vi.mpmn-digital.com
Công thức nấu ăn mới

Sở hữu nó: Sôcôla Li-Lac kỷ niệm 90 năm với hộp quà

Sở hữu nó: Sôcôla Li-Lac kỷ niệm 90 năm với hộp quà


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Mọi người đều thích sô cô la, phải không? Sôcôla Li-Lac lâu đời của Manhattan (có từ năm 1923) là bằng chứng cho điều đó, giờ đây họ đang kỷ niệm 90 năm thành lập bằng cách tung ra một hộp quà sôcôla phiên bản đặc biệt. Bạn không chỉ tìm thấy các món ăn trong những chiếc hộp này, bạn cũng sẽ nhận được một danh sách ban đầu về các công thức nấu ăn lịch sử năm 1923 của công ty. Có sẵn từ ngày 1 tháng 10 đến ngày 31 tháng 12 tại cả hai địa điểm Li-Lac Manhattan (cũng như thông qua trang web của họ), hộp quà 20 ounce này sẽ có một số mẫu cổ điển của họ (chính xác là 38 trong số đó), bao gồm cả Hazelnut Truffle Hình vuông, Bánh hạnh nhân cuộn, Bánh cuộn kem Pháp và Bánh ngọt huyền thoại.

Giá: $ 65


Sôcôla Li-Lac - Nhà sản xuất sôcôla lâu đời nhất ở New York

Li-Lac Chocolates (www.li-lacchocolates.com) là cửa hàng sô cô la truyền thống và lâu đời nhất của Thành phố New York. Đó cũng là một câu chuyện rất ngọt ngào. Một câu chuyện cổ tích của thế kỷ 21. Tại West Village của New York, Li-Lac đã làm hài lòng và phục vụ khách hàng kể từ khi Người sáng lập George Demetrious mở cửa hàng Christopher Street ban đầu vào năm 1923. Sau hơn 90 năm, Li-Lac vẫn cung cấp các loại bánh kẹo lấy cảm hứng từ Pháp nguyên bản mà Demetrious đưa vào trưng bày của mình nhưng Li-Lac đã thay đổi hoàn toàn. Phát triển hơn cửa hàng thân mật ban đầu, cửa hàng West Village hiện nằm trên Đại lộ số 8 và có thêm ba địa điểm. Một cửa hàng ở Ga Trung tâm Grand nhộn nhịp phục vụ hành khách và khách du lịch. Bên kia sông Đông trong Công viên Hoàng hôn của Brooklyn, Li-Lac cẩn thận sản xuất sô cô la theo mẻ nhỏ của mình trong một nhà máy nghệ thuật hiện đại ở Thành phố Công nghiệp, một trung tâm đổi mới thú vị. Và vào tháng 10, một cửa hàng ý tưởng và hàng đầu mới chính thức khai trương tại Greenwich Village.

Bây giờ cho phần câu chuyện cổ tích của câu chuyện này. Năm 1993, Anthony Cirone được giới thiệu với Chris Taylor tại một góc ở East Village, một khu phố chưa sang trọng và nổi tiếng với các nhà hàng được trao sao Michelin. Đẹp trai, thông minh, có chứng chỉ và kết nối, cả hai đang leo lên những nấc thang của công ty. Tại Unilever, Cirone là giám đốc thương hiệu toàn cầu, người đã phát động Chiến dịch chim bồ câu vì vẻ đẹp thực sự thành công rực rỡ và giành được nhiều giải thưởng. Sau đó tại Bath & amp Body Works, ông là phó chủ tịch phụ trách phát triển thương hiệu cho ba thương hiệu chăm sóc da thời trang cao cấp.

Khi còn là một thiếu niên, Taylor và gia đình chuyển đến Georgia từ Anh, qua Hà Lan. Năm 16 tuổi, anh bắt đầu học đại học, lấy hai bằng khoa học chính trị và tài chính tại Đại học Georgia trước khi khám phá Phố Wall, nơi anh tìm thấy thị trường ngách của mình. “Khoảng 27 tuổi, tôi nghiêm túc với cuộc sống của mình và đưa bản thân đến Phố Wall, nơi tôi yêu thích! Tôi ghét sự căng thẳng, thời gian dài, sự kiêu ngạo, nhưng tôi yêu thích sự cạnh tranh trí tuệ, ”anh nói.

Những người DINK cổ điển (Thu nhập kép Không có Trẻ em), họ đang sống trong một căn hộ ở West Village tuyệt đẹp và đi dạo ở Fire Island Pines. Cuộc sống rất tốt, và có thể hơi nhàm chán.

Được may mắn với sự bồn chồn giữa sự nghiệp, Cirone bắt đầu so sánh sự giống nhau và an toàn của sự nghiệp công ty với phần thưởng và rủi ro của quyền sở hữu doanh nghiệp. “Tôi muốn công việc kinh doanh của riêng mình với một sản phẩm tuyệt vời, một thương hiệu độc đáo và tôi hy vọng nó sẽ bao gồm cả sản xuất và dịch vụ,” anh nói.

Li-Lac Chocolates luôn nằm trong danh sách ngắn có thể mua của anh ấy. Là một người nghiện rượu tự nhận, Cirone là một khách hàng thường xuyên. Ngay từ thời thơ ấu, chiếc răng khểnh của anh ấy đã là một vấn đề. Tại một thời điểm, mẹ anh đã cố gắng thuyết phục anh rằng carob cũng ngon như sô cô la. “Cô ấy nói với tôi đó là điều tương tự. Tôi đã nổi dậy và mở công ty sô cô la của riêng mình, ”anh nói.

Cirone đã cố gắng mua Li-Lac vào năm 2008. Anh ta đã viết một bức thư cho Martha Bond, người vào năm 1990 đã thừa kế quyền sở hữu từ anh trai của cô là Ed. Phản hồi của Bond đối với đề xuất của anh ấy, theo lời của Cirone: “Không có phản hồi. Không có gì đâu. Sau đó, Martha nói với tôi rằng cô ấy đã vứt lá thư của tôi vào ngăn kéo sau khi mở nó ra ”.

Ngay cả khi anh ta tiếp tục nhìn, anh ta đã bị thu hút trở lại Li-Lac. “Tôi đã nghĩ rằng đó sẽ là một giấc mơ trở thành sự thật. Nó có tất cả mọi thứ! Một sản phẩm được ca ngợi, thương hiệu độc đáo, cơ sở khách hàng trung thành và vững chắc, danh tiếng hoàn hảo và cơ sở sản xuất. ”

Năm 2010, ông viết thư cho Bond một lần nữa, nhưng trong khoảng thời gian giữa các lá thư, cô đã bán công ty cho một trong những nhân viên của mình. Chủ sở hữu mới trả lời và mời Cirone đến một cuộc họp. Một năm sau, vào tháng 10 năm 2011, thương vụ đã được ký kết. Lần mua cuối cùng càng trở nên ngọt ngào hơn khi Anwar Khoder, nhà sản xuất sôcôla bậc thầy rất được kính trọng của Li-Lac, tham gia nhóm đối tác.

Khoder di cư đến Mỹ từ Lebanon và gia nhập Li-Lac vào năm 1989. Cho đến thời điểm đó trong đời, anh chưa bao giờ được nếm sô cô la. Bắt đầu là nhân viên thu ngân trong cửa hàng, Khoder đã làm việc theo nhiều vị trí khác nhau cho đến khi được vinh danh là nhà làm sôcôla bậc thầy vào năm 1995. Trong 20 năm, ông đã giám sát việc sản xuất sôcôla thủ công của nghệ nhân thế giới lâu đời Li-Lac từ các công thức nấu ăn ban đầu mà người sáng lập Demetrious đã giới thiệu vào năm 1923.

Với niềm tự hào, Taylor nói rõ rằng chất lượng khác biệt của Li-Lac có liên quan trực tiếp đến tỷ lệ bơ ca cao cao hơn, “là thành phần chính trong sô cô la của chúng tôi. Nhiều bơ cacao hơn và ít đường hơn sẽ tạo ra hương vị mượt mà hơn. Sô cô la tuyệt vời của chúng tôi ngon hơn hầu hết các thương hiệu Mỹ chỉ đơn giản vì chúng tôi sử dụng ít đường hơn và nhiều bơ ca cao hơn, rất đắt, nhưng cũng hơi thất thường và lộn xộn ”.

Rõ ràng hào hứng khi thảo luận về chất lượng, Taylor nói thêm rằng “cách kiểm tra tốt nhất cho chất lượng sô cô la là chỉ cần giữ nó giữa các ngón tay của bạn và nếu nó mềm nhanh chóng, đó là một dấu hiệu tốt, vì bơ ca cao tan chảy ở nhiệt độ cơ thể.”

Sự bất ổn này đòi hỏi sự chú ý quan trọng đến chất lượng sản xuất. Ông nói: “Chúng tôi phải hết sức cẩn thận để duy trì kiểm soát chất lượng. "Sẽ rất dễ dàng để thay đổi công thức của chúng tôi, điều này sẽ cho phép các lô lớn hơn và tiết kiệm một lượng lớn chi phí lao động, nhưng danh tính của chúng tôi là dành cho sôcôla truyền thống, được làm thủ công và chúng tôi không muốn đánh mất điều đó."

