vi.mpmn-digital.com
Công thức nấu ăn mới

Đùi cừu tẩm bột trong lò nướng

Đùi cừu tẩm bột trong lò nướng


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Rửa sạch cùi, dùng mũi dao bổ đôi, đặt tỏi và thịt xông khói đã thái mỏng,

nêm muối tiêu, mỡ lợn cho đều, bỏ bã vào bát, cho 1 ly rượu trắng và cho khay vào lò nướng 1h, thỉnh thoảng đổ rượu vào.

Luộc khoai tây bỏ vỏ, rửa sạch và cắt thành khối vuông, luộc chín trứng và nạo vỏ, cắt hành tây cho vào cá.

Trộn khoai tây với hành tây, trứng bào, dầu muối tiêu và ớt đỏ thái hạt lựu.

Phục vụ salad khoai tây với thịt cừu bít tết.



Đùi cừu tẩm bột, nướng - Công thức nấu ăn

Những chiếc chân cừu được giữ trong mồi, tẩm bột và rắc gia vị trước khi cho vào lò nướng, sau đó nướng chín trên nhiệt độ thích hợp, trong khay có nắp đậy, trở nên rất mềm và có hương vị thơm ngon đặc biệt.

  • Nguyên liệu: 2 kg thịt cừu, 50 g thịt ba chỉ, 10 tép tỏi, một ít cỏ xạ hương khô, muối tiêu vừa ăn, 100 ml dầu để chiên.
    Đối với mồi câu: 1 cốc rượu trắng khô, 50 ml dầu, 2 lá nguyệt quế, 2 thìa hạt mù tạt, 1 thìa hạt tiêu, 1 nhánh cỏ xạ hương.
  • Chuẩn bị: 2 tiếng rưỡi trước khi chuẩn bị, làm sạch cùi của vỏ và tất cả các chất béo mà khi chiên sẽ có mùi vị khó chịu. Cho vào bát nơi ngâm gia vị (để trong bồn tắm, để lạnh trong tủ lạnh, một giờ ở bên này và một giờ ở bên kia). Sau đó lấy giấy ăn và lau sạch bằng khăn ăn khô, sau đó tẩm bột mì với các miếng thịt xông khói và tỏi (dùng đầu dao nhọn tạo các lỗ nhỏ trên thịt, nơi các miếng thịt xông khói và tỏi được nhét vào), muối và nêm nếm theo khẩu vị, rắc cỏ xạ hương lên trên. Sau 10 phút kể từ khi làm nóng lò, bạn cho bánh vào chảo dầu rồi cho vào lò, lúc đầu để lửa lớn. Sau 20 phút, trong khoảng thời gian mà bã đã ở cả hai mặt trong dầu trong chảo, hơi nâu, hạ nhiệt độ lò xuống, điều chỉnh ở mức nhỏ nhất đến trung bình, sau đó cho vào chảo và một cốc lớn nước. để làm mềm và tạo thành nước sốt. Thỉnh thoảng, bã được rưới nước ép từ khay trong lò nướng, cho đến khi thịt mềm, từ 2 đến 3 giờ - thời gian phụ thuộc vào nhiệt độ lò và kích thước của bã - và , nếu nước đã bay hơi trong thời gian chờ đợi, hãy hoàn thành một nước nóng khác. Để đảm bảo rằng bột giấy được thẩm thấu tốt, mềm "tan chảy trong miệng", khay được đậy trong lò ngay từ đầu bằng nắp hoặc giấy bạc phù hợp (lý tưởng nhất là khay đất sét sâu hơn có nắp), để làm cho bột giấy tan chảy. , trong hơi nước, về cuối để bánh trong lò nướng khoảng 15 phút, trên lửa lớn, để có màu nâu đẹp mắt, nhưng không quá nhiều, để không bị khô. Khi đã sẵn sàng, loại bỏ mỡ từ thịt và kết hợp với 2-3 nhánh tỏi xay, sau đó tẩm mỡ cừu với nước sốt thu được, để lại một chút để "nghỉ ngơi" để thấm hết hương vị.
  • Cách phục vụ: thịt cừu được thái lát mỏng, rưới nước sốt lên khay, cùng với trang trí đậu / đậu nghiền hoặc khoai tây làm theo kiểu truyền thống, cắt đôi và nướng trong lò.

