vi.mpmn-digital.com
Công thức nấu ăn truyền thống

Easy Cheese Soufflé a la Julia Child

Easy Cheese Soufflé a la Julia Child


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Một món ăn phụ tao nhã dễ làm hơn bạn tưởng và sẽ thực sự gây ấn tượng với khách của bạn!THÊM +ÍT HƠN-

2

thìa pho mát Parmesan bào

1

cốc sữa nguyên chất, đun trong lò vi sóng cho đến khi nóng

2 1/2

muỗng canh bơ không muối

3

muỗng canh bột mì đa dụng

1/8

thìa cà phê ớt cayenne (tùy chọn)

1

cốc Gruyere cắt nhỏ hoặc pho mát rất thơm khác

Ẩn hình ảnh

  • 1

    Làm nóng lò ở 400 ° F. Bơ bốn miếng ramekins nặng 8 ounce và chia pho mát Parmesan giữa chúng, phủ dưới đáy và lên trên các mặt.

  • 2

    Đun chảy bơ trong một chảo nhỏ ở lửa vừa và cao và cho bột mì vào. Tiếp tục đánh trứng 2-3 phút nhưng đừng để bột chuyển sang màu nâu. Đánh sữa trong sữa nóng cho đến khi thật đặc, khoảng 2-3 phút. Lấy ra khỏi nhiệt và trộn với muối, nhục đậu khấu và ớt cayenne (nếu sử dụng). Lần lượt đánh bông lòng đỏ trứng. Chuyển hỗn hợp vào một tô trộn lớn, đậy nắp và để nguội đến nhiệt độ phòng.

  • 3

    Trong một bát trộn, đánh lòng trắng trứng cho đến khi bông cứng nhưng không khô. Gấp một thìa lớn vào bột. Gấp trong pho mát. Sau đó, thật nhẹ nhàng gấp trong lòng trắng trứng còn lại, để lại một số cục nhỏ.

  • 4

    Chia hỗn hợp giữa các ramekins, đổ đầy 3/4. Dùng dao cạo nhẵn phần ngọn.

  • 5

    Nướng trên giá dưới cùng trong 20 phút. Không mở lò trong thời gian đó. Nướng cho đến khi vàng nâu, nướng thêm 5 phút.

  • 6

    Soufflés sẽ bắt đầu xì hơi trong vòng một phút sau khi lấy ra khỏi lò, vì vậy hãy phục vụ ngay lập tức.

Giá trị dinh dưỡng

Kích thước phục vụ: 1 lần phục vụ
Calo
320
Calo từ chất béo
210
% Giá trị hàng ngày
Tổng số chất béo
23g
36%
Chất béo bão hòa
13g
65%
Chất béo trans
1 / 2g
Cholesterol
235mg
79%
Natri
640mg
27%
Kali
200mg
6%
Tổng carbohydrate
9g
3%
Chất xơ
0g
0%
Đường
4g
Chất đạm
19g
Vitamin A
15%
15%
Vitamin C
0%
0%
Canxi
40%
40%
Bàn là
4%
4%
Trao đổi:

1/2 tinh bột; 0 Trái cây; 0 Carbohydrate khác; 0 Sữa tách béo; 0 Sữa ít béo; 0 Sữa; 0 Rau; 0 Thịt nạc; 0 Thịt nạc; 1 Thịt giàu chất béo; 1 1/2 Chất béo;

* Phần trăm giá trị hàng ngày dựa trên chế độ ăn 2.000 calo.

Thông tin thêm về công thức này

  • Một món ăn Pháp trông siêu lạ mắt nhưng lại dễ làm đến bất ngờ! Chỉ cần làm theo các bước sau, bạn sẽ cảm thấy mình như Juila Child tiếp theo. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn kèm thanh lịch, dễ làm nhưng sẽ khiến khách ăn tối nghĩ bạn ' là một chuyên gia ẩm thực, hãy thử những món súp phô mai này! Được Julia Child sản xuất phổ biến ở Hoa Kỳ, món súp lơ lửng có xu hướng khiến mọi người khiếp sợ. Nhưng thực tế của vấn đề là chúng rất dễ dàng! Vâng, chúng hơi cầu kỳ và vâng, chúng có thể sụp đổ thành một đống hỗn độn lớn - nhưng điều đó chỉ xảy ra nếu bạn phá vỡ các quy tắc. Bạn là người phá vỡ quy tắc hay người giữ quy tắc? "Điều đó còn tùy thuộc", bạn nói. Đủ công bằng.
  • Bạn thấy đấy, soufflés thực sự không phải là về kỹ năng; họ chỉ là tuân theo các quy tắc. Và chỉ có một số quy tắc nhỏ được áp dụng, chẳng hạn như sử dụng trứng tươi ở nhiệt độ phòng, đánh lòng trắng trứng cho đến khi bông cứng nhưng không khô, đảm bảo chỉ nhẹ nhàng gập lòng trắng trứng vào bột và không mở lò quá sớm. Và ngay cả đối với những người nổi loạn nhất ngoài kia, điều đó không quá hạn chế, phải không? Không! Những món súp phô mai riêng lẻ này có ít carbs và là một nguồn protein tuyệt vời. Chúng hoàn hảo như một món ăn phụ hoặc một phần của bữa nửa buổi. Sau khi nướng xong, hãy phục vụ ngay lập tức. Lưu ý, bánh soufflés sẽ phồng đẹp khi bạn lấy ra khỏi lò nhưng trong vòng 60 giây, chúng sẽ bắt đầu xẹp xuống một chút (không sao cả, đó là điều tự nhiên). Chỉ cần mang chúng đến cho khách của bạn ngay lập tức để họ có thể nhìn thấy những chiếc bánh ngọt trong tất cả những vinh quang căng phồng trước khi chúng bắt đầu xẹp xuống Và sau đó hãy sẵn sàng cho những tiếng “oohs” và “aahs” khi khách của bạn chiêm ngưỡng tác phẩm nghệ thuật tuyệt vời của bạn.

Xem video: Julia Child The French Chef- The Spinach Twins