Bất cứ ai đã từng trải nghiệm sôcôla Li-Lac đều hiểu rằng bơ ca cao thực sự tạo nên sự khác biệt & # 8230a sự khác biệt vui tươi, phong phú, đậm đà. Cirone cho biết: “Chúng tôi cam kết mang đến những món yêu thích có trong dòng sản phẩm Li-Lac ban đầu,” Cirone cho biết, liệt kê ra những cái tên kẹo như thể chúng là những đứa con của anh ấy: bánh quy giòn bơ, hình vuông nấm hạt phỉ, bánh kem bạc hà, vỏ hạnh nhân sô cô la đen. , bánh hạnh nhân cuộn, kẹo óc chó phong, và hình vuông caramel. “Tất cả chúng đều được sản xuất theo cùng một kỹ thuật: bàn có mặt trên bằng đá cẩm thạch, ấm đun nước bằng đồng, được làm theo từng lô nhỏ mà George bắt đầu sử dụng vào năm 1923.”

George Demetrious, một người gốc Hy Lạp, đã học làm sô cô la ở Pháp trước khi mở cửa hàng Li-Lac đầu tiên trên phố Christopher ở thành phố New York. Ông đã xây dựng công việc kinh doanh và khi qua đời, ông đã giao các công thức nấu ăn và công ty yêu quý của mình cho Marguerite Walt, một nhân viên tận tụy trong 25 năm. Chủ sở hữu thứ ba, Edward Bond, đã mở rộng dòng sản phẩm, thêm Mr. Bond’s Special Pralines và Specialty Truffles. Cùng với chị gái Martha, Bond đã phát triển một loại nấm cục mâm xôi được mệnh danh là ngon nhất trong khu vực ba bang.


Sôcôla Li-Lac - Nhà bán sôcôla lâu đời nhất ở New York

Li-Lac Chocolates (www.li-lacchocolates.com) là cửa hàng sô cô la truyền thống và lâu đời nhất của Thành phố New York. Đó cũng là một câu chuyện rất ngọt ngào. Một câu chuyện cổ tích của thế kỷ 21. Tại West Village của New York, Li-Lac đã làm hài lòng và phục vụ khách hàng kể từ khi Người sáng lập George Demetrious mở cửa hàng Christopher Street ban đầu vào năm 1923. Sau hơn 90 năm, Li-Lac vẫn cung cấp các loại bánh kẹo lấy cảm hứng từ Pháp nguyên bản mà Demetrious đưa vào trưng bày của mình nhưng Li-Lac đã thay đổi hoàn toàn. Phát triển hơn cửa hàng thân mật ban đầu, cửa hàng West Village hiện nằm trên Đại lộ số 8 và có thêm ba địa điểm. Một cửa hàng ở Ga Trung tâm Grand nhộn nhịp phục vụ hành khách và khách du lịch. Bên kia sông Đông ở Công viên Hoàng hôn của Brooklyn, Li-Lac cẩn thận chế tác sô cô la theo mẻ nhỏ của mình trong một nhà máy nghệ thuật hiện đại ở Thành phố Công nghiệp, một trung tâm đổi mới thú vị. Và vào tháng 10, một cửa hàng ý tưởng và hàng đầu mới chính thức khai trương tại Greenwich Village.

Bây giờ cho phần câu chuyện cổ tích của câu chuyện này. Năm 1993, Anthony Cirone được giới thiệu với Chris Taylor tại một góc ở East Village, một khu phố chưa sang trọng và nổi tiếng với các nhà hàng được trao sao Michelin. Đẹp trai, thông minh, có chứng chỉ và kết nối, cả hai đang leo lên những nấc thang của công ty. Tại Unilever, Cirone là giám đốc thương hiệu toàn cầu, người đã phát động Chiến dịch Chim bồ câu vì Vẻ đẹp Thực sự thành công rực rỡ và giành được nhiều giải thưởng. Sau đó tại Bath & amp Body Works, ông là phó chủ tịch phụ trách phát triển thương hiệu cho ba thương hiệu chăm sóc da thời trang cao cấp.

Khi còn là một thiếu niên, Taylor và gia đình chuyển đến Georgia từ Anh, qua Hà Lan. Năm 16 tuổi, anh bắt đầu học đại học, lấy hai bằng khoa học chính trị và tài chính tại Đại học Georgia trước khi khám phá Phố Wall, nơi anh tìm thấy thị trường ngách của mình. “Khoảng 27 tuổi, tôi nghiêm túc với cuộc sống của mình và đưa bản thân đến Phố Wall, nơi tôi yêu thích! Tôi ghét sự căng thẳng, thời gian dài, sự kiêu ngạo, nhưng tôi thích sự cạnh tranh trí tuệ, ”anh nói.

Những người DINK cổ điển (Thu nhập kép Không có Trẻ em), họ đang sống trong một căn hộ ở West Village tuyệt đẹp và đi dạo ở Fire Island Pines. Cuộc sống rất tốt, và có thể hơi nhàm chán.

Được may mắn với sự bồn chồn giữa sự nghiệp, Cirone bắt đầu so sánh sự giống nhau và an toàn của sự nghiệp công ty với phần thưởng và rủi ro của quyền sở hữu doanh nghiệp. “Tôi muốn công việc kinh doanh của riêng mình với một sản phẩm tuyệt vời, một thương hiệu độc đáo và tôi hy vọng nó sẽ bao gồm cả sản xuất và dịch vụ,” anh nói.

Li-Lac Chocolates luôn nằm trong danh sách ngắn có thể mua của anh ấy. Là một người nghiện rượu tự nhận, Cirone là một khách hàng thường xuyên. Ngay từ thời thơ ấu, chiếc răng khểnh của anh ấy đã là một vấn đề. Tại một thời điểm, mẹ anh đã cố gắng thuyết phục anh rằng carob cũng ngon như sô cô la. “Cô ấy nói với tôi đó là điều tương tự. Tôi đã nổi dậy và mở công ty sô cô la của riêng mình, ”anh nói.

Cirone đã cố gắng mua Li-Lac vào năm 2008. Anh ta đã viết một bức thư cho Martha Bond, người vào năm 1990 đã thừa kế quyền sở hữu từ anh trai của cô là Ed. Phản hồi của Bond đối với đề xuất của anh ấy, theo lời của Cirone: “Không có phản hồi. Không có gì đâu. Sau đó, Martha nói với tôi rằng cô ấy đã vứt lá thư của tôi vào ngăn kéo sau khi mở nó ra ”.

Ngay cả khi anh ta tiếp tục nhìn, anh ta đã bị thu hút trở lại Li-Lac. “Tôi đã nghĩ rằng đó sẽ là một giấc mơ trở thành sự thật. Nó có tất cả mọi thứ! Một sản phẩm được ca ngợi, thương hiệu độc đáo, cơ sở khách hàng trung thành và vững chắc, danh tiếng hoàn hảo và cơ sở sản xuất. ”

Năm 2010, ông viết thư cho Bond một lần nữa, nhưng trong khoảng thời gian giữa các lá thư, cô đã bán công ty cho một trong những nhân viên của mình. Chủ sở hữu mới phản hồi và mời Cirone đến một cuộc họp. Một năm sau, vào tháng 10 năm 2011, thương vụ đã được ký kết. Lần mua cuối cùng càng trở nên ngọt ngào hơn khi Anwar Khoder, nhà sản xuất sôcôla bậc thầy rất được kính trọng của Li-Lac, tham gia vào nhóm đối tác.

Khoder di cư đến Mỹ từ Lebanon và gia nhập Li-Lac vào năm 1989. Cho đến thời điểm đó trong đời, anh chưa bao giờ được nếm sô cô la. Bắt đầu là nhân viên thu ngân trong cửa hàng, Khoder đã làm việc theo nhiều vị trí khác nhau cho đến khi được vinh danh là nhà làm sôcôla bậc thầy vào năm 1995. Trong 20 năm, ông đã giám sát việc sản xuất sôcôla thủ công của nghệ nhân thế giới lâu đời Li-Lac từ các công thức nấu ăn ban đầu mà người sáng lập Demetrious đã giới thiệu vào năm 1923.

Với niềm tự hào, Taylor nói rõ rằng chất lượng khác biệt của Li-Lac có liên quan trực tiếp đến tỷ lệ bơ ca cao cao hơn, “là thành phần chính trong sô cô la của chúng tôi. Nhiều bơ cacao hơn và ít đường hơn sẽ tạo ra hương vị mượt mà hơn. Sô cô la tuyệt vời của chúng tôi ngon hơn hầu hết các thương hiệu Mỹ chỉ đơn giản vì chúng tôi sử dụng ít đường hơn và nhiều bơ ca cao hơn, rất đắt, nhưng cũng hơi thất thường và lộn xộn ”.

Rõ ràng rất hào hứng khi thảo luận về chất lượng, Taylor nói thêm rằng "phép thử tốt nhất cho chất lượng sô cô la là chỉ cần giữ nó giữa các ngón tay của bạn và nếu nó mềm nhanh chóng, đó là một dấu hiệu tốt, vì bơ ca cao tan chảy ở nhiệt độ cơ thể."

Sự bất ổn này đòi hỏi sự chú ý quan trọng đến chất lượng sản xuất. Ông nói: “Chúng tôi phải hết sức cẩn thận để duy trì kiểm soát chất lượng. "Sẽ rất dễ dàng để thay đổi công thức của chúng tôi, điều này sẽ cho phép các lô lớn hơn và tiết kiệm một lượng lớn chi phí lao động, nhưng danh tính của chúng tôi là dành cho sôcôla truyền thống, được làm thủ công và chúng tôi không muốn đánh mất điều đó."

