vi.mpmn-digital.com
Công thức nấu ăn mới

Gà bọc hạt điều với khoai lang nướng

Gà bọc hạt điều với khoai lang nướng


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Làm nóng lò ở 400 độ. Dòng một tấm nướng bánh bằng giấy giấy da. Dùng bình xịt nấu ăn xịt vào một món nướng nhỏ.

Trong một bát trộn cỡ vừa, trộn khoai lang với 1 thìa dầu dừa, 1 thìa hạt tiêu đen và cỏ xạ hương. Đặt khoai lang lên khay nướng và nướng cho đến khi mềm bằng nĩa, khoảng 35 phút.

Cho gà vào một cái bát trộn cỡ vừa và trộn với dầu dừa, hạt tiêu đen và muối biển còn lại. Đặt lên đĩa phẳng rồi ấn nhẹ hạt điều lên từng ức gà, tráng cả hai mặt. Đặt gà vào khay nướng và đậy bằng giấy nhôm. Nướng cho đến khi gà đạt nhiệt độ bên trong 160 độ, khoảng 15 phút.

Để phục vụ, đặt gà nướng ra đĩa và ăn kèm với khoảng 1 chén khoai lang nướng.


Người chiến thắng Người chiến thắng Bữa tối gà bọc hạt điều

Nếu bạn cảm thấy mệt mỏi với các công thức nấu ăn gà ho-hum và đang tìm kiếm một cách dễ dàng, lành mạnh để thay đổi mọi thứ, thì món ăn nhanh chóng này chính là điều phù hợp.

Hạt điều là nguyên liệu bí mật để tạo nên lớp vỏ giòn bên ngoài mà không bị lẫn hạt. Để bắt đầu, xay hạt điều thô trong máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm cho đến khi chúng có kết cấu giống như bột mì. Hãy cẩn thận để không trộn quá nhiều & # 8211, bạn có thể kết thúc với bơ hạt điều!


Đối với gia vị, công thức này sử dụng các nguyên liệu đơn giản đã có sẵn trong tủ đựng thức ăn của bạn để mang lại hương thơm cho món gà chiên giòn. Khi nướng xong, gà sẽ có màu nâu hoàn hảo ở bên ngoài trong khi bên trong vẫn ngon ngọt.

Nếu bạn muốn nâng cao công thức, hãy thêm nhiều gia vị và thảo mộc. Ớt cayenne và gia vị Ý là những món ăn bổ sung ngon miệng, nhưng hãy thoải mái thử nghiệm với những loại khác. Cơ sở hạt điều sẽ hấp thụ bất kỳ hương vị yêu thích nào của bạn!

Công thức đóng gói giàu protein này rất phù hợp để chuẩn bị bữa ăn như một bữa trưa lành mạnh, như một bữa tối cuối tuần nhanh chóng và dễ dàng hoặc như một món khai vị. Mẹo: Chỉ cần cắt đôi ức gà để biến chúng thành gân gà và dùng với Dijon mật ong.

Món gà bọc hạt điều này cũng kết hợp hoàn hảo với rau nướng và một bên là khoai lang chiên.


Công thức gà nướng giòn chắc chắn sẽ trở thành món ăn được yêu thích mới

Tổng hợp một bữa ăn thịnh soạn không có nghĩa là bạn phải mất công tìm kiếm các nguyên liệu khó tìm và thiết kế các món ăn nhằm trưng bày trong bảo tàng. Trên thực tế, việc chế tạo những chiếc đĩa nâng cao có thể đơn giản như việc trang bị một vài nguyên liệu chính.

Đó là mục tiêu của sách dạy nấu ăn “ Làm thế nào để ăn một quả trứng: Những cách bất ngờ và đơn giản để nấu bữa tối , ”Bởi Ned Baldwin, đầu bếp và chủ sở hữu của Quản gia trong N.Y.C. và nhà văn thực phẩm Peter Kaminsky . Cuốn sách khám phá cách dễ dàng để biến đổi các nguyên liệu đơn giản thành những bữa ăn đặc biệt, có thể được chuẩn bị đơn giản cho bữa tối trong tuần hoặc dùng làm tâm điểm cho một bữa tiệc.

Cách ăn trứng: Cách đơn giản và bất ngờ để nấu bữa tối, $ 22,44 trên Amazon

Cuốn sách bao gồm các công thức nấu ăn như món caponata củ cải nướng trong nồi, bít tết giá treo quệt với bơ hợp chất tự làm, và phi lê cá da giòn kết hợp với hỗn hợp trộn bạc hà ưa thích. Món tráng miệng cũng bắt buộc như vậy, và bạn có thể trộn những thứ như ganache sô cô la đã nguội, hoàn hảo để thưởng thức trái cây tươi và bánh quy bơ. Ned và Peter cũng cung cấp nhiều hướng dẫn về các kỹ thuật quan trọng, như cách nướng bít tết đúng cách và biến món salad từ nhạt nhẽo đến thú vị.