Thông tin: hỗ trợ du lịch chuyên ngành miễn phí Bucovina - di động thông tin du lịch 0741 405498 (thông tin: hành trình, mục tiêu quan tâm, bản đồ du lịch, chương trình và mạch đang diễn ra, cắm trại / chuyến du ngoạn có sẵn, sự kiện du lịch, truyền thống, v.v.)

Hỗ trợ du lịch miễn phí Bucovina: đặt phòng được thực hiện bằng cách liên hệ trực tiếp với các quản trị viên / chủ sở hữu của các cơ cấu du lịch được lựa chọn chất lượng ở Bucovina

Bạn đã truy cập cổng thông tin du lịch www.BucovinaCazare.ro - nếu thông tin bạn đọc bây giờ hữu ích cho bạn, vui lòng giới thiệu thêm cho chúng tôi, cho THÍCH và / hoặc Shari. Cảm ơn bạn !

ACCOMMODATION BUCOVINA - ưu đãi được cập nhật vĩnh viễn = mức giá do chủ sở hữu trực tiếp đặt - mức giá thấp, không có hoa hồng như ĐẶT CHỖ (không tính hoa hồng từ khách du lịch hoặc chủ sở hữu) - BẤM VÀO ĐÂY & gt & gt


Chúng ta cần gì cho công thức bít tết cừu cổ điển?

  • 1 kg đùi hoặc thịt cừu
  • 1 thìa cà phê muối biển
  • tiêu
  • 1 thìa cà phê hạt mù tạt nghiền nát
  • tỏi-3-4 con chó con
  • 50 ml dầu
  • 1 củ hành tây lớn
  • 1 lá nguyệt quế
  • 150 ml rượu trắng khô
  • 200 ml nước
  • 2-3 củ khoai tây lớn (khoảng 700 g)

1 đùi cừu hoặc dê (2 - 2,5 kg), 50 ml dầu ô liu, 100 g sữa chua béo, 2 thìa cà phê muối thô, 1 thìa cà phê tiêu đen xay, 1 thìa cà phê ớt bột, 1 thìa cà phê lá oregano khô, 3-4 nhánh hương thảo , nước cốt 1 quả chanh, 1 nhánh tỏi lớn, rượu trắng khô 200 ml.

Rửa sạch bột giấy và lau bằng khăn giấy. Bạn phát triển nó từ nơi này sang nơi khác. Làm nước xốt gồm dầu ô liu, sữa chua béo, muối thô, hạt tiêu đen, ớt bột, lá oregano khô và nước cốt chanh. Mỡ phần cùi và để ướp trong tủ lạnh vài giờ hoặc qua đêm. Bạn cho vào khay có thành cao và dán lá hương thảo vào các rãnh. Đổ rượu và phần nước xốt còn lại vào, đổ ngập nước, đậy khay bằng giấy nhôm và nướng ở 170 ºC trong 2 giờ. Lật miếng bít tết một lần và đổ nước lên nếu cần. Cắt ngang đầu tỏi và cho vào chảo. Lấy giấy bạc ra và để trong lò nướng thêm 30 - 40 phút cho đến khi bột giấy có màu nâu đẹp mắt. Ăn kèm với rau diếp theo mùa. Ngon miệng!


CÔNG NGHỆ Bít tết cừu. Cách làm món thịt cừu nướng trong lò nướng

Công thức bít tết cừu

KHUNG ĐÈN. Công thức thịt cừu bít tết. Thịt cừu nướng. Thịt cừu bít tết truyền thống. Thịt cừu nướng rượu vang. Thịt cừu bít tết với rau. Thịt cừu non là một trong những món ăn yêu thích của người Romania trong lễ Phục sinh. Mặc dù nó là một loại thịt đỏ (không được các bác sĩ chuyên khoa khuyên dùng), nhưng thịt cừu lại tốt cho sức khỏe do hàm lượng selen của nó. Và việc thiếu khoáng chất này trong cơ thể sẽ làm tăng gấp đôi nguy cơ mắc bệnh hen suyễn

NGUỒN: Realitatea.net

TÁC GIẢ: Dan Istratie

KHUNG ĐÈN. Khi quá trình chuẩn bị cho Lễ Phục sinh bước vào trăm mét cuối cùng, chúng tôi nghĩ sẽ nói với bạn điều gì đó về thịt cừu, loài động vật có trong ngày lễ này của Romania.