Bất cứ ai đã trải nghiệm sôcôla Li-Lac đều hiểu rằng bơ ca cao thực sự tạo nên sự khác biệt & # 8230a sự khác biệt vui tươi, phong phú, đậm đà. Cirone cho biết: “Chúng tôi cam kết mang đến những món yêu thích có trong dòng sản phẩm Li-Lac ban đầu,” Cirone cho biết, liệt kê ra những cái tên kẹo như thể chúng là những đứa con của anh ấy: bánh quy giòn bơ, hình vuông nấm hạt phỉ, bánh kem bạc hà, vỏ hạnh nhân sô cô la đen. , bánh hạnh nhân cuộn, kẹo óc chó phong, và hình vuông caramel. “Tất cả chúng đều được sản xuất theo cùng một kỹ thuật: bàn có mặt trên bằng đá cẩm thạch, ấm đun nước bằng đồng, được làm theo từng lô nhỏ mà George bắt đầu sử dụng vào năm 1923.”

George Demetrious, người gốc Hy Lạp, đã học cách làm sô cô la ở Pháp trước khi mở cửa hàng Li-Lac đầu tiên trên phố Christopher ở thành phố New York. Ông đã xây dựng công việc kinh doanh và khi qua đời, ông đã giao các công thức nấu ăn và công ty yêu quý của mình cho Marguerite Walt, một nhân viên tận tụy trong 25 năm. Chủ sở hữu thứ ba, Edward Bond, đã mở rộng dòng sản phẩm, thêm Mr. Bond’s Special Pralines và Specialty Truffles. Cùng với chị gái Martha, Bond đã phát triển một loại nấm cục mâm xôi được mệnh danh là ngon nhất trong khu vực ba bang.


Sôcôla Li-Lac - Nhà bán sôcôla lâu đời nhất ở New York

Li-Lac Chocolates (www.li-lacchocolates.com) là cửa hàng sô cô la truyền thống và lâu đời nhất của Thành phố New York. Đó cũng là một câu chuyện rất ngọt ngào. Một câu chuyện cổ tích của thế kỷ 21. Tại West Village của New York, Li-Lac đã làm hài lòng và phục vụ khách hàng kể từ khi Người sáng lập George Demetrious mở cửa hàng Christopher Street ban đầu vào năm 1923. Sau hơn 90 năm, Li-Lac vẫn cung cấp các loại bánh kẹo lấy cảm hứng từ Pháp nguyên bản mà Demetrious đưa vào trưng bày của mình nhưng Li-Lac đã thay đổi hoàn toàn. Phát triển hơn cửa hàng thân mật ban đầu, cửa hàng West Village hiện nằm trên Đại lộ số 8 và có thêm ba địa điểm. Một cửa hàng ở Ga Trung tâm Grand nhộn nhịp phục vụ hành khách và khách du lịch. Bên kia sông Đông ở Công viên Hoàng hôn của Brooklyn, Li-Lac cẩn thận chế tác sô cô la theo mẻ nhỏ của mình trong một nhà máy nghệ thuật hiện đại ở Thành phố Công nghiệp, một trung tâm đổi mới thú vị. Và vào tháng 10, một cửa hàng ý tưởng và hàng đầu mới chính thức khai trương tại Greenwich Village.

Bây giờ cho phần câu chuyện cổ tích của câu chuyện này. Năm 1993, Anthony Cirone được giới thiệu với Chris Taylor tại một góc ở Làng Đông, một khu phố chưa sang trọng và nổi tiếng với các nhà hàng được trao sao Michelin. Đẹp trai, thông minh, có chứng chỉ và kết nối, cả hai đang leo lên những nấc thang của công ty. Tại Unilever, Cirone là giám đốc thương hiệu toàn cầu, người đã phát động Chiến dịch Chim bồ câu vì Vẻ đẹp Thực sự thành công rực rỡ và giành được nhiều giải thưởng. Sau đó tại Bath & amp Body Works, ông là phó chủ tịch phụ trách phát triển thương hiệu cho ba thương hiệu chăm sóc da thời trang cao cấp.

Khi còn là một thiếu niên, Taylor và gia đình chuyển đến Georgia từ Anh, qua Hà Lan. Năm 16 tuổi, anh bắt đầu học đại học, lấy hai bằng khoa học chính trị và tài chính tại Đại học Georgia trước khi khám phá Phố Wall, nơi anh tìm thấy thị trường ngách của mình. “Khoảng 27 tuổi, tôi nghiêm túc với cuộc sống của mình và đưa bản thân đến Phố Wall, nơi tôi yêu thích! Tôi ghét sự căng thẳng, thời gian dài, sự kiêu ngạo, nhưng tôi thích sự cạnh tranh trí tuệ, ”anh nói.

Những người DINK cổ điển (Thu nhập kép Không có Trẻ em), họ đang sống trong một căn hộ tuyệt đẹp ở Làng Tây và đi dạo ở Fire Island Pines. Cuộc sống rất tốt, và có thể hơi nhàm chán.

Được may mắn với sự bồn chồn giữa sự nghiệp, Cirone bắt đầu so sánh sự giống nhau và an toàn của sự nghiệp công ty với phần thưởng và rủi ro của quyền sở hữu doanh nghiệp. “Tôi muốn công việc kinh doanh của riêng mình với một sản phẩm tuyệt vời, một thương hiệu độc đáo và tôi hy vọng nó sẽ bao gồm cả sản xuất và dịch vụ,” anh nói.

Li-Lac Chocolates luôn nằm trong danh sách ngắn có thể mua của anh ấy. Là một người nghiện rượu tự nhận, Cirone là một khách hàng thường xuyên. Ngay từ thời thơ ấu, chiếc răng khểnh của anh ấy đã là một vấn đề. Tại một thời điểm, mẹ anh đã cố gắng thuyết phục anh rằng carob cũng ngon như sô cô la. “Cô ấy nói với tôi đó là điều tương tự. Tôi đã nổi dậy và mở công ty sô cô la của riêng mình, ”anh nói.

Cirone đã cố gắng mua Li-Lac vào năm 2008. Anh ta đã viết một bức thư cho Martha Bond, người vào năm 1990 đã được thừa kế quyền sở hữu từ anh trai Ed của cô. Phản hồi của Bond đối với đề xuất của anh ấy, theo lời của Cirone: “Không có phản hồi. Không có gì đâu. Sau đó, Martha nói với tôi rằng cô ấy đã vứt lá thư của tôi vào ngăn kéo sau khi mở nó ra ”.

Ngay cả khi anh ấy tiếp tục nhìn, anh ấy đã bị cuốn hút trở lại với Li-Lac. “Tôi đã nghĩ rằng đó sẽ là một giấc mơ thành hiện thực. Nó có tất cả mọi thứ! Một sản phẩm được ca ngợi, thương hiệu độc đáo, cơ sở khách hàng trung thành và vững chắc, danh tiếng hoàn hảo và cơ sở sản xuất. ”

Năm 2010, ông viết thư cho Bond một lần nữa, nhưng trong khoảng thời gian giữa các lá thư, cô đã bán công ty cho một trong những nhân viên của mình. Chủ sở hữu mới phản hồi và mời Cirone đến một cuộc họp. Một năm sau, vào tháng 10 năm 2011, thương vụ đã được ký kết. Lần mua cuối cùng càng trở nên ngọt ngào hơn khi Anwar Khoder, nhà sản xuất sôcôla bậc thầy rất được kính trọng của Li-Lac, tham gia nhóm đối tác.

Khoder di cư đến Mỹ từ Lebanon và gia nhập Li-Lac vào năm 1989. Cho đến thời điểm đó trong đời, anh chưa bao giờ được nếm sô cô la. Bắt đầu là nhân viên thu ngân trong cửa hàng, Khoder đã làm việc theo nhiều vị trí khác nhau cho đến khi được vinh danh là nhà làm sôcôla bậc thầy vào năm 1995. Trong 20 năm, ông đã giám sát việc sản xuất sôcôla thủ công theo từng mẻ nhỏ của nghệ nhân Li-Lac từ các công thức nấu ăn ban đầu mà người sáng lập Demetrious đã giới thiệu vào năm 1923.

Với niềm tự hào, Taylor nói rõ rằng chất lượng khác biệt của Li-Lac có liên quan trực tiếp đến tỷ lệ bơ ca cao cao hơn, “là thành phần quan trọng trong sô cô la của chúng tôi. Nhiều bơ cacao hơn và ít đường hơn sẽ tạo ra hương vị mượt mà hơn. Sô cô la tuyệt vời của chúng tôi tốt hơn hầu hết các thương hiệu Mỹ chỉ đơn giản vì chúng tôi sử dụng ít đường hơn và nhiều bơ ca cao, rất đắt, nhưng cũng hơi thất thường và lộn xộn ”.

Rõ ràng hào hứng khi thảo luận về chất lượng, Taylor nói thêm rằng “cách kiểm tra tốt nhất cho chất lượng sô cô la là chỉ cần giữ nó giữa các ngón tay của bạn và nếu nó mềm nhanh chóng, đó là một dấu hiệu tốt, vì bơ ca cao tan chảy ở nhiệt độ cơ thể.”