Bếp nướng bằng thép không gỉ tiêu chuẩn có giá đỡ, $ 49,99 trên Amazon

Ahead, Ned và Peter chia sẻ công thức chế biến món gà nướng với khoai lang và bơ nâu hạt điều. Gà được khử xương hoặc phết bơ, nướng trong lò cho đến khi giòn và có màu nâu đẹp mắt, sau đó phủ lên trên một lớp pho mát vụn. Đó là một bước nâng tầm của công thức gà quay cổ điển và bạn sẽ không thể ngừng thực hiện.

Trích từ CÁCH ĂN TRỨNG: Những Cách Bất Ngờ Và Đơn Giản Để Nấu Bữa Tối © 2020 của Ned Baldwin và Peter Kaminsky. Nhiếp ảnh © 2020 bởi Hirsheimer & amp Hamilton. Hình minh họa © 2020 bởi Gerardo Blumenkrantz. Sao chép lại với sự cho phép của Rux Martin Books / Houghton Mifflin Harcourt. Đã đăng ký Bản quyền.

Gà nướng với khoai tây ngọt, bơ nâu hạt điều và các mảnh pho mát Recipe

Khoai lang và hạt điều có độ ngọt nhất định. Cùng với bơ nâu có vị béo ngậy, chúng tạo nên sự hài hòa giữa hương vị và kết cấu mà chỉ có thể được mô tả là cực kỳ dễ chịu. Tất cả mọi thứ trong món ăn này ngoại trừ thịt gà đều có thể được làm từ trước, vì vậy đây là một lựa chọn lý tưởng cho bữa trưa Chủ nhật hoặc bữa tối gia đình.

Gà nướng với khoai tây ngọt, bơ nâu hạt điều và phô mai vụn

Thành phần
  • 1 con gà hữu cơ (21⁄2 đến 3 pound), đã tách xương hoặc phết bơ
  • 2 đến 3 thìa cà phê muối kosher
  • 1 pound khoai lang
  • 1⁄2 cốc hạt điều
  • 1 nhánh hương thảo tươi
  • 4 muỗng canh (1/2 thanh) bơ không muối
  • ¼ thìa cà phê muối kosher
  • 2 muỗng canh giấm rượu trắng hoặc giấm balsamic trắng
  • ¼ thìa cà phê muối kosher
  • 4 ounce pho mát sữa cừu lâu năm, chẳng hạn như Manchego
Hướng dẫn
  1. Ướp muối vào gà và cho vào tủ lạnh.
  2. Làm nóng lò ở 350 ° F. Cho khoai lang vừa khít vào nồi cách nhiệt và dùng giấy bạc đậy kín rồi đậy nắp lại. Rang cho đến khi thật mềm, 1 giờ 15 phút đến 1 giờ 45 phút. (Khoai lang có thể được nấu chín trước và để trong tủ lạnh đến 24 giờ.)
  3. Cắt hạt điều thành từng miếng nhỏ. Tách lá khỏi nhánh hương thảo và cắt nhỏ. Đặt một cái rây lên một cái bát nhỏ cách nhiệt.
  4. Đun nóng bơ trong chảo nhỏ ở lửa vừa. Thêm hạt điều và nấu, khuấy bằng thìa cách nhiệt, cho đến khi bơ gần hết sủi bọt và chuyển sang màu nâu. Đổ hạt điều và bơ vào rây, sau đó cho bơ trở lại chảo. Cho lá hương thảo vào và nấu trên lửa vừa cho đến khi hết bọt, sau đó nấu thêm 30 giây và đổ hạt điều trong rây qua. Chuyển hạt điều ra đĩa, ướp muối và để dành bơ.
  5. LÀM giấm bơ nâu: Trộn bơ với giấm và muối.
  6. Nướng gà. Làm khô chim, làm nóng lò và nướng gà.
  7. Cắt phô mai thành từng lát mỏng, đừng lo lắng nếu nó bị vỡ vụn. Làm nóng lại dầu giấm trong một chảo nhỏ. Làm nóng lại khoai lang nếu cần.
  8. Cắt thịt gà và khoai lang thành từng miếng vừa ăn rồi bày lên đĩa. Rải phô mai, hạt điều và hương thảo lên khắp nơi rồi dùng thìa rưới dầu giấm nóng lên khắp mọi thứ.

Công thức gà nướng

Tôi có thể lấy một con gà sống từ tủ lạnh đến bàn ăn trong vòng chưa đầy ba mươi phút bằng cách tận dụng chảo trên bếp để bắt đầu. Sau đó, tôi hiếm khi sử dụng một phần của lò nướng - sàn nhà. Trong hầu hết các lò nướng, nhiệt phát ra từ đầu đốt hoặc bộ phận làm nóng bên dưới tấm kim loại ở đáy lò. Đáy lò hoạt động như một bộ khuếch tán và hoạt động như một đầu đốt bên dưới chảo, cho phép da tiếp tục giòn trong khi nhiệt độ không khí xung quanh của lò nướng nướng gia cầm. Phần duy nhất của con chim cần chạm vào chảo là phần da. Da đóng vai trò như một rào cản giữa thịt ẩm và mềm và chảo gang nóng. Tôi, tôi không quá cầu kỳ về cách bên trong lò nướng của mình, nhưng hãy lưu ý rằng theo thời gian, kỹ thuật ngu ngốc này có thể làm xước sàn lò một chút.

