Công thức nấu ăn mới

Phô mai nướng

Phô mai nướng


Tôi đã xem công thức này trên TV, tôi thấy nó thú vị nên tôi đã cung cấp nó. Nó rất ngon.

  • Ngô
  • nước
  • Muối
  • Thịt ba rọi
  • pho mát telemea
  • 1/2 thìa bơ

Phần ăn: -

Thời gian chuẩn bị: dưới 60 phút

CÔNG NHẬN CHUẨN BỊ Polenta phô mai nướng:

Chúng tôi tạo ra một polenta mềm hơn.

Chúng tôi cắt kaizer thành từng lát mỏng và chiên cho đến khi nó chuyển sang màu nâu.

Bôi mỡ vào bát yena với bơ, hoặc bất cứ hình dạng nào mà chúng ta có.

Đặt một hàng polenta, một trong các phô mai, phô mai, phô mai và lớp cuối cùng là polenta. Cho kaizer đã chiên lên trên và cho vào lò nướng trong 10 phút.

Phục vụ nóng.


Polenta với pho mát

Trở lại với những con cừu của chúng tôi và pho mát ống thổi của chúng, được nhào với muối và trưởng thành trong một thời gian dài, suy nghĩ chắc chắn sẽ bay đến polenta của chúng tôi. Để màu đỏ tươi với pho mát. Cho vào lò nướng một lúc để các lớp kết dính lại và bắt vỏ bánh ra đĩa và dùng thìa ăn kèm với kem.

Thịt cừu, thức ăn làng hoặc thành phố, polenta với pho mát là một phần của nhân chủng học ẩm thực của người La Mã. Nhưng chúng ta hãy xem xét kỹ hơn vấn đề.

Thời gian chuẩn bị: 30 phút

Nguyên liệu:

  • 350 gram ngô
  • 1 thìa bơ
  • 150 gram thịt xông khói hoặc thịt xông khói
  • 250 gram phô mai ống thổi
  • 2 thìa kem chua
  • Muối
  1. Làm nóng lò ở 150 độ C.
  2. Tạo hỗn hợp mềm thích hợp (độ sệt của bột báng sữa) từ nước với bơ và một ít muối. Nghiền nhuyễn phô mai.
  3. Song song, trong chảo, chiên nhẹ thịt xông khói cho đến khi loại bỏ mỡ và có màu nâu đẹp mắt.
  4. Bôi mỡ dạng chịu nhiệt (hoặc hai loại, thích hợp để phục vụ) với mỡ từ chảo.
  5. Cho một lớp kem tươi vào bát, rưới một ít mỡ và dùng thìa đánh đều lên mặt sau của bát.
  6. Rắc phô mai lên trên lớp polenta.
  7. Lặp lại thao tác (thêm một lớp pho mát khác và một lớp polenta).
  8. Cho thịt xông khói đã chiên lên trên lớp pho mát cuối cùng và cho vào lò nướng trong 8-12 phút (ít hơn nếu bạn dùng các món riêng lẻ, nhiều hơn nếu bạn dùng một món).
  9. Phô mai polenta đã sẵn sàng khi phô mai trên bề mặt đã tan chảy và bắt đầu chuyển sang màu nâu.

Polenta với pho mát nướng được phục vụ nóng, với một muỗng canh kem chua và dưa chua bên cạnh. Chắc hẳn một đĩa gogons ngâm chua sẽ nổi lên.

[lưu ý] Nếu bạn là người ăn chay lacto, hãy từ bỏ thịt xông khói và sử dụng bơ đun chảy. Trước khi cho món ăn vào lò nướng, hãy làm tổ trong lớp sơn bóng và đập một quả trứng vào đó. [/ Ghi chú]

[cảnh báo] Hầu hết thời gian, cả phô mai ống thổi và thịt xông khói đều có vị mặn, vì vậy hãy tiết chế lượng muối trong miếng thịt ba chỉ. Nếu vị của phô mai ống thổi có vẻ quá mặn / nồng, bạn có thể trộn phô mai theo tỷ lệ bằng nhau với phô mai không ướp muối. [/ cảnh báo]


Một loại polenta khác với pho mát

Thật khó để không vứt bỏ thức ăn, tôi phải thừa nhận rằng, theo thời gian, tôi đã vứt bỏ nhiều thức ăn hơn những gì tôi muốn, nhưng đã có lúc tôi đang nỗ lực để rửa sạch nỗi xấu hổ này.