Sự bất ổn này đòi hỏi sự chú ý quan trọng đến chất lượng sản xuất. Ông nói: “Chúng tôi phải hết sức cẩn thận để duy trì kiểm soát chất lượng. "Sẽ rất dễ dàng để thay đổi công thức của chúng tôi, điều này sẽ cho phép các lô lớn hơn và tiết kiệm một lượng lớn chi phí lao động, nhưng danh tính của chúng tôi là dành cho sôcôla truyền thống, được làm thủ công và chúng tôi không muốn đánh mất điều đó."

Bất cứ ai đã từng trải nghiệm sôcôla Li-Lac đều hiểu rằng bơ ca cao thực sự tạo nên sự khác biệt & # 8230a sự khác biệt vui tươi, phong phú, đậm đà. Cirone cho biết: “Chúng tôi cam kết mang đến những món yêu thích có trong dòng sản phẩm Li-Lac ban đầu,” Cirone cho biết, liệt kê ra những cái tên kẹo như thể chúng là những đứa con của anh ấy: bánh quy giòn, viên kẹo hạt phỉ, bánh kem bạc hà, vỏ hạnh nhân sô cô la đen. , bánh hạnh nhân cuộn, kẹo óc chó phong, và hình vuông caramel. “Tất cả chúng đều được sản xuất theo cùng một kỹ thuật: bàn có mặt trên bằng đá cẩm thạch, ấm đun nước bằng đồng, được làm theo từng lô nhỏ mà George bắt đầu sử dụng vào năm 1923.”

George Demetrious, một người gốc Hy Lạp, đã học làm sô cô la ở Pháp trước khi mở cửa hàng Li-Lac đầu tiên trên phố Christopher ở thành phố New York. Ông đã xây dựng công việc kinh doanh và khi qua đời, ông đã giao các công thức nấu ăn và công ty yêu quý của mình cho Marguerite Walt, một nhân viên tận tụy trong 25 năm. Chủ sở hữu thứ ba, Edward Bond, đã mở rộng dòng sản phẩm, thêm Mr. Bond’s Special Pralines và Specialty Truffles. Cùng với chị gái Martha, Bond đã phát triển một loại nấm cục mâm xôi được mệnh danh là ngon nhất trong khu vực ba bang.


Sôcôla Li-Lac - Nhà bán sôcôla lâu đời nhất ở New York

Li-Lac Chocolates (www.li-lacchocolates.com) là cửa hàng sô cô la truyền thống và lâu đời nhất của Thành phố New York. Đó cũng là một câu chuyện rất ngọt ngào. Một câu chuyện cổ tích của thế kỷ 21. Tại West Village của New York, Li-Lac đã làm hài lòng và phục vụ khách hàng kể từ khi Người sáng lập George Demetrious mở cửa hàng Christopher Street ban đầu vào năm 1923. Sau hơn 90 năm, Li-Lac vẫn cung cấp các loại bánh kẹo lấy cảm hứng từ Pháp nguyên bản mà Demetrious đưa vào trưng bày của mình nhưng Li-Lac đã thay đổi hoàn toàn. Phát triển hơn cửa hàng thân mật ban đầu, cửa hàng West Village hiện nằm trên Đại lộ số 8 và có thêm ba địa điểm. Một cửa hàng ở Ga Trung tâm Grand nhộn nhịp phục vụ hành khách và khách du lịch. Bên kia sông Đông trong Công viên Hoàng hôn của Brooklyn, Li-Lac cẩn thận sản xuất sô cô la theo mẻ nhỏ của mình trong một nhà máy nghệ thuật hiện đại ở Thành phố Công nghiệp, một trung tâm đổi mới thú vị. Và vào tháng 10, một cửa hàng ý tưởng và hàng đầu mới chính thức khai trương tại Greenwich Village.

Bây giờ cho phần câu chuyện cổ tích của câu chuyện này. Năm 1993, Anthony Cirone được giới thiệu với Chris Taylor tại một góc ở Làng Đông, một khu phố chưa sang trọng và nổi tiếng với các nhà hàng được trao sao Michelin. Đẹp trai, thông minh, có chứng chỉ và kết nối, cả hai đang leo lên những nấc thang của công ty. Tại Unilever, Cirone là giám đốc thương hiệu toàn cầu, người đã phát động Chiến dịch chim bồ câu vì vẻ đẹp thực sự thành công rực rỡ và giành được nhiều giải thưởng. Sau đó tại Bath & amp Body Works, ông là phó chủ tịch phụ trách phát triển thương hiệu cho ba thương hiệu chăm sóc da thời trang cao cấp.

Khi còn là một thiếu niên, Taylor và gia đình chuyển đến Georgia từ Anh, qua Hà Lan. Năm 16 tuổi, anh bắt đầu học đại học, lấy hai bằng khoa học chính trị và tài chính tại Đại học Georgia trước khi khám phá Phố Wall, nơi anh tìm thấy thị trường ngách của mình. “Khoảng 27 tuổi, tôi nghiêm túc với cuộc sống của mình và đưa bản thân đến Phố Wall, nơi tôi yêu thích! Tôi ghét sự căng thẳng, thời gian dài, sự kiêu ngạo, nhưng tôi thích sự cạnh tranh trí tuệ, ”anh nói.

Những người DINK cổ điển (Thu nhập kép Không có Trẻ em), họ đang sống trong một căn hộ ở West Village tuyệt đẹp và đi dạo ở Fire Island Pines. Cuộc sống rất tốt, và có thể hơi nhàm chán.

Được may mắn với sự bồn chồn giữa sự nghiệp, Cirone bắt đầu so sánh sự giống nhau và an toàn của sự nghiệp công ty với phần thưởng và rủi ro của quyền sở hữu doanh nghiệp. “Tôi muốn công việc kinh doanh của riêng mình với một sản phẩm tuyệt vời, một thương hiệu độc đáo và tôi hy vọng nó sẽ bao gồm cả sản xuất và dịch vụ,” anh nói.

Li-Lac Chocolates luôn nằm trong danh sách ngắn có thể mua của anh ấy. Là một người nghiện rượu tự nhận, Cirone là một khách hàng thường xuyên. Ngay từ thời thơ ấu, chiếc răng khểnh của anh ấy đã là một vấn đề. Tại một thời điểm, mẹ anh đã cố gắng thuyết phục anh rằng carob cũng ngon như sô cô la. “Cô ấy nói với tôi đó là điều tương tự. Tôi đã nổi dậy và mở công ty sô cô la của riêng mình, ”anh nói.

Cirone đã cố gắng mua Li-Lac vào năm 2008. Anh ta đã viết một bức thư cho Martha Bond, người vào năm 1990 đã thừa kế quyền sở hữu từ anh trai của cô là Ed. Phản hồi của Bond đối với đề xuất của anh ấy, theo lời của Cirone: “Không có phản hồi. Không có gì đâu. Sau đó, Martha nói với tôi rằng cô ấy đã vứt lá thư của tôi vào ngăn kéo sau khi mở nó ra ”.

Ngay cả khi anh ta tiếp tục nhìn, anh ta đã bị thu hút trở lại Li-Lac. “Tôi đã nghĩ rằng đó sẽ là một giấc mơ trở thành sự thật. Nó có tất cả mọi thứ! Một sản phẩm được ca ngợi, thương hiệu độc đáo, cơ sở khách hàng trung thành và vững chắc, danh tiếng hoàn hảo và cơ sở sản xuất. ”

Năm 2010, ông viết thư cho Bond một lần nữa, nhưng trong khoảng thời gian giữa các lá thư, cô đã bán công ty cho một trong những nhân viên của mình. Chủ sở hữu mới trả lời và mời Cirone đến một cuộc họp. Một năm sau, vào tháng 10 năm 2011, thương vụ đã được ký kết. Lần mua cuối cùng càng trở nên ngọt ngào hơn khi Anwar Khoder, nhà sản xuất sôcôla bậc thầy rất được kính trọng của Li-Lac, tham gia vào nhóm đối tác.

Khoder di cư đến Mỹ từ Lebanon và gia nhập Li-Lac vào năm 1989. Cho đến thời điểm đó trong đời, anh chưa bao giờ được nếm sô cô la. Bắt đầu là nhân viên thu ngân trong cửa hàng, Khoder đã làm việc theo nhiều vị trí khác nhau cho đến khi được vinh danh là nhà làm sôcôla bậc thầy vào năm 1995. Trong 20 năm, ông đã giám sát việc sản xuất sôcôla thủ công theo từng mẻ nhỏ của nghệ nhân Li-Lac từ các công thức nấu ăn ban đầu mà người sáng lập Demetrious đã giới thiệu vào năm 1923.

Với niềm tự hào, Taylor nói rõ rằng chất lượng khác biệt của Li-Lac có liên quan trực tiếp đến tỷ lệ bơ ca cao cao hơn, “là thành phần chính trong sô cô la của chúng tôi. Nhiều bơ cacao hơn và ít đường hơn sẽ tạo ra hương vị mượt mà hơn. Sô cô la tuyệt vời của chúng tôi ngon hơn hầu hết các thương hiệu Mỹ chỉ đơn giản vì chúng tôi sử dụng ít đường hơn và nhiều bơ ca cao hơn, rất đắt, nhưng cũng hơi thất thường và lộn xộn ”.

Rõ ràng hào hứng khi thảo luận về chất lượng, Taylor nói thêm rằng “cách kiểm tra tốt nhất cho chất lượng sô cô la là chỉ cần giữ nó giữa các ngón tay của bạn và nếu nó mềm nhanh chóng, đó là một dấu hiệu tốt, vì bơ ca cao tan chảy ở nhiệt độ cơ thể.”