Tôi loại bỏ xương sống cũng như xương sườn và xương ức trước khi nấu gà. Điều này giúp tăng tốc độ nấu và giúp bạn thái thịt ức dễ dàng hơn. Bạn có thể làm gà mà không cần làm điều này, nhưng sẽ mất nhiều thời gian hơn. Deboating vú đạt kết quả tốt nhất và nhanh chóng nhất. Nếu bạn không biết cách, hãy yêu cầu người bán thịt làm giúp bạn (các siêu thị thường sẵn lòng bắt buộc). Nếu không, bạn có thể bắt gà ở nhà (đây còn được gọi là gà chọi). Để tự làm, hãy loại bỏ xương sống bằng cách dùng kéo cắt dọc hai bên xương sống (đừng lo lắng về xương sườn và xương ức). Sau khi loại bỏ xương sống, đặt mặt da gà xuống thớt và ấn mạnh xuống cho phẳng.


Bát gà chuẩn bị cho bữa ăn dễ dàng

Tôi thích chuẩn bị bữa ăn và thường xuyên sử dụng Lịch công cụ lập kế hoạch bữa ăn này để lên kế hoạch cho bữa tối của mình. Những chiếc bát tốt cho sức khỏe này là một trong những món ăn cần thiết của tôi để chuẩn bị cho bữa ăn. Cho dù bạn làm cả một mẻ để chuẩn bị bữa tối trong tuần hay thưởng thức một số thức ăn thừa được đóng gói cho bữa trưa để mang đi làm vào ngày hôm sau, chúng vẫn giữ được tốt khi được hâm nóng. Bỏ chúng vào hộp đựng chuẩn bị bữa ăn yêu thích của bạn và bạn có những bữa ăn lành mạnh dễ dàng mà không cần nấu nướng phức tạp mỗi ngày!

Thật sự không có gì tuyệt vời hơn một bữa ăn ngon và đơn giản lại dễ ăn cùng nhau như Bát Khoai Lang Nướng BBQ Chicken & amp này. Đây là một ý tưởng bữa tối lành mạnh với đầy đủ rau và protein nạc cho một bữa ăn mà bạn có thể cảm thấy tuyệt vời!


Gà nướng với khoai lang và bơ nâu

  • Nhìn nhanh
  • Nhìn nhanh
  • 45 triệu
  • 2 H, 30 triệu
  • Máy chủ 4

Thành phần US Metric

  • Đối với gà
  • 1 con gà nhỏ (2 1/2 đến 3 pound), đã phết bơ (hoặc mua những miếng gà còn da, có xương)
  • 2 đến 3 thìa cà phê muối kosher
  • Dầu, dành cho chảo
  • Đối với khoai lang và hạt điều
  • 1 1/4 pound khoai lang
  • 4 muỗng canh (2 oz) bơ không muối
  • 1/2 chén hạt điều thô, cắt nhỏ
  • 1 nhánh hương thảo tươi, tước lá và cắt nhỏ
  • 1/4 thìa cà phê muối kosher
  • Đối với dầu giấm bơ nâu
  • 2 muỗng canh giấm rượu trắng hoặc giấm balsamic trắng
  • 1/4 thìa cà phê muối kosher
  • Phục vụ
  • 4 ounce pho mát sữa cừu lâu năm, chẳng hạn như Manchego

Hướng

Đặt gà vào một chiếc bát kim loại lớn, rắc đều muối lên khắp mình và xoa gà xung quanh bên trong bát cho đến khi muối bám đều. Để gà muối trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ và tối đa 24 giờ trước khi nấu.

Làm nóng lò ở 350 ° F (177 ° C).

Trong nồi cách nhiệt có nắp hoặc chảo rang, cho khoai lang vừa khít vào một lớp và đậy chặt bằng giấy bạc rồi đậy nắp lại. Rang cho đến khi rất mềm, 75 đến 95 phút. (Khoai lang có thể được nấu chín trước và để trong tủ lạnh đến 24 giờ.)

Đặt một cái lọc lên một cái bát nhỏ cách nhiệt.

Đun chảy bơ trong chảo nhỏ ở lửa vừa. Thêm hạt điều và nấu, khuấy đều, cho đến khi bơ gần hết sủi bọt và chuyển sang màu hơi nâu, từ 5 đến 8 phút. Đổ hạt điều và bơ vào rây lọc, sau đó cho bơ trở lại chảo.

Cho lá hương thảo vào và nấu trên lửa vừa cho đến khi hết bọt. Sau đó nấu thêm 30 giây. Đổ phần này qua hạt điều trong rây. Chuyển hạt điều ra đĩa, ướp muối và để dành bơ.

Trộn bơ dành riêng với giấm và muối.

Khoảng 1/2 giờ trước khi nướng gà, làm nóng lò nướng ở 475 ° F (246 ° C).

Lấy gà ra khỏi tủ lạnh và lau khô bằng khăn giấy.

Tra dầu vào chảo gang lớn có đáy nặng. Bạn muốn có một lớp dầu dày hơn là một lớp dầu loang và ít hơn một vũng. Đặt chảo trên lửa lớn cho đến khi bạn nhìn thấy một làn khói mờ nhất từ ​​dầu, từ 3 đến 4 phút.