Việc ngăn chặn lãng phí thực phẩm phải được thực hiện ở cấp độ vĩ mô (nhà nước, tập đoàn, cơ quan quốc tế, v.v.) và nó sẽ không bắt đầu nếu không có sự can thiệp của người tiêu dùng, tức là chúng ta. Nếu chúng ta từ chối thực phẩm không ngon và chủ nghĩa tiêu dùng không chính đáng, các nhà phân phối lớn sẽ thích ứng với nhu cầu thị trường. Thay đổi hành vi của các công ty và tiểu bang bắt đầu bằng việc thay đổi hành vi của tôi. Để không đặt mình vào tình huống phải ném thức ăn nữa, tôi đã thực hiện những hành động sau: Tôi khuyến khích các nhà sản xuất, tôi ăn thực phẩm theo mùa và không còn nhượng bộ XXL trong các chuỗi bán lẻ.

Với ý nghĩ này, tôi đã đi theo con đường của thị trường, nhận thức rằng vào mùa đông, tôi sẽ phải thích nghi với những cung cấp nguyên liệu thô ít đa dạng hơn, nhưng rất ngon, được bảo quản hoặc bảo quản qua hầm của các nhà sản xuất địa phương.
Tôi trở về nhà với rất nhiều món ngon: cải ngựa, quả óc chó, mận khô trong lò nướng bằng củi, pho mát ống thổi, kem chua và cuối cùng nhưng không kém phần đặc biệt là bột ngô nguyên cám (từ ngô đỏ).

Tôi nghiền nhuyễn nửa củ cải ngựa (tôi đã sử dụng máy xay từ máy xay thực phẩm nếu bạn sử dụng máy vắt thủ công, tôi khuyên bạn nên đeo găng tay), tôi kết hợp nó với 350 gram kem và một lượng tương đương pho mát ống thổi, tôi đã nêm nếm. dầu có hương vị với ớt cay, muối, tiêu và trộn cho đến khi tôi có được một loại kem đồng nhất. Sau đó, tôi giữ hỗn hợp trong tủ lạnh để "phóng to" hương vị cho đến khi tôi làm bánh quy polenta.

Lần đầu tiên tôi tạo ra một polenta mềm mại hơn. Trong một cái chậu nhỏ, tôi để hơn một lít nước muối và một nắm bột mì mà tôi đã trộn với nước. Khi nước sôi, tôi đổ bột ngô từ lòng bàn tay vào cho đến khi tôi tạo thành một gò có đỉnh nhô ra khỏi mặt nước. Cho đến khi tôi tận hưởng mùi khiến tôi nhớ lại những mùa hè ở trong nước, tôi để polenta ở lửa nhỏ trong 20 phút mà không khuấy. Sau đó, tôi tắt bếp và trộn nó thật mạnh cho đến khi nó đồng nhất.

Tôi cho một vài thìa polenta lên khay nướng có kích thước bằng khay lò nướng. Tôi làm phẳng miếng polenta một chút, rắc lên đó một ít dầu hướng dương nguyên chất mà tôi có từ một nhà sản xuất ở khu vực Maramureș, sau đó tôi phủ nó bằng một tấm nướng thứ hai và tôi sử dụng một cây cán để có được một tấm bột khoảng 2 dày hàng milimét. Sau khi lấy tấm nướng bánh ra khỏi mặt trên, dùng dao cắt bánh pizza (có thể dùng mũi dao), tôi điều chỉnh các cạnh và cắt bột để tôi còn lại 20 chiếc bánh quy. Tôi nhỏ thêm một ít dầu, nêm với muối thô, hạt tiêu đen mới xay (vừa) và ớt mảnh, vẫn xay bằng máy xay (Tôi xin lỗi vì tôi không tìm thấy một số ớt cay khô trên thị trường vì tôi sẽ xay chúng thay cho ớt mảnh).


