vi.mpmn-digital.com
Công thức nấu ăn mới

Raspberry Salad with Baby Greens and Raspberry-Golden Balsamic Vinaigrette Recipe

Raspberry Salad with Baby Greens and Raspberry-Golden Balsamic Vinaigrette Recipe


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Chồng tôi, Drew, gọi đây là “Món salad di sản của trang trại Earthbound” vì nó kết hợp cả hai loại cây trồng đã ra mắt trang trại Earthbound: quả mâm xôi và hỗn hợp mùa xuân. Dễ dàng, độc đáo và ngon! - Myra Goodman

Thành phần

Đối với dầu giấm

  • 2 cốc quả mâm xôi
  • 1/3 chén dầu ô liu nguyên chất
  • 1/3 chén dầu hồ đào nướng hoặc dầu óc chó nướng
  • 1 Teaspoon Dijon mù tạt
  • Hạt tiêu vừa mới nghiền
  • ½ muỗng cà phê muối
  • 1/4 chén giấm balsamic vàng

Cho món salad

  • 5 Ounce mùa xuân mix
  • 1/2 chén quả hồ đào sống, không ướp muối, nướng và cắt nhỏ
  • 1 quả bơ chín, cắt miếng vừa ăn

Salad xanh đơn giản nhất với Balsamic Vinaigrette

Một blog về ẩm thực có một chút khó khăn về hướng dẫn cách ăn uống lành mạnh, bởi vì nó là một luồng ý thức về công thức. Vì mô hình được chấp nhận là đăng bất cứ thứ gì bạn làm bất cứ khi nào bạn muốn, người đọc không nhất thiết phải lập kế hoạch bữa ăn cân bằng (được cho là phần khó nhất về ăn uống lành mạnh).

Ví dụ: nếu bạn theo dõi blog của chúng tôi vào tháng 12, bạn sẽ tìm thấy dòng sản phẩm này: Cookies, White Bean Dip, Salad, Cookies và Biscuits. Được, chúng tôi cố ý đăng một bộ sưu tập các công thức nấu ăn giải trí dễ dàng cho kỳ nghỉ vào tháng 12, nhưng nó khiến việc kết hợp một bữa ăn trở nên khó hiểu.

Sau khi đăng món súp atiso cà chua của chúng tôi, tôi đã đề cập rằng sẽ rất hữu ích nếu phục vụ món súp này cùng với thứ gì đó có bổ sung protein, vì bản thân món súp không có độ no cao. Nói chung, chúng tôi & # 8217d nói điều gì đó như & # 8220serve với món salad rau xanh, & # 8221 nhưng lần này chúng tôi muốn định lượng cho bạn bằng công thức này. Đó là một ý tưởng hơn là một công thức, nhưng chúng tôi muốn chia sẻ nó vì nó & # 8217 là thứ mà chúng tôi coi là đương nhiên. Ngoài ra, nếu bạn chưa & # 8217t đã tự làm dầu giấm ở nhà, hãy vứt bỏ tất cả các chai nước xốt salad cũ của bạn và sử dụng công thức này! Nó không có chất bảo quản và thực sự mất 2 phút để đánh bông.


11 công thức làm salad xanh tươi và độc đáo

Có & # 8217s chỉ là một cái gì đó quá đúng về một món salad xanh tươi ngon đúng mùa vào mùa hè, bạn có nghĩ vậy không?

Tôi được nuôi dưỡng bởi một người mẹ tin vào việc ăn uống theo mùa, điều đó có nghĩa là tôi thậm chí không bao giờ biết rằng bạn * có thể * mua những thứ như đào, dâu tây và lá rau diếp non trong cái chết của mùa đông Canada của chúng ta. Tôi nghĩ chúng hoàn toàn là một món ăn chỉ dành cho mùa hè. Họ đã ở trong nhà của chúng tôi, ít nhất.

Đó & # 8217 là lý do tại sao tôi có xu hướng đặc biệt thích ăn salad vào mùa hè. Họ giống như một bữa tiệc đoàn tụ của tất cả các sản phẩm tươi sống được đưa vào một bát hương vị thơm ngon bùng nổ. Ừm.