Nhẹ nhàng — thực sự nhẹ nhàng để dầu không bắn ra — đặt gà vào chảo, úp mặt da xuống. Giảm lửa ở mức cao vừa và nấu cho đến khi da chuyển sang màu vàng nhạt, khoảng 3 phút.

Chuyển chảo xuống sàn lò. Nấu cho đến khi nhiệt độ ở phần dày nhất của đùi đạt 165 ° F (74 ° C) trên nhiệt kế đọc tức thì, khoảng 30 phút.

Cắt phô mai thành từng lát mỏng, đừng lo lắng nếu nó bị vỡ vụn. Đun nóng dầu giấm trong chảo nhỏ trên lửa nhỏ. Làm nóng lại khoai lang, nếu cần.

Cắt thịt gà và khoai lang thành từng miếng vừa ăn rồi bày lên đĩa. Rắc phô mai, hạt điều và lá hương thảo lên khắp nơi rồi dùng thìa rưới dầu giấm bơ nâu nóng lên khắp mọi thứ.

Bài đánh giá của người kiểm tra công thức

Một món ăn dân dã nhưng tao nhã xứng đáng để nhà hàng phục vụ cho bữa tiệc mùa thu trong sự thoải mái tại nhà riêng của bạn. Chúng tôi yêu thích sự kết hợp của các hương vị — hạt điều với nhân thịt gà và khoai lang đặc trưng ở trên cùng thực sự đánh bật nó ra khỏi công viên.

Nếu bạn nghĩ việc cắt miếng thịt gà quá rắc rối, chỉ cần mua một con gà nguyên con đã được cắt thành từng miếng. Cách thực hiện món gà đầy hương vị này lại đơn giản đến không ngờ.

Một mẹo nhỏ: Để khoai lang chín trên bếp trong khi gà nấu trong lò để sẵn sàng cho vào gà ấm.

Vì vậy, tôi đã hơi nghi ngờ với công thức này vì nó chỉ nghe có vẻ nhạt nhẽo. Khoai lang và thịt gà. Không có hạt tiêu ở bất cứ đâu trong món ăn. Không có hành hoặc tỏi. Chỉ nghe blah. Nhưng tôi đã thử và thực sự ngạc nhiên khi thấy món dầu giấm bơ nâu đã tạo thêm chiều sâu và hương vị cho món ăn này.

Tôi đã rất quan tâm đến việc chỉ ướp gà muối trong 2 giờ và vỗ nhẹ cho nó khô và không nêm thêm bất cứ thứ gì, tuy nhiên nó rất có hương vị. Nó không cần thêm muối, nhưng tôi sẽ thêm một ít hạt tiêu đen. Hạt điều tạo thêm độ giòn đẹp mắt cho khoai lang. Trên tất cả, rất ngon.

Trong khi gà đang ở trong tủ lạnh, tôi nướng khoai lang trong một giờ 35 phút. Và sau đó 30 phút cho gà.

Sau khi làm xong phần dầu giấm bơ nâu, tôi đã nếm thử và thấy nó quá chua so với sở thích của tôi nên tôi đã làm nâu thêm 3 muỗng canh bơ và thêm nó vào và nó thật hoàn hảo.

HÃY ĐỂ BIẾT THÊM?

#LeitesCulinaria. Chúng tôi rất muốn thấy những sáng tạo của bạn trên Instagram, Facebook và Twitter.

Bình luận

Tôi tự hỏi món này sẽ có hương vị như thế nào được làm bằng bơ sữa trâu thay vì bơ? Không có nguy cơ làm cháy chất rắn sữa, nhưng có thể không có cùng độ đậm của hương vị.

Đó là một câu hỏi thú vị, Mary. Mặc dù tôi nghĩ rằng nó sẽ hoạt động tốt, và bạn có thể sẽ chọn một số hương vị hạt điều và hương thảo trong bơ sữa, tôi đồng ý với bạn rằng việc thiếu chất rắn sữa sẽ có nghĩa là bạn sẽ không bao giờ đạt được vị béo ngậy đến từ việc làm nâu bơ.


Gà nướng Baharat với khoai lang

Thành phần US Metric

  • 1 con gà nguyên con (3 đến 4 pound)
  • 3/4 chén dầu ô liu nguyên chất
  • 1 1/2 thìa hỗn hợp gia vị Baharat
  • Muối Kosher và tiêu đen mới xay
  • 2 củ khoai lang vừa (18 oz), rửa sạch, cắt theo chiều dọc thành hình nêm 1 inch (25 mm)
  • 6 củ hẹ vừa (tổng cộng 10 oz), đã gọt vỏ và cắt đôi theo chiều dài
  • 1 củ tỏi vừa (2 oz), tách thành tép, bỏ vỏ
  • 1 quả chanh mua ở cửa hàng hoặc tự làm, rửa sạch và thái nhỏ

Hướng

Làm nóng lò ở 425 ° F (218 ° C).

Trượt ngón tay của bạn bên dưới da gà để nhẹ nhàng tách nó ra khỏi thịt. Đổ 1/4 cốc dầu lên mình gà, xoa khắp bên ngoài mình cũng như dưới da. Sau đó, ướp gia vị lên và dưới da gà với baharat, 1 đến 2 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê tiêu. Bạn muốn phủ đều gia vị lên từng phần của gà.