Sự bất ổn này đòi hỏi sự chú ý quan trọng đến chất lượng sản xuất. Ông nói: “Chúng tôi phải hết sức cẩn thận để duy trì kiểm soát chất lượng. "Sẽ rất dễ dàng để thay đổi công thức của chúng tôi, điều này sẽ cho phép các lô lớn hơn và tiết kiệm một lượng lớn chi phí lao động, nhưng danh tính của chúng tôi là dành cho sôcôla truyền thống, được làm thủ công và chúng tôi không muốn đánh mất điều đó."

Bất cứ ai đã từng trải nghiệm sôcôla Li-Lac đều hiểu rằng bơ ca cao thực sự tạo nên sự khác biệt & # 8230a sự khác biệt vui tươi, phong phú, đầy hương vị. Cirone cho biết: “Chúng tôi cam kết mang đến những món yêu thích có trong dòng sản phẩm Li-Lac ban đầu,” Cirone cho biết, liệt kê ra những cái tên kẹo như thể chúng là những đứa con của anh ấy: bánh quy giòn, viên kẹo hạt phỉ, bánh kem bạc hà, vỏ hạnh nhân sô cô la đen. , bánh hạnh nhân cuộn, kẹo óc chó phong, và hình vuông caramel. “Tất cả chúng đều được sản xuất theo cùng một kỹ thuật: bàn có mặt trên bằng đá cẩm thạch, ấm đun nước bằng đồng, được làm theo từng lô nhỏ mà George bắt đầu sử dụng vào năm 1923.”

George Demetrious, người gốc Hy Lạp, đã học cách làm sô cô la ở Pháp trước khi mở cửa hàng Li-Lac đầu tiên trên phố Christopher ở thành phố New York. Ông đã xây dựng công việc kinh doanh và khi qua đời, ông đã giao các công thức nấu ăn và công ty yêu quý của mình cho Marguerite Walt, một nhân viên tận tụy trong 25 năm. Chủ sở hữu thứ ba, Edward Bond, đã mở rộng dòng sản phẩm, thêm Mr. Bond’s Special Pralines và Specialty Truffles. Cùng với chị gái Martha, Bond đã phát triển một loại nấm cục mâm xôi được mệnh danh là ngon nhất trong khu vực ba bang.


Sôcôla Li-Lac - Nhà bán sôcôla lâu đời nhất ở New York

Li-Lac Chocolates (www.li-lacchocolates.com) là cửa hàng sô cô la truyền thống và lâu đời nhất của Thành phố New York. Đó cũng là một câu chuyện rất ngọt ngào. Một câu chuyện cổ tích của thế kỷ 21. Tại West Village của New York, Li-Lac đã làm hài lòng và phục vụ khách hàng kể từ khi Người sáng lập George Demetrious mở cửa hàng Christopher Street ban đầu vào năm 1923. Sau hơn 90 năm, Li-Lac vẫn cung cấp các loại bánh kẹo lấy cảm hứng từ Pháp nguyên bản mà Demetrious đưa vào trưng bày của mình nhưng Li-Lac đã thay đổi hoàn toàn. Phát triển hơn cửa hàng thân mật ban đầu, cửa hàng West Village hiện nằm trên Đại lộ số 8 và có thêm ba địa điểm. Một cửa hàng ở Ga Trung tâm Grand nhộn nhịp phục vụ hành khách và khách du lịch. Bên kia sông Đông ở Công viên Hoàng hôn của Brooklyn, Li-Lac cẩn thận chế tác sô cô la theo mẻ nhỏ của mình trong một nhà máy nghệ thuật hiện đại ở Thành phố Công nghiệp, một trung tâm đổi mới thú vị. Và vào tháng 10, một cửa hàng ý tưởng và hàng đầu mới chính thức khai trương tại Greenwich Village.

Bây giờ cho phần câu chuyện cổ tích của câu chuyện này. Năm 1993, Anthony Cirone được giới thiệu với Chris Taylor tại một góc ở East Village, một khu phố chưa sang trọng và nổi tiếng với các nhà hàng được trao sao Michelin. Đẹp trai, thông minh, có chứng chỉ và kết nối, cả hai đang leo lên những nấc thang của công ty. Tại Unilever, Cirone là giám đốc thương hiệu toàn cầu, người đã phát động Chiến dịch chim bồ câu vì vẻ đẹp thực sự thành công rực rỡ và giành được nhiều giải thưởng. Sau đó tại Bath & amp Body Works, ông là phó chủ tịch phụ trách phát triển thương hiệu cho ba thương hiệu chăm sóc da thời trang cao cấp.

Khi còn là một thiếu niên, Taylor và gia đình chuyển đến Georgia từ Anh, qua Hà Lan. Năm 16 tuổi, anh bắt đầu học đại học, lấy hai bằng khoa học chính trị và tài chính tại Đại học Georgia trước khi khám phá Phố Wall, nơi anh tìm thấy thị trường ngách của mình. “Khoảng 27 tuổi, tôi nghiêm túc với cuộc sống của mình và đưa bản thân đến Phố Wall, nơi tôi yêu thích! Tôi ghét sự căng thẳng, thời gian dài, sự kiêu ngạo, nhưng tôi yêu thích sự cạnh tranh trí tuệ, ”anh nói.

Những người DINK cổ điển (Thu nhập kép Không có Trẻ em), họ đang sống trong một căn hộ tuyệt đẹp ở Làng Tây và đi dạo ở Fire Island Pines. Cuộc sống rất tốt, và có thể hơi nhàm chán.

Được may mắn với sự bồn chồn giữa sự nghiệp, Cirone bắt đầu so sánh sự giống nhau và an toàn của sự nghiệp công ty với phần thưởng và rủi ro của quyền sở hữu doanh nghiệp. “Tôi muốn công việc kinh doanh của riêng mình với một sản phẩm tuyệt vời, một thương hiệu độc đáo và tôi hy vọng nó sẽ bao gồm cả sản xuất và dịch vụ,” anh nói.

Li-Lac Chocolates luôn nằm trong danh sách ngắn có thể mua của anh ấy. Là một người nghiện rượu tự nhận, Cirone là một khách hàng thường xuyên. Ngay từ thời thơ ấu, chiếc răng khểnh của anh ấy đã là một vấn đề. Tại một thời điểm, mẹ anh đã cố gắng thuyết phục anh rằng carob cũng ngon như sô cô la. “Cô ấy nói với tôi đó là điều tương tự. Tôi đã nổi dậy và mở công ty sô cô la của riêng mình, ”anh nói.

Cirone đã cố gắng mua Li-Lac vào năm 2008. Anh ta đã viết một bức thư cho Martha Bond, người vào năm 1990 đã thừa kế quyền sở hữu từ anh trai của cô là Ed. Phản hồi của Bond đối với đề xuất của anh ấy, theo lời của Cirone: “Không có phản hồi. Không có gì đâu. Sau đó, Martha nói với tôi rằng cô ấy đã vứt lá thư của tôi vào ngăn kéo sau khi mở nó ra ”.

Ngay cả khi anh ấy tiếp tục nhìn, anh ấy đã bị cuốn hút trở lại với Li-Lac. “Tôi đã nghĩ rằng đó sẽ là một giấc mơ thành hiện thực. Nó có tất cả mọi thứ! Một sản phẩm được ca ngợi, thương hiệu độc đáo, cơ sở khách hàng trung thành và vững chắc, danh tiếng hoàn hảo và cơ sở sản xuất. ”

Năm 2010, ông viết thư cho Bond một lần nữa, nhưng trong khoảng thời gian giữa các lá thư, cô đã bán công ty cho một trong những nhân viên của mình. Chủ sở hữu mới trả lời và mời Cirone đến một cuộc họp. Một năm sau, vào tháng 10 năm 2011, thương vụ đã được ký kết. Lần mua cuối cùng càng trở nên ngọt ngào hơn khi Anwar Khoder, nhà sản xuất sôcôla bậc thầy rất được kính trọng của Li-Lac, tham gia nhóm đối tác.

Khoder di cư đến Mỹ từ Lebanon và gia nhập Li-Lac vào năm 1989. Cho đến thời điểm đó trong đời, anh chưa bao giờ được nếm sô cô la. Bắt đầu là nhân viên thu ngân trong cửa hàng, Khoder đã làm việc theo nhiều vị trí khác nhau cho đến khi được vinh danh là nhà làm sôcôla bậc thầy vào năm 1995. Trong 20 năm, ông đã giám sát việc sản xuất sôcôla thủ công của nghệ nhân thế giới lâu đời Li-Lac từ các công thức nấu ăn ban đầu mà người sáng lập Demetrious đã giới thiệu vào năm 1923.

Với niềm tự hào, Taylor nói rõ rằng chất lượng khác biệt của Li-Lac có liên quan trực tiếp đến tỷ lệ bơ ca cao cao hơn, “là thành phần quan trọng trong sô cô la của chúng tôi. Nhiều bơ cacao hơn và ít đường hơn sẽ tạo ra hương vị mượt mà hơn. Sô cô la tuyệt vời của chúng tôi ngon hơn hầu hết các thương hiệu Mỹ chỉ đơn giản vì chúng tôi sử dụng ít đường hơn và nhiều bơ ca cao hơn, rất đắt, nhưng cũng hơi thất thường và lộn xộn ”.