Tôi chuyển miếng bánh quy, cùng với tấm nướng, vào một cái khay và đặt nó vào lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ trung bình trong 35 phút cho đến khi các miếng bánh quy tách ra khỏi nhau, các cạnh được uốn cong và bề mặt đủ khô để giòn. Đối với lò nướng điện, tôi khuyên bạn nên để nhiệt độ từ 160 đến 180 độ. Khoảng 6 tờ sẽ ra khỏi số lượng polenta này, vì vậy 120 cái bánh quy, nhưng tôi thích để phần còn lại của polenta để trang trí trên món hầm và cho polenta với sữa (với một chút muối) mà tôi sẽ ăn vào bữa sáng.
Sau khi bánh quy nguội, tôi cho một thìa cà phê pho mát kem và một phần tư quả óc chó hoặc nửa quả mận khô lên mỗi chiếc.


Và bây giờ được đơn giản hóa:
Đối với pho mát kem:
350g kem béo
350g phô mai ống thổi
1 nửa củ cải ngựa xay mịn
GIA VỊ

Trộn cho đến khi thu được một loại kem đồng nhất và nêm nếm lại cho vừa ăn

Đối với bánh quy polenta:
350 & # 8211 400g bột ngô
1 - 1,5l nước
60ml dầu hướng dương (10ml / khay bánh quy)
GIA VỊ

Làm một miếng bánh quy không quá cứng, trải lên tấm 2 mm, nêm gia vị vừa ăn, cắt miếng và nướng cho đến khi bánh quy giòn.


Polenta với pho mát và kem trong lò

Tiếp tục khuấy trên lửa nhỏ. Cẩn thận với các tia nước bắn vì nó sẽ bắt đầu nhảy và có thể bị bỏng trên tay của bạn. Khuấy trong vài phút cho đến khi màu đỏ sẫm trở nên đặc.
Lấy ra khỏi nhiệt và thêm bơ và kem chua vào polenta.

Lót bơ vào khay nướng khoảng 25-18 cm.
Cho một nửa lượng polenta và cân bằng một chút.

Thêm một nửa lượng phô mai mozzarella / phô mai bào.

Sau đó, đặt một lớp polenta và cấp.

Sau đó là lớp phô mai mozzarella / phô mai cuối cùng. Nướng trong 25 phút ở 180 độ.
Ăn nóng với kem chua và trang trí thịt xông khói nâu.


Phô mai nướng polenta - Công thức nấu ăn

Một công thức từ Đất nước của ẩm thực
bởi Alice Ciobanu

Về công thức mà tôi đề xuất với bạn hôm nay, tại đây, trên blog hay và tuyệt vời của tôi, tôi không biết tôi có thể nói gì với bạn. Tôi tiếp tục suy nghĩ, tôi cứ trượt dài trên ghế cho đến khi bắt đầu viết, tôi cắn móng tay và trang điểm một chút. Tôi biết, không liên quan đến mọi thứ tôi đang gây ra. Nhưng, thực sự, tôi có thể nói gì với bạn về những gì tôi sẽ cầu hôn bạn, đó là Phô mai nướng cà chua. Cái gì? Nói với tôi. Đúng là bạn không có gì để nói với tôi, vì tôi không biết tại sao bạn không bình luận ở đây. Nhưng, vượt qua giai đoạn khoa trương này (xét cho cùng, thay vì để lại những bình luận vô trùng & # 8222vaii, thật tuyệt vời! Mà dù sao thì tôi cũng không công bố đâu, túi!) Tôi bắt đầu kể cho bạn nghe về loại thực phẩm này rất giàu và rất giàu. Ngon, bổ và ngon. Nó đã được chuẩn bị vào một buổi tối khi tôi có một ít polenta nóng mà tôi đã làm cho sarmale để liếm ngón tay của bạn và yêu cầu một cái khác để mặc, sarmale với một ít salad củ cải ngựa (rất nhiều cải ngựa để làm & # 8222dea trên mũi & # 8221 về ông tôi) Pffiiii, đồ ăn gì! Thật tệ là tôi đã không ở trong nước ném cái chảo này với polenta và cà chua để nướng chậm như vậy trong cuộn. Nhưng, này, chúng ta có thể xử lý những gì chúng ta có. Vì vậy, hãy nhìn vào chúng và ngạc nhiên và tự hỏi liệu tôi có đang chờ đợi ấn tượng của bạn, tốt hay xấu. Tôi hôn bạn và có một ngày cuối tuần tuyệt vời.