Trong chảo rang, trộn khoai lang, hẹ tây và tỏi với 1/4 cốc dầu khác. Nêm muối và tiêu và đảo đều một lần nữa. Xếp hành tím và tỏi vào giữa chảo rang. Đặt thịt gà, phần ức lên trên, trên rau.

Nướng cho đến khi gà giòn và vàng, nước thịt chảy ra trong khi đâm vào, và nhiệt kế thịt cắm vào đùi ghi 165 ° F (74 ° C), 60 đến 80 phút.

Cẩn thận lấy gà ra khỏi chảo và dùng giấy bạc lót lên. Để nó nghỉ ít nhất 5 phút.

Kiểm tra các loại rau. Nếu chúng không mềm, hãy cho chảo có rau vào lò nướng và nướng cho đến khi chúng chín, có thể không quá 5 đến 10 phút.

Trong một bát nhỏ, trộn cùng vỏ chanh đã cắt nhỏ và 1/4 cốc dầu ô liu còn lại.

Bóc tỏi và ném tép vào chảo. Điều này là tẻ nhạt nhưng giá trị nó.

Cắt thịt gà và sắp xếp các miếng trên đĩa. Phục vụ gà xung quanh với rau quay và nhỏ với dầu chanh bảo quản.

Bài đánh giá của người kiểm tra công thức

Loại này rất giàu hương vị và mùi thơm. Hương thơm tràn ngập khắp căn phòng và độ tỏa hương không làm bạn thất vọng. Da giòn là điều cần thiết trong món gà quay, và lớp da cay và nhiều dầu này sẽ giúp bạn đạt được điều đó. Một bữa ăn tuyệt vời, đầy hương vị, thức ăn thoải mái hoặc bữa tối dành cho khách.

Phần tuyệt vời là nó thực sự nhanh chóng để chuẩn bị. Ngoài ra, tôi nghĩ rằng người ta thực sự có thể chuẩn bị gà và giữ nó trong tủ lạnh qua đêm. Sau đó, đêm tiếp theo nó được đặt trong lò. Tôi sẽ thử điều đó vào lần sau.

Tôi phục vụ nó cùng với những đĩa salad Ả Rập nhỏ gọi là fattoush với pita và nó rất hoàn hảo. Nó sẽ dễ dàng phục vụ bốn người.

Tôi đã không đặt các loại gia vị dưới da. Tôi đặt chúng trên tất cả các da.
Có một lượng lớn nước ép chảo rất có hương vị. Tôi đổ chúng vào một cái bát nhỏ và đặt nó trên bàn.

Đánh giá cá nhân của tôi: Công thức này rất dễ tha thứ. Ý tôi là ngay cả khi bạn không đo lường mọi thứ một cách chính xác, nó vẫn ổn. Và trong khi tôi sẽ sửa lại điều này một lần nữa, tôi nghĩ rằng tôi muốn ăn món hầm hoặc gạo basmati của Israel thay vì khoai lang. Và có lẽ là một đầu tỏi khác.

Công thức này rất thú vị — dễ làm, ít tốn công và hoàn toàn ngon!

Con gà thì cáu kỉnh, nhưng những người hùng của món ăn là khoai lang, hẹ và tỏi. Chúng được nướng đến độ mềm tan chảy bên dưới con gà và chúng thấm đẫm tất cả các loại nước ngọt đáng yêu!

Nước sốt chanh được bảo quản cũng là một điểm đối lập đáng yêu với phần còn lại của món ăn.

Cả một củ tỏi có vẻ nhiều nhưng hãy tin vào công thức chế biến. Nó hoạt động! Một chút rắc rối duy nhất của công thức này là thực sự bóc tỏi ở cuối, nhưng nó hoàn toàn xứng đáng.

Không có hướng dẫn để nướng gà trong khi nấu. Tôi đã lo lắng rằng gà sẽ bị khô, nhưng tôi không cần phải lo lắng! Chồng tôi đã yêu cầu tôi làm điều này một lần nữa!

Một vài tép tỏi hơi quá và sẫm màu khi tôi bóc vỏ. Đảm bảo các tép tỏi được nhét kỹ dưới gà để chúng không bị lộ ra ngoài và không bị cháy.

Tôi dày cả da gà. Tôi khuyên bạn nên làm điều này nếu không, nếu để tất cả gia vị trên da có thể làm cho nó quá mặn.

Baharat là một trong những hỗn hợp gia vị yêu thích của tôi. Tôi đã sử dụng nó một thời gian và luôn vui mừng khi tôi tìm thấy một công thức yêu cầu nó. Tôi sử dụng hỗn hợp kiểu Thổ Nhĩ Kỳ kết hợp ớt bột, thìa là và rau mùi với bạc hà, quế và cánh hoa hồng.

Tôi thích trộn muối, tiêu và Baharat với dầu ô liu và thoa đều lên gà cùng một lúc. Tôi đã bôi dầu và gia vị cả dưới và trên da gà và chắc chắn là đủ để phủ kỹ từng inch của con chim.

