vi.mpmn-digital.com
Công thức nấu ăn mới

Mì ống với trái tim atiso, cà chua khô và hạnh nhân nướng

Mì ống với trái tim atiso, cà chua khô và hạnh nhân nướng


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Mỳ ống Fusilli với trái tim atiso tẩm ướp, cà chua phơi nắng và hạnh nhân nướng.

Tín dụng nhiếp ảnh: Elise Bauer

Mùa potluck mùa hè đã đến rồi! Một trong những thách thức khi chuẩn bị một món ăn để chia sẻ với một nhóm là sự nhạy cảm hoặc sở thích thực phẩm.

Một số bữa ăn của bạn có thể là đồ ăn chay, hoặc không có gluten, hoặc không có sữa, hoặc cả ba. Mì ống không chứa gluten khá dễ làm, có rất nhiều nhãn hiệu không chứa gluten khá tốt (gần đây chúng tôi đang sử dụng Bionaturae).

Nhưng nếu bạn không có sữa, còn Parm thì sao? Đối với tôi mì ống mà không có Parmesan, hoặc một số pho mát bổ dưỡng khác, chỉ là thiếu một cái gì đó. Vì vậy, theo một mẹo từ Tạp chí Sunset, tôi đã sử dụng hạnh nhân nướng cắt nhỏ để thay thế. Bạn vẫn nhận được sự phong phú hấp dẫn đó từ hạnh nhân, và rất nhiều hương vị.

Một trong những điều tôi nhận thấy khi sử dụng mì ống không chứa gluten là nó không lạnh tốt như mì ống làm từ lúa mì. Tôi đã làm món ăn theo cả hai cách, sử dụng mì ống thông thường và không chứa gluten. Cả hai đều rất ấm và mới làm.

Phiên bản mì ống thông thường cũng được làm lạnh và hâm nóng tốt. Phiên bản không chứa gluten hơi cứng khi ướp lạnh và không bao giờ hồi phục hoàn toàn khi hâm nóng.

Tôi yêu thích món mì này như một cơ sở để thử nghiệm. Ý tưởng ban đầu đến từ một công thức hạt tiêu rang xa xôi ở Sunset. Tôi cũng có thể nhìn thấy rau húng quế thái lát tươi hoặc những miếng thịt gà nướng.

Pasta với trái tim atisô, cà chua khô và hạnh nhân nướng

Thành phần

  • 1 pound mì ống fusilli (sử dụng mì ống không chứa gluten cho phiên bản không chứa gluten)
  • Muối
  • 1 hũ 14 ounce ướp tim atiso, để ráo, tim cắt thành phần tám, khoảng 1/2 chén
  • 1/2 chén cà chua phơi khô ngâm dầu, loại bỏ dầu (dầu dự trữ), cắt nhỏ
  • 1 cốc hạnh nhân nướng cắt nhỏ
  • 1 thìa cà phê vỏ chanh
  • 1 thìa nước chanh
  • 1/4 thìa cà phê tiêu đen
  • 1/2 chén lá mùi tây tươi cắt nhỏ, gói lỏng, nhiều hơn hoặc ít hơn tùy theo khẩu vị
  • 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất

Phương pháp

1 Nấu mì ống, al dente: Đun sôi mạnh một nồi nước muối lớn. Cho mì ống vào nước sôi và để sôi hoàn toàn, không đậy nắp, trong khoảng thời gian quy định trên gói mì, trừ đi khoảng 2 phút. Thử nghiệm, mì ống phải được nấu chín, nhưng vẫn còn săn chắc khi cắn vào.

Trong khi mì đang nấu, hãy chuẩn bị các nguyên liệu khác.

2 Cho tim atisô đã cắt đã ướp, cà chua khô thái nhỏ, hạnh nhân nướng và vỏ chanh vào một cái tô lớn.

3 Xả mì ống, thêm vào trái tim atiso: Khi mì chín, để ráo, cho mì vào tô cùng với tim atiso và cà chua đã phơi nắng. Quăng nhẹ để trộn đều.

4 Nêm nước chanh, tiêu, ngò tây, dầu: Rưới nước cốt chanh, mùi tây và tiêu đen lên mì ống, trộn đều.

Thêm 1 đến 2 muỗng canh dầu cà chua đã phơi nắng vào mì ống, và 1-2 muỗng canh dầu ô liu. Quăng để trộn. Nêm nếm và điều chỉnh gia vị.

Tại thời điểm này, bạn có thể làm trước và hâm nóng để phục vụ.