Trong những năm qua, tôi đã thưởng thức nhiều món salad tại các nhà hàng, tiệc tự chọn và ở những nhà hàng khác & # 8217. [Tweet & # 8220 (Câu chuyện có thật: Tôi đã đến một quán salad vào sinh nhật của mình, ham chơi và phấn khích khi dọn đĩa lên.) & # 8221] Tôi đã ngạc nhiên trước cảm giác đơn giản của những người sành ăn rằng một công thức salad tuyệt vời có thể mang lại cho bàn.

Tuy nhiên, tôi đã tìm thấy mình trong một cuộc hành trình salad năm này qua năm khác. Tôi thường sử dụng hỗn hợp rau xanh mùa xuân với quả nam việt quất khô, hạt hướng dương, pho mát parmesan tươi bào và một loại nước sốt đơn giản tự làm. Lặp đi lặp lại. Thật tuyệt vời (và dễ dàng thực hiện quanh năm), nhưng tôi ngứa ngáy muốn thoát ra khỏi thói quen và thử một cái gì đó mới!

Dưới đây là 11 công thức nấu ăn hấp dẫn nhất đã thu hút sự chú ý của tôi khi tôi đang tìm kiếm nguồn cảm hứng mới cho món salad xanh. Tôi đặc biệt chọn công thức nấu ăn cho danh sách này dựa trên hai yếu tố:

2) Tôi đã chảy nước miếng trên bàn phím của mình như thế nào khi đọc qua danh sách thành phần. (Nói theo nghĩa bóng, nhìn trộm. Thư giãn!)

Nếu bạn đang lên kế hoạch cho một bữa ăn mùa hè và đang cần một công thức bánh mì kẹp thịt tự làm tuyệt vời để phục vụ cùng với bất kỳ món salad nào đáng yêu này, hãy xem công thức bánh mì kẹp thịt tự làm dễ dàng của tôi. Có lẽ bạn & # 8217d muốn thỏa mãn cơn khát của mình bằng công thức pha nước chanh pha mật ong này, và sau đó kết thúc bữa ăn với một sa mạc không cần nấu nướng với những cốc bơ đậu phộng tự làm! Tôi đã đói rồi & # 8230 man rồi, tôi thực sự cần phải dừng viết bài về đồ ăn ngay trước bữa tối. Mmmm & # 8230

Bây giờ, không cần phải quảng cáo thêm, nó đây. Tôi đoán chúng ta có thể gọi đây là Danh sách xô xà lách xanh của tôi cho mùa hè năm 2014. Yum!

1. Salad dâu củ cải với sốt mù tạt Balsamic | Sống đơn giản (ảnh trên, ghi công cho Kristin Marr của Live Simply)


Thẻ menu & amp

Công thức tuyệt vời. Tôi thực hiện điều này bằng cách sử dụng các thành phần được liệt kê, nhưng không đo lường bất kỳ điều gì. Điều chỉnh lượng theo khẩu vị của riêng bạn.

Không hiểu các đánh giá rave. Làm điều này một cách hoàn hảo, và nó hoàn toàn thấp hèn. Ít nhất 5 lần lượng dầu nếu cần thiết. Nó chỉ có vị như dầu ô liu đắng. Kinh tởm.

Tôi đã làm món này cho món salad của tôi chiều nay. Tôi sẽ làm điều này thường xuyên, nó rất tốt. Nó là gia vị.

Công thức tuyệt vời, dễ dàng và ngon miệng

Tuyệt vời! Tôi sử dụng nó mỗi khi tôi có món salad. Cảm ơn bạn đã chia sẻ.

Bộ quần áo này là một hit LỚN! Mọi người đều muốn biết thương hiệu đó là gì! Cố gắng ăn sạch và món này rất đơn giản để làm! Tôi đã dùng giấm balsamic của Trader Joes và mù tạt Classic Dijon của thương hiệu Harris Teeters.

Đây hoàn toàn là công thức dầu giấm balsamic tốt nhất từ ​​trước đến nay! Mịn, kem, ngon và thơm. Nó rất dễ làm và là một món ăn thực sự để ăn với rau xanh, nam việt quất, hồ đào, lê lát và phô mai bleu.

Làm món này và trang trí một món rau bina, rau arugula, anh đào khô, salad quả óc chó. Yum. Lần sau tôi sẽ thêm một chút mật ong tốt. Mật ong trộn đều với mù tạt Dijon.