Trong khi thịt gà thực sự ngon - mềm, có hương vị thơm ngon và hoàn toàn giòn - thì phần rau bên dưới mới thực sự đánh cắp chương trình. Có khá nhiều thịt gà còn sót lại nhưng hoàn toàn không có bất kỳ loại rau nào chúng tôi ngấu nghiến chúng, đầy đủ tép tỏi và tất cả. Số lượng rau vừa vặn trong chảo gang mà tôi đã sử dụng nhưng tôi thấy rằng không có đủ rau.

Tôi đã có một số chanh bảo quản và pha trộn một quả để phục vụ cùng với. Đây là một liên lạc đặc biệt tốt đẹp và nó cực kỳ tốt trên mọi thứ.

Tôi đã không làm toàn bộ một con gà quay trong một thời gian rất dài, vì vậy điều này là vui đối với tôi. Đây là một phương pháp dễ làm để nướng gà. Thịt gà đã được nấu chín hoàn hảo và rất ngon. Hỗn hợp gia vị Baharat mang đến một hương vị đất phức hợp với một chút gia vị.

Tôi có thể đặt kèo gà vào lần sau, nhưng vì công thức này không chỉ ra là làm như vậy, nên tôi đã làm theo hướng dẫn được cung cấp.

Tôi rắc rau lên cơm và phủ lên trên vỏ chanh để có một bữa ăn đơn giản, tuyệt vời!

Hỗn hợp gia vị Baharat mà tôi mua từ cửa hàng tạp hóa Trung Đông tại địa phương. Họ có 2 hỗn hợp khác nhau. Tôi đã chọn Hỗn hợp gia vị vùng Vịnh Ả Rập với hỗn hợp gia vị lớn hơn bao gồm chanh khô xay, tiêu đen, thì là, rau mùi, quế, gừng, đinh hương, nhục đậu khấu, bạch đậu khấu, ớt bột và bột cà ri.

Tôi đã không nhận ra rằng tôi nên mua chanh đã được bảo quản và tôi sẽ thừa nhận rằng tôi đọc điều này với tâm trí của một đầu bếp bánh ngọt và ngay lập tức nghĩ đến vỏ kẹo. Vỏ bảo quản mất ít nhất một tháng để làm nên tôi đã làm vỏ kẹo và thêm muối vào đó. Điều này dường như hiệu quả với món ăn mặc dù tôi biết nó khác với những gì công thức dự định.

Rau của tôi đã chín quá vì một số không nằm ngay dưới thịt gà. Tỏi và hẹ đã cháy và không ăn được. Ngoài ra, họ ở phía nhỏ hơn, điều này không giúp ích được gì. Khoai tây của tôi cũng nhỏ hơn. Tôi sẽ sử dụng nhiều hơn vào lần sau.

Chúng tôi (chồng và tôi) thực sự thích công thức này. Nó được nấu chín hoàn hảo, ẩm và ngon một cách kỳ lạ. Nó trông giống hệt như bức ảnh. Tỏi dễ dàng tách khỏi vỏ và khoai lang là những tiếng thở dài xứng đáng.

Tôi đã làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 425 ° F và lo lắng rằng lò này quá nóng cho cả giờ nướng. Tôi không cần phải lo lắng vì gà đã được nấu chín hoàn hảo. Tôi lấy nó ra khỏi chảo rang rau khi ở nhiệt độ khoảng 160 ° F (1 giờ rang, đúng như công thức hướng dẫn). Vào thời điểm chúng tôi sẵn sàng ăn, nhiệt độ là 165 ° F.

Những thay đổi mà tôi sẽ thực hiện trong tương lai: tăng gấp đôi hỗn hợp gia vị để tôi chắc chắn rằng sẽ có đủ phần dưới da. Tôi có thể thấy đây là một bữa tối áp chảo tuyệt vời chỉ sử dụng đùi có xương (hoặc ngực, nếu đó là món của bạn) và cho vào một thứ gì đó có màu xanh như bông cải xanh đang nướng giữa chừng. Tôi cho rằng bạn cũng có thể sử dụng vỏ chanh đã bảo quản vừa cắt nhỏ và khuấy vào rau để giữ đúng tinh thần của công thức, nhưng tôi nghĩ tôi vẫn muốn chanh tươi.

Nói chung, đây là một công thức TUYỆT VỜI. Điều này, hoặc một số riff về công thức này, sẽ đi vào vòng quay thường xuyên.

Bữa tối gà quay này thật tuyệt vời! Sự bổ sung đơn giản của baharat đã làm cho một con gà quay bình thường trở nên phi thường, thịt gà nhỏ giọt làm cho khoai tây trở nên đẳng cấp hơn, và chanh bảo quản đã làm cho mọi thứ trở nên vừa phải.

Lưu ý duy nhất của tôi là để chanh đã được bảo quản ướp với dầu ô liu một chút để chúng hòa quyện vào nhau một cách đẹp mắt trước khi sử dụng. Nếu không, tôi thực sự rất thích bữa ăn này và chắc chắn sẽ làm lại nó mà không thay đổi điều gì.