Thành phần cho công thức làm bánh mì nướng với phô mai nướng

  • một miếng polenta tốt (bạn có bao nhiêu, còn lại bao nhiêu, tôi không biết)
  • một miếng pho mát muối (telemea, pho mát nhào, ống thổi)
  • một quả trứng
  • một bó cà chua bi
  • một chút cỏ xạ hương

Số lượng này là một người, nếu bạn muốn đếm nhiều hơn và bạn

Chuẩn bị cho công thức Mamaliga với pho mát và cà chua nướng

Hâm nóng trong lò vi sóng. Sử dụng chảo mà bạn có thể cho vào lò nướng hoặc đĩa yena, một cái gì đó nhiệt. Không có vấn đề kích thước hoặc hình dạng. Bôi mỡ vào bát bằng một ít bơ và có thể phủ một ít bột báng hoặc vụn bánh mì. Tôi không nghĩ điều đó là hoàn toàn cần thiết, nhưng tôi thích làm món không có giấy dán tường này vì nó tạo thành một lớp vỏ hơi giòn xung quanh. Tốt. Đặt một miếng polenta, cân bằng, đánh tan :)) Cho nhiều phô mai muối và phủ một miếng polenta lại. Đập một quả trứng lên trên, nhiều hơn sang một bên. Ngoài ra, quăng một bó cà chua bi. Rắc một thìa cà phê dầu ô liu.

Quăng một nhánh cỏ xạ hương xanh và nướng cho đến khi trứng chín, và cà chua bi cũng chín.

Thưởng thức, uống một ly rượu vang đỏ và tận hưởng cuộc sống. Và để lại những lời chỉ trích, bởi vì chúng làm cho nếp nhăn!


Polenta với mọi thứ trong lò

Bôi mỡ vào khay với nhiều bơ, đặt một lớp polenta mỏng hơn. Mình cho ngay từ đầu là nước lạnh, trời mưa, trộn liên tục nên chắc chắn không bị vón cục. Bánh bông lan nướng nhiều lớp với pho mát kem xúc xích. Đun sôi nước muối trong vạc hoặc nồi trên lửa lớn để rút ngắn quá trình.

Khi nước đạt đến độ sôi, bạn có thể bắt đầu thêm vào. Công thức cho bánh tét và chim én hoặc đánh bóng theo lớp là tuyệt vời cho tất cả mọi người.


Phô mai nướng polenta, một công thức lấy cảm hứng từ truyền thống

Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức polenta đặc biệt, bạn đã tìm đúng. Mùi thơm và hương vị của món ăn này sẽ khiến bạn phải đưa nó vào danh sách những món ăn yêu thích của mình, vì vậy đừng ngừng suy nghĩ và tìm hiểu những nguyên liệu cần thiết và phương pháp chế biến ngay bây giờ.

Dưới đây là những gì bạn cần làm để có được món phô mai nướng ngon nhất!

Thời gian chuẩn bị: 20 phút

Thời gian nấu: 35 phút

Tổng thời gian: khoảng 55 phút

Độ khó công thức: thấp

Phương pháp chuẩn bị: luộc và nướng