Tôi đã thực hiện công thức này nhiều lần trong nhiều năm. Tôi làm món này ít nhất một lần mỗi tuần và những ai đã nếm thử món ăn này đều rất kinh ngạc vì nó & # x27s tự làm. Tôi chưa bao giờ tìm thấy công thức chế biến Balsamic Vinaigrette nào ngon như thế này, nhiều như tôi & # x27ve đã tìm kiếm. Không chỉ ngon, món ăn này còn được chế biến rất nhanh chóng và mỗi nguyên liệu luôn có sẵn. Tôi sẽ tiếp tục làm cùng một công thức này trong nhiều năm tới.

Công thức dễ dàng. Được làm trong một chút khi tôi không có nước sốt salad khác và nó chỉ mất 5 phút. Chắc chắn là một thủ môn.

Đơn giản và ngon !! Tôi đã đổ một ít giấm nho này lên quả bóng & quotpearl & quot mozzerella tươi, húng quế tươi và cà chua biold từ vườn của tôi để tạo thành một món ăn phụ vui nhộn !!

Xuất sắc! Tôi mặc dù, điều này trông có vẻ đơn giản, làm thế nào tốt nó có thể được? Thật là kinh ngạc! Tôi thêm hương vị độc đáo cho mỗi miếng ăn. Tôi đã sử dụng mù tạt trắng balsamic và Pháp & # x27s, vì đó là những gì tôi có trên tay, thêm một nhánh tỏi thứ hai vì chúng tôi là những người yêu thích tỏi. Tôi mặc quần áo romaine, lê, bí ngòi, salad bơ và chúng tôi ăn ngấu nghiến tất cả, tôi sẽ làm lại món này!

Công thức này rất đơn giản để thực hiện và hương vị tuyệt vời! Thắng..Win.

Điều này là tuyệt vời! Tôi đã thêm một thìa mật ong ít ỏi, nhưng nếu không thì làm theo công thức như đã viết. Threw là hơn romaine, rau diếp lá đỏ, dưa chuột, ớt đỏ, bánh mì nướng, cà chua bi và feta vụn, và đó là một thành công lớn tại potluck mà tôi đã mang nó đến.

Dễ dàng một cách đáng kinh ngạc và không kém phần ngon miệng.

Xuất sắc. Tôi đã sử dụng nó trên một món salad gồm rau bina, dâu tây và feta với hạt pumkin, vừng và nigelia. Nó rất ngon.

Sử dụng giấm rượu vang đỏ vì tôi đã hết balsamic, và nó trở nên tuyệt vời! Thêm khoảng một thìa cà phê đường (ngoài mật ong cũng vậy, vì vậy bạn cần phải chạy ra cửa hàng tạp hóa một cách nghiêm túc) để cân bằng độ cay của giấm. Nhờ công thức này, tôi không cần phải mua dầu trộn salad nữa, vì vậy & # x27s một món mà tôi sẽ không phải lấy hôm nay :-)

Tôi vừa gửi rave bên dưới-- nhưng quên 4 nhánh !!

Tôi đã lấy nó từ trang web ngày hôm nay - chỉ mặc rau xanh và mang đến bữa tối ngày lễ cho 14 tối nay. Mọi người ồ lên! Bạn của tôi & # x27s tuổi teen nói rằng cô ấy không thích salad nhưng đã thử món này và không thể đủ-- Tôi vừa nhận được hai tin nhắn yêu cầu công thức. Không sử dụng dầu ô liu đắt tiền - khoảng $ 11 cho 12 oz, và chỉ dùng thuốc nhỏ màu xám thông thường. Tuy nhiên, tôi đã sử dụng một bản balsamic hay mà tôi có-- nghĩ rằng điều đó tạo nên sự khác biệt. Không làm ướt rau diếp - rất thơm khi dùng tay vò nhẹ.

Nước sốt này rất ngon. Bạn gần như chỉ có thể thưởng thức nó một mình bằng thìa!

Tỷ lệ ở đây là hoàn hảo. Tôi đã làm với balsamic trắng và sử dụng một máy xay sinh tố - cho ra một cách tuyệt vời.

Yêu nó . . . đã sử dụng dầu và balsamic chất lượng tốt nên cắt lượng dầu còn 1/4 cốc. Chắc chắn là một thủ môn.


Không gian hương vị

Trước hết, tôi có một món quà dành cho tất cả các bạn! Một sản phẩm Beyond Meat miễn phí & # 8211 nhấp vào đây để nhận phiếu giảm giá của bạn.