Ngoài ra, nó rất mềm và chứa 100 gam thịt cừu: 30,4 gam protein, 9,4 gam chất béo, 215 calo, 1,2 gam sắt và 95 mg cholesterol.

Thịt cừu bít tết NHẬN XÉT:
KHUNG ĐÈN. Bít tết cừu nướng. Bít tết cừu nướng truyền thống. Công thức làm món thịt cừu bít tết theo công thức của bà nội. Thịt cừu bít tết không thể thiếu trong bữa ăn truyền thống của lễ Phục sinh nhưng có thể ăn cho những ngày còn lại trong năm, đặc biệt là trong siêu thị bạn có thể tìm thấy thịt cừu bất cứ lúc nào. Để món bít tết ra lò đúng như món do bà của bạn chuẩn bị, bạn phải làm theo một công thức đơn giản. Công thức được đảm bảo, đặc biệt nếu bạn cho tất cả các loại thảo mộc và tỏi, đây thực sự là bí quyết thành công hoàn toàn…

KHUNG ĐÈN. Công thức bít tết cừu nướng. Thịt cừu nướng truyền thống. Công thức cho món thịt cừu bít tết theo công thức của bà.

KHUNG ĐÈN. Công thức bít tết cừu nướng. THÀNH PHẦN: 1 đùi cừu (tốt nhất là chân sau) 2 kg khoai tây mới 6-7 nhánh tỏi lớn 1 ly rượu trắng 1 cốc nước 50 ml dầu ô liu hoặc hướng dương 2-3 nhánh hương thảo 2-3 nhánh kinh giới tươi muối tiêu

Thịt cừu nướng truyền thống. Công thức cho món thịt cừu bít tết theo công thức của bà

KHUNG ĐÈN. Công thức bít tết cừu nướng.
CHUẨN BỊ bít tết cừu trong lò:

KHUNG ĐÈN. Chúng tôi rửa bã thật kỹ và lau bằng khăn lau nhà bếp. Bóc tỏi và cắt thành từng que hoặc lát. Với sự trợ giúp của một con dao sắc, chúng tôi đâm sâu vào đùi từ nơi này sang nơi khác, cả hai bên. Nhét tỏi vào các lỗ đã tạo. Bôi mỡ cùi bằng dầu ô liu hoặc dầu hướng dương, xát với nhiều muối và tiêu rồi cho vào chảo đã bôi mỡ với vài thìa dầu. Cho rượu và nước âm ấm vào chảo, trộn đều với một ít lá hương thảo tươi và một ít lá kinh giới.

KHUNG ĐÈN. Công thức bít tết cừu nướng. Thịt cừu nướng truyền thống. Công thức cho món thịt cừu bít tết theo công thức của bà
Dùng giấy nhôm bọc khay lại rồi cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở 200 độ trong 1 tiếng rưỡi. Sau 30 phút đầu tiên, lấy khay ra khỏi lò và lật mặt bột giấy sang mặt còn lại. Đậy nắp lại và để trong lò nướng thêm 30 phút nữa, sau đó chúng ta phát hiện ra một lần nữa, lật lại và cho khoai tây mới rửa sạch nhưng chưa rửa sạch vào khay, cộng thêm một ít lá hương thảo và kinh giới.

KHUNG ĐÈN. Đậy nắp lại và để thêm 30 phút trong lò. Sau 30 phút cuối cùng, mở khay và để bột giấy và khoai tây chín trong 20-30 phút nữa. Tất cả thời gian này, chúng tôi đảm bảo rằng nước sốt trong khay không giảm và nếu điều này xảy ra, chúng tôi thêm nước ấm pha với một chút rượu.

Cứ sau 10 phút, đánh bã bằng nước sốt tạo thành trong chảo. Khi bánh chín vàng đều thì tắt bếp và cho ra đĩa.