Đây là một phương pháp đơn giản cho món gà quay và cung cấp các biến thể về hương vị được chào đón. Baharat là một trong những hỗn hợp gia vị yêu thích của tôi, và trong khi tôi đã sử dụng nó trên thịt lợn, rau quay và thậm chí trong bánh mì chuối, tôi chưa bao giờ sử dụng nó trên thịt gà.

Tôi đặt món baharat của mình từ Spice Station, Silverlake ở Los Angeles. Tôi đảm bảo trộn đều gia vị cả bên ngoài da cũng như bên dưới, điều mà tôi nghĩ tạo nên sự khác biệt trong việc đảm bảo hương thơm và mùi vị thấm vào thịt. Thịt gà của tôi ở mặt lớn, vì vậy rau của tôi đã hoàn toàn chín và mềm ra dĩa vào thời điểm thịt gà hoàn thành.

Dù bạn làm gì, đừng bỏ qua phần gia vị chanh bảo quản. Mặc dù không phải ai cũng thích hương vị (một trong những người tôi phục vụ đã từ chối ăn nó), nhưng điều này đã mang lại sự tươi sáng chào đón cho món ăn và tôi đã cố gắng để có được một số vào từng miếng ăn.

HÃY ĐỂ BIẾT THÊM?

#LeitesCulinaria. Chúng tôi rất muốn thấy những sáng tạo của bạn trên Instagram, Facebook và Twitter.

Bình luận

Bạn đã có tôi tại chanh bảo quản và gà giòn !! So Moroccan và ngon !! Chắc chắn sẽ phục vụ một lần nữa với một bữa ăn đáng yêu

Nó thực sự rất thú vị, phải không, Bonnie ?! Cảm ơn bạn đã dành thời gian cho chúng tôi biết bạn thích nó như thế nào.


Phòng trưng bày

  • ¼ tách bơ
  • 6 phần đùi gà, tách thành đùi và đùi
  • 6 củ khoai tây Yukon Gold lớn, cắt thành từng khoanh
  • 24 tép tỏi, chưa bóc vỏ
  • muối và tiêu đen xay để nếm
  • ¼ cốc xi-rô phong

Làm nóng lò ở 400 độ F (200 độ C).

Cho bơ vào chảo rang và đun chảy trong lò. Khi bơ tan chảy, đảo đều để tráng đáy chảo rang, sau đó cho đùi và đùi gà, khoai tây và tép tỏi chưa bóc vỏ vào chảo. Rắc muối và hạt tiêu đen để gà, khoai tây và tỏi được phủ một lớp bơ.

Nướng trong lò đã được làm nóng trước cho đến khi gà không còn màu hồng bên trong và nước chảy ra trong, khoảng 40 phút, dùng chảo nhỏ lửa tráng 3 lần. Quét xi-rô cây thích lên miếng gà, và thìa nhỏ giọt lên khoai tây.

Quay trở lại lò nướng và nướng cho đến khi gà và khoai tây mềm và chín vàng, khoảng 20 phút nữa. Một nhiệt kế đọc tức thì được cắm vào phần dày của đùi phải đọc ít nhất là 165 độ F (74 độ C). Để phục vụ, bóp tỏi từ các tép đã nướng, và phết tỏi mềm lên gà. Đổ nước ép chảo lên gà và khoai tây.


17 cách không chán để ăn gà và khoai lang

Thỏa thuận đây & # x27m: Tôi là loại người thích đặt một thứ lặp đi lặp lại liên tục trong nhiều tuần cho đến khi tôi phát ốm một cách khó tin và có thể & # x27t tưởng tượng sẽ không bao giờ nhìn lại nó. Đó là lý do mẹ tôi thực hiện nghiêm ngặt quy tắc đi xe một lần cho các bài hát trong suốt thời thơ ấu của tôi và lý do khiến tôi có xu hướng xỏ lỗ qua đế giày thể thao hàng ngày của mình trong vòng dưới ba tháng. Đó cũng là lý do, mặc dù tôi hiểu rằng thịt gà và khoai lang tạo nên một bữa ăn dễ dàng và lành mạnh, tôi có thể & # x27t không nghĩ đến một bữa trưa đóng hộp khác bao gồm một củ khoai lang nướng và một đùi gà nướng. Đúng, đơn giản có thể ngon, nhưng trong trường hợp cụ thể này thì rất ngon rằng tôi đã ăn nó khá nhiều mỗi ngày trong suốt một năm. Và bây giờ? Tôi chỉ có thể không.

Điều đó nói rằng, khoai lang rất bổ dưỡng và rẻ tiền, và thịt gà là loại yêu thích của tôi. Sau đó, có vẻ đáng giá khi lùng sục trên internet để tìm các công thức nấu ăn cho cả hai nguyên liệu này nhưng đủ độc đáo để khiến tôi quên rằng tôi đã hơi mệt mỏi khi ăn chúng cùng nhau. 17 công thức nấu ăn sau đây chạy theo phạm vi từ bữa trưa dễ làm (bát chuẩn bị bữa ăn) đến bữa tối xứng đáng dành cho khách (khoai lang nướng hai lần) và thêm chúng vào vòng quay của bạn sẽ đảm bảo rằng bạn sẽ không bị kiệt sức với nguyên liệu cổ điển kết hợp. Đây & # x27s hy vọng nó & # x27s không quá muộn đối với tôi.