Tôi không có xu hướng quá hào hứng với các loại thịt giả (nó được chế biến một chút theo sở thích của tôi), nhưng thực sự tò mò sau khi nó được chọn làm & # 8220 gà thực & # 8221 trên Chương trình Today & # 8217s. Một số thứ dễ tìm hơn ở Hoa Kỳ, vì vậy với một phiếu giảm giá cho một sản phẩm miễn phí (xem ở trên), làm sao chúng tôi có thể từ chối? Beyond Meat không phải là mới, nhưng nó mới đối với tôi và chắc chắn giống với thịt gà một cách kỳ lạ, hoàn chỉnh với các dấu hiệu nướng. Bạn mua đông lạnh và chỉ cần rã đông trước khi phục vụ. Vì vậy, nó rất dễ làm và là nguồn cung cấp protein tuyệt vời.

Bây giờ cho bài đánh giá sách, như đã quảng cáo, với món salad Caesar lập dị. Lập dị vì nó không phải là Caesar tiêu chuẩn. Ý tôi là, nó là một phiên bản thuần chay của món salad hoàn toàn không thuần chay nhưng sự thay đổi đến từ men dinh dưỡng và bột cà ri trong nước sốt và hỗn hợp trộn của các thành phần bổ sung. Nước sốt làm từ hạt điều đơn giản là ngon, hay còn gọi là nước sốt tuyệt vời. Kết hợp với rau diếp tươi, bơ bơ, nụ bạch hoa và hạt cây gai dầu, nó là một món salad đóng gói siêu thực phẩm. (Và bởi siêu thực phẩm, tôi có nghĩa là thực phẩm siêu nếm!) Thay vì những chiếc bánh sừng bò, tôi muốn đây trở thành một bữa ăn hoàn chỉnh và do đó đã thêm những miếng thịt gà không có thịt lên trên. Các dải trông hơi quá hoàn hảo hình chữ nhật nhưng chúng có hương vị tuyệt vời.

Công thức đến từ Từ Trái đất, của đội hai mẹ con Myra và Marea Goodman của Earthbound Farm nổi tiếng. Không ai là người ăn chay trường nhưng đã tạo ra một cuốn sách dạy nấu ăn tuyệt đẹp chứa đầy những công thức hấp dẫn. Có một cái gì đó cho tất cả mọi người giữa hai đầu bếp. Tôi thấy mình bị hấp dẫn một cách tự nhiên với các công thức nấu ăn của Marea & # 8217s, người đã học được các bí quyết nấu ăn thuần chay của cô ấy khi sống và nấu ăn cho những người ăn chay đồng nghiệp khi học đại học. Thị hiếu của mẹ cô ấy cổ điển hơn. Ví dụ, Marea có công thức chế biến hạt chipotle-chanh Brazil và Myra có công thức chế biến hạt phỉ tẩm gia vị maple rang hai lần. OK, OK, cả hai đều có vẻ ngon. Rất nhiều công thức nấu ăn ngon, bao gồm cả khoai tây chiên giòn không hạt với men dinh dưỡng và nấm đông cô, hạt dẻ nước và cốc rau diếp đậu phụ.

Rất may, nhà xuất bản đã cho phép tôi chia sẻ công thức và tặng sách nấu ăn cho một độc giả sống ở lục địa Hoa Kỳ. Để được tham gia bốc thăm ngẫu nhiên cho sách nấu ăn, vui lòng để lại bình luận bên dưới cho tôi biết bạn nghĩ gì về thịt giả. Người chiến thắng sẽ được chọn ngẫu nhiên vào ngày 8 tháng 6 năm 2014. Chúc các bạn may mắn!

Các công thức nấu ăn khác từ Trực tiếp từ Trái đất phát hiện ở những nơi khác:

Ghi chú: Tôi đã được nhà xuất bản tặng một cuốn sách dạy nấu ăn. Tôi không có nghĩa vụ phải chia sẻ một đánh giá. Các ý kiến ​​bày tỏ hoàn toàn là của riêng tôi.

Tái bút. Tôi đang chia sẻ điều này với Souper Chủ nhật.

PPS. Hãy theo dõi vì ngày mai tôi có một món quà khác!

Đồng phục Caesar
Lưu ý: Công thức này làm thêm nước sốt mà bạn có thể bảo quản trong hộp kín để trong tủ lạnh đến 1 tuần.