Khi ướp thịt, thịt sẽ có mùi vị, màu sắc và mùi thơm đặc biệt.

KHUNG ĐÈN. Thịt được ướp hấp thụ chất lỏng trong đó nó được đặt, và sau khi nó được nấu chín, nó sẽ ngon ngọt hơn nhiều. Ngoài ra, thịt sẽ sẵn sàng nhanh hơn nhiều.

KHUNG ĐÈN. Nguyên liệu:

rượu trắng
Dầu ô liu
Tỏi (tốt nhất là màu xanh lá cây)
cây bạc hà
xạ hương
Một chút húng quế
Bay lá
Tiêu
Boya ngọt ngào
Muối
Băm nhuyễn tỏi, bạc hà và húng quế. Tất cả các thành phần được thêm vào rượu, trộn để hòa quyện. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

KHUNG ĐÈN. Lượng mồi (nước xốt) phải đủ để tắm thịt. Theo bucatarulpriceput.ro, cho thịt vào bát, tốt nhất là lớn hơn (món yena là tuyệt vời).

Đổ hỗn hợp bột lên trên thịt và dùng giấy nhôm hoặc nhựa phủ lên trên hoặc dùng nắp đậy kín để giữ chặt món ăn và buộc hương vị bám vào thịt. Đặt đĩa thịt vào tủ lạnh.

KHUNG ĐÈN. Cách sơ chế thịt cừu để không có mùi
KHUNG ĐÈN. Các món ăn từ thịt cừu được khuyến khích nhất cho một bữa ăn thanh lịch trong lễ Phục sinh. Tuy nhiên, một số người tránh chúng hoặc hạn chế chúng vì mùi đặc trưng đôi khi vẫn tồn tại cho đến sau khi nấu ăn. Dưới đây là một số mẹo đơn giản sẽ giúp bạn giảm hoặc thậm chí loại bỏ hoàn toàn khuyết điểm này.

1. Chọn càng kỹ càng tốt loại thịt bạn muốn nấu. Thịt được chọn càng non thì càng ít mùi hôi và càng dễ loại bỏ. Ngoài ra, cơ thể sẽ tiêu hóa nó thậm chí còn dễ dàng hơn so với thức ăn cũ.

2. Phần lớn rượu cho mùi là do mỡ động vật. Dùng dao loại bỏ càng nhiều mỡ thừa càng tốt trước khi nấu.

3. Để thịt trong một lít nước trong 3-4 giờ. Để làm mềm, bạn có thể chuẩn bị một loại nước xốt để giữ nó qua đêm.

4. Nấu thịt cừu với nhiều loại gia vị như cỏ xạ hương, gừng, tỏi, tiêu đen và hương thảo. Bạn cũng có thể thêm một thìa cà phê nước cốt chanh lên thịt, vì tác dụng tương tự như ở cá.

Thịt cừu đôi khi được coi là nguồn cung cấp sức khỏe, những lúc khác lại là mối đe dọa thực sự đối với cơ thể chúng ta. Tình huống đầu tiên liên quan đến việc tiêu thụ cân bằng, trong khi tình huống thứ hai với sự dư thừa và sai lệch so với khuyến nghị của bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng.

KHUNG ĐÈN. Thịt cừu - lợi ích cho sức khỏe
- Là một nguồn giàu protein: 100 gam thịt cung cấp 60% nhu cầu hàng ngày cho một người trưởng thành.

- Do có hàm lượng kẽm nên hệ thống miễn dịch mới tăng cường, vết thương mau lành hơn, ổn định lượng đường trong máu và duy trì sức khỏe tuyến tiền liệt. Một khẩu phần 100 gram chứa 38,3% nhu cầu kẽm hàng ngày.

- Thịt cừu cũng chứa một lượng đáng kể vitamin B12, cần thiết trong việc hình thành các tế bào hồng cầu, ngăn ngừa bệnh thiếu máu, cho một hệ thống thần kinh khỏe mạnh và cho quá trình chuyển hóa protein, chất béo và carbohydrate.