Clearly excited when discussing quality, Taylor added that “the best test for chocolate quality is to simply hold it between your fingers, and if it softens rapidly, that’s a good sign, because cocoa butter melts at body temperature.”

This instability demands critical attention to the production quality. “We have to be ridiculously careful to maintain quality control,” he said. “It would be so easy to change our formulation, which would enable bigger batches, and save a fortune in labor costs, but our identity is for traditional, hand-made chocolates, and we don’t want to lose that.”

Anyone who has experienced Li-Lac chocolates understands that the cocoa butter really does make a difference…a joyful, rich, smoooooth difference. “We’re committed to favorites that were in the original Li- Lac product line,” said Cirone, listing off names of candy like they are his children: butter crunch, hazelnut truffle squares, mint-cream patties, dark-chocolate almond bark, marzipan rolls, maple-walnut fudge, and caramel squares. “They’re all produced with the same techniques: marble-topped tables, copper kettles, made in small batches that George started using in 1923.”

George Demetrious, a native of Greece, studied chocolate making in France before opening the first Li-Lac on Christopher Street in New York City. He built the business, and when he died he entrusted his recipes and beloved company to Marguerite Walt, a devoted employee of 25 years. The third owner, Edward Bond, expanded the product line, adding Mr. Bond’s Special Pralines and Specialty Truffles. With his sister Martha, Bond developed a raspberry truffle that was named the Best in the Tri-State Area.


Li-Lac Chocolates — New York’s Oldest Chocolatier

Li-Lac Chocolates (www.li-lacchocolates.com) is New York’s City’s oldest and most traditional chocolate house. It’s also a very sweet story. A 21st-century fairy tale. In New York’s West Village, Li-Lac has delighted and served customers since Founder George Demetrious opened the original Christopher Street store in 1923. After more than 90 years, Li-Lac still offers the original French-inspired confections that Demetrious put in his display cases, but Li-Lac has changed radically. Outgrowing the original intimate shop, the West Village store is now on Eighth Avenue and there are three additional locations. A boutique in bustling Grand Central Station serves commuters and tourists. Across the East River in Brooklyn’s Sunset Park, Li-Lac carefully crafts its small-batch chocolate in a state-of-the- old-fashioned-art factory in Industry City, an exciting innovation center. And in October, a new flagship and concept store officially opened in the Greenwich Village.

Now for the fairy tale part of this story. In 1993, Anthony Cirone was introduced to Chris Taylor on a corner in the East Village, a neighborhood not yet hip and renowned for Michelin- starred restaurants. Handsome, smart, credentialed, and connected, the two were climbing corporate ladders. At Unilever, Cirone was the global brand director who had launched the wildly successful and award-winning Dove Campaign for Real Beauty. Later at Bath & Body Works, he was associate vice president of brand development responsibile for three high-pro- file, fashion-forward skincare brands.

As a teen, Taylor and his family moved to Georgia from England, via Holland. At 16, he started college, earning two degrees in political science and finance at the University of Georgia before discovering Wall Street, where he found his niche. “Around 27, I got serious about my life and took myself to Wall Street, which I loved! I hated the stress, the long hours, the arrogance, but I loved the intellectual competition,” he said.

Classic DINKs (Dual Income No Kids), they were living in a gorgeous West Village apartment and weekending in the Fire Island Pines. Life was good, and maybe a little boring.

Blessed with mid-career restlessness, Cirone began to compare the sameness and safety of a corporate career with the rewards and risks of business ownership. “I wanted my own business with a great product, a unique brand, and I hoped it would include manufacturing and service,” he said.

Li-Lac Chocolates was always on his short list of possible purchases. As a self-confessed chocoholic, Cirone was a frequent customer. From early childhood, his sweet tooth was an issue. At one point, his mom attempted to convince him that carob was just as good as chocolate. “She told me it was the same thing. I revolted and opened my own chocolate company,” he says.

Cirone tried to purchase Li-Lac in 2008. He wrote a letter to Martha Bond, who in 1990 had inherited ownership from her brother Ed. Bond’s response to his proposal was, in Cirone’s words: “No response. Nothing at all. Later, Martha told me she tossed my letter in a drawer after opening it.”

Even as he kept looking, he was drawn back to Li-Lac. “I thought it would be a dream come true. It had everything! An acclaimed product, unique brand, solid and loyal customer base, impeccable reputation, and manufacturing facilities.”

In 2010, he wrote Bond again, but in the time between letters, she had sold the company to one of her employees. The new owner respond- ed and invited Cirone to a meeting. A year later, in October 2011, the deal was struck. The final purchase became even sweeter when Anwar Khoder, Li-Lac’s much-respected master chocolatier, joined the partnership team.

Khoder migrated to the US from Lebanon and joined Li-Lac in 1989. To that point in his life, he had never tasted chocolate. Starting as a cashier in the store, Khoder worked his way through a variety of positions until he was named master chocolatier in 1995. For 20 years, he has overseen production of Li-Lac’s old-world artisan hand-made small-batch chocolates from the original recipes that founder Demetrious introduced in 1923.

With pride, Taylor clarifies that Li-Lac’s distinct quality is directly related to a higher percentage of cocoa butter, “which is the key ingredient in our chocolate. More cocoa butter and less sugar produces a smoother flavor. Our fabulous chocolate is better than most American brands simply because we use less sugar and more cocoa butter, which is very expensive, but also a bit temperamental and messy.”

Clearly excited when discussing quality, Taylor added that “the best test for chocolate quality is to simply hold it between your fingers, and if it softens rapidly, that’s a good sign, because cocoa butter melts at body temperature.”

This instability demands critical attention to the production quality. “We have to be ridiculously careful to maintain quality control,” he said. “It would be so easy to change our formulation, which would enable bigger batches, and save a fortune in labor costs, but our identity is for traditional, hand-made chocolates, and we don’t want to lose that.”

Anyone who has experienced Li-Lac chocolates understands that the cocoa butter really does make a difference…a joyful, rich, smoooooth difference. “We’re committed to favorites that were in the original Li- Lac product line,” said Cirone, listing off names of candy like they are his children: butter crunch, hazelnut truffle squares, mint-cream patties, dark-chocolate almond bark, marzipan rolls, maple-walnut fudge, and caramel squares. “They’re all produced with the same techniques: marble-topped tables, copper kettles, made in small batches that George started using in 1923.”

George Demetrious, a native of Greece, studied chocolate making in France before opening the first Li-Lac on Christopher Street in New York City. He built the business, and when he died he entrusted his recipes and beloved company to Marguerite Walt, a devoted employee of 25 years. The third owner, Edward Bond, expanded the product line, adding Mr. Bond’s Special Pralines and Specialty Truffles. With his sister Martha, Bond developed a raspberry truffle that was named the Best in the Tri-State Area.


Li-Lac Chocolates — New York’s Oldest Chocolatier

Li-Lac Chocolates (www.li-lacchocolates.com) is New York’s City’s oldest and most traditional chocolate house. It’s also a very sweet story. A 21st-century fairy tale. In New York’s West Village, Li-Lac has delighted and served customers since Founder George Demetrious opened the original Christopher Street store in 1923. After more than 90 years, Li-Lac still offers the original French-inspired confections that Demetrious put in his display cases, but Li-Lac has changed radically. Outgrowing the original intimate shop, the West Village store is now on Eighth Avenue and there are three additional locations. A boutique in bustling Grand Central Station serves commuters and tourists. Across the East River in Brooklyn’s Sunset Park, Li-Lac carefully crafts its small-batch chocolate in a state-of-the- old-fashioned-art factory in Industry City, an exciting innovation center. And in October, a new flagship and concept store officially opened in the Greenwich Village.

Now for the fairy tale part of this story. In 1993, Anthony Cirone was introduced to Chris Taylor on a corner in the East Village, a neighborhood not yet hip and renowned for Michelin- starred restaurants. Handsome, smart, credentialed, and connected, the two were climbing corporate ladders. At Unilever, Cirone was the global brand director who had launched the wildly successful and award-winning Dove Campaign for Real Beauty. Later at Bath & Body Works, he was associate vice president of brand development responsibile for three high-pro- file, fashion-forward skincare brands.

As a teen, Taylor and his family moved to Georgia from England, via Holland. At 16, he started college, earning two degrees in political science and finance at the University of Georgia before discovering Wall Street, where he found his niche. “Around 27, I got serious about my life and took myself to Wall Street, which I loved! I hated the stress, the long hours, the arrogance, but I loved the intellectual competition,” he said.

Classic DINKs (Dual Income No Kids), they were living in a gorgeous West Village apartment and weekending in the Fire Island Pines. Life was good, and maybe a little boring.

Blessed with mid-career restlessness, Cirone began to compare the sameness and safety of a corporate career with the rewards and risks of business ownership. “I wanted my own business with a great product, a unique brand, and I hoped it would include manufacturing and service,” he said.

Li-Lac Chocolates was always on his short list of possible purchases. As a self-confessed chocoholic, Cirone was a frequent customer. From early childhood, his sweet tooth was an issue. At one point, his mom attempted to convince him that carob was just as good as chocolate. “She told me it was the same thing. I revolted and opened my own chocolate company,” he says.

Cirone tried to purchase Li-Lac in 2008. He wrote a letter to Martha Bond, who in 1990 had inherited ownership from her brother Ed. Bond’s response to his proposal was, in Cirone’s words: “No response. Nothing at all. Later, Martha told me she tossed my letter in a drawer after opening it.”