1/2 cốc / 70 g hạt điều thô
3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
3 muỗng canh nước chanh tươi
3 muỗng canh men dinh dưỡng
1 muỗng canh mù tạt Dijon
1 tép tỏi lớn
3/4 muỗng cà phê muối
1/4 muỗng cà ri bột cà ri
Hạt tiêu vừa mới nghiền
Rau xà lách

Xà lách romaine 2 đầu lớn, cắt nhỏ hoặc xé miếng vừa ăn
2 cốc / 120 g Bánh mì kẹp tỏi nhanh (chúng tôi đã thay thế bằng dải thịt gà nướng không có Beyond Meat)
1 quả bơ chín, cắt hạt lựu vừa
1/2 cốc / 65 g hạt gai dầu
1/3 cốc / 55 g nụ bạch hoa

1. Để làm nước sốt: Trộn hạt điều, dầu, nước cốt chanh, men bia, mù tạt, tỏi, muối, bột cà ri và hạt tiêu vào máy xay thực phẩm và thêm ¼ cốc cộng với 3 muỗng canh / 75 ml nước ấm. Xử lý cho đến khi hỗn hợp rất mịn, từ 2 đến 3 phút, cạo các thành bên của bát một hoặc hai lần.

2. Để làm món salad: Quăng romaine với 1/2 cốc / 120 ml nước sốt. Thêm nhiều hơn để hương vị nếu muốn. Chia rau diếp cho sáu đĩa, và đặt lên trên mỗi đĩa một ít bánh mì nướng, bơ, hạt cây gai dầu và nụ bạch hoa. Phục vụ ngay lập tức.

Trích từ Thẳng thắn từ Trái đất: Công thức nấu ăn thuần chay không thể cưỡng lại cho mọi người của Myra Goodman và Marea Goodman, Chronicle Books, tháng 3 năm 2014.


Đậu phụ-chay tranh giành

Từ Thẳng từ Trái đất: 100 Công thức Ăn chay Không thể cưỡng lại cho Mọi Người Trực tiếp Từ Trái đất của Myra Goodman và Marea Goodman

Bạn có chắc chắn muốn xóa công thức này khỏi Giá sách của mình không. Làm như vậy sẽ xóa tất cả các Dấu trang bạn đã tạo cho công thức này.

  • Thể loại: Bữa sáng / bữa nửa buổi Thuần chay Ăn chay
  • Thành phần: hành vàng hành tím tỏi ớt đỏ nấm cremini đậu hũ củ nghệ xay chipotle ớt xay gừng xay ớt cayenne ớt khô ớt đỏ mảnh Tuscan cải xoăn nướng dầu mè

Nhưng White Balsamic là gì?

Balsamic trắng cũng được làm theo cách tương tự, ngoại trừ nó không được caramel hóa, và thay vì thùng gỗ, nó được ủ trong thùng thép không gỉ. Giấm thu được có màu vàng đẹp mắt, và mặc dù thiếu sự phức tạp của giấm balsamic truyền thống, nhưng nó khá ngọt và có hương vị hơn một chút so với giấm rượu trắng thông thường.

Màu vàng là một phần của những gì làm cho balsamic trắng trở nên hấp dẫn. Ngon như balsamic truyền thống, một lọ dầu giấm có màu sẫm không hoạt động trong mọi tình huống.


Raspberry Salad with Baby Greens and Raspberry-Golden Balsamic Vinaigrette Recipe - Recipes

Cho năm thành phần đầu tiên vào bát trộn bằng thép không gỉ và đánh đều với nhau.

Cho dần quất vào dầu, nêm nếm và điều chỉnh gia vị.

Lưu ý đầu bếp: Đây là một công thức cơ bản, thêm các thành phần bổ sung

để đạt được hương vị mong muốn cho món salad của bạn.

Công thức này cũng có thể được chuẩn bị trong máy xay thực phẩm.

Nước sốt này phải được trộn đều (hoặc lắc) trước khi đổ lên món salad. Chúng tôi thường thích thay thế giấm balsamic trong công thức này (chúng tôi sử dụng ít hơn, vì nó mạnh hơn và có hương vị mạnh mẽ hơn).

khu vực có giá thấp nhất trên các nguồn cung cấp nấu ăn chất lượng cao!