- Vitamin B3 hoặc niacin là một yếu tố có lợi khác chứa trong thịt cừu. Nó cung cấp sự bảo vệ chống lại chứng mất trí nhớ và các bệnh nhận thức khác theo tuổi tác. Niacin cũng không thể thiếu để có làn da khỏe mạnh và hoạt động tốt của đường tiêu hóa.

- Thịt cừu chứa ít chất béo bão hòa hơn (chỉ 36% trong tổng số những người thở hổn hển là bão hòa, các nghiên cứu cho thấy) so với các loại thịt khác.

KHUNG ĐÈN. Thịt cừu rất mềm và trong thời kỳ này, nó rất khó bị già, vì các thương nhân chặt thịt cừu vào dịp lễ Phục sinh. Tuy nhiên, nếu bạn mua sắm trong các đại siêu thị, nơi cũng có các sản phẩm nhập khẩu, bạn phải chú ý đến hình thức bên ngoài của nó.

Như vậy, thịt phải săn chắc, sạch, có màu hồng, mỡ phải trắng, không có trường hợp có màu vàng.

KHUNG ĐÈN. Nên ưu tiên chọn những con cừu có trọng lượng 10-15 kg (sống) vì thịt sẽ dễ tiêu hơn (những con cừu nhỏ hơn có thịt chứa nhiều nhân purin gây khó tiêu hóa).


Cách nấu thịt cừu nướng trong lò nướng

Gọt vỏ bí, nạo vỏ và cắt miếng. Dùng dao sắc đâm sâu vào đùi từ chỗ này đến chỗ khác ở cả hai bên. Nhét tỏi vào các lỗ đã tạo. Bôi mỡ cùi bằng dầu ô liu hoặc dầu hướng dương, thêm muối và tiêu rồi cho vào chảo đã bôi mỡ với vài thìa dầu. Cho rượu và nước âm ấm vào chảo, sau đó cho một ít lá hương thảo tươi và một ít lá kinh giới lên trên thịt.

Dùng giấy nhôm bọc kín khay rồi cho vào lò đã làm nóng trước ở 200 độ C trong 1 tiếng rưỡi. Sau 30 phút đầu tiên, lấy khay ra khỏi lò và lật mặt bột giấy sang mặt còn lại. Đậy nắp lại và để trong lò nướng thêm 30 phút nữa, sau đó chúng ta phát hiện ra một lần nữa, lật lại và cho khoai tây mới rửa sạch nhưng chưa rửa sạch vào khay, thêm vào đó là một ít lá hương thảo và kinh giới.


Đùi cừu nướng tẩm khoai tây

Bóc tỏi và cắt thành từng khúc, hành tím bóc vỏ rồi cắt thành từng lát mỏng. Dùng dao sắc tách cùi hình thoi. Bôi dầu lên bề mặt với sốt harissa. Đặt một lát tỏi và một nhánh lá hương thảo ở các điểm giao nhau của hai bên và ướp với muối và tiêu.

Cho vào chảo đã bôi mỡ và để trong lò ở nhiệt độ 2000 C trong một giờ. Hạ nhiệt độ xuống 180 độ C. Trong khi đó, gọt vỏ khoai tây và cắt một lỗ trên đó, lên đến một nửa. Đặt chúng xung quanh đùi cừu, rưới nước cốt chanh, nêm muối và tiêu rồi đặt cà chua và hành tây lên trên.

Cho bơ vào đống, đổ rượu vang đỏ lên trên và để thêm 90 phút nữa trong lò nướng, ở 180 độ C. Thỉnh thoảng đảo đều.

Dọn đùi cừu với rau và nước sốt vừa ăn.