Trang điểm gà vỏ hạt điều

Một vài tháng trước, một công thức của tôi đã lan truyền trên Pinterest. Bạn có thể tham khảo phiên bản nướng của Air chiên gà vỏ hạt điều ngay tại đây. Tôi đã lấy cảm hứng để tạo ra công thức này khi tôi đang thực hiện Whole 30 và thực sự muốn gà rán / tẩm bột, nhưng không thể & # 8217t có được (trái với quy tắc Whole 30 & # 8217s). Vì vậy, tôi đã sử dụng hạt điều thay cho & # 8220breading & # 8221 và phần còn lại là lịch sử.

Lớp phủ là một hỗn hợp của những miếng hạt điều nguyên hạt được nghiền mịn và các loại gia vị. Cá nhân tôi thích một số hạt điều lớn hơn cũng như một số mảnh được nghiền mịn. Bạn có thể chế biến hạt điều theo ý thích của mình. Ớt bột tạo ra lượng khói và hương vị hoàn hảo.

Gà vỏ hạt điều đã sẵn sàng để lột xác trong nồi chiên không khí. Đó là cùng một công thức nấu ăn ngon, với các bước tương tự. Cuối cùng, bạn chỉ cần thêm một chút dầu ô liu phun. trên cùng, nấu ít thời gian hơn, và lần này bạn sẽ có được món gà hạt điều siêu giòn và ẩm & # 8220fried & # 8221.

Gia đình chúng tôi hầu hết không có sữa, và vì vậy chúng tôi sử dụng sữa hạnh nhân không đường. Tôi chắc chắn rằng sữa thông thường sẽ hoạt động tốt. Điều quan trọng là bạn phải đảm bảo rằng bạn nhúng gà vào sữa hạnh nhân trước, sau đó ấn mạnh xuống hỗn hợp hạt điều. Điều này đảm bảo hạt điều & # 8217s sẽ dính ngay vào gà.

Đảm bảo rằng khi bạn mua hạt điều, hạt điều không được thêm muối. Tôi thích những hạt điều hữu cơ này hoặc mua chúng bán buôn từ Thrive Market.

Nấu gà theo từng mẻ trong khoảng 18 phút, lật gà khoảng một nửa. Vỏ bánh phải có màu nâu vàng và giòn.

Lời khuyên về nồi chiên không khí

Một điều cần biết về Air Fryer là bạn chỉ có thể nấu nhiều nhất có thể chứa được và bạn không muốn xếp lớp mọi thứ. Điều quan trọng là phải đảm bảo rằng thực phẩm có không gian, vì vậy, nồi chiên không khí có thể & # 8220fry & # 8221 thực phẩm của bạn một cách hoàn hảo.

Gà chỉ cần phun sương nhẹ dầu ô liu. Tôi thực sự yêu thích chai xịt dầu Ô liu này và thường xuyên tìm thấy nó như một món quà thưởng hoặc được giảm giá mạnh tại Thrive Market.

Đây là một công thức hoàn hảo cho một đứa trẻ kén ăn. Nó đủ gần với cốm gà nhưng không có bánh mì bão hòa như hầu hết các cửa hàng cốm gà có. Ngoại trừ không giống như gà cốm mua ở cửa hàng, gà hạt điều trong nồi chiên không khí này được đóng gói với các chất dinh dưỡng và hương vị.


  • 4 muỗng cà phê dầu hạt cải hoặc dầu ô liu
  • 3 tép tỏi băm
  • ¾ thìa cà phê muối kosher
  • ½ thìa hương thảo tươi cắt nhỏ
  • ½ muỗng cà phê tiêu đen mới xay
  • 1 gói 20 ounce khoai lang cắt hạt lựu để lạnh, chẳng hạn như Simply Potatoes®
  • 2 (8 ounce) ức gà không da, không xương, cắt đôi theo chiều dọc
  • 1 quả chanh, cắt lát mỏng

Trong chảo chống dính 12 inch, đun nóng 3 muỗng cà phê dầu ở mức vừa. Xào tỏi, 1/2 thìa muối, 1/4 thìa lá hương thảo và 1/4 thìa hạt tiêu. Thêm khoai tây chiên để áo. Nấu, đậy nắp, 5 phút (không khuấy).

Đẩy khoai tây sang một mặt của chảo. Thêm 1 muỗng cà phê dầu còn lại vào mặt khác của chảo. Xếp gà vào chảo cùng với khoai tây. Nấu chín, không đậy nắp, 8 phút.

Đảo đều khoai tây và trở thịt gà. Rắc lên thịt gà 1/4 thìa cà phê muối, lá hương thảo và hạt tiêu còn lại. Trên cùng với các lát chanh. Nấu, đậy nắp, thêm 8 đến 10 phút hoặc cho đến khi thịt gà chín (165 độ F) và khoai tây có màu nâu. (Nếu cần, hãy loại bỏ khoai tây khi chúng đã hoàn thành và tiếp tục nấu gà cho đến khi hoàn thành.) Nếu muốn, hãy rắc thêm hương thảo.


Xem video: Kartoshka tovuq kabob souslari bilan turkcha eng mazali taomТурецкий блюда