Raspberry VANILLA Vinaigrette


Công thức bởi: Chef Giovanni

1/2 chén giấm Golden Balsamic
1/2 chén quả mâm xôi tươi hoặc đông lạnh
1/4 cốc mật ong
1 T. Vanilla Paste
1/2 chén lá húng quế tươi
1 chén dầu ô liu nguyên chất

Trong máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm, kết hợp giấm mâm xôi, quả mâm xôi, mật ong và húng quế trong 1 phút hoặc cho đến khi được trộn đều. Khi động cơ đang bật, thêm dầu ô liu theo dòng chảy chậm đều đặn, đảo đều cho đến khi nước quần áo mịn. Thêm vani! Bảo quản, đậy nắp, trong tủ lạnh. Phục vụ ở nhiệt độ phòng


Salad dâu tây rau bina với sốt Balsamic hạt anh túc

Món salad rau bina dâu tây này có rau bina non, dâu tây tươi, kẹo hồ đào, phô mai feta và nước sốt hạt anh túc balsamic tuyệt vời nhất!


Bài đăng có thể bao gồm các liên kết liên kết, có nghĩa là nếu bạn nhấp vào một liên kết và mua thứ gì đó, bạn sẽ không phải trả thêm bất kỳ khoản nào nhưng nó sẽ giúp hỗ trợ blog này.

Hầu hết các buổi tối món salad đi ăn của chúng tôi là một bộ salad của Taylor Farms như tôi đã sử dụng trong món salad gà BLT tây nam kéo dài 5 phút này.

Hoặc thậm chí dễ dàng hơn, tôi sẽ cùng nhau làm một món salad Caesar cổ điển. Cả hai đều nhanh chóng và cả hai đều là món salad mà con tôi yêu thích.


Nhưng đôi khi tôi có thể ít quan tâm đến những gì con tôi yêu thích bởi vì tôi thực sự muốn salad rau bina dâu tây với sốt hạt anh túc balsamic. Và họ không thích món salad rau bina với dâu tây.

Tôi hoàn toàn không hiểu vì đã nói món salad có nhân hồ đào Phô mai Feta. Và sau đó thêm kẹo hồ đào.

Tôi đã đề cập đến việc tôi yêu thích quả hồ đào tẩm kẹo như thế nào trong món salad rau bina dâu tây chưa?

Trước khi lăn tăn về danh sách nguyên liệu cho món salad rau bina với dâu tây này, bạn hoàn toàn có thể sử dụng Brianna's Rich Poppy Seed Dressing. Và bạn hoàn toàn có thể sử dụng hồ đào tráng men hoặc kẹo hồ đào mua sẵn ở cửa hàng. Dễ như ăn bánh!


Ngay cả khi bạn làm món salad dâu tây rau bina này hoàn toàn từ đầu, thì đó cũng là một công thức khá đơn giản. Và tôi cá là bạn đã có trong tay hầu hết các nguyên liệu để làm hỗn hợp hạt anh túc balsamic.

Nếu không, bạn nên vì nó là tốt nhất. dang. Cách ăn mặc. Thật sự. Nó giống như kẹo.

Đúng là như vậy, món hồ đào tẩm kẹo làm mất một chút thời gian & mdasheasy nhưng bạn phải nướng chúng & mdash nhưng chúng rất xứng đáng!

Công thức làm đủ cho thức ăn thừa. Và không có gì bằng khi ăn vặt với kẹo hồ đào sau khi mọi người đi ngủ.


Tôi thấy món salad rau bina với dâu tây, feta, và kẹo hồ đào là phiên bản yêu thích của tôi về món salad phổ biến này. Rất nhiều công thức làm salad rau bina dâu tây gọi hành tím, nhưng tôi không phải là một fan hâm mộ vì nó vẫn ở với tôi trong 24 giờ tới. Gah!

Nhưng tôi yêu dâu tây! Biết tôi yêu gì nữa không? Máy thái dâu tây siêu dễ thương này.

Nó có đáng yêu không ?! Và tôi cá rằng nó cũng sẽ cắt giảm hoàn toàn thời gian chuẩn bị món salad này!


Bạn cũng sẽ tìm thấy các phiên bản salad rau bina dâu tây với hạnh nhân hoặc quả óc chó. Theo tôi, bạn không thể nhầm với quả hồ đào mà họ tạo ra rất nhiều công thức nấu ăn ngon như món salad gạo hoang dã với quả bơ và quả hồ đào nướng, kem hồ đào caramel muối hoặc bánh quy hồ đào sô cô la của bà.