Even as he kept looking, he was drawn back to Li-Lac. “I thought it would be a dream come true. It had everything! An acclaimed product, unique brand, solid and loyal customer base, impeccable reputation, and manufacturing facilities.”

In 2010, he wrote Bond again, but in the time between letters, she had sold the company to one of her employees. The new owner respond- ed and invited Cirone to a meeting. A year later, in October 2011, the deal was struck. The final purchase became even sweeter when Anwar Khoder, Li-Lac’s much-respected master chocolatier, joined the partnership team.

Khoder migrated to the US from Lebanon and joined Li-Lac in 1989. To that point in his life, he had never tasted chocolate. Starting as a cashier in the store, Khoder worked his way through a variety of positions until he was named master chocolatier in 1995. For 20 years, he has overseen production of Li-Lac’s old-world artisan hand-made small-batch chocolates from the original recipes that founder Demetrious introduced in 1923.

With pride, Taylor clarifies that Li-Lac’s distinct quality is directly related to a higher percentage of cocoa butter, “which is the key ingredient in our chocolate. More cocoa butter and less sugar produces a smoother flavor. Our fabulous chocolate is better than most American brands simply because we use less sugar and more cocoa butter, which is very expensive, but also a bit temperamental and messy.”

Clearly excited when discussing quality, Taylor added that “the best test for chocolate quality is to simply hold it between your fingers, and if it softens rapidly, that’s a good sign, because cocoa butter melts at body temperature.”

This instability demands critical attention to the production quality. “We have to be ridiculously careful to maintain quality control,” he said. “It would be so easy to change our formulation, which would enable bigger batches, and save a fortune in labor costs, but our identity is for traditional, hand-made chocolates, and we don’t want to lose that.”

Anyone who has experienced Li-Lac chocolates understands that the cocoa butter really does make a difference…a joyful, rich, smoooooth difference. “We’re committed to favorites that were in the original Li- Lac product line,” said Cirone, listing off names of candy like they are his children: butter crunch, hazelnut truffle squares, mint-cream patties, dark-chocolate almond bark, marzipan rolls, maple-walnut fudge, and caramel squares. “They’re all produced with the same techniques: marble-topped tables, copper kettles, made in small batches that George started using in 1923.”

George Demetrious, a native of Greece, studied chocolate making in France before opening the first Li-Lac on Christopher Street in New York City. He built the business, and when he died he entrusted his recipes and beloved company to Marguerite Walt, a devoted employee of 25 years. The third owner, Edward Bond, expanded the product line, adding Mr. Bond’s Special Pralines and Specialty Truffles. With his sister Martha, Bond developed a raspberry truffle that was named the Best in the Tri-State Area.


Li-Lac Chocolates — New York’s Oldest Chocolatier

Li-Lac Chocolates (www.li-lacchocolates.com) is New York’s City’s oldest and most traditional chocolate house. It’s also a very sweet story. A 21st-century fairy tale. In New York’s West Village, Li-Lac has delighted and served customers since Founder George Demetrious opened the original Christopher Street store in 1923. After more than 90 years, Li-Lac still offers the original French-inspired confections that Demetrious put in his display cases, but Li-Lac has changed radically. Outgrowing the original intimate shop, the West Village store is now on Eighth Avenue and there are three additional locations. A boutique in bustling Grand Central Station serves commuters and tourists. Across the East River in Brooklyn’s Sunset Park, Li-Lac carefully crafts its small-batch chocolate in a state-of-the- old-fashioned-art factory in Industry City, an exciting innovation center. And in October, a new flagship and concept store officially opened in the Greenwich Village.

Now for the fairy tale part of this story. In 1993, Anthony Cirone was introduced to Chris Taylor on a corner in the East Village, a neighborhood not yet hip and renowned for Michelin- starred restaurants. Handsome, smart, credentialed, and connected, the two were climbing corporate ladders. At Unilever, Cirone was the global brand director who had launched the wildly successful and award-winning Dove Campaign for Real Beauty. Later at Bath & Body Works, he was associate vice president of brand development responsibile for three high-pro- file, fashion-forward skincare brands.

As a teen, Taylor and his family moved to Georgia from England, via Holland. At 16, he started college, earning two degrees in political science and finance at the University of Georgia before discovering Wall Street, where he found his niche. “Around 27, I got serious about my life and took myself to Wall Street, which I loved! I hated the stress, the long hours, the arrogance, but I loved the intellectual competition,” he said.

Classic DINKs (Dual Income No Kids), they were living in a gorgeous West Village apartment and weekending in the Fire Island Pines. Life was good, and maybe a little boring.

Blessed with mid-career restlessness, Cirone began to compare the sameness and safety of a corporate career with the rewards and risks of business ownership. “I wanted my own business with a great product, a unique brand, and I hoped it would include manufacturing and service,” he said.

Li-Lac Chocolates was always on his short list of possible purchases. As a self-confessed chocoholic, Cirone was a frequent customer. From early childhood, his sweet tooth was an issue. At one point, his mom attempted to convince him that carob was just as good as chocolate. “She told me it was the same thing. I revolted and opened my own chocolate company,” he says.

Cirone tried to purchase Li-Lac in 2008. He wrote a letter to Martha Bond, who in 1990 had inherited ownership from her brother Ed. Bond’s response to his proposal was, in Cirone’s words: “No response. Nothing at all. Later, Martha told me she tossed my letter in a drawer after opening it.”

Even as he kept looking, he was drawn back to Li-Lac. “I thought it would be a dream come true. It had everything! An acclaimed product, unique brand, solid and loyal customer base, impeccable reputation, and manufacturing facilities.”

In 2010, he wrote Bond again, but in the time between letters, she had sold the company to one of her employees. The new owner respond- ed and invited Cirone to a meeting. A year later, in October 2011, the deal was struck. The final purchase became even sweeter when Anwar Khoder, Li-Lac’s much-respected master chocolatier, joined the partnership team.

Khoder migrated to the US from Lebanon and joined Li-Lac in 1989. To that point in his life, he had never tasted chocolate. Starting as a cashier in the store, Khoder worked his way through a variety of positions until he was named master chocolatier in 1995. For 20 years, he has overseen production of Li-Lac’s old-world artisan hand-made small-batch chocolates from the original recipes that founder Demetrious introduced in 1923.

With pride, Taylor clarifies that Li-Lac’s distinct quality is directly related to a higher percentage of cocoa butter, “which is the key ingredient in our chocolate. More cocoa butter and less sugar produces a smoother flavor. Our fabulous chocolate is better than most American brands simply because we use less sugar and more cocoa butter, which is very expensive, but also a bit temperamental and messy.”

Clearly excited when discussing quality, Taylor added that “the best test for chocolate quality is to simply hold it between your fingers, and if it softens rapidly, that’s a good sign, because cocoa butter melts at body temperature.”

This instability demands critical attention to the production quality. “We have to be ridiculously careful to maintain quality control,” he said. “It would be so easy to change our formulation, which would enable bigger batches, and save a fortune in labor costs, but our identity is for traditional, hand-made chocolates, and we don’t want to lose that.”

Anyone who has experienced Li-Lac chocolates understands that the cocoa butter really does make a difference…a joyful, rich, smoooooth difference. “We’re committed to favorites that were in the original Li- Lac product line,” said Cirone, listing off names of candy like they are his children: butter crunch, hazelnut truffle squares, mint-cream patties, dark-chocolate almond bark, marzipan rolls, maple-walnut fudge, and caramel squares. “They’re all produced with the same techniques: marble-topped tables, copper kettles, made in small batches that George started using in 1923.”

George Demetrious, a native of Greece, studied chocolate making in France before opening the first Li-Lac on Christopher Street in New York City. He built the business, and when he died he entrusted his recipes and beloved company to Marguerite Walt, a devoted employee of 25 years. The third owner, Edward Bond, expanded the product line, adding Mr. Bond’s Special Pralines and Specialty Truffles. With his sister Martha, Bond developed a raspberry truffle that was named the Best in the Tri-State Area.


Li-Lac Chocolates — New York’s Oldest Chocolatier

Li-Lac Chocolates (www.li-lacchocolates.com) is New York’s City’s oldest and most traditional chocolate house. It’s also a very sweet story. A 21st-century fairy tale. In New York’s West Village, Li-Lac has delighted and served customers since Founder George Demetrious opened the original Christopher Street store in 1923. After more than 90 years, Li-Lac still offers the original French-inspired confections that Demetrious put in his display cases, but Li-Lac has changed radically. Outgrowing the original intimate shop, the West Village store is now on Eighth Avenue and there are three additional locations. A boutique in bustling Grand Central Station serves commuters and tourists. Across the East River in Brooklyn’s Sunset Park, Li-Lac carefully crafts its small-batch chocolate in a state-of-the- old-fashioned-art factory in Industry City, an exciting innovation center. And in October, a new flagship and concept store officially opened in the Greenwich Village.

Now for the fairy tale part of this story. In 1993, Anthony Cirone was introduced to Chris Taylor on a corner in the East Village, a neighborhood not yet hip and renowned for Michelin- starred restaurants. Handsome, smart, credentialed, and connected, the two were climbing corporate ladders. At Unilever, Cirone was the global brand director who had launched the wildly successful and award-winning Dove Campaign for Real Beauty. Later at Bath & Body Works, he was associate vice president of brand development responsibile for three high-pro- file, fashion-forward skincare brands.