Phục vụ ấm áp.

Xin chào! Tất cả các hình ảnh và nội dung được bảo vệ bản quyền. Vui lòng không sử dụng ảnh của chúng tôi mà không có sự cho phép trước bằng văn bản. Cảm ơn bạn!


Công thức nấu ăn của Mama

Mùa potluck mùa hè đã đến rồi! Một trong những thách thức khi chuẩn bị một món ăn để chia sẻ với một nhóm là sự nhạy cảm hoặc sở thích thực phẩm.

Một số bữa ăn của bạn có thể là đồ chay, hoặc không có gluten, hoặc không có sữa, hoặc cả ba. Mì ống không chứa gluten khá dễ làm, có rất nhiều nhãn hiệu không chứa gluten khá tốt (chúng tôi đã sử dụng Bionaturae gần đây).

Nhưng nếu bạn & # 8217bạn không có sữa, còn Parm thì sao? Đối với tôi mì ống mà không có Parmesan, hoặc một số pho mát bổ dưỡng khác, chỉ là thiếu một cái gì đó. Vì vậy, theo một mẹo từ Tạp chí Sunset, tôi đã sử dụng hạnh nhân nướng cắt nhỏ để thay thế. Bạn vẫn nhận được sự phong phú hấp dẫn đó từ hạnh nhân, và rất nhiều hương vị.

Một trong những điều tôi nhận thấy khi sử dụng mì ống không chứa gluten là nó không làm lạnh tốt như mì ống lúa mì. Tôi đã làm món ăn theo cả hai cách, sử dụng mì ống thông thường và không chứa gluten. Cả hai đều rất ấm và mới làm.

Phiên bản mì ống thông thường cũng được làm lạnh và hâm nóng tốt. Phiên bản không chứa gluten sẽ hơi cứng khi ướp lạnh và không bao giờ hồi phục hoàn toàn khi hâm nóng.

Tôi yêu thích món mì này như một cơ sở để thử nghiệm. Ý tưởng ban đầu đến từ một công thức hạt tiêu rang xa xôi ở Sunset. Tôi cũng có thể nhìn thấy rau húng quế thái lát tươi hoặc những miếng thịt gà nướng.


Video liên quan

Hãy là người đầu tiên đánh giá công thức này

Bạn có thể xếp hạng công thức này bằng cách cho điểm một, hai, ba hoặc bốn nĩa, điểm này sẽ được tính trung bình với xếp hạng của các đầu bếp khác & # x27. Nếu bạn thích, bạn cũng có thể chia sẻ nhận xét cụ thể của mình, tích cực hoặc tiêu cực - cũng như bất kỳ mẹo hoặc thay thế nào - trong không gian đánh giá bằng văn bản.

Liên kết sử thi

Condé Nast

Thông báo pháp lý

© 2021 Condé Nast. Đã đăng ký Bản quyền.

Việc sử dụng và / hoặc đăng ký trên bất kỳ phần nào của trang web này cấu thành sự chấp nhận Thỏa thuận người dùng của chúng tôi (cập nhật ngày 1/1/21) và Chính sách quyền riêng tư và Tuyên bố về cookie (cập nhật ngày 1/1/21).

Tài liệu trên trang web này không được sao chép, phân phối, truyền tải, lưu vào bộ nhớ đệm hoặc sử dụng theo cách khác, trừ khi có sự cho phép trước bằng văn bản của Condé Nast.


Tóm tắt công thức

  • 2 muỗng canh dầu ô liu
  • ½ củ hành tây, thái mỏng
  • 2 tép tỏi băm
  • 1 pound ức gà không da, không xương, cắt miếng 1 inch
  • ½ chén nước luộc gà
  • 1 (15 ounce) có thể chia đôi trái tim atisô, không thoát nước
  • 1 hũ (6 ounce) cà chua phơi nắng, để ráo nước và cắt thành từng khoanh
  • 1 (4 ounce) ô liu có thể cắt lát, để ráo
  • 1 thìa cà phê muối
  • ½ thìa lá oregano khô
  • ½ thìa húng quế khô
  • hạt tiêu đen mới xay để nếm thử
  • 1 gói (12 ounce) mì ống tóc thiên thần
  • 1 (8 ounce) gói pho mát Feta vụn

Đun nóng dầu ô liu trong chảo lớn trên bếp lửa vừa-lớn và xào hành và tỏi trong dầu nóng trong 1 phút. Cho gà vào nấu cùng và đảo đều cho đến khi gà không còn màu hồng, từ 5 đến 10 phút. Khuấy đều nước luộc gà, tim atiso với nước cốt, cà chua phơi nắng, ô liu, muối, lá oregano, húng quế và hạt tiêu đen vào hỗn hợp gà, đậy chảo và đun nhỏ lửa cho đến khi gà chín, thêm khoảng 10 phút.