Loại quả hồ đào có kẹo sang một bên, điều thực sự làm nên món salad dâu tây rau bina này là xốt hạt anh túc balsamic. Chắc chắn, bạn có thể tự làm nước sốt hạt anh túc tự chế theo tiêu chuẩn của mình, nhưng tại sao lại đạt tiêu chuẩn khi bạn có thể trở nên xuất sắc?

Giấm balsamic là lời khen hoàn hảo cho dâu tây và feta. Và khi kết hợp với quả hồ đào, bạn sẽ có vị ngọt, mặn và một chút balsamic trong một công thức salad duy nhất.

Tôi đảm bảo bạn sẽ muốn sử dụng loại hạt giống cây anh túc balsamic tự chế này vào MỌI THỨ.


Bạn có thể cho các nguyên liệu làm nước sốt vào bình lắc giống như cách làm với món salad ramen kiểu Á dễ làm của tôi, nhưng máy xay sinh tố được ưu tiên cho công thức này vì hành tây cắt nhỏ.

Bạn không muốn có các khối hành tây trong nước sốt của mình! Mặc dù tôi là một fan hâm mộ của Blendtec, nhưng tôi thực sự yêu thích chiếc máy xay sinh tố Ninja này. Nó đóng gói rất nhiều năng lượng vào một thiết bị giá cả phải chăng!

Tôi thực sự nghĩ rằng tôi có thể tưới một ít hỗn hợp hạt giống cây thuốc phiện balsamic này lên những mầm cải brussel xào với thịt xông khói, craisins và kẹo hồ đào. Điều đó nghe có vẻ hoàn toàn thần thánh phải không? Ừm.


Trường học ở trang trại

Myra Goodman và chồng cô, Drew, bắt đầu trang trại Earthbound trên một trang trại rộng 2,5 mẫu Anh ở Thung lũng Carmel, CA, 30 năm trước, nơi họ bắt đầu trồng thực phẩm hữu cơ "ngay từ trái đất, không có bất kỳ sự can thiệp hóa học nào", Myra nói.

Bây giờ, nếu bạn đi đến bộ phận sản xuất của hầu hết bất kỳ siêu thị lớn nào ở Mỹ, bạn sẽ tìm thấy thương hiệu hữu cơ Earthbound Farm. Là người đầu tiên đóng gói rau diếp, rau bina và rau arugula trong những chiếc hộp trong suốt đó, Earthbound Farm hiện là “nhà trồng trọt sản phẩm hữu cơ lớn nhất ở Mỹ,” Myra nói. Niềm đam mê của cô ấy đối với chất hữu cơ thể hiện rõ ràng và rõ ràng: “Cách duy nhất để biết rằng thực phẩm của bạn không có GMO, bên cạnh chứng nhận của Dự án Non-GMO, là nếu nó được chứng nhận hữu cơ”.

Cuốn sách thứ ba của Myra, Trực tiếp từ Trái đất, một cuốn sách dạy nấu ăn thuần chay mới, được đồng tác giả với con gái bà, Marea Goodman. Mặc dù họ rõ ràng là một gia đình ăn uống lành mạnh, nhưng cũng không phải là người thuần chay, mặc dù Marea đã trở thành một đầu bếp thuần chay khi sống trong một chuồng thuần chay.

Myra nói: “Ăn ít hơn trong chuỗi thức ăn là một trong những cách tốt nhất để giảm lượng khí thải carbon của bạn. “Điều quan trọng là mọi người phải hiểu được mức độ tàn nhẫn và vô nhân đạo đối với động vật trong nhà máy”, cô tiếp tục. “Người tiêu dùng thực sự có quyền thay đổi cách sản xuất thực phẩm và cách đối xử với động vật”.

Mẹo thuần chay tốt cho sức khỏe

Những gì để đảm bảo rằng bạn không bị thiếu trong chế độ ăn uống của mình.

* Nhận vitamin B12 của bạn. Loại vitamin duy nhất bạn không thể nhận được trong chế độ ăn thuần chay là B12. Hãy tìm các loại sữa hạt được bổ sung dinh dưỡng hoặc uống bổ sung.

* Theo dõi lượng protein của bạn. Hạt gai dầu có hàm lượng protein cao, tức là 3 muỗng canh tương đương 11 gam protein và omega-3 tốt cho tim mạch. Rắc chúng lên món salad của bạn. Chuẩn bị sẵn các loại ngũ cốc giàu protein, đặc biệt là quinoa, cùng với nhiều loại đậu, đậu lăng và các loại hạt.