As a teen, Taylor and his family moved to Georgia from England, via Holland. At 16, he started college, earning two degrees in political science and finance at the University of Georgia before discovering Wall Street, where he found his niche. “Around 27, I got serious about my life and took myself to Wall Street, which I loved! I hated the stress, the long hours, the arrogance, but I loved the intellectual competition,” he said.

Classic DINKs (Dual Income No Kids), they were living in a gorgeous West Village apartment and weekending in the Fire Island Pines. Life was good, and maybe a little boring.

Blessed with mid-career restlessness, Cirone began to compare the sameness and safety of a corporate career with the rewards and risks of business ownership. “I wanted my own business with a great product, a unique brand, and I hoped it would include manufacturing and service,” he said.

Li-Lac Chocolates was always on his short list of possible purchases. As a self-confessed chocoholic, Cirone was a frequent customer. From early childhood, his sweet tooth was an issue. At one point, his mom attempted to convince him that carob was just as good as chocolate. “She told me it was the same thing. I revolted and opened my own chocolate company,” he says.

Cirone tried to purchase Li-Lac in 2008. He wrote a letter to Martha Bond, who in 1990 had inherited ownership from her brother Ed. Bond’s response to his proposal was, in Cirone’s words: “No response. Nothing at all. Later, Martha told me she tossed my letter in a drawer after opening it.”

Even as he kept looking, he was drawn back to Li-Lac. “I thought it would be a dream come true. It had everything! An acclaimed product, unique brand, solid and loyal customer base, impeccable reputation, and manufacturing facilities.”

In 2010, he wrote Bond again, but in the time between letters, she had sold the company to one of her employees. The new owner respond- ed and invited Cirone to a meeting. A year later, in October 2011, the deal was struck. The final purchase became even sweeter when Anwar Khoder, Li-Lac’s much-respected master chocolatier, joined the partnership team.

Khoder migrated to the US from Lebanon and joined Li-Lac in 1989. To that point in his life, he had never tasted chocolate. Starting as a cashier in the store, Khoder worked his way through a variety of positions until he was named master chocolatier in 1995. For 20 years, he has overseen production of Li-Lac’s old-world artisan hand-made small-batch chocolates from the original recipes that founder Demetrious introduced in 1923.

With pride, Taylor clarifies that Li-Lac’s distinct quality is directly related to a higher percentage of cocoa butter, “which is the key ingredient in our chocolate. More cocoa butter and less sugar produces a smoother flavor. Our fabulous chocolate is better than most American brands simply because we use less sugar and more cocoa butter, which is very expensive, but also a bit temperamental and messy.”

Clearly excited when discussing quality, Taylor added that “the best test for chocolate quality is to simply hold it between your fingers, and if it softens rapidly, that’s a good sign, because cocoa butter melts at body temperature.”

This instability demands critical attention to the production quality. “We have to be ridiculously careful to maintain quality control,” he said. “It would be so easy to change our formulation, which would enable bigger batches, and save a fortune in labor costs, but our identity is for traditional, hand-made chocolates, and we don’t want to lose that.”

Anyone who has experienced Li-Lac chocolates understands that the cocoa butter really does make a difference…a joyful, rich, smoooooth difference. “We’re committed to favorites that were in the original Li- Lac product line,” said Cirone, listing off names of candy like they are his children: butter crunch, hazelnut truffle squares, mint-cream patties, dark-chocolate almond bark, marzipan rolls, maple-walnut fudge, and caramel squares. “They’re all produced with the same techniques: marble-topped tables, copper kettles, made in small batches that George started using in 1923.”

George Demetrious, a native of Greece, studied chocolate making in France before opening the first Li-Lac on Christopher Street in New York City. He built the business, and when he died he entrusted his recipes and beloved company to Marguerite Walt, a devoted employee of 25 years. The third owner, Edward Bond, expanded the product line, adding Mr. Bond’s Special Pralines and Specialty Truffles. With his sister Martha, Bond developed a raspberry truffle that was named the Best in the Tri-State Area.


Li-Lac Chocolates — New York’s Oldest Chocolatier

Li-Lac Chocolates (www.li-lacchocolates.com) is New York’s City’s oldest and most traditional chocolate house. It’s also a very sweet story. A 21st-century fairy tale. In New York’s West Village, Li-Lac has delighted and served customers since Founder George Demetrious opened the original Christopher Street store in 1923. After more than 90 years, Li-Lac still offers the original French-inspired confections that Demetrious put in his display cases, but Li-Lac has changed radically. Outgrowing the original intimate shop, the West Village store is now on Eighth Avenue and there are three additional locations. A boutique in bustling Grand Central Station serves commuters and tourists. Across the East River in Brooklyn’s Sunset Park, Li-Lac carefully crafts its small-batch chocolate in a state-of-the- old-fashioned-art factory in Industry City, an exciting innovation center. And in October, a new flagship and concept store officially opened in the Greenwich Village.

Now for the fairy tale part of this story. In 1993, Anthony Cirone was introduced to Chris Taylor on a corner in the East Village, a neighborhood not yet hip and renowned for Michelin- starred restaurants. Handsome, smart, credentialed, and connected, the two were climbing corporate ladders. At Unilever, Cirone was the global brand director who had launched the wildly successful and award-winning Dove Campaign for Real Beauty. Later at Bath & Body Works, he was associate vice president of brand development responsibile for three high-pro- file, fashion-forward skincare brands.

As a teen, Taylor and his family moved to Georgia from England, via Holland. At 16, he started college, earning two degrees in political science and finance at the University of Georgia before discovering Wall Street, where he found his niche. “Around 27, I got serious about my life and took myself to Wall Street, which I loved! I hated the stress, the long hours, the arrogance, but I loved the intellectual competition,” he said.

Classic DINKs (Dual Income No Kids), they were living in a gorgeous West Village apartment and weekending in the Fire Island Pines. Life was good, and maybe a little boring.

Blessed with mid-career restlessness, Cirone began to compare the sameness and safety of a corporate career with the rewards and risks of business ownership. “I wanted my own business with a great product, a unique brand, and I hoped it would include manufacturing and service,” he said.

Li-Lac Chocolates was always on his short list of possible purchases. As a self-confessed chocoholic, Cirone was a frequent customer. From early childhood, his sweet tooth was an issue. At one point, his mom attempted to convince him that carob was just as good as chocolate. “She told me it was the same thing. I revolted and opened my own chocolate company,” he says.

Cirone tried to purchase Li-Lac in 2008. He wrote a letter to Martha Bond, who in 1990 had inherited ownership from her brother Ed. Bond’s response to his proposal was, in Cirone’s words: “No response. Nothing at all. Later, Martha told me she tossed my letter in a drawer after opening it.”

Even as he kept looking, he was drawn back to Li-Lac. “I thought it would be a dream come true. It had everything! An acclaimed product, unique brand, solid and loyal customer base, impeccable reputation, and manufacturing facilities.”

In 2010, he wrote Bond again, but in the time between letters, she had sold the company to one of her employees. The new owner respond- ed and invited Cirone to a meeting. A year later, in October 2011, the deal was struck. The final purchase became even sweeter when Anwar Khoder, Li-Lac’s much-respected master chocolatier, joined the partnership team.

Khoder migrated to the US from Lebanon and joined Li-Lac in 1989. To that point in his life, he had never tasted chocolate. Starting as a cashier in the store, Khoder worked his way through a variety of positions until he was named master chocolatier in 1995. For 20 years, he has overseen production of Li-Lac’s old-world artisan hand-made small-batch chocolates from the original recipes that founder Demetrious introduced in 1923.

With pride, Taylor clarifies that Li-Lac’s distinct quality is directly related to a higher percentage of cocoa butter, “which is the key ingredient in our chocolate. More cocoa butter and less sugar produces a smoother flavor. Our fabulous chocolate is better than most American brands simply because we use less sugar and more cocoa butter, which is very expensive, but also a bit temperamental and messy.”

Clearly excited when discussing quality, Taylor added that “the best test for chocolate quality is to simply hold it between your fingers, and if it softens rapidly, that’s a good sign, because cocoa butter melts at body temperature.”

This instability demands critical attention to the production quality. “We have to be ridiculously careful to maintain quality control,” he said. “It would be so easy to change our formulation, which would enable bigger batches, and save a fortune in labor costs, but our identity is for traditional, hand-made chocolates, and we don’t want to lose that.”

Anyone who has experienced Li-Lac chocolates understands that the cocoa butter really does make a difference…a joyful, rich, smoooooth difference. “We’re committed to favorites that were in the original Li- Lac product line,” said Cirone, listing off names of candy like they are his children: butter crunch, hazelnut truffle squares, mint-cream patties, dark-chocolate almond bark, marzipan rolls, maple-walnut fudge, and caramel squares. “They’re all produced with the same techniques: marble-topped tables, copper kettles, made in small batches that George started using in 1923.”

George Demetrious, a native of Greece, studied chocolate making in France before opening the first Li-Lac on Christopher Street in New York City. He built the business, and when he died he entrusted his recipes and beloved company to Marguerite Walt, a devoted employee of 25 years. The third owner, Edward Bond, expanded the product line, adding Mr. Bond’s Special Pralines and Specialty Truffles. With his sister Martha, Bond developed a raspberry truffle that was named the Best in the Tri-State Area.


Xem video: Tony. Bắn Bi Lỗ - Một Vé Quay Về Tuổi Thơ