẹo của chuyên gia

• Hãy nhớ chú ý đến thớ thịt của miếng thịt sườn khi bạn thái bơ, cuộn và cắt miếng. Thớ là hướng của các thớ thịt chạy ngang qua nó.
• Bạn muốn cuộn nó qua hạt, cuộn nó với hạt, sau đó cắt nó thành đồng xu trên hạt. Điều này sẽ dẫn đến miếng bít tết mềm hơn.

Giá trị dinh dưỡng

Kích thước phục vụ: 1 lần phục vụ

Lượng calo

330

Calo từ chất béo

140

% Giá trị hàng ngày

Tổng số chất béo

15g

24%

Chất béo bão hòa

6g

32%

Chất béo trans

1 / 2g

Cholesterol

115mg

39%

Natri

620mg

26%

Kali

550mg

16%

Tổng carbohydrate

8g

3%

Chất xơ

1g

6%

Đường

3g

Chất đạm

41g

Vitamin A

30%

30%

Vitamin C

2%

2%

Canxi

15%

15%

Bàn là

25%

25%

Trao đổi:

1/2 tinh bột; 0 Trái cây; 0 Carbohydrate khác; 0 Sữa tách béo; 0 Sữa ít béo; 0 Sữa; 1/2 Rau cải; 2 1/2 Thịt nạc; 2 Thịt nạc; 0 Thịt nhiều chất béo; 1/2 chất béo;

* Phần trăm giá trị hàng ngày dựa trên chế độ ăn 2.000 calo.

Thông tin thêm về công thức này

• Tôi yêu những món ăn là nhân của công việc đã đi vào chúng. Một số món ăn trông thật ấn tượng ngay cả khi chúng không có nhiều tác dụng! Món bít tết sườn nhồi bông này là một ví dụ hoàn hảo. Đặt món ăn đã hoàn thành này lên bàn và mọi người sẽ phải trầm trồ khen ngợi. Đó chắc chắn là một showstopper, nhưng may mắn thay cho bạn, nó thực sự không khó kiếm đến mức đó (tôi sẽ không nói nếu bạn không làm vậy). Nhân bánh là một hỗn hợp đơn giản của rau bina tươi, feta và một vài loại gia vị. Ban đầu, nhồi thịt sườn có vẻ đáng sợ, nhưng thực sự dễ hơn nhồi các loại protein khác. Tôi thấy nó còn dễ hơn nhồi ức gà chẳng hạn. Nó linh hoạt hơn và các sai lầm không dễ dàng hiển thị. Mẹo để làm đúng là làm sao cho miếng thịt có phần sườn càng đều khắp thớ càng tốt. Vì vậy, kết quả của bạn sẽ gần với một hình vuông, không phải là một miếng mỏng quá dài, nếu điều đó là hợp lý. Về cơ bản, bạn sẽ gấp miếng bít tết phết bơ như một cuốn sách, sau đó phết một ít nước sốt cà chua lên miếng bít tết và gói nhân lên trên. Cuộn miếng thịt sườn lại theo cách mà bạn đã phết bơ, sau đó dùng dây buộc bếp buộc chặt và nêm dầu ô liu, muối và tiêu. Sau đó, tôi muốn đổ phần còn lại của lon nước sốt cà chua. Món này nấu thành một loại sốt chảo thơm ngon mà bạn có thể dùng với bít tết. Hãy nướng bít tết sườn trong khoảng 30 phút ở nhiệt độ 400 ° F. (Hãy chắc chắn sử dụng nhiệt kế thịt. Nhiệt kế phải đạt 130 ° F khi được đưa vào phần dày nhất của miếng thịt sườn). Sau đó nướng trên cao trong 5 phút, để miếng bít tết nghỉ 10 phút rồi cắt miếng, phục vụ và chấp nhận tất cả các món ăn ngon.