1 thịt cừu
harissa cũng vậy
2 nhánh tỏi lớn
muối, tiêu xay
1/2 kết nối của cây mê điệt
1 kg khoai tây
nước chanh
2 củ hành tây lớn
1 hộp cà chua xắt nhỏ (400 g)
2 lá nguyệt quế
1 thanh quế 1 cm
60 g bơ
125 ml rượu vang đỏ


Đùi cừu tẩm bột (với thịt xông khói và tỏi)

Thành phần
Rất khó để nói bây giờ, số lượng cần thiết, vì nó phụ thuộc vào số lượng chân cừu bạn nấu, bữa ăn được chuẩn bị cho bao nhiêu người và do đó, tôi để lại đánh giá này cho mọi người. Quan trọng là phải ngon và rất dễ vỡ. Tôi đã sử dụng 3 chân cừu (mặt trước và một mặt sau!). Vì vậy, tôi viết các thành phần còn lại, không tính trọng lượng:, * chân cừu, * thịt xông khói, * lá ngải giấm tươi, * tỏi xanh tươi, * tép tỏi, * dầu hướng dương, * tương cà chua, * rượu trắng khô, * lá nguyệt quế, * muối và tiêu để nêm nếm, * gia vị cho thịt cừu, từ siêu thị (nhà sản xuất Fuchs - tôi coi chúng là tốt nhất).

Khó khăn: Trung bình | Thời gian: 2h


Rang mật ong trên khay. Cách chế biến thịt cừu cho cừu

Đối với bữa ăn Phục sinh gia đình và không chỉ, chúng tôi cung cấp cho bạn đùi cừu trên khay. Món này dễ chế biến nhưng bạn phải kiên nhẫn ướp thịt khoảng hai tiếng trước khi cho vào lò nướng.

Thịt cừu tỏ ra tự phụ, vì vậy bạn phải tính đến một số mẹo nếu muốn khâu chuẩn bị cuối cùng đạt được mong đợi của mình. Bạn có thể xem những sai lầm nào khi nấu thịt cừu tại đây.


Cùi mật ong trên khay & # 8211 công thức bít tết mật ong

Bã thịt cừu trên khay & ndash công thức cho món bít tết thịt cừu mềm và thơm với tỏi và rượu. Làm thế nào để làm bít tết cừu truyền thống trong lò? Công thức đơn giản, bằng văn bản và video.

Bột thịt cừu được phục vụ trên khay như thế nào?

Sau khi lấy nó ra khỏi lò, hãy để nó thở trong 10-15 phút, đúng như khi chúng ta đặt nó lên đĩa. Bằng cách này, thịt sẽ giãn ra, trở nên mềm và mịn hơn rất nhiều.

Kết hợp trang trí theo mùa, tùy thuộc vào những gì bạn muốn.

Nó có thể là một công thức salad leurda & ndash ở đây.

Tôi chuẩn bị một ít khoai tây nhỏ, cho vào chảo, bên cạnh miếng thịt cừu, ở phần cuối. Tôi lăn chúng qua nước sốt để lại của thịt. Khi chúng thâm nhập, tôi gỡ bỏ lá nhôm và để mọi thứ có màu nâu.

Nó trông tuyệt vời phải không? Thật tệ là tôi không thể mô tả hương vị: đơn giản, tươi, hơi cay và ngon /

Thịt mềm, bạn thậm chí không cần dùng dao, chỉ cần dùng nĩa là có thể bẻ thịt dễ dàng. Và khoai tây hoàn toàn ngon.

Tôi khuyên bạn nên thử công thức, nó là lý tưởng cho một bữa ăn ngày lễ với những người thân yêu.

Tôi cũng để lại công thức video bên dưới, để xem hoàn toàn mọi thứ tôi làm và món bít tết của tôi trông như thế nào.

Chúc các bạn một lễ Phục sinh vui vẻ, tràn ngập ánh sáng và niềm vui!

Công thức nấu ăn với Gina Bradea & raquo Recipes & raquo Bột thịt cừu trên khay & công thức bít tết cừu ndash


Video: Qoy Qozi Narxlari. 2020 Куй Кузи НАРХЛАРИ Самарканд Нарпай


Bình luận:

  1. Nissim

    Có vẻ với tôi bạn đã sai

  2. Tusar

    Khá đúng! I think, what is it good thought. And it has a right to a life.

  3. Shoemowetochawcawewahcato

    Congratulations, that will have a good idea just by the way

  4. Dogrel

    Theo ý kiến ​​của tôi bạn không đúng. Tôi có thể bảo vệ vị trí của mình.

  5. Taujar

    Và làm thế nào để hiểu nó



Viết một tin nhắn