Raspberry Salad with Baby Greens and Raspberry-Golden Balsamic Vinaigrette

(từ Trực tiếp từ Trái đất, của Myra và Marea Goodman, Chronicle Books)

Myra Goodman nói: “Những thành phần này kết hợp với nhau một cách tuyệt vời trong món salad thú vị này, và chúng được bổ sung một cách hoàn hảo bởi bơ kem, quả hồ đào ngọt, giòn, và một loại dầu giấm balsamic có màu đỏ của quả mâm xôi.

Raspberry Salad with Baby Greens and Raspberry-Golden Balsamic Vinaigrette

Raspberry-gold balsamic giấm

2 cốc quả mâm xôi
¼ chén giấm balsamic vàng
⅓ chén dầu ô liu nguyên chất
⅓ chén dầu hồ đào nướng hoặc dầu óc chó nướng
1 thìa cà phê mù tạt Dijon
½ thìa cà phê muối
Hạt tiêu vừa mới nghiền

5 ounce hỗn hợp mùa xuân
1 quả bơ chín, cắt miếng vừa ăn
½ chén hồ đào sống, không ướp muối, nướng và cắt nhỏ

Để làm giấm: Trong một bát nhỏ, trộn ½ cốc quả mâm xôi với giấm. Dùng nĩa nghiền nát quả dâu tây cho đến khi chúng hòa quyện hoàn toàn với giấm. Để yên trong 20 đến 30 phút, sau đó lọc hỗn hợp qua rây lưới mịn, dùng nĩa ấn để tiết ra tất cả nước ép. Bỏ hạt. Bạn nên có khoảng ⅓ cốc giấm mâm xôi.

Cho dầu ô liu và hồ đào, mù tạt, muối, hạt tiêu và giấm mâm xôi vào lọ thủy tinh và đậy chặt nắp. Lắc mạnh lọ để kết hợp.

Để làm món salad: Quăng hỗn hợp mùa xuân với ½ cốc băng. Nêm nếm và thêm nhiều hơn nếu muốn. Chia rau xanh cho bốn đĩa salad và trên mỗi phần ăn với một ít bơ, hồ đào và quả mâm xôi còn lại.

Hương vị của đại dương

Tôi thích đi đến một cửa hàng tạp hóa Nhật Bản ở Thành phố New York tên là Sunrise Mart, nơi tôi mua đồ ăn nhẹ rong biển kiểu Hàn Quốc và Nhật Bản — những miếng rong biển nướng mặn dạng miếng mỏng giúp thỏa mãn cơn thèm ăn giòn và giòn của tôi.

Hiện nay, trên thị trường có một món ăn vặt rong biển mới rất ngon: khoai tây chiên rong biển có tên là Ocean’s Halo, có nghĩa là tôi đã có một cơn nghiện mới và bạn cũng vậy! Theo Michael Shim, người đồng sáng lập, “Tôi là người Mỹ gốc Hàn, vì vậy tôi đã ăn rong biển cả đời và luôn yêu thích những lợi ích sức khỏe cũng như hương vị umami thơm ngon của nó. Với Ocean’s Halo, tôi và các đối tác muốn tìm cách mang tất cả những điều tốt đẹp của rong biển đến với nhiều đối tượng hơn ”. Vì vậy, họ đã nướng rong biển thành một loại khoai tây chiên thơm ngon chứa nhiều chất dinh dưỡng, chứa 5 gam protein và chỉ 85 calo cho mỗi khẩu phần ăn. Xuất sắc! oceanshalo.com

Túi nó

Cooking en papillote, hay “trong giấy da”, là một kỹ thuật cổ điển của Pháp không chỉ giữ ẩm và hương vị mà còn tốt cho sức khỏe vì bạn không cần sử dụng nhiều dầu hoặc mỡ — nếu có.

Gần đây, chúng tôi đã thử các túi giấy da mới của PaperChef, và hiện chúng tôi đang nấu tất cả mọi thứ trong túi giấy: cá hồi, thịt gà, rau, thậm chí cả mac và pho mát, phải thừa nhận rằng lợi ích sức khỏe không cao, nhưng rất tốt! Không giống như nhiều loại giấy da, những loại giấy này không có lớp phủ, vì vậy không có chất phụ gia hóa học, ngoài ra chúng có thể phân hủy sinh học, có thể làm phân trộn và được chứng nhận FSC.