Đun sôi một nồi nước lớn có pha chút muối. Nấu râu tóc trong nước sôi, thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi chín nhưng săn chắc lại, từ 4 đến 5 phút. Để ráo nước và chuyển mì ống sang một đĩa hỗn hợp thịt gà trên đĩa mì ống. Rắc phô mai feta.


Món salad mì ống dễ dàng với trái tim atisô và cà chua khô

Tìm kiếm một món ăn phụ nhanh chóng? Món salad mì ống dễ làm này là dành cho bạn! Nó & # 8217s hoàn hảo cho một potluck và thực sự là công thức mới của tôi để giải cứu.

Tôi thường khá giỏi về việc đọc công thức từ đầu đến cuối trước khi cố gắng tạo lại công thức. Bằng cách đó, tôi có thể chọn trước tất cả các nguyên liệu hoặc bỏ qua nếu hướng dẫn quá cầu kỳ. Nó cũng giúp tôi lập kế hoạch trong ngày của mình. Ví dụ: nếu tôi quyết định làm một loại bánh mì có men nào đó, tôi biết rằng tôi sẽ không thể đi đâu trong vòng hai đến ba giờ trong khi bột nổi lên và đóng bánh.

Bằng cách nào đó tôi đã bỏ qua bước quan trọng này vào ngày Chủ nhật. Jason và tôi đến nhà bố mẹ tôi để ăn tối và tôi đề nghị mang theo bánh quy sô cô la muối và một phần thịt gà và bít tết mà bố tôi đang nướng. Tôi quyết định công thức nấu ăn và mua sắm tất cả đồ dùng của mình vào thứ Bảy, thức dậy vào sáng sớm hôm sau để bắt đầu nấu ăn. Mọi thứ diễn ra như kế hoạch cho đến khi tôi đọc được rằng tôi phải bảo quản món ăn trong tủ lạnh ít nhất tám giờ (và tối đa 24) trước khi tiếp tục. Gì? Tôi không có thời gian như vậy.

Tôi từ chối xuất hiện tay không nên & # 8220 đã gọi một chiếc loa có thể nghe được, & # 8221 như Jason đã nói, và làm món salad mì ống đơn giản này bằng cách sử dụng các mặt hàng ghim trong tủ đựng thức ăn, bao gồm trái tim atisô đã được tẩm ướp, cà chua phơi nắng, hạnh nhân và vỏ chanh (mà tạo độ giòn và độ sáng đẹp cho món ăn). Công thức này có thể đơn giản, nhưng nó rất ngon và một món mà tôi chắc chắn sẽ làm lại.


Tortellini Pasta Salad Thành phần:

Để làm công thức salad mì ống tortellini này, bạn sẽ cần:

  • Tortellini mới: Một gói tortellini tươi (bất kỳ hương vị nào bạn thích) từ khu vực tủ lạnh của cửa hàng tạp hóa, được nấu theo hướng dẫn đóng gói.
  • Trái tim atisô: Một lọ (ướp hay không & # 8212 tùy bạn), để ráo nước và cắt nhỏ.
  • Cà chua phơi nắng: Một lọ nhỏ, ráo nước và cắt nhỏ
  • Arugula: Hoặc rau bina non, cải xoăn, hoặc bất kỳ loại rau xanh nào khác mà bạn có thể thích.
  • Hạt thông: Nướng sơ qua để làm nổi bật hương vị của chúng.
  • Parmesan cheese: Tôi đã sử dụng Parmesan cạo, nhưng Parmesan bào cũng sẽ rất tuyệt.
  • giấm: Được làm đơn giản với dầu ô liu, rượu vang đỏ (hoặc giấm balsamic), Dijon, tỏi, gia vị Ý, muối và tiêu.


Mì Ý gà với atiso

Pasta night là đêm tuyệt vời nhất trong ngôi nhà của chúng tôi, không chỉ đối với những đứa trẻ (những người cuồng mì ống) mà đối với người mẹ đang làm việc bận rộn này, người đang muốn có một bữa tối đầu tuần nhanh chóng và dễ dàng!

Chúng tôi luôn có một túi hoặc ba gói mì ống làm từ lúa mì nguyên cám hữu cơ DeLallo, điều đó có nghĩa là tôi không bao giờ quá 15-20 phút để có một bữa tối mì ống lành mạnh. Được đóng gói với 7g protein cho mỗi khẩu phần, ngũ cốc nguyên hạt trong mì ống sẽ giúp bạn hài lòng lâu hơn, tránh được tình trạng đường sau mì ống điển hình.

Chúng tôi tình cờ có fusilli trên tay nhưng bất kỳ loại mì ống cắt ngắn nào cũng có thể làm được như penne hoặc bowties.

Để làm tăng hương vị hơn nữa, tôi thêm tỏi tươi, cà chua phơi khô băm nhỏ và atiso đã cắt nhỏ vào hỗn hợp.

Trước khi phục vụ, tôi trộn mì ống gà với pho mát Parmesan mới bào và húng quế tươi. Nó không dễ dàng hơn hoặc ngon hơn thế, đúng không?


& # 128722 Thành phần

Bạn sẽ tìm thấy danh sách đầy đủ các thành phần trong thẻ công thức bên dưới. Tôi đã bao gồm một số ghi chú về một số thành phần.

  • Gà: ngực hoặc đùi không xương, không da
  • rượu trắng: Là tùy chọn. Nếu bạn bỏ đi, hãy cho thêm một ít nước luộc gà.
  • cà chua phơi nắng: bạn sẽ muốn có nhiều loại dầu
  • trái tim atisô: sử dụng nhiều loại ướp có trong lọ.
  • các loại thảo mộc: tươi hoặc khô
  • kem béo: cho một kết cấu kem đặc. Bạn có thể thay thế bằng sữa không có sữa, nhưng nó sẽ không đặc và nhiều kem.
  • Parmesan cheese: Parmigiano Reggiano mới xay có hương vị tốt nhất.
  • mì ống không chứa gluten: sự lựa chọn của bạn về hình dạng


Tóm tắt công thức

  • 8 ounce campanelle khô hoặc mì ống penne
  • ¼ chén dầu ô liu nguyên chất
  • 1 hũ 6,5-7,5 ounce chia nhỏ trái tim atisô đã ướp, để ráo
  • 10 ounce cà chua bi đỏ và / hoặc vàng
  • ½ chén ô liu Kalamata rỗ, để ráo
  • 6 nhánh cỏ xạ hương tươi
  • 6 nhánh rau oregano tươi
  • ½ thìa ớt đỏ nghiền (tùy chọn)

Làm nóng lò ở 400 ° F. Nấu mì theo hướng dẫn gói. Xả trở lại chậu. Quăng với 1 muỗng canh. dầu ô liu.

Trong một chảo nướng cạn, cho trái tim atisô, cà chua và ô liu với 3 muỗng canh còn lại vào. dầu, các loại thảo mộc, và ớt đỏ nghiền nếu muốn. Rang 5 đến 7 phút hoặc cho đến khi cà chua sền sệt và bắt đầu nổi bọt, đảo đều một lần. Chuyển hỗn hợp vào nồi có quăng mì ống để kết hợp.


Hướng

Đun sôi một nồi nước muối lớn. Nấu mì ống trong 10 đến 12 phút hoặc cho đến khi đạt được độ sệt mong muốn. Dự trữ 1 cốc nước nấu, để ráo nước và để riêng.

Trong khi đó, chuẩn bị các nguyên liệu khác, thái trái atiso nếu nó quá to hoặc xắt cà chua phơi nắng nếu chúng quá to.

Trong một bát trộn lớn, thêm hành tím, cà chua đã phơi khô với dầu, tim atisô với nước xốt, ô liu đen, pho mát feta, nước cốt chanh và dầu ô liu. Tung cho đến khi kết hợp tốt.

Khi mì đã hoàn thành, cho vào bát trộn, dùng phới gỗ khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đều. Bạn có thể cần thêm một chút nước nấu mì nếu nó có vẻ hơi khô. Nêm nếm với muối và hạt tiêu đen.

Chia cho các đĩa phục vụ, và trên cùng với lá húng quế tươi. Phục vụ và thưởng thức.

Salad có thể được làm trước vài giờ hoặc một ngày, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để trong tủ lạnh cho đến khi ăn.


Salad Pasta Địa Trung Hải

Bài đăng này có thể chứa các liên kết liên kết. Vui lòng kiểm tra chính sách bảo mật và tiết lộ của chúng tôi.

Một món salad mì ống Địa Trung Hải đơn giản với rau arugula tươi, cà chua phơi nắng, trái tim atisô ướp, hạt thông, ô liu kalamata, rau húng quế và nhiều hơn nữa! Đây & # 8217s là một công thức copy-cat cho Cafe Express & # 8217s Pasta Amore và hãy để tôi nói nó & # 8217s thực sự TỐT HƠN!

Các bạn của tôi, tôi xin giới thiệu với các bạn, L & # x2764 & # xfe0fVE trong một cái bát.

Nhưng thực sự! Nó là. Và nó & # 8217 không chỉ là những gì Cafe Express gọi nó trong thực đơn của họ & # 8212 Pasta Amore. Nhiều bạn có thể biết nó như một món salad mì ống Địa Trung Hải. Và khi trời mưa trong gần 3 tuần liên tiếp và bạn & # 8217s đang rất căng thẳng vì bạn cần quay công thức nấu ăn cho những tuần sắp tới và chỉ cần có thể đón một ngày nắng đẹp hoàn hảo, bạn thậm chí có thể biết đó là thức ăn thoải mái. ?

Món salad mì ống lấy cảm hứng từ Ý này là một món ăn trong bữa tiệc dành cho những người phụ nữ dành cho trẻ nhỏ vào tháng Giêng vừa qua, đến từ một nhà hàng có trụ sở tại Texas có tên là Cafe Express. Một miếng và bạn & # 8217ẽ biết ý tôi là gì, hương vị từ rau húng quế hòa quyện với hạt thông và vị đậm đà của cà chua phơi nắng trong khi bạn nhận được một chút tươi mát từ rau arugula và parmesan bổ dưỡng. Đây là tình yêu. Bạn muốn nhiều hơn nữa. Và kể từ đó, tôi luôn nghĩ đến việc làm đi làm lại. Nhiều đến nỗi tôi đã thực sự mơ về nó.

Chỉ cần xem qua tất cả sự tốt đẹp & # 8217s có trong công thức một món salad mì ống này. Chúng tôi đang tung trái tim atiso đã tẩm ướp, cà chua phơi nắng, hạt thông, ô liu, nụ bạch hoa, pesto tự làm, pho mát parmesan, rau arugula và hành lá. Nhưng bạn biết phần tốt nhất là gì không? Thứ duy nhất bạn cần nấu là mì ống. Có nghĩa là món salad này có thể được phục vụ ở nhiệt độ phòng hoặc lạnh & lt & # 8211, có nghĩa là bạn hoàn toàn có thể làm nó trước thời hạn & lt & # 8211, có nghĩa là nó & # 8217 là món salad mì ống hoàn hảo để mang đến tất cả các buổi họp mặt của bạn trong mùa hè này.

Bởi biết rằng, tôi & # 8217m chắc chắn rằng tôi đã bày tỏ với bạn tầm quan trọng của một món salad mì ống ngon. Có rất nhiều & # 8217s đi vào công thức món salad này. Nó & # 8217s chứa đầy hương vị Địa Trung Hải và không phải là & # 8217t & # 8216leafy & # 8217 có nghĩa là nó & # 8217s có đầy đủ các thành phần làm nhân. Và phần tốt nhất? Nó & # 8217s KHÔNG PHẢI mayonnaise dựa trên. Vì vậy, nó cũng khỏe mạnh hơn! Và trên hết, nó nuôi sống một đám đông! Công thức này có rất nhiều điều tốt lành đến mức nó & # 8217 sẽ dễ dàng nuôi sống 12-14 người như một bữa ăn nhỏ nếu bạn dự định mang món này đến câu lạc bộ sách hoặc một bữa tiệc nướng vào mùa hè. Tôi đã phục vụ món này với thịt gà nướng ở bên nhưng bạn có thể chỉ cần thêm thịt gà thái hạt lựu đã nấu chín vào món salad mì ống Địa Trung Hải để làm cho nó trở nên thịnh soạn và đầy đủ hơn! Và điều đó sẽ tuyệt vời như thế nào đối với những bữa trưa đóng túi? Chắc chắn giúp bạn tiết kiệm thời gian và $. Chưa kể đến việc khiến đồng nghiệp của bạn hơi ghen tị với mùi thơm ngon lành tỏa ra từ chiếc túi nâu của bạn.

Tôi nói với bạn, bạn cần món salad mì ống Địa Trung Hải này trong đời.

Salad Pasta Địa Trung Hải